梁月榮 陸建良 趙東 葉儉慧 鄭新強(qiáng)

摘要：浙農(nóng)902是從鳩坑種種子后代中經(jīng)單株選拔—扦插擴(kuò)繁—品比試驗(yàn)—區(qū)域試驗(yàn)系統(tǒng)選育而成的適制綠茶新品種。品比和區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明，浙農(nóng)902屬于早生種，產(chǎn)量高;制烘青綠茶外形細(xì)緊、卷曲、有毫、綠翠，湯色淺嫩黃、明亮，香氣清高，滋味尚濃醇、較甘，葉底較細(xì)嫩、多芽、綠明亮。春季一芽二葉含茶多酚15.4%、氨基酸8.0%、咖啡堿3.5%、兒茶素類10.4%、水浸出物44.9%?？购⒖购敌詮?qiáng)，高抗炭疽病，感茶小綠葉蟬。適宜在重慶、貴州、四川、湖南及氣候相似地區(qū)種植。機(jī)采芽葉完整度高。浙農(nóng)902于2020年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物新品種登記，登記編號(hào)：GPD茶樹（2020）330039。

關(guān)鍵詞：茶樹;早生優(yōu)質(zhì);品種;浙農(nóng)902;機(jī)采

An Early-sprouting and Elite

New Tea Cultivar —— 'Zhenong 902'

LIANG Yuerong， LU Jianliang， ZHAO Dong， YE Jianhui， ZHENG Xinqiang*

Zhejiang University Tea Research Institute， Hangzhou 310058， China

Abstract： 'Zhenong 902' is a new tea cultivar suitable for processing green tea， which is selected from 'Jiuke-

ngzhong'? natural hybrid offspring and bred by systematic selection including the processes of single plant selection，

cutting propagation， strain comparison， and regional adaptation experiment. The results show that 'Zhenong 902' is

an early-sprouting cultivar with high quality. The baked green tea had wiry， curly and tippy， jade green appearance，

tender yellow and bright liquor color， clean and high aroma， heavy and mellow with sweet taste， fine and tender brewed

leaves with bright green color. Based on the first round picking in spring， the average content? of tea polyphenols，

amino acids， caffeine， catechins and water extracts in shoots with one bud and two leaves were 15.4%， 8.0%， 3.5%，

10.35% and 44.9%， respectively. It has high tolerance to cold， drought and anthracnose （HR）， but is sensitive to tea green

leafhopper（S）， It suitable for planting in Chongqing， Guizhou， Sichuang， Hu'nan and other areas with similar

climate condition. It showed a high percent of intact bud， one bud and two leaves by machine-plucking. It was

registeredregistered by Ministry of Agriculture and Rural Affairs in 2020 with the registration No. GPD? tea plant

（2020）330039.

Keywords： tea plant， early-sprouting and elite， cultivar， Zhenong 902， machine-plucking

不斷選育符合生產(chǎn)需求的茶樹新品種一直是茶學(xué)研究的重點(diǎn)之一。勞動(dòng)力成本上升，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生、適宜機(jī)采品種的選育和推廣成為茶葉穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。浙農(nóng)902是從鳩坑種種子后代中經(jīng)單株選拔—扦插擴(kuò)繁—品比試驗(yàn)—區(qū)域試驗(yàn)系統(tǒng)選育而成的適制綠茶新品種，機(jī)采芽葉完整度高，目標(biāo)芽葉占比高，于2020年12月通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物新品種登記，登記編號(hào)：GPD茶樹（2020）330039。

一、選育方法與過程

2000年從鳩坑種茶樹上收集自然雜交種子，2001—2004年對(duì)種子苗進(jìn)行單株鑒定，通過主要經(jīng)濟(jì)性狀、生長(zhǎng)量、發(fā)酵性能、產(chǎn)量等觀測(cè)，選出優(yōu)良單株，將此優(yōu)良單株進(jìn)行扦插擴(kuò)繁后，于2006年3月在浙江杭州布置品系比較試驗(yàn)，以國(guó)家級(jí)早生綠茶品種福鼎大白茶為對(duì)照種，試驗(yàn)設(shè)3 次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積10.5 m2，種植規(guī)格為單行條栽，行距和叢距分別為150 cm、 33 cm，每穴2 株。2012—2018 年又參加了由全國(guó)農(nóng)技推廣中心和全國(guó)茶樹新品種鑒定委員會(huì)組織的第五輪全國(guó)茶樹新品種區(qū)域試驗(yàn)，在貴陽(yáng)、長(zhǎng)沙、成都、重慶4 個(gè)點(diǎn)進(jìn)行區(qū)試，同時(shí)在杭州參加綠茶品質(zhì)鑒定。全部試驗(yàn)按照《全國(guó)茶樹品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程（暫行）》要求進(jìn)行[1-2]。此外，以福鼎大白茶和藪北種為對(duì)照，測(cè)定了浙農(nóng)902的機(jī)采效果。

二、品比鑒定

1. 春季新梢萌發(fā)期

多年調(diào)查結(jié)果顯示，浙農(nóng)902春季新梢萌發(fā)期較對(duì)照種福鼎大白茶遲1～3 d，在杭州試驗(yàn)區(qū)，二葉展一般為3月下旬（表1）。

2. 春茶產(chǎn)量

連續(xù)4年的春茶計(jì)產(chǎn)結(jié)果顯示，浙農(nóng)902茶葉產(chǎn)量均較高，比福鼎大白茶增產(chǎn)11.7%～25.3%（表2）。

3. 茶葉品質(zhì)

由浙農(nóng)902春季一芽二葉鮮葉制備的毛峰綠茶，條索細(xì)緊、栗香顯、滋味鮮爽回甘。感官總分均值為92.3分，超過對(duì)照1.2分（表3）。

4. 主要化學(xué)成分

浙農(nóng)902春季一芽二葉原料中，氨基酸含量為4.43%，較福鼎大白茶高1.08個(gè)百分點(diǎn);茶多酚和咖啡堿含量分別為23.89%和2.60%，較福鼎大白茶略低（表4）;春茶樣品中兒茶素類總量為132.40 mg/g，也略低于福鼎大白茶（表5）。

三、區(qū)試結(jié)果

浙農(nóng)902屬于早生品種，其春季營(yíng)養(yǎng)芽物候期在4個(gè)區(qū)試點(diǎn)和不同年度間的觀測(cè)結(jié)果見表6。浙農(nóng)902春季一芽一葉初展期不同年份略早或略晚于對(duì)照福鼎大白茶，3年平均在重慶與對(duì)照相當(dāng)，貴陽(yáng)早1 d，長(zhǎng)沙遲4 d，成都早3 d。浙農(nóng)902發(fā)芽密度（表7）和產(chǎn)量（表8）在4個(gè)區(qū)試點(diǎn)均高于對(duì)照福鼎大白茶，說明浙農(nóng)902是一個(gè)高產(chǎn)品種。春季一芽二葉制成烘青綠茶后，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心感官審評(píng)，結(jié)果表明，4 個(gè)區(qū)試點(diǎn)3年感官審評(píng)中，浙農(nóng)902感官品質(zhì)得分與對(duì)照福鼎大白茶得分均未達(dá)顯著差異（表9），感官品質(zhì)表現(xiàn)為外形細(xì)緊、卷曲、有毫、綠翠，湯色淺嫩黃、明亮，香氣清高，滋味尚濃醇、較甘，葉底較細(xì)嫩、多芽、綠明亮。2020年，在湖南區(qū)試點(diǎn)，制作浙農(nóng)902春茶一芽二葉生化樣，檢測(cè)生化成分含量結(jié)果顯示，含茶多酚15.4%、氨基酸8.0%、咖啡堿3.5%、兒茶素類10.4%、水浸出物44.9%。說明浙農(nóng)902制綠茶品質(zhì)優(yōu)。綜合各區(qū)試點(diǎn)的試驗(yàn)結(jié)果，浙農(nóng)902表現(xiàn)出較強(qiáng)的耐寒性和耐旱性;高抗炭疽病、茶餅病，抗螨類，但感小綠葉蟬。

綜上所述，經(jīng)重慶、貴陽(yáng)、長(zhǎng)沙、成都4 點(diǎn)區(qū)試，浙農(nóng)902生長(zhǎng)勢(shì)良好，物候期和制茶品質(zhì)與對(duì)照相當(dāng)，是早生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗寒（旱）性、抗炭疽病和茶餅病強(qiáng)的品種，適合重慶、貴州、四川、湖南及相似地區(qū)栽培。

四、機(jī)采生產(chǎn)試驗(yàn)

新梢芽葉質(zhì)量、百芽質(zhì)量等是反映品種機(jī)采適宜性和產(chǎn)量高低的標(biāo)志之一。對(duì)浙農(nóng)902機(jī)采后芽葉組成進(jìn)行分析比較，并計(jì)算各類芽葉數(shù)量、質(zhì)量百分比和鮮葉產(chǎn)量。

1. 機(jī)采完整率研究

機(jī)采茶樹鮮葉包括單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉和少量的對(duì)夾葉以及單葉和斷碎芽葉，另外可能有少量老枝老葉及樁頭等。萌芽前修剪和機(jī)采時(shí)控制得當(dāng)可以大大減少和避免老枝老葉的混入。以單芽、一芽一葉、一芽二葉以及單葉（完整度大于80%）為目標(biāo)芽葉，可用以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅綠茶。試驗(yàn)結(jié)果表明，浙農(nóng)902的機(jī)采芽葉完整度在90%左右，超過對(duì)照福鼎大白茶9個(gè)百分點(diǎn)以上，與藪北種相當(dāng)（表10）。

從目標(biāo)芽葉產(chǎn)量看，2016年和2017年由于采期偏遲，導(dǎo)致早生的浙農(nóng)902得到的目標(biāo)芽葉占比較低，在正常的采摘期（2018年和2019年），浙農(nóng)902優(yōu)于福鼎大白茶，略優(yōu)于藪北種（表11）。

2. 機(jī)采適期分析

機(jī)采時(shí)間會(huì)影響鮮葉的機(jī)械組成，即機(jī)采鮮葉的品質(zhì)，一芽三葉及以上和對(duì)夾葉越多，鮮葉的品質(zhì)就越差，所制茶葉的等級(jí)或評(píng)分就越低。雖然產(chǎn)量增加，但優(yōu)級(jí)茶的比例下降，影響經(jīng)濟(jì)效益。參試各茶樹品種2016年和2017年機(jī)采時(shí)間為4月中下旬，一芽三葉及以上和對(duì)夾葉占比較大，導(dǎo)致目標(biāo)芽葉的比例較小;2018年和2019年根據(jù)茶樹生長(zhǎng)情況將機(jī)采時(shí)間提前到4月上中旬，從而減少了一芽三葉及以上和對(duì)夾葉的數(shù)量（表12）。

雖然采前的蓬面機(jī)械組成與機(jī)采鮮葉相關(guān)性不顯著，但多次試驗(yàn)表明，浙農(nóng)902機(jī)采適期為蓬面一芽三葉不超過30%，在25%左右時(shí)較合適。4月上旬機(jī)采，芽葉品質(zhì)和產(chǎn)量比較平衡。

3. 機(jī)采芽葉產(chǎn)量分析

2019年，機(jī)采10 m長(zhǎng)度茶行并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量（包括機(jī)采芽葉所有部分），藪北種產(chǎn)量最高，為2.50 kg;浙農(nóng)902次之，2.05 kg，但高出福鼎大白茶0.25 kg，增產(chǎn)12.2%。若以完整芽葉和目標(biāo)芽葉計(jì)算，則比福鼎大白茶增產(chǎn)的幅度會(huì)更大。但與藪北種相比，浙農(nóng)902的機(jī)采芽葉產(chǎn)量略低。

五、結(jié)論

綜合品比和區(qū)試結(jié)果，可以得出結(jié)論：浙農(nóng)902為灌木型、中葉類、早生種。植株中等、樹姿半開張、分枝密、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。葉片稍上斜狀著生、葉中等橢圓形、葉色綠、葉面隆起、葉身內(nèi)折、葉緣微波、葉尖漸尖、葉質(zhì)較厚。芽葉黃綠色、茸毛少、持嫩性好。機(jī)采新梢完整度高。春季一芽二葉含茶多酚15.4%、氨基酸8.0%、咖啡堿3.5%、兒茶素10.35%、水浸出物44.9%。適制綠茶，制烘青綠茶外形細(xì)緊、卷曲、有毫、綠翠，湯色淺嫩黃、明亮，香氣清高，滋味尚濃醇、較甘，葉底較細(xì)嫩、多芽、綠明亮。產(chǎn)量高，較適宜機(jī)采，抗寒（旱）性強(qiáng)，高抗炭疽病、茶餅病，感茶小綠葉蟬，適宜于重慶、貴州、四川、湖南及相似地區(qū)栽培。因春季發(fā)芽早，注意防范倒春寒。

參考文獻(xiàn)

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