龍再杰 周迪 龔菲 楊蓉 譚曉山 趙忠海 陳昌雪 劉虓 沈銀 敖葉 蔡福陶 姚敏 袁勇

摘 要：本文主要介紹了貴州地方雞種放養(yǎng)飼養(yǎng)的基本管理方法，在保留貴州地方雞種特有肉質(zhì)與風(fēng)味的基礎(chǔ)上，通過農(nóng)村傳統(tǒng)的放養(yǎng)方式與現(xiàn)代高效養(yǎng)雞技術(shù)有機(jī)結(jié)合，根據(jù)貴州的地勢地貌及資源優(yōu)勢（荒山、林地、果園、草地等），發(fā)展林下養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)，進(jìn)行貴州地方雞的規(guī)模化飼養(yǎng)，進(jìn)而獲得品質(zhì)優(yōu)良的禽、蛋產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：地方雞種;飼養(yǎng)管理;放養(yǎng)

中圖分類號：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C文章編號：1673-1085（2021）6-0020-03

近年來，隨著人民生活水平不斷提高，消費者對雞肉和蛋品不再滿足于對量的追求，而是向質(zhì)的方向轉(zhuǎn)變，如雞肉、雞蛋的品質(zhì)與風(fēng)味，因此肉蛋兼用型、生態(tài)放養(yǎng)的地方雞種越來越受消費者喜愛。貴州得天獨厚的地理條件和生態(tài)環(huán)境孕育出了獨具特色的貴州地方雞種，如威寧雞、竹鄉(xiāng)雞、赤水烏骨雞、矮腳雞、黔東南小香雞、綠殼蛋雞等，這些地方雞種有著肉蛋兼用、適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗寒、抗病等特點。發(fā)展林下養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)，貴州現(xiàn)有的荒山、林地、果園等為地方雞種放養(yǎng)模式提供了便利，即保證了貴州地方雞種優(yōu)質(zhì)的肉質(zhì)和風(fēng)味不被丟失，又合理利用資源擴(kuò)大了飼養(yǎng)規(guī)模。本文對適合于貴州卡斯特山區(qū)地理條件的地方雞養(yǎng)殖管理進(jìn)行簡單的介紹。

1 雛雞的飼養(yǎng)管理

1.1 育雛室的準(zhǔn)備

育雛室要有良好的保溫性，室內(nèi)要干燥、清潔、通風(fēng)，在雛雞進(jìn)場的前一周可對育雛室進(jìn)行清洗、噴灑消毒、熏蒸消毒，消毒完成24 h后育雛室要通風(fēng)換氣1～2 d[1～2]。在進(jìn)雛前1 d要對育雛室進(jìn)行提前預(yù)熱，將育雛室內(nèi)的溫度升溫到32～35 ℃，濕度保持在55%～65%之間，在雛雞進(jìn)場之后隨著雛雞的生長，其排糞量、呼吸量、體重增加，室內(nèi)濕度逐漸控制在50%～55%之間[3]，為防止育雛室潮濕可適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)。育雛室內(nèi)應(yīng)該保證有充足的光照，雛雞入場前3 d保證每天24 h的光照時間，之后可每天減少1 h，直至自然光照時間[2]。

1.2 雛雞的選擇

選擇具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種雞場雛雞，雛雞要活潑、健康、外表絨毛整潔、豐滿、長度適中，臍口閉鎖平整，泄殖腔口附近羽毛干凈，叫聲洪亮清脆，眼睛有神明亮[4]。

1.3 雛雞的管理

雛雞在進(jìn)入育雛室后要及時供水，在第一周可使用涼開水配合適量的維生素、葡萄糖進(jìn)行喂養(yǎng)，一周之后再使用安全清潔的自來水喂養(yǎng)雛雞[3]。在雛雞進(jìn)入育雛室充分飲水后可以進(jìn)行開食，使用碎玉米粒和燙熟的小米進(jìn)行開食或者少量的飼料和0.1%的維生素C、5%葡萄糖拌勻后飼喂[5]。雛雞生長一周以后可使用雛雞飼料直接飼喂，采取少投勤添的方式，每日投喂8次左右，隨著雛雞的生長再逐漸減少投喂次數(shù)，雛雞兩周齡以后每日投喂次數(shù)控制到4～5次。

雛雞的健康生長與飼養(yǎng)密度密切相關(guān)，隨著雛雞的生長適當(dāng)?shù)目刂骑曫B(yǎng)密度可以讓雛雞更加健康的生長。1周齡雛雞可控制在45羽/m2，2周齡雛雞可控制在40羽/m2，3周齡雛雞可控制在35羽/m2，4周齡雛雞可控制在每平方米30羽，5周齡雛雞可控制在25羽/m2，到6周齡以后可以轉(zhuǎn)移至放養(yǎng)場地進(jìn)行下一階段的飼養(yǎng)[6]。

1.4 常規(guī)免疫程序

及時的接種疫苗可以防止雞傳染病的發(fā)生，科學(xué)有效的免疫接種可為雞群的飼養(yǎng)保駕護(hù)航。1日齡的雛雞可以采用皮下注射的接種方式接種馬立克疫苗，1～3日齡的雛雞可以采用口滴的接種方式接種雞球蟲疫苗，4日齡雛雞可以采用滴鼻、點眼的接種方式接種新支二聯(lián)疫苗和采用皮下注射的方式接種新城疫油苗，8日齡雛雞可以采用口滴的接種方式接種法氏囊疫苗，13日齡的雛雞可以采用肌肉注射的接種方式接種禽感H5+H9疫苗，18日齡的雛雞再次采用口滴的接種方式接種法氏囊疫苗，23日齡的雛雞再次采用滴鼻、點眼的接種方式接種新支二聯(lián)疫苗，30日齡的雛雞可采用滴眼的接種方式[7]接種喉氣管炎疫苗。在使用疫苗時應(yīng)對用苗的時間、制造商名稱、出廠編號及有效期等詳細(xì)資料要做好登記。

2 育成雞的飼養(yǎng)管理

2.1 雞舍的建設(shè)和放養(yǎng)地的選擇

放養(yǎng)地的選擇對于養(yǎng)好雞十分重要，可以選擇交通相對便利、附近有干凈水源（遠(yuǎn)離飲用水源），能夠提供電力、遠(yuǎn)離人口密集區(qū)、周圍沒有污染源、場地不會積水的疏林地、果園、荒山、草地等作為放養(yǎng)地。雞舍可以建設(shè)在放養(yǎng)地內(nèi)地勢平坦、干燥、背風(fēng)、陽光充足、排水良好的地方，雞舍面積按照每平方米15羽雞來布置，雞舍的地面可以簡單進(jìn)行硬化以方便雞糞的清理和雞舍的消毒殺菌，雞舍要牢固保溫，可以在惡劣天氣停止放養(yǎng)時為雞群遮風(fēng)擋雨，用竹圍、尼龍網(wǎng)搭建1.8～2 m高的圍欄將雞舍和放養(yǎng)地連接起來，可防止雞的走失和野生動物對雞群的損害[8～10]。

2.2 育成雞的管理

在進(jìn)入放養(yǎng)階段后，要注意雞群的放養(yǎng)密度和規(guī)模，放養(yǎng)密度控制在每畝地300～500羽，放養(yǎng)規(guī)模一批雞控制在1500羽左右[9]。雞群放養(yǎng)密度過大會造成放養(yǎng)地的草蟲等天然飼料不足，增加飼料的投喂量從而影響了雞肉和雞蛋的品質(zhì)，還會破壞放養(yǎng)地原有的植被。雞群放養(yǎng)密度過小會造成土地等資源的浪費，經(jīng)濟(jì)效益低下。

在放養(yǎng)過程要進(jìn)行合理的補(bǔ)飼，保證雞群的生長，每日可在早晨和傍晚雞群放歸的時候各進(jìn)行一次補(bǔ)飼，其余時間讓雞群在放養(yǎng)地里自由采食;在進(jìn)行補(bǔ)飼的過程中也可以訓(xùn)練雞群回舍，在每次補(bǔ)飼的時候一人在前面一邊敲盆或吹哨一邊投放飼料引導(dǎo)雞群回舍，另一人可在雞群后慢慢驅(qū)趕雞群到雞舍前的補(bǔ)飼區(qū)域，給雞群形成一種固定信號形成條件反射，聽到敲盆或哨聲就能回舍[11]。每天傍晚可到放養(yǎng)地不同位置巡查，發(fā)現(xiàn)有在舍外夜宿的雞要抓回雞舍，并破壞其造的窩。

在遇到風(fēng)雨天氣不能放養(yǎng)時需在雞舍內(nèi)對雞群進(jìn)行飼喂，采取少喂勤投的飼喂方式，一日投喂4～5次，除了投喂飼料外還可投喂一些優(yōu)質(zhì)牧草。在放養(yǎng)地寬闊且條件允許的情況下可以合理的分區(qū)進(jìn)行放養(yǎng)，防止放養(yǎng)地的植被生長受到影響，導(dǎo)致雞群的食物來源減少，避免因過度放養(yǎng)雞群造成土壤板結(jié)，影響環(huán)境。

平日放養(yǎng)雞群時要注意觀察雞群的采食、放養(yǎng)情況，發(fā)現(xiàn)疫情要及時對癥處理，隔離病雞，做好雞舍消毒工作。定期的要對投料桶、飲水器進(jìn)行更換清洗消毒[4]。放養(yǎng)地內(nèi)可以適量放置飲水器來保證雞群的飲水。除此之外，還可以在放養(yǎng)地內(nèi)放置一些稻草人用來驅(qū)趕野生飛禽，防止其與雞群接觸引發(fā)疫病。

3 小結(jié)

充分利用資源優(yōu)勢，采用農(nóng)村傳統(tǒng)放養(yǎng)模式結(jié)合科學(xué)的現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)的飼養(yǎng)管理模式，讓獨具貴州特色的優(yōu)質(zhì)地方雞種在“質(zhì)”和“量”方面都能夠發(fā)揮到最佳，讓貴州地方雞種更好的得到開發(fā)與利用，更好的讓老百姓在發(fā)展貴州地方特色雞產(chǎn)業(yè)上得實惠。

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