李義海，張效生，李玉鵬，馮 婧，姚大為，郭曉飛，張金龍，王 娟，王 彪，董春曉

(天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，天津 300381)

羔羊的生產(chǎn)性能與母羊的泌乳力直接相關(guān)[1-3]。湖羊與優(yōu)秀種羊雜交能夠提高其生產(chǎn)性能[4，5]，近年來在保持湖羊的繁殖力前提下，通過東弗里升與湖羊雜交提高湖羊的泌乳性能，從而提高羔羊的成活率和日增重，達(dá)到提高東湖雜交羊生產(chǎn)性能的目的。因此，本實(shí)驗(yàn)測(cè)定了東湖雜交羊的泌乳力、乳品質(zhì)、羔羊的生長(zhǎng)情況。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

東弗里升與湖羊雜交一代頭胎產(chǎn)羔母羊與湖羊頭胎產(chǎn)羔母羊各22只，帶單、雙羔母羊比例相近，健康狀況良好，東湖雜交羊、湖羊及F2代羔羊38只(F1代母羊與湖羊公羊雜交生產(chǎn))由天津市騰源畜牧養(yǎng)殖公司提供[7]。

1.2 主要儀器

傅里葉中紅外光譜分析儀(型號(hào)為Bentley Combi-500)，購(gòu)自美國(guó)Bentley公司。

1.3 方法

1.3.1 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇與分組

本試驗(yàn)于2020年7月至9月在天津市騰源畜牧養(yǎng)殖公司進(jìn)行。選擇東弗里升公羊與湖羊母羊雜交一代頭胎產(chǎn)羔母羊22只為試驗(yàn)組(F1組)，同時(shí)隨機(jī)選擇湖羊頭胎產(chǎn)羔母羊22只為對(duì)照組(T組)，在選擇對(duì)照組時(shí)[8，9]，本著與試驗(yàn)組帶單、雙羔母羊比例相近的原則進(jìn)行。F2代羔羊是F1代母羊與湖羊公羊雜交生產(chǎn)的，隨機(jī)選取38只F2代羔羊。

1.3.2 試驗(yàn)期間的飼養(yǎng)管理

所有試驗(yàn)?zāi)秆?、公羊和羔羊在同一條件下飼養(yǎng)管理。整個(gè)羊場(chǎng)采取高床舍飼方式，漏縫地板用竹排，刮板清糞。喂料每日早7:00和下午16:00，用TMR攪拌車投料飼喂，飲水用水槽，定時(shí)給水。羔羊在產(chǎn)后半個(gè)月開始補(bǔ)飼羔羊教槽料，采取設(shè)立羔羊補(bǔ)飼圈，羔羊可自由進(jìn)出，大羊進(jìn)不去，在1個(gè)月時(shí)，晚上把母羊與羔羊強(qiáng)制分開。

1.3.3 泌乳力的測(cè)定

泌乳量的測(cè)定：產(chǎn)后7 d開始人工擠奶，至產(chǎn)后56 d結(jié)束。每天下午17:00把母羊與羔羊隔離。在產(chǎn)后7 d～28 d，每隔3 d擠一次奶，每天三次，早7:00、午12：00、下午17:00；28 d～56 d，每隔5 d擠一次奶，每天2次，即早7:00和下午17:00。

7 d～56 d實(shí)驗(yàn)期的擠奶間隔為產(chǎn)后7 d、10 d、13 d、16 d、19 d、22 d、25 d、28 d、33 d、38 d、43 d、48 d、53 d和56 d，共計(jì)14次。擠奶器用美國(guó)產(chǎn)的手工擠奶器，擠出的奶測(cè)重量。

乳成分的測(cè)定：每天每只羊留奶樣50 mL測(cè)乳品質(zhì)，早、中、晚留樣的比例為4:3:3，取樣瓶放有防腐劑，放在冰箱冷藏室保存，每3 d集中送到天津市奶牛發(fā)展中心化驗(yàn)室檢測(cè)。

1.3.4 生長(zhǎng)性能和體尺的測(cè)定在羔羊剛出生及兩個(gè)月時(shí)，分別測(cè)定其初生重、斷奶重、凈增重、日增重和體尺。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 21.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用t檢驗(yàn)對(duì)正交試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行差異顯著性分析，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 泌乳量測(cè)定結(jié)果

7 d～56 d總泌乳量是根據(jù)每次實(shí)際擠奶量推算出來的，產(chǎn)后各階段的泌乳量實(shí)際測(cè)定值如圖1所示，產(chǎn)后天數(shù)所對(duì)應(yīng)的值為各組所測(cè)定羊泌乳量的均值。

圖1 試驗(yàn)組與對(duì)照組泌乳量對(duì)比圖

F1組羊在產(chǎn)后7 d～56 d全程泌乳期總泌乳量均值為400 992.25 g，平均每日泌乳量為819.85 g；最高值為1 070.43 g，在產(chǎn)后16 d；最低值為705.45 g，在產(chǎn)后19 d，之后維持平臺(tái)期到56 d試驗(yàn)結(jié)束。

整個(gè)泌乳期羊奶的比重在1.0～1.1之間。

T組羊在產(chǎn)后7 d～56 d全程泌乳期總泌乳量均值為31 772.22 g，平均每日泌乳量為635.07 g；最高值為853.81 g，在產(chǎn)后10 d；最低值為476.67 g，在產(chǎn)后56 d；產(chǎn)后10 d～19 d呈下降趨勢(shì)，之后維持平臺(tái)期，到56 d試驗(yàn)結(jié)束時(shí)有所下降。

整個(gè)泌乳期的比重在0.93～1.15之間。

結(jié)果表明，F(xiàn)1組在產(chǎn)后第7～56 d的總泌乳量比T組多9 220.03 g，提高了29.02%，差異顯著(P＜0.05)。

2.2 乳品質(zhì)分析

乳品質(zhì)測(cè)定項(xiàng)目為乳蛋白、乳脂肪、乳糖和無脂固形物等四項(xiàng)指標(biāo)。產(chǎn)后天數(shù)所對(duì)應(yīng)的值為各組所測(cè)定羊泌乳成分的均值。F1組與T組乳成分差異分析結(jié)果如圖2所示。

圖2 F1組與T組乳成份對(duì)比圖

乳脂率：F1組乳脂肪平均值為3.70%，最高值為4.62%，在產(chǎn)后7 d，最低值為2.58%，在產(chǎn)后43 d；T組乳脂肪平均值為3.57%，最高值為4.92%，在產(chǎn)后13 d，最低值為2.76%，在產(chǎn)后38 d；兩組之間差異不顯著(P＞0.05)。

乳蛋白：F1組乳蛋白平均值為4.88%，最高值為5.82%，在產(chǎn)后7 d，最低值為4.49%，在產(chǎn)后43 d；T組乳蛋白平均值為5.16%，最高值為5.83%，在產(chǎn)后56 d，最低值為4.63%，在產(chǎn)后16 d；兩組之間差異顯著(P＜0.05)。

乳糖：F1組乳糖平均值為5.25%，最高值為5.42%，在產(chǎn)后16 d，最低值為5.05%，在產(chǎn)后7 d；T組乳糖平均值為5.64%，最高值為5.82%，在產(chǎn)后22 d和48 d，最低值為5.51%，在產(chǎn)后13 d；兩組之間差異極顯著(P＜0.01)。

全固形物：F1組全固形物平均值為14.75%，最高值為16.30%，在產(chǎn)后7 d，最低值為13.53%，在產(chǎn)后43 d；T組全固形物平均值為15.38%，最高值為16.43%，在產(chǎn)后56 d，最低值為14.85%，在產(chǎn)后38 d；兩組之間差異顯著(P＜0.05)。

綜上所述，F(xiàn)1組與T組在乳脂率上差異不顯著，在乳蛋白、乳糖及全固形物上差異顯著。

2.3 湖羊、東湖雜交羊羔羊的生長(zhǎng)性能和體尺

哺乳期為8周。斷奶羔羊生長(zhǎng)性能如表1所示。出生重：F1代比湖羊和F2代分別高出0.50 kg和0.70 kg，F(xiàn)1、F2分別與湖羊?qū)Ρ?，差異均極顯著(P＜0.01)；F1與F2對(duì)比，差異極顯著(P＜0.01)。羔羊斷奶重：F1比湖羊和F2分別高出6.72 kg和8.62 kg；F1與湖羊?qū)Ρ?，差異極顯著(P＜0.01)；F1與F2對(duì)比，差異極顯著(P＜0.01)；F2與湖羊?qū)Ρ?，差異不顯著(P＞0.05)。羔羊日增重：F1比湖羊和F2分別高出111.07 g和221.92 g；F1與湖羊?qū)Ρ?，差異極顯著(P＜0.01)；F1與F2對(duì)比，差異極顯著(P＜0.01)；F2與湖羊?qū)Ρ?，差異顯著(P＜0.05)[10，11]。

表1 雜交對(duì)斷奶羔羊生長(zhǎng)性能的影響

出生羔羊的體尺如表2所示。體長(zhǎng)：F1代比湖羊和F2代分別長(zhǎng)2.59 cm和3.46 cm，經(jīng)SPSS統(tǒng)計(jì)分析，F(xiàn)1組與湖羊組比較，差異極顯著(P＜0.01)；湖羊組與F2組比較，差異不顯著(P＞0.05)；F1組與F2組比較，差異極顯著(P＜0.01)。體高：F1代比湖羊和F2代分別高1.51 cm和1.79 cm，經(jīng)SPSS統(tǒng)計(jì)分析，湖羊組與F1組比較，差異顯著(P＜0.05)；湖羊組與F2組比較，差異不顯著(P＞0.05)；F1組與F2組比較，差異極顯著(P＜0.01)。胸圍：F1代比湖羊組和F2代組分別多出4.21 cm和5.15 cm，經(jīng)SPSS統(tǒng)計(jì)分析，湖羊組與F1組比較，差異極顯著(P＜0.01)；湖羊組與F2組比較，差異不顯著(P＞0.05)；F1組與F2組比較，差異極顯著(P＜0.01)。管圍：F2組管圍值最大，比湖羊組和F1組分別多0.35 cm和0.06 cm，湖羊組與F1組比較，差異顯著(P＜0.05)；湖羊組與F2組比較，差異極顯著(P＜0.01)；F1組與F2組比較，差異不顯著(P＞0.05)。

表2 湖羊與雜一代、雜二代體尺比較

3 討 論

3.1 泌乳性能

東弗里升號(hào)稱奶綿羊，成年母羊260 d～300 d產(chǎn)奶量550 kg～810 kg，乳脂率6.0%～6.5%，利用東弗里升雜交改良綿羊，提高綿羊的產(chǎn)奶量是當(dāng)今廣泛使用的有效方法。使用東弗里升公羊改良美利奴綿羊，雜交一代奶產(chǎn)量高于美利奴羊，可使產(chǎn)奶量增加1.2倍。匈牙利的一個(gè)國(guó)家農(nóng)場(chǎng)使用毛用美利奴羊與奶用普列文和東弗里升公羊雜交，雜交羊在泌乳期(100 d)生產(chǎn)62 kg～84 kg奶[6-8]。

本研究中，初產(chǎn)東湖F1代與湖羊產(chǎn)后7 d～56 d的總泌乳量均值分別為40 992.25 g和31 772.22 g，F(xiàn)1組的總泌乳量比T組多9 220.03 g，提高了29.02%，差異顯著，因此，通過導(dǎo)入東弗里升的血統(tǒng)可明顯改善湖羊的泌乳量。

3.2 乳品質(zhì)

綿羊奶中干物質(zhì)含量較高，蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和礦物質(zhì)含量以及能量都高于山羊奶和牛奶，綿羊乳品質(zhì)受品種、泌乳階段、泌乳量、飼養(yǎng)管理方法等因素影響較大[9]。

本研究表明，東湖雜一代的乳脂率在一定程度上高于純種湖羊，但差異不顯著，乳蛋白、乳糖及無脂固形物的含量顯著或極顯著低于純種湖羊。

3.3 生長(zhǎng)性能和體尺

利用優(yōu)秀種羊與湖羊進(jìn)行雜交，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，純繁湖羊母羊的產(chǎn)羔率均高于雜交羊，但雜交F1代羔羊的成活率和日增重均高于純繁湖羊組合，雜交F1代羔羊2～6月齡平均體重均高于湖羊，說明湖羊與優(yōu)秀種羊進(jìn)行雜交能夠較好地提高湖羊的生長(zhǎng)性能[10]。用杜泊羊與湖羊雜交，能夠較好地改善湖羊在肉用性能方面的不足，表現(xiàn)出生長(zhǎng)迅速、耐粗飼、適應(yīng)性好、飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)[11，12]。本研究表明：

3.3.1 出生重

湖羊?yàn)?.39 kg，F(xiàn)1代均值為3.89 kg，F(xiàn)2代為3.19 kg，F(xiàn)1代比湖羊和F2代分別高出0.50 kg和0.70 kg，因此F1代的出生重最高，雜交優(yōu)勢(shì)比F2代要好。

3.3.2 斷奶重

湖羊組斷奶重均值為12.77 kg，F(xiàn)1代為19.49 kg，F(xiàn)2代為10.87 kg，F(xiàn)1比湖羊和F2分別高出6.72 kg和8.62 kg，因此F1代的斷奶重最高，雜交優(yōu)勢(shì)比F2代要好，在體長(zhǎng)、體高、胸圍和管圍上，F(xiàn)1代優(yōu)勢(shì)也比較明顯。

3.3.3 羔羊日增重和體尺

湖羊組羔羊日增重均值為167.50 g，F(xiàn)1代為278.57 g，F(xiàn)2代為137.14 g，F(xiàn)1比湖羊和F2分別高出111.07 g和221.92 g，因此F1代的羔羊日增重最高，雜交優(yōu)勢(shì)比F2代要好，在體長(zhǎng)、體高和胸圍上，F(xiàn)1代優(yōu)勢(shì)也比較明顯。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，通過將湖羊與東弗里升雜交，東湖F1代產(chǎn)奶量顯著高于湖羊，生長(zhǎng)性能也顯著提高，因此，本研究方法提高了湖羊生產(chǎn)性能。