潘雪男 校 張文華 譯

摘? 要：如何防止肉雞發(fā)生熱應(yīng)激，家禽獸醫(yī)Gerwin Bouwhuis在飼喂方案、飲水線高度和使用飼料添加劑方面向養(yǎng)雞生產(chǎn)者提出了一些建議和技巧。

關(guān)鍵詞：熱應(yīng)激;肉雞;飼喂方案;飲水線;飼料中圖分類號：S815.5 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2021）04-0009-02

養(yǎng)雞業(yè)普遍采取在一天中最熱的時間段讓肉雞禁食的方法來防止肉雞發(fā)生熱應(yīng)激。這種方法的基本原理是，不采食，雞不會燃燒能量，因此機體不會產(chǎn)生內(nèi)熱。然而，位于荷蘭埃曼市的家禽健康中心（Health Center for Poultry，GvP）的家禽獸醫(yī)Gerwin Bouwhuis認為，讓雞在熱應(yīng)激期間禁食并不是解決熱應(yīng)激問題最有效的方法。雞發(fā)生任何形式的應(yīng)激都對養(yǎng)雞生產(chǎn)不利，我們可以調(diào)整飼喂方案來應(yīng)對熱應(yīng)激。

Bouwhuis表示，即使不改變飼喂方案，也可以減少雞的采食量。調(diào)整光照強度是有效的備選方案。調(diào)低光照強度可以減少雞的采食量和活動，但在此期間應(yīng)偶爾增加光照強度以刺激雞飲水，較低的飲水量也不利于雞群的健康。Bouwhuis建議，一方面可以暫時降低飲水器的高度，鼓勵雞飲水;另一方面可以稍微抬高飼喂器，暫時讓雞減少采食量。這種方式既可以限制雞的采食量，又可以防止雞完全禁食。

1? 高pH的危害

肉雞本身不容易散熱。它們沒有汗腺，無法通過出汗散發(fā)熱量，只能通過喘氣散熱。在遭遇熱應(yīng)激時，雞會加快喘氣，張開翅膀并豎起羽毛，同時糞便變稀薄。呼吸增加的后果是，雞會釋放出更多的二氧化碳，這會改變機體血液的pH。血液pH的這種變化會影響心肌和腿部肌肉的健康。根據(jù)Bouwhuis的經(jīng)驗，熱應(yīng)激會使雞產(chǎn)生更多的健康問題。他說：“熱應(yīng)激的雞往往會表現(xiàn)出較強的戰(zhàn)斗欲望，或想逃跑，即所謂的“戰(zhàn)斗-逃跑”反應(yīng)。然后，雞的身體會進入一種準備戰(zhàn)斗或逃跑的狀態(tài)。此時肌肉會充血，而流經(jīng)腸道的血液會減少。這可能會引發(fā)所謂的“腸漏癥”。

2? 飼料添加劑

在市場上銷售的畜禽用添加劑中，多種添加劑能夠有效防止雞發(fā)生熱應(yīng)激。Bouwhuis提示，在雞的飲水中添加多種活性物質(zhì)才能起到有效預(yù)防熱應(yīng)激的作用。ThermoFit添加劑含有多種活性物質(zhì)且可溶于水，可以消除或緩解熱應(yīng)激對雞的影響。Bouwhuis說，“Thermofit含有可防止雞發(fā)生脫水的電解質(zhì)和穩(wěn)定血液pH的碳酸氫鹽，有助于防止骨質(zhì)疏松癥?？寡趸瘎┠軌虿东@機體中的廢物，并可防止呼吸肌超負荷運動。在飲水中添加鎂可避免雞的心肌發(fā)生痙攣。”Thermofit的用量為，每1 000 L飲水添加1 kg～2 kg。該添加劑可用于熱應(yīng)激的急性期，從7：00～19：00。

Bouwhuis指出，目前我們很難準確預(yù)測肉雞何時發(fā)生熱應(yīng)激。熱應(yīng)激的發(fā)生取決于多個因素，如雞舍的高度、雞舍內(nèi)的濕度和氣流速度等，飼料的營養(yǎng)組成和雞的生長速度在雞發(fā)生熱應(yīng)激上也起一定的作用?！叭怆u可以在短時間內(nèi)輕松地應(yīng)對不斷變化的環(huán)境條件。但如果長時間過熱，肉雞會開始發(fā)生熱應(yīng)激?！?/p>

在發(fā)生熱應(yīng)激期間，減少飲水量是不可取的，降低飲水器的高度可以促進雞飲水。

原題名：Tips and trick for feeding during heat stress（英文）

原作者：Bouke Polsma