方偉民

摘? ? 要：結(jié)合新福鎮(zhèn)的葡萄種植情況，對(duì)一年兩熟制葡萄的栽培技術(shù)、水肥管理及病蟲害防治技術(shù)等展開了綜合分析，以進(jìn)一步提升對(duì)新福鎮(zhèn)葡萄一年兩熟制栽培技術(shù)的認(rèn)識(shí)與推廣。

關(guān)鍵詞：葡萄;一年兩熟制;栽培技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）12-0051-02? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)： S663.1? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

葡萄是典型的藤本植物，喜溫，在適宜的溫度下能夠在一年中完成多次花芽分化過程，實(shí)現(xiàn)多次開花結(jié)果。但在葡萄一年兩熟種植模式下，很容易導(dǎo)致果樹養(yǎng)分消耗過度，進(jìn)而導(dǎo)致次年果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)受到不利影響。對(duì)此，加強(qiáng)對(duì)葡萄一年兩熟栽培技術(shù)的研究十分關(guān)鍵。

1? ?新福鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

新福鎮(zhèn)位于橫縣、邕寧、欽州靈山邊界的三角地帶，擁有便捷的水陸交通。同時(shí)，該鎮(zhèn)地理資源豐富，具有良好的生態(tài)和旅游資源。近年來，伴隨西津國(guó)家濕地公園建設(shè)開發(fā)的有利契機(jī)，新福鎮(zhèn)黨委、政府大力推進(jìn)生態(tài)旅游業(yè)，并充分結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，推廣發(fā)展百香果、紅豆杉、葡萄等特色產(chǎn)業(yè)。

從新福鎮(zhèn)葡萄種植現(xiàn)狀來看，該鎮(zhèn)擁有多個(gè)葡萄產(chǎn)業(yè)園，主要種植品種是陽光玫瑰。自2020年開始投產(chǎn)后，新福鎮(zhèn)葡萄整體產(chǎn)量良好，且經(jīng)秋季二次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一年兩熟制葡萄在該鎮(zhèn)具有一定的可行性，有望推動(dòng)本地葡萄種植產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，提升經(jīng)濟(jì)效益。

2? ?葡萄一年兩熟芽及品種的選擇

相比其他果樹來說，葡萄的芽有一定的差異，其一次萌芽一般就出兩個(gè)，即夏芽與冬芽[1]。因而一年兩熟葡萄通?？煞譃閮深?，其一為利用冬芽二次結(jié)果，其二為利用夏芽副梢二次結(jié)果。這兩種類型的最終產(chǎn)量一般沒有太大差異，但夏芽在萌發(fā)后就長(zhǎng)新枝，以制養(yǎng)分為主，發(fā)育時(shí)間相對(duì)較短;而冬芽一般在第2年才萌發(fā)，以結(jié)果為主，因而在生產(chǎn)上一般選擇冬芽更好，對(duì)產(chǎn)量及品質(zhì)也更有保障。因而在實(shí)際生產(chǎn)種植中一般以冬芽副梢處理為主，通過促進(jìn)其二次分化，提升產(chǎn)量。

理論上來說，只要配合恰當(dāng)?shù)脑耘喙芾泶胧瑹o論哪種葡萄品種都能夠?qū)崿F(xiàn)一年兩熟。但不同品種葡萄的花芽分化對(duì)溫度敏感程度存在一定差異，且破除花芽休眠難度也不同。因而在品種選擇時(shí)，一般建議選擇花芽分化對(duì)環(huán)境要求不高且易破除休眠、成花能力強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定的中早熟品種。結(jié)合新福鎮(zhèn)的種植經(jīng)驗(yàn)來看，當(dāng)?shù)氐年柟饷倒濉⒕薹迤咸?、永福山葡萄、夏黑葡萄等品種符合種植要求。

3? ?新福鎮(zhèn)葡萄一年兩熟制栽培要點(diǎn)

3.1? ?一熟葡萄栽培技術(shù)

3.1.1? ?栽培要點(diǎn)

相比其他作物，葡萄一般更適宜在微酸及中性、微堿性土壤環(huán)境中種植，而且一般以土質(zhì)疏松、排水良好的中性（微堿性）沙壤土最佳。新福鎮(zhèn)坐落于廣西，屬于南方，因而在該地葡萄種植中一般以單獨(dú)干“V”字形或棚架進(jìn)行培植。在栽培架中主要應(yīng)用籬架和平棚架兩種，對(duì)應(yīng)的定植密度通常為行株距2.5 m×1.2 m（雙十字“V”形架）、（2.8～3）m×1 m（高寬垂“T”形架）及4 m×1 m（水平棚架）最為適宜[2-3]。

一般來說，籬架栽培效果更理想，其呈自然扇形整枝，行、株距分別為1.7 m、0.8 m，栽培密度3 750株/hm2。而針對(duì)需要埋土防寒區(qū)域，在種植中可控制行距、株距及密度分別為2 m、0.8 m、3 150株/hm2;針對(duì)雨水多的區(qū)域，可在地面以上設(shè)置第一道鐵絲，距地面80 cm（或以上），避免雨濺泥沙對(duì)果面造成污染。采用該架式種植葡萄，能夠幫助植株更好地利用土地、風(fēng)、光優(yōu)勢(shì)，尤其有助于早期豐產(chǎn)。

3.1.2? ?修穗疏果

葡萄結(jié)果后往往存在果粒緊挨的情況，果實(shí)生長(zhǎng)密度較高，對(duì)此需要適當(dāng)進(jìn)行疏果操作。目前我國(guó)很多區(qū)域采取的是人工疏果，但是這一方式耗時(shí)耗力、效率較低。因而針對(duì)適用菌藥噴殺的葡萄品種（如夏黑葡萄），可以適當(dāng)?shù)貙?duì)果穗進(jìn)行噴灑，從而起到疏花疏果的效果。另外，可以在盛花坐果期酌澆小水、適度搖動(dòng)、撞擊樹體，達(dá)到疏花疏果的目的。

大部分情況下葡萄果穗都是較整齊無歧肩的，但也有少數(shù)情況下會(huì)出現(xiàn)雙穗。對(duì)此，一旦發(fā)現(xiàn)雙穗就需要及時(shí)修剪掉1個(gè);若果穗過長(zhǎng)，還需在其開花前10 d將部分穗尖（一般為20%～25%）剪掉。此外，還需確保平均每個(gè)果枝保留1個(gè)果穗，并以“強(qiáng)二中一弱不留”作為操作原則。

3.1.3? ?摘心

針對(duì)一次育果主枝花序需保留7～9葉，營(yíng)養(yǎng)枝需保留9～11葉，在進(jìn)行摘心操作后需將腋芽外的萌芽及時(shí)除掉，將頂端副梢留下，并在其上保留3～4葉以備后續(xù)反復(fù)摘心，在營(yíng)養(yǎng)枝頂端副梢需保留4～6葉以備日后反復(fù)摘心。采取摘心操作，主要是為了延遲育果主枝生長(zhǎng)進(jìn)度，進(jìn)而降低多余枝梢在水分及營(yíng)養(yǎng)方面的過多消耗，以加快育果主枝及果穗生長(zhǎng)，使葡萄樹藤能夠有效進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分配。

3.1.4? ?膨大處理

從目前國(guó)內(nèi)葡萄市場(chǎng)來看，大眾多青睞大粒葡萄。而葡萄果實(shí)的膨大也能夠有效促進(jìn)增產(chǎn)，提升葡萄的商品價(jià)值。但是就現(xiàn)階段新福鎮(zhèn)的葡萄種植情況來看，其涉及品種較多，且部分葡萄存在自然生長(zhǎng)、果粒小等特點(diǎn)，因而在種植中就需要在適當(dāng)時(shí)期予以膨大處理。一般膨大處理應(yīng)在謝花后15 d，使用適量赤霉素液（45～50 mg/kg）對(duì)果穗進(jìn)行噴或蘸，并在此后間隔12～15 d再次操作;也可以在果粒生長(zhǎng)至黃豆粒大小時(shí)，使用適量赤霉素液（45 mg/kg）對(duì)果穗進(jìn)行噴或蘸，僅需操作1次即可。

3.1.5? ?果實(shí)套袋

在葡萄種植管理中進(jìn)行套袋具有顯著的優(yōu)勢(shì)，不僅有助于防鳥害、病害及蟲害，同時(shí)具有防污染、保產(chǎn)保質(zhì)的效果。而且在套袋環(huán)境下生長(zhǎng)的葡萄外觀、口感更佳，經(jīng)濟(jì)效果更明顯。故無論是大棚栽培還是大田生產(chǎn)，都建議采取全套袋干預(yù)。

3.2? ?二熟葡萄栽培技術(shù)

結(jié)合新福鎮(zhèn)的地理環(huán)境及氣候特點(diǎn)來看，其葡萄二茬一般需在7月中旬至8月下旬修剪催芽。在具體種植管理中，二茬與一茬在栽培技術(shù)方面基本一致。但在一茬葡萄采收后，需要及時(shí)對(duì)果園中殘余的果實(shí)進(jìn)行清理，并加強(qiáng)肥水控制，強(qiáng)化病蟲害管理，盡量確保果樹能夠在30 d內(nèi)有效調(diào)整營(yíng)養(yǎng)及水分分布。這主要是由于在一茬果成熟時(shí)，果樹中的大部分營(yíng)養(yǎng)及水分都在果實(shí)的成熟過程中被消耗掉了，若沒有及時(shí)修剪殘余果實(shí)及多余副芽副梢，就難以保證萌芽期有充足的營(yíng)養(yǎng)輸送，可能導(dǎo)致二茬產(chǎn)量大大降低。因而在果樹恢復(fù)后應(yīng)及時(shí)修剪副芽副梢，并適當(dāng)噴灑催芽劑，以保證二茬葡萄的產(chǎn)量及品質(zhì)。另外，二茬葡萄對(duì)比一茬在催芽方面存在一定的差異，一般只留結(jié)果主枝的頂芽，其他基芽則留作次年結(jié)果用。

4? ?一年兩熟制葡萄土肥水管理及病蟲害防治

4.1? ?土肥水管理

一年兩熟葡萄的土肥水管理方式與一年一熟的基本相同，但由于一年兩熟需要消耗更多的營(yíng)養(yǎng)，因而為了確保葡萄樹體正常生長(zhǎng)發(fā)育，并確保二次果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量不受影響，需在二次催芽前施加1次基肥。

4.1.1? ?土壤管理

在春季萌芽前，需使用催芽肥進(jìn)行全園深翻，一般深入15～20 cm，以提升土壤含氧量，提升地溫，促進(jìn)發(fā)芽。同時(shí)可以采取免耕栽培，在雜草成熟前使用除草劑（割草機(jī)）將其割除。另外，在葡萄萌芽前15 d左右需對(duì)樹盤使用稻草或其他有機(jī)物加以覆蓋，從而促進(jìn)土壤理化結(jié)構(gòu)的改善，使葡萄發(fā)根粗壯，促進(jìn)其提前發(fā)芽。

4.1.2? ?肥水管理

施肥一般分為基肥與追肥兩方面，前者是葡萄園全年最關(guān)鍵的1次施肥，施肥量約為全年的70%。一般而言，基肥的最佳施肥期為修剪前，夏果一般在催芽前30 d，冬果則為7 d左右。施用的肥料以有機(jī)肥為主、化肥為輔，施肥方式需沿樹干50 cm處淺耕覆土施入，在施肥后需適當(dāng)澆水，以加快肥料腐熟及肥水滲透速度。追肥需在葡萄生長(zhǎng)期進(jìn)行（多以化學(xué)肥料為主），以加速植株生長(zhǎng)、果實(shí)發(fā)育。相比于夏果，應(yīng)在冬果生長(zhǎng)期增加磷、鉀肥施入量，從而加速枝葉老熟，以確保二茬果的品質(zhì)及產(chǎn)量。

4.2? ?病蟲害防治

病蟲害對(duì)葡萄品質(zhì)、產(chǎn)量及市場(chǎng)效益均具有嚴(yán)重影響。而且由于葡萄生長(zhǎng)迅速，故病蟲害種類也較多，且發(fā)病規(guī)律復(fù)雜，需要結(jié)合葡萄實(shí)際生長(zhǎng)情況予以防治。新福鎮(zhèn)常見病害有白粉病、霜霉病、炭疽病及白腐病等;蟲害一般包含薊馬、透翅蛾等。故在防治中需以保健栽培為基礎(chǔ)，合理優(yōu)化葡萄園生態(tài)環(huán)境，提升通風(fēng)透光度;同時(shí)需要以預(yù)防為主，采取綜合防治措施，以夏季及冬季清園、萌動(dòng)期鏟除病原菌、套袋、噴藥預(yù)防等形式加以防治。

5? ?結(jié)語

一年兩熟栽培不僅能夠促進(jìn)葡萄產(chǎn)量及質(zhì)量提升，也能有效延長(zhǎng)葡萄在市場(chǎng)中的供應(yīng)時(shí)間，最大限度地利用土地資源。因而在新福鎮(zhèn)葡萄種植中，還需進(jìn)一步深入探析葡萄一年兩熟制栽培技術(shù)要點(diǎn)，從而科學(xué)地提升葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益的提升。

參考文獻(xiàn)：

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