李穎

糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品……這些我們經(jīng)常吃的食品都安全嗎？部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目又對我們有什么影響呢？

近期，市場監(jiān)管總局組織開展了食品安全監(jiān)督抽檢。此次抽檢包含糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、保健食品、特殊膳食食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和食用油、油脂及其制品等。

檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、水果制品、肉制品和水產(chǎn)制品等9大類食品18批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是：有機(jī)污染物污染、微生物污染、生物毒素、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責(zé)成市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理;及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報(bào)告。

有機(jī)污染物污染問題

淘寶網(wǎng)友魚食品（經(jīng)營者為遼寧省大連友魚經(jīng)貿(mào)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱江蘇省連云港市方信食品有限公司生產(chǎn)的香酥小黃魚（香辣味），其中N-二甲基亞硝胺檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

微生物污染問題

淘寶網(wǎng)吃在大姐特產(chǎn)（經(jīng)營者為河南省商丘市虞城縣安十食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱山東潤泉食品有限公司生產(chǎn)的大肉塊醬香肘，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

生物毒素問題

重慶市錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司重慶南岸商場銷售的、標(biāo)稱益海嘉里家樂氏食品（上海）有限公司進(jìn)口的、家樂氏公司泰國瑞陽工廠生產(chǎn)的家樂氏可可球即食谷物（原產(chǎn)國：泰國），其中黃曲霉毒素B1檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局對益海嘉里家樂氏食品（上海）有限公司作出行政處罰，沒收違法經(jīng)營產(chǎn)品27672盒，沒收違法所得44.5萬元，罰款人民幣1837萬元。

農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

1.山東省濟(jì)南市市中區(qū)五谷香糧油商行銷售的、來自山東省德州市樂陵市鵬勇畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社的鮮雞蛋，其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2.安徽省徽商紅府超市連鎖超市有限責(zé)任公司肥西路店銷售的芹菜，其中甲拌磷殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3.吉林省長春歐亞集團(tuán)商業(yè)連鎖經(jīng)營有限公司銷售的、來自吉林省長春市寬城區(qū)東北亞物流有限公司糧油市場蔬菜攤位蔬菜二廳49號（供貨商：王鳳）的姜，其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4.北京誠惠凱旺商貿(mào)中心銷售的、來自山東省聊城市莘縣永旺食品有限公司的烏雞，其中甲氧芐啶殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

5.海南旺豪陽光實(shí)業(yè)有限公司銷售的、來自海南省?？谑协偵絽^(qū)鳳翔蔬菜批發(fā)市場（供應(yīng)商：林佳?。┑拈L豆角（豇豆），其中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、啶蟲脒殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。

重金屬污染問題

1.淘寶網(wǎng)明仲軒天然果蔬粉（經(jīng)營者為江蘇省泰州市興化市明仲軒食品經(jīng)營部）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱江蘇華碩食品有限公司生產(chǎn)的菠菜粉，其中鉛（以Pb計(jì)）檢測值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.淘寶網(wǎng)莊稼人干貨鋪（經(jīng)營者為江蘇省泰州市興化市靖宇食品經(jīng)營部）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱江蘇省泰州市興化市綠寶食品有限公司制造的芹菜粉，其中鉛（以Pb計(jì)）檢測值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

3.西藏拉薩市萬老幺空運(yùn)蔬菜批發(fā)部銷售的、來自四川省成都市濛陽批發(fā)市場（供貨商：彭俊朝）的小米辣（辣椒），其中鎘（以Cd計(jì)）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

食品添加劑超限量使用問題

1.天貓向興旗艦店（經(jīng)營者為江西省天策教育咨詢有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱廣東省揭陽市揭西縣盛華園食品廠分裝的天山烏梅，其中亮藍(lán)、莧菜紅檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入莧菜紅超標(biāo)的食品，存在致畸、致癌的可能性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。涼果類蜜餞中莧菜紅檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程中計(jì)量不準(zhǔn)導(dǎo)致終產(chǎn)品莧菜紅超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而過量使用。

2.天貓春江月食品旗艦店（經(jīng)營者為浙江省杭州春江月食品有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州春江月食品有限公司銷售的、浙江省杭州果樂緣食品有限公司（分裝）的烏梅（李子制品），其中亮藍(lán)、莧菜紅、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3.天貓秋知仁旗艦店（經(jīng)營者為浙江省杭州臨安昌光食品有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州臨安昌光食品有限公司經(jīng)銷的、浙江省杭州臨安山點(diǎn)水食品有限公司生產(chǎn)的烏梅干，其中亮藍(lán)、莧菜紅、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4.淘寶網(wǎng)福安市光之華食品店（經(jīng)營者為福建省寧德市福安市光之華食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱浙江省溫州市蒼南福順?biāo)a(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的減鹽鹽漬海蜇，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

5.拼多多云臺農(nóng)家（經(jīng)營者為河南省焦作市武陟縣尚優(yōu)食品銷售商行）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱四川省成都唯頂匯風(fēng)尚電子商務(wù)有限公司委托河南省禹州市奔健薯業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的鐵棍山藥粉條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

1.淘寶網(wǎng)青山秀水桂林特產(chǎn)（經(jīng)營者為廣西壯族自治區(qū)桂林市青山秀水貿(mào)易有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱廣西壯族自治區(qū)桂林市盛興食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的桂花綠豆糕，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2.淘寶網(wǎng)老孫家炒貨食品（經(jīng)營者為陜西省西安市蓮湖區(qū)老孫家炒貨經(jīng)銷部）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱陜西省西安市蓮湖區(qū)佳萬食品有限公司委托陜西老孫家炒貨食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆，其中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。