安海瑞

摘 要：粟黍是起源于中國(guó)本土的禾本科植物。我國(guó)是種植粟黍歷史最長(zhǎng)的國(guó)家，擁有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。粟黍被認(rèn)為是起源于中國(guó)北方的山地邊緣，在黃河流域和太行山系都廣有發(fā)現(xiàn)，時(shí)間在距今10000年左右。中國(guó)境內(nèi)的粟黍從華北黃土高原地區(qū)發(fā)源后，逐步從華北黃河中游地區(qū)擴(kuò)散至河湟谷地，再向西北推進(jìn)至河西走廊，進(jìn)而通過(guò)哈密傳到天山南北地帶。中國(guó)北方早期形成了以粟黍作物為基礎(chǔ)、以彩陶文化為代表的粟作文化，對(duì)中華文化的形成產(chǎn)生了至關(guān)重要的影響。

關(guān)鍵詞：粟黍;起源;傳播

粟，俗稱“谷子”，脫殼之后稱“小米”。黍，也叫作“糜子”，去皮后稱“黃米”。我國(guó)北方多處史前考古遺址中都發(fā)現(xiàn)有粟黍遺存。粟和黍在植物學(xué)上有不小的差異，但二者的種植方式和生長(zhǎng)環(huán)境幾乎一致，遺址中出土的粟粒也大多伴隨一定數(shù)量的黍粒，所以經(jīng)常將它們放在一起研究。粟黍作物是我國(guó)古代早期最重要的糧食作物。

20世紀(jì)六七十年代，何炳棣根據(jù)仰韶文化時(shí)期出土的植物遺存認(rèn)為，在距今6000～5000年前的我國(guó)北方黃河流域已經(jīng)開(kāi)始對(duì)粟黍的栽培。①而黃其煦、游修齡、衛(wèi)斯等人則根據(jù)河北磁山、河南裴李崗等北方多個(gè)新石器時(shí)代遺址出土的植物籽實(shí)遺存，把粟類作物的馴化年代推進(jìn)到距今8000～7000年的黃河中部流域。②后來(lái)，侯毅、李國(guó)強(qiáng)等人通過(guò)種子浮選分析法、植硅體檢測(cè)法、植物淀粉粒鑒定對(duì)山西沁水下川、山西吉縣柿子灘、北京東胡林、河北保定南莊頭遺址中的粟黍遺存進(jìn)行鑒定后認(rèn)為，粟黍作物早在距今10000年前的太行山系馴化并起源。③粟作物在北方山地馴化起源之后是如何進(jìn)一步占據(jù)重要地位的呢？這就涉及粟黍作物的傳播問(wèn)題。陳洪波與韓恩瑞認(rèn)為粟隨著族群遷移向我國(guó)華南地區(qū)、西南地區(qū)以及東南傳播。④董廣輝、楊誼時(shí)等人依據(jù)人骨碳同位素的分析結(jié)果指出粟黍作物起源于東亞并且向西傳播，衛(wèi)斯也認(rèn)為早在石器時(shí)代粟黍作物在我國(guó)北方被馴化后就已經(jīng)開(kāi)始向西傳播，經(jīng)阿拉伯、小亞細(xì)亞、俄國(guó)、奧地利、傳播至整個(gè)歐洲。⑤

1 考古中發(fā)現(xiàn)的粟黍

我國(guó)范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)粟的考古遺存年代跨度大、空間分布廣，但多是偶然發(fā)現(xiàn)的。隨著考古學(xué)方法理論的不斷更新以及先進(jìn)自然科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，現(xiàn)在考古學(xué)家大多能主動(dòng)并科學(xué)系統(tǒng)地從遺址中獲取作物遺存，這種轉(zhuǎn)被動(dòng)為主動(dòng)的局面加快了對(duì)于粟黍作物的發(fā)現(xiàn)和研究。

1.1 新石器時(shí)代的粟黍

根據(jù)游修齡先生在2008年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)境內(nèi)新石器時(shí)代遺址中出土有粟黍的考古遺存有60處⑥，后陸續(xù)在多處新石器時(shí)代遺址都發(fā)掘出了粟黍的遺存。從整體上看，黃河中上游是粟黍遺存出土的集中區(qū)域;從時(shí)間上來(lái)看，磁山、裴李崗以及興隆洼是發(fā)現(xiàn)粟遺存最早的地區(qū)。

1.2 與粟黍相關(guān)的遺存

由于早期考古技術(shù)的不成熟和植物種子提取的極為不便，很多考古學(xué)家在探索粟黍起源時(shí)大多根據(jù)出土的其他遺存來(lái)推測(cè)該遺址或地區(qū)是否有粟黍栽培的情況存在。比如陶器早先被認(rèn)為是作為一種儲(chǔ)存和加工谷物的容器;石磨盤、石磨棒被認(rèn)為是用來(lái)給谷物脫殼的工具;家禽的飼養(yǎng)被認(rèn)為與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相輔相成。這其中與粟黍聯(lián)系最大的當(dāng)屬石磨盤和石磨棒。⑦侯毅先生根據(jù)下川遺址（距今24000～16000年）出土的大量細(xì)石器、石磨盤、石磨棒以及一些谷物籽實(shí)提出此地應(yīng)該有早期野生或者是已經(jīng)馴化的粟黍等禾本植物。①2014年下川遺址被杜水生教授和部分考古隊(duì)員再次發(fā)掘，在富益河地點(diǎn)發(fā)現(xiàn)了火塘、石磨盤和赤鐵礦并存的現(xiàn)象。由此，下川遺址的石磨盤可能與早期鐵礦的加工與開(kāi)發(fā)有關(guān)聯(lián)，并且當(dāng)?shù)夭](méi)有檢測(cè)出疑似粟黍籽實(shí)的遺存，且磨盤磨棒表面的殘留物呈現(xiàn)出多樣性特點(diǎn)。②所以對(duì)于粟黍作物的出現(xiàn)甚至農(nóng)業(yè)起源的判斷應(yīng)當(dāng)結(jié)合遺址的時(shí)代和植硅體檢測(cè)具體分析。

2 粟黍起源的發(fā)生機(jī)制

栽培作物起源是個(gè)十分復(fù)雜的生物進(jìn)化過(guò)程，也是考古學(xué)、植物學(xué)、農(nóng)學(xué)等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域都高度關(guān)注的問(wèn)題。從生態(tài)環(huán)境和人類發(fā)展特點(diǎn)入手可對(duì)粟黍作物的起源機(jī)制進(jìn)行初步嘗試性的了解。

2.1 粟黍作物的生長(zhǎng)環(huán)境

粟野生祖本是由狗尾草馴化而來(lái)的這一點(diǎn)已在學(xué)術(shù)界達(dá)成共識(shí)。粟的野生祖本即狗尾草，其分布十分廣泛，具有頑強(qiáng)的適應(yīng)力和耐受性。凡不被茂密樹(shù)林和灌叢覆蓋的土地都可以生長(zhǎng)。粟黍作物籽實(shí)十分耐儲(chǔ)藏，頑強(qiáng)的生命力和種植特點(diǎn)使其在抵御自然災(zāi)害侵襲方面具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。高國(guó)仁先生通過(guò)研究粟黍的生長(zhǎng)特點(diǎn)認(rèn)為，粟這種植物在水分不滿足生長(zhǎng)的情況下，會(huì)使自己處于一種節(jié)水狀態(tài)，通過(guò)葉片卷曲減少水分流失，而一旦遇雨之后立即旺盛生長(zhǎng)，恰巧其生長(zhǎng)發(fā)育需水最多的關(guān)鍵時(shí)期正是北方雨季。③因此，粟黍作物十分適宜中國(guó)北方的氣候以及種植條件，我國(guó)北方的土壤多以堿性黃土為主，其中含有大量豐富的碳酸鹽成分，且黃土具有特別的自肥現(xiàn)象，也能促使原始農(nóng)業(yè)文化在黃土地區(qū)的首先起源并快速發(fā)展。

2.2 粟黍作物的人工栽培

早期人類在采集狩獵階段，山前坡地是他們活動(dòng)最頻繁、聯(lián)系最為緊密的區(qū)域。從粟早期遺存分布地點(diǎn)來(lái)看，山丘和平原過(guò)渡地帶是密集分布區(qū)域，這些地區(qū)既有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也有利于漁獵和采集，是早期人類生產(chǎn)生活的最佳地點(diǎn)。而長(zhǎng)時(shí)間的物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)損壞了當(dāng)?shù)氐脑脖?，間接地為一些適應(yīng)于人工環(huán)境的植物種類創(chuàng)造了條件。根據(jù)早期考古發(fā)掘的鑒定分析，內(nèi)蒙古赤峰敖漢旗寶國(guó)吐鄉(xiāng)興隆洼遺址出土的粟類植物帶有較多原始野生祖本的特征，這表明此地的粟類植物有當(dāng)?shù)嘏嘤目赡苄?。?/p>

人類自身體質(zhì)增強(qiáng)、智力和生產(chǎn)力水平的提高也是粟作農(nóng)業(yè)起源的根本動(dòng)力。人類在距今約一萬(wàn)年的時(shí)期由晚期智人進(jìn)化到了現(xiàn)在人類的祖先，腦容量大大增加，四肢也更為靈活。粟黍的起源還可能與用火圍獵有很大的關(guān)系，古代人類為了圍捕野獸放火燒荒，這樣必定會(huì)形成大片裸露的黃土地，雖然捕捉到了獵物，卻失去了采集的場(chǎng)所。用火圍獵使人類的生存區(qū)域十分狹小，采集、狩獵經(jīng)濟(jì)已經(jīng)無(wú)法再滿足人類生活的基本需求。而焚燒后的草木灰又增加了土壤肥力且利于植物的再生，這就為植物栽培提供了良好的條件。

氣候也是制約植物種植的重要因素。從地質(zhì)科學(xué)分析來(lái)看，距今13000年左右全球的氣候環(huán)境發(fā)生大規(guī)模變化，一改寒冷低迷之氣。氣候開(kāi)始變暖，氣溫快速升高，暖濕氣流已然來(lái)襲。粟黍栽培的時(shí)間大致在大理冰期消退以后，約在距今11000年。北方溫帶地區(qū)在全新世氣候變化的總體趨勢(shì)是一致的，即早全新世比較干涼，在距今9000～8000年間開(kāi)始轉(zhuǎn)為暖濕，穩(wěn)定的暖濕階段持續(xù)到距今5000年。各地的緯度不同，使不同區(qū)域的氣候變化有細(xì)微的差別。在距今12000～11000年間，“新仙女木事件”這一氣候突變事件與粟黍馴化時(shí)間大體上是吻合的。但似乎還無(wú)法確切說(shuō)明，當(dāng)時(shí)的東亞人群是否會(huì)因?yàn)闅夂虻耐蝗蛔兓嬖谑澄锒倘钡膲毫?。但氣溫的降低在一定程度上?huì)刺激古代人類去儲(chǔ)存一些便于獲得的籽實(shí)，而粟黍的野生祖本在華北地區(qū)分布廣泛且容易儲(chǔ)藏。⑤

3 粟黍的西傳

華北地區(qū)的原始居民在栽培粟黍之后就開(kāi)始由采集漁獵、刀耕火種的生活方式轉(zhuǎn)向定居生活。此后，定居的農(nóng)耕文化開(kāi)始繁榮發(fā)展，人群的擴(kuò)張與之相伴而生。人群開(kāi)始帶著農(nóng)業(yè)技術(shù)走向下一個(gè)宜居的地點(diǎn)。據(jù)目前國(guó)內(nèi)研究的現(xiàn)有材料，我們有理由推考由于受到氣候的影響，粟黍的種植范圍大規(guī)模擴(kuò)大，河西平坦的地形也為人口的遷移開(kāi)拓了平展的道路，粟黍開(kāi)始向西傳播。

3.1 甘肅省發(fā)現(xiàn)的新石器時(shí)代粟黍遺存

甘肅省內(nèi)的粟黍作物遺存發(fā)現(xiàn)頗為豐富。距今7800～7350年甘肅天水秦安縣大地灣一期文化遺址出土有黍穎果，大地灣二至四期已發(fā)現(xiàn)有大量的粟黍遺存。大地灣遺址與西山坪遺址發(fā)掘出的同類遺存，時(shí)間在距今7800～7300年。①距今6500年前，黃河中上游半坡文化居民的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)以粟類種植為主。②中國(guó)黃土高原西部粟黍農(nóng)業(yè)在新石器時(shí)代晚期的快速發(fā)展，推動(dòng)了文化和人群自東向西的擴(kuò)張。文化的發(fā)展與交流在距今5200年左右到達(dá)青藏高原東北部的河湟谷地，并且至少在距今4400年之前到達(dá)河西走廊地區(qū)。同位素和植物大化石結(jié)果也顯示，河西走廊馬家窯文化半山-馬廠類型時(shí)期人類基本以粟黍?yàn)橹饕澄?。③甘肅河西走廊東段武威磨咀子馬廠文晚期文化堆積的年代為距今4300～4000年，對(duì)其遺址土樣浮選植物遺存的鑒定和種屬統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，粟黍類占94.97%。④甘肅張掖市西城驛遺址屬于馬廠晚期到四壩文化時(shí)期的遺存，在這一遺址選擇4個(gè)屬于四壩時(shí)期的人骨樣品進(jìn)行的食性分析，粟黍類占85%，麥粒占15%。碳化植物遺存的分析也表明，既有麥、稻類，也有粟黍類。⑤玉門屬于四壩文化的火燒溝墓地出土的陶罐里貯藏有粟粒，而在這一墓地選取的14個(gè)人骨樣品分析，表明火燒溝居民的主食既有粟類也有麥類，粟類占的比重高于麥類，前者大致為58%，后者為42%。⑥

仰韶文化晚期和馬家窯文化時(shí)期的黃土高原和青藏高原東北部大量遺址都發(fā)現(xiàn)了粟黍植物遺存，并且沒(méi)有檢測(cè)出明顯的野生馴化特征。

3.2 青海省發(fā)現(xiàn)的新石器時(shí)代粟黍遺存

距今6000～5000年仰韶文化發(fā)展至中晚期階段，開(kāi)始沿黃河及其支流廣泛擴(kuò)張，此時(shí)粟黍作物也隨著人群和技術(shù)的傳播進(jìn)一步擴(kuò)散，在距今5200年傳播至河湟谷地。仰韶文化西漸過(guò)程中，逐漸從中原地區(qū)文化中分離出來(lái)與甘青等地采集狩獵的人群結(jié)合逐漸發(fā)展成為帶有農(nóng)耕文化特點(diǎn)和游牧文化特征的馬家窯文化。在馬家窯文化發(fā)展后期，河湟谷地進(jìn)入了以齊家文化（距今4200～3800年）為代表的早期青銅文化。之后，馬家窯文化進(jìn)一步與當(dāng)?shù)匚幕嗳诤?，進(jìn)入了以辛店文化（距今3600～2600年）和卡約文化（距今3600～2800年）為代表的晚期青銅文化。在青海境內(nèi)與馬家窯文化同期的還有分布于共和盆地的宗日遺址，也是馬家窯文化西進(jìn)的一個(gè)類型。⑦通過(guò)對(duì)海南州同德縣宗日遺址人骨碳元素的鑒定可以發(fā)現(xiàn)該地居民過(guò)著以粟黍類為主食、輔以漁獵的生活。⑧青海民和縣喇家遺址的年代為距今2300～1900年，浮選研究結(jié)果顯示粟類占59.86%，黍類占16.29%。該遺址的粟植物遺存出土概率達(dá)到98.95%，黍的出土概率為70.83%⑨，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的人以粟黍?yàn)橹饕氖澄铩＠疫z址發(fā)現(xiàn)的那碗著名的面條就是以粟粉為材料制成，并添加一定量的黍。喇家遺址出土人骨的碳氮穩(wěn)定同位素分析結(jié)果也顯示，喇家遺址居民的主要糧食來(lái)源就是粟黍，但也輔以一定數(shù)量的肉類，體現(xiàn)出旱作農(nóng)業(yè)區(qū)結(jié)合一定游牧文化的飲食特征。⑩青海互助豐臺(tái)卡約文化遺址（距今3600～2600）浮選結(jié)果分析報(bào)告指出有76粒炭化粟粒谷物遺存。k2007年對(duì)青海民和縣的官亭盆地進(jìn)行考古調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)了分屬于齊家文化和辛店文化的將近7000粒粟。l可見(jiàn)青海?。ㄖ饕呛愉夜鹊兀┰诤０屋^低的盆地谷地這些適合人類生存的地點(diǎn)，粟黍已經(jīng)占到農(nóng)業(yè)的重要地位。

3.3 新疆發(fā)現(xiàn)的新石器時(shí)代粟黍遺存

新疆和內(nèi)地的交流早在7000年前就已經(jīng)開(kāi)始了。在距今5000～4500年前粟黍作物已經(jīng)隨著馬家窯文化的西漸進(jìn)入河西走廊中西部地區(qū)，隨后通過(guò)哈密進(jìn)入新疆東部和歐亞草原，緊接著通過(guò)南部和北部?jī)蓷l線路繼續(xù)向新疆和中亞?wèn)|部傳播。在距今4000年前后的屬于馬家窯文化的馬廠類型晚期在進(jìn)一步向西發(fā)展的過(guò)程在河西走廊形成西城驛和四壩文化后繼續(xù)西進(jìn)，進(jìn)而對(duì)新疆東部地區(qū)的青銅文化產(chǎn)生重要影響，在當(dāng)?shù)匦纬墒⑿胁侍瘴幕墓芴焐奖甭肺幕脱刹祭宋幕?。m于建軍認(rèn)為發(fā)生交流的原因主要是氣候：在公元前2000年全球氣候變得干冷，原始農(nóng)業(yè)耕作的環(huán)境逐漸惡化，促使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)中接近飽和的人口開(kāi)始遷徙。而河西走廊的相對(duì)通暢以及隴西與新疆東部地理單元的相對(duì)整體性，使粟類作物可能在距今4000～3000年之間進(jìn)入今天的哈密地區(qū)。①新疆東部的哈密地區(qū)與甘肅西部地區(qū)史前時(shí)期的考古學(xué)文化中存在頻繁的交往?？v觀新疆發(fā)現(xiàn)有粟類作物史前遺存的時(shí)間也多集中在距今4000～3000年，與此時(shí)段十分吻合。

新疆天山地區(qū)普遍發(fā)現(xiàn)史前時(shí)期的粟黍類遺存。哈密焉不拉克墓地年代上限在公元前2千紀(jì)下半葉，墓地選取的2個(gè)人骨樣品均出土于考古報(bào)告分期的第二期墓葬中，人骨食性的分析表明當(dāng)時(shí)的主食結(jié)構(gòu)中麥類占59%、粟黍類占41%。②哈密五堡墓地墓葬中隨葬有較多的用粟米粉烤成的食餅，長(zhǎng)約20厘米，厚3～4厘米，由于當(dāng)時(shí)粉碎技術(shù)水平低，餅內(nèi)籽粒尚可分辨。③吐魯番洋海一號(hào)墓地年代的上限在公元前2千紀(jì)末，洋海二號(hào)墓地的年代稍晚于一號(hào)墓地，這一墓地有2座墓中出土有用粟面團(tuán)成的馕餅，在墓地M213墓室中篩出了黍標(biāo)本。④天山南麓一線粟黍的種植也很普遍。羅布泊的小河墓地是小河文化最重要的發(fā)現(xiàn)，其年代上限超過(guò)距今4000年。小河墓地的墓葬結(jié)構(gòu)復(fù)雜，在繁復(fù)的喪葬儀禮中，常見(jiàn)使用小麥和黍?，F(xiàn)象。有的將麥粒和黍粒撒在死者的身上或身下，有的草簍里裝有黍和麥制成的干化食物，墓主人的斗篷系有小的布包，根據(jù)鑒定包里的殘留物也為麥和黍粒。⑤經(jīng)過(guò)檢測(cè)該地黍的遺傳特征與華北地區(qū)多處發(fā)現(xiàn)的黍遺存具有高度的吻合性，從植物遺傳學(xué)上來(lái)看，兩者擁有親緣關(guān)系，應(yīng)當(dāng)出自同一祖系。⑥因此，就當(dāng)下的資料分析，天山北路文化應(yīng)當(dāng)是新疆地區(qū)已知的最早與甘青地區(qū)相聯(lián)系的考古文化遺存，后來(lái)這種文化不斷擴(kuò)展到新疆的大部分地區(qū)。

4 結(jié)語(yǔ)

粟黍類作物是我國(guó)北方古代人類最重要的食物來(lái)源，粟黍作物的馴化與栽培是早期人類在環(huán)境氣候、智力發(fā)展、規(guī)模采集都到達(dá)一定程度后引發(fā)的必然結(jié)果。沒(méi)有粟黍作物的栽培，早期人類就不會(huì)從采集漁獵走向定居農(nóng)業(yè)，甚至不會(huì)產(chǎn)生早期中華文明。粟黍的作物習(xí)性與我國(guó)北方黃河中上游的生長(zhǎng)環(huán)境完全契合，其耐旱、耐瘠、生長(zhǎng)力強(qiáng)的特點(diǎn)也使其在黃河上游的山地邊緣地區(qū)馴化起源之后迅速向西傳播。粟黍作物是中國(guó)起源的重要農(nóng)作物，我國(guó)也逐漸成為世界上重要的農(nóng)業(yè)起源地。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，粟黍相關(guān)的研究一定會(huì)隨著考古材料和科技手段的進(jìn)一步發(fā)展而走向新階段，粟黍起源的發(fā)生和傳播機(jī)制也會(huì)變得更加明朗和清晰。

粟黍作物在我國(guó)華北地區(qū)馴化起源后，早期人類走向定居農(nóng)業(yè)，這種更加穩(wěn)定多元的生產(chǎn)方式推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與文化繁榮。人類在尋找更加開(kāi)闊且宜居的生活環(huán)境的過(guò)程中開(kāi)始攜帶技術(shù)向西擴(kuò)張。仰韶文化在黃河中游地區(qū)發(fā)展繁榮之后開(kāi)始西漸至河湟谷地并與當(dāng)?shù)赜文廖幕Y(jié)合形成馬家窯文化，再向著開(kāi)闊的河西走廊推進(jìn)，馬家窯文化馬廠類型晚期西漸至新疆東部的哈密地區(qū)，通過(guò)哈密傳播至天山和阿爾泰地區(qū)，后來(lái)再進(jìn)入中亞。而粟黍類農(nóng)作物是黃河流域史前經(jīng)濟(jì)文化的代表，這類農(nóng)作物的西向傳播反映出史前黃河流域文化的西漸，揭示了黃河流域史前居民西遷進(jìn)入黃河上游、河西走廊，進(jìn)而進(jìn)入天山地區(qū)，他們成為天山史前居民的主人。阿爾泰山麓發(fā)現(xiàn)的青銅時(shí)代粟黍類遺存，很可能是黃河內(nèi)蒙古地段和長(zhǎng)城沿岸的史前居民通過(guò)歐亞草原大通道向西遷移的結(jié)果。