龐 鑫 呂 鳳 汪曉娟 劉國華 李 沖 趙海碧

(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070)

羔羊在斷奶后，由于與母羊分離以及食物結(jié)構(gòu)的變化，易引起羔羊的各種應(yīng)激癥狀，導(dǎo)致生長性能下降，甚至出現(xiàn)死亡。斷奶前，羔羊處于快速生長時(shí)期，其營養(yǎng)狀況會影響到成年后的生產(chǎn)性能，早期補(bǔ)飼開食料可提高羔羊?qū)χ参镄燥暳系倪m應(yīng)能力，同時(shí)開食料具有提高采食量、促進(jìn)羔羊消化系統(tǒng)發(fā)育、提高消化吸收率、適口性好、使用方便等優(yōu)點(diǎn)，能夠滿足幼齡反芻動物的快速生長需求，補(bǔ)飼粗飼料即可滿足羔羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)的需求，也可有效促進(jìn)其胃腸道發(fā)育，為提高羔羊消化能力打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[1-2]。對開食料的研究，國外要早于國內(nèi)，而且有關(guān)于犢牛開食料的研究明顯多于羔羊，并且目前很多的研究都集中在開食料蛋白質(zhì)或能量方面，在纖維方面雖有研究但是較少。中性洗滌纖維(NDF)主要包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)等的植物細(xì)胞壁的主要成分，能相對準(zhǔn)確地反映飼料中纖維的含量，常規(guī)的NDF大部分來源于粗飼料，其物理結(jié)構(gòu)可以促進(jìn)反芻動物瘤胃發(fā)育[3]。Terre等[4]研究發(fā)現(xiàn)，給犢牛補(bǔ)飼NDF水平為18%和27%的燕麥干草，可以增加其開食料采食量、平均日增重和末重。也有部分學(xué)者認(rèn)為其效果受飼糧NDF來源、水平和粒度等因素影響，飼糧中足量的NDF是保證反芻動物唾液分泌、反芻行為以及瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的前提[5-6]。反芻動物采食量、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、生長性能與飼糧NDF水平密切相關(guān)[7]。飼喂不同NDF水平開食料，在不同時(shí)間段對羔羊生長性能和養(yǎng)分利用率影響的研究較少。本試驗(yàn)通過研究飼喂不同NDF水平開食料對羔羊生長性能及養(yǎng)分表觀消化利用率的影響，探究羔羊生長所需適宜的NDF水平，為合理配制羔羊開食料、提高羔羊生長性能以及節(jié)約飼養(yǎng)成本提供數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

從民勤隴原中天生物工程有限公司勤鋒灘羊場選取54只體況良好、健康無疾病、遺傳背景相同、初生重[(3.58±0.06) kg]接近的湖羊公羔。采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為3組，每組18只羊，分別飼喂NDF水平為15%、20%和25%的開食料。7日齡開始用代乳粉代替母乳并同時(shí)補(bǔ)飼開食料。開食料為顆粒飼料，制粒機(jī)環(huán)模直徑為2.5 mm，壓縮比為1∶6。開食料組成及營養(yǎng)水平見表1。除NDF水平外其余營養(yǎng)水平基本一致。代乳粉由北京精準(zhǔn)動物營養(yǎng)研究中心生產(chǎn)，含23%粗蛋白質(zhì)和12%粗脂肪。代乳粉按照羔羊平均體重的1.5%飼喂，和溫水按1∶5溶解，冷卻至40 ℃[8]，每天用奶瓶分3次(08：00、14：00和20：00)飼喂。采用逐漸斷奶的方法于21日齡開始減少代乳粉飼喂量，28日齡對羔羊完全斷奶，開食料飼喂至56日齡。

表1 開食料組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前對圈舍及用具進(jìn)行全面清潔及消毒，晾曬之后，開始進(jìn)羊。按照羊場免疫制度給羔羊注射疫苗，每周用新潔爾滅和強(qiáng)力消毒靈對羊舍消毒，記錄羔羊疾病發(fā)生情況，每只羔羊以暖燈供暖。所有羔羊均單欄飼養(yǎng)，自由采食開食料，自由飲水。

1.3 檢測指標(biāo)及方法

從7日齡開始至56日齡，羔羊每周早晨空腹稱重，計(jì)算羔羊平均日增重(ADG)。每天記錄開食料投料量和余料量，計(jì)算羔羊采食量和每周平均日采食量(ADFI)。同時(shí)記錄每天羔羊代乳粉采食量。每周采用全收糞法收集羔羊糞樣，65 ℃烘干后稱重。測定開食料、代乳粉和糞樣中干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、NDF以及酸性洗滌纖維(ADF)含量。CP含量用KT-8400全自動凱氏定氮儀測定，DM、NDF和ADF含量參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》[10]測定。計(jì)算羔羊DM、CP、NDF以及ADF表觀消化率。

養(yǎng)分表觀消化率(%)=[(食入養(yǎng)分-
糞中養(yǎng)分)/食入養(yǎng)分]×100；
食入養(yǎng)分=食入代乳粉養(yǎng)分+食入開食料養(yǎng)分。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)均先用Excel 2016進(jìn)行初步處理,然后再用SPSS 25.0統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA過程進(jìn)行單因子方差分析，差異顯著時(shí)用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。P<0.05為差異顯著判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié) 果

2.1 不同NDF水平開食料對羔羊ADFI的影響

由表2可知，28～56日齡時(shí)，20%和25% NDF組羔羊的ADFI顯著高于15% NDF組(P<0.05)。

表2 不同NDF水平開食料對羔羊ADFI的影響

2.2 不同NDF水平開食料對羔羊ADG的影響

由表3可知，29～35日齡、36～42日齡、43～49日齡和7～56日齡時(shí)，20%和25% NDF組羔羊的ADG顯著高于15% NDF組(P<0.05)。

表3 不同NDF水平開食料對羔羊ADG的影響

2.3 不同NDF水平開食料對羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表4可知，7～14日齡、22～28日齡和7～56日齡時(shí)，15%和20% NDF組羔羊DM表觀消化率顯著高于25% NDF組(P<0.05)；43～49日齡時(shí)，20% NDF組羔羊DM表觀消化率顯著高于25% NDF組(P<0.05)；50～56日齡時(shí)，20% NDF組羔羊DM表觀消化率顯著高于15%和25% NDF組(P<0.05)。

表4 不同NDF水平開食料對羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

續(xù)表4項(xiàng)目Items日齡Days of age15% NDF組15% NDF group20% NDF組20% NDF group25% NDF組25% NDF groupSEMP值P-value50～5632.25c64.27a57.96b3.80<0.0017～5648.35b61.02a59.88a2.110.001酸性洗滌纖維ADF7～1424.65b45.33a44.88a2.85<0.00115～2130.94c46.70a36.68b2.550.00122～2836.21b50.30a46.81a2.070.00829～3548.16c61.04a56.16b1.91<0.00136～4238.76c59.32a47.74b2.09<0.00143～4926.05c47.80a32.04b2.26<0.00150～5623.31b45.54a47.77a3.17<0.0017～5633.39b45.31a46.90a2.260.001

7～14日齡時(shí)，15%和20% NDF組羔羊CP表觀消化率顯著高于25% NDF組(P<0.05)；29～35日齡時(shí)，20%和25%NDF組羔羊CP表觀消化率顯著高于15% NDF組(P<0.05)；36～42日齡時(shí)，20% NDF組羔羊CP表觀消化率顯著高于15% NDF組(P<0.05)；43～49日齡和7～56日齡時(shí)，20% NDF組羔羊CP表觀消化率顯著高于15%和25% NDF組(P<0.05)；50～56日齡時(shí)，20% NDF組羔羊CP表觀消化率有高于15%和25% NDF組的趨勢(P=0.054)。

7～14日齡、14～21日齡、28～35日齡、35～42日齡和7～56日齡時(shí)，20%和25% NDF組羔羊NDF表觀消化率顯著高于15% NDF組(P<0.05)；42～49日齡時(shí)，20% NDF組羔羊NDF表觀消化率顯著高于15%和25% NDF組(P<0.05)；49～56日齡時(shí)，20% NDF組羔羊NDF表觀消化率顯著高于25% NDF組(P<0.05)，25% NDF組羔羊NDF表觀消化率顯著高于15% NDF組(P<0.05)。

7～14日齡、21～28日齡、49～56日齡和7～56日齡時(shí)，20%和25% NDF組羔羊ADF表觀消化率顯著高于15% NDF組(P<0.05)；14～21日齡、28～35日齡、35～42日齡和42～49日齡時(shí)，20% NDF組羔羊ADF表觀消化率顯著高于25% NDF組(P<0.05)，25% NDF組羔羊ADF表觀消化率顯著高于15% NDF組(P<0.05)。

3 討 論

3.1 不同NDF水平開食料對羔羊生長性能的影響

采食量的高低直接影響動物的生長性能，也是科學(xué)配制動物飼糧的基礎(chǔ)。本試驗(yàn)中，隨著日齡的增長，每組羔羊ADFI和ADG都在增加，且20%和25% NDF組羔羊在斷奶后期ADFI和ADG顯著高于15% NDF組。任春燕[11]的研究表明，犢牛飼喂19.91% NDF組開食料與12.85%、26.99%和34.04% NDF組相比，ADG與ADFI相對較高。且解彪[12]報(bào)道，20%～25% NDF開食料對21～90日齡羔羊生長性能有促進(jìn)作用。這與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。在本試驗(yàn)條件下，20%和25% NDF水平開食料促進(jìn)了羔羊瘤胃發(fā)育，且優(yōu)于15% NDF組。然而，也有研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)初產(chǎn)奶牛飼糧NDF與淀粉的比例在0.86～2.34，NDF水平從29.8%上升至41.2%時(shí)，DM和NDF的含量相應(yīng)增加，并導(dǎo)致干物質(zhì)采食量(DMI)減少[13]。且Allen[14]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼糧NDF水平高于25%時(shí)，泌乳奶牛的DMI與飼糧中NDF水平呈負(fù)相關(guān)。Detmann等[15]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中NDF水平與其他可溶性碳水化合物相比，在瘤胃中的發(fā)酵速度及流通速率比較慢，反芻動物采食NDF水平較高的飼糧就會造成大量食糜在瘤胃堆積，占據(jù)大量的瘤胃空間，阻礙動物進(jìn)一步采食。劉光前等[16]研究表明，飼糧NDF水平能夠直接影響反芻動物采食后瘤胃的豐盈程度，當(dāng)飼糧中含有較高水平的NDF時(shí)，瘤胃會快速充滿而減少DMI；當(dāng)飼糧中NDF水平較低時(shí)，則會抑制能量的攝入量，也會導(dǎo)致DMI降低。以上研究結(jié)果表明，飼糧中NDF水平過高會限制動物的DMI，選擇適宜的飼糧NDF水平對反芻動物的健康發(fā)育是非常重要的。

3.2 不同NDF水平開食料對羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

本試驗(yàn)中，隨著飼糧NDF水平的提高，羔羊DM表觀消化率降低，而CP、NDF和ADF表觀消化率呈現(xiàn)先增長后降低的趨勢。Valdés等[17]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)羊處于自由采食狀態(tài)，隨飼糧粗飼料比例增加，DM表觀消化率出現(xiàn)降低的趨勢。同時(shí)，史仁煌[18]研究表明，隨飼糧NDF水平的提高，泌乳高峰期奶牛DM表觀消化率降低?？紫楹频萚19]研究表明，飼糧中NDF水平能夠顯著影響肉用綿羊?qū)I養(yǎng)成分的表觀消化率，當(dāng)飼糧NDF水平在30%～45%變化時(shí)，隨著NDF水平的升高，其表觀消化率與飼糧中NDF水平呈現(xiàn)二次相關(guān)，有先升高后降低的趨勢。琚思思等[20]的研究也表明，粗料中添加高水平碳水化合物會降低纖維的消化。然而，有學(xué)者認(rèn)為隨著粗飼料比例增加，粗飼料的粒徑較大，會漂浮在瘤胃液表面，形成一層瘤胃草墊層，不會快速地流向后腸道，增加了粗飼料在瘤胃中的滯留時(shí)間，微生物有更多機(jī)會接觸并降解纖維，可以提高NDF、ADF表觀消化率[21-22]。這與本試驗(yàn)結(jié)果不同，可能原因是本試驗(yàn)條件下羔羊DMI較低，粗纖維對瘤胃發(fā)育起到促進(jìn)作用，隨著日齡的增長，羔羊DMI增大，瘤胃發(fā)育還不充分，羔羊?qū)DF和ADF消化量增大但消化率降低。并且有研究報(bào)道，隨著飼糧粗飼料比例增加，NDF水平相對提高，而易消化的碳水化合物水平降低，從而造成瘤胃對纖維的消化吸收減弱[19]。Detmann等[15]也有報(bào)道稱，隨著飼糧NDF水平提高，泌乳奶牛和生長育肥牛NDF消化率降低。

4 結(jié) 論

本次試驗(yàn)條件下，20%和25% NDF水平開食料可以提高斷奶羔羊ADG和ADFI，飼喂20% NDF水平開食料時(shí)，羔羊養(yǎng)分表觀消化率優(yōu)于15%和25% NDF水平開食料。綜合考慮，20% NDF水平開食料飼喂效果最佳。