顏鳳儀
前段時(shí)間,在上海很火的一家餐飲店入駐蘇州十全街,但事實(shí)卻是,這家店反而沒有了在上海呼風(fēng)喚雨的神奇,甚至有人跟風(fēng)打卡后坦言,食材、環(huán)境、服務(wù)等方面都沒有想象中的好,“不要說網(wǎng)紅餐飲店,就連很多在全國(guó)以排隊(duì)聞名的奶茶店,開到了蘇州,就是排不起隊(duì)來?!?/p>
象征時(shí)尚的網(wǎng)紅餐飲店,在蘇州遭遇“慘淡”。有人說因?yàn)樘K州的流水曲觴、慢條斯理,讓蘇州餐飲如這座城市給人的印象一樣,溫潤(rùn)婉約,不與爭(zhēng)勝,自成一派,導(dǎo)致以快制勝、以人氣為基礎(chǔ)的外來餐飲,難以像想像中的那樣一騎絕塵,引領(lǐng)餐飲時(shí)尚。
餐飲體現(xiàn)的是本地文化與生活態(tài)度,蘇州的餐飲現(xiàn)象,能讓我們一窺蘇州人骨子里自成一派的生活觀念——要腔調(diào)、重品質(zhì),愛自在、懂生活。蘇州人想要的時(shí)尚與不跟風(fēng)的反時(shí)尚,于此也可見一斑。
時(shí)尚是將柴米油鹽過成風(fēng)花雪月
要說起對(duì)優(yōu)雅生活的追求,蘇州人從來不服輸。在春茶消費(fèi)的城市榜單上,蘇州緊隨上海,名列第二,這說明了在咖啡店、奶茶店勢(shì)頭正旺的今天,蘇州人最鐘情的還是那一口春茶。這并不是代表蘇州生活節(jié)奏溫吞,而彰顯了蘇州人對(duì)生活的講究。
即便是在現(xiàn)代城市發(fā)展的過程中,蘇州人在新潮模型玩具上的人均消費(fèi)不斷走高,增速高于新一線城市整體水平。生活在這樣一個(gè)現(xiàn)代潮流的時(shí)尚聚集地中,蘇州人依舊朝著把日子過成風(fēng)花雪月的方向矢志不移。
他們熱衷收藏古玩字畫和充滿著文人氣息的櫸木家具,也喜歡購(gòu)買真絲材質(zhì)服裝、家紡制品和藝術(shù)家裝飾畫。晚上,月光從窗戶傾灑進(jìn)來,依靠著窗口的主人沐浴著月光的柔情,穿著真絲睡衣,欣賞著墻上掛的梵高、趙無極、張大千等藝術(shù)家作品。點(diǎn)滴中,都是蘇州人對(duì)風(fēng)雅生活的經(jīng)營(yíng)。
其實(shí),這樣的生活方式早已刻在了蘇州人的骨子里。蘇州人自古以來既要遠(yuǎn)方的詩,也要眼前的家。歷史上,蘇州是高人雅士隱居的勝地,他們當(dāng)官或者做生意掙了些錢,就想到造一座園子。園內(nèi)疏朗有致、花木叢生、移步換景、昆曲聲聲……造園是閑情逸志,也是對(duì)詩情畫意生活的向往。
從細(xì)節(jié)下手,“作”亦樂在其中
外人常言,蘇州人的生活很“作”,但蘇州人卻“作”得其樂,對(duì)“時(shí)尚”有自己的要求和標(biāo)準(zhǔn),從細(xì)節(jié)下手,絕不妥協(xié),絕不將就。
蘇州人最講究的還是生活的細(xì)節(jié)。在吃上面,蘇州人講究“不時(shí)不食”,春吃明前螺螄,夏食楓鎮(zhèn)大肉,秋風(fēng)起時(shí)蟹腳癢,冬季一碗羊肉湯。每個(gè)時(shí)節(jié)最好吃的東西早就上了蘇州人的食譜,只有吃上了那一口,才算真正過了這個(gè)季節(jié);在過節(jié)方面,總有些老蘇州在臘八節(jié)的凌晨排隊(duì)去領(lǐng)臘八粥、冬至一夜不睡只為一口冬釀……你要是掐著點(diǎn)早起去看看,準(zhǔn)能看到他們邊排隊(duì)邊嘮嗑。
追求美好生活的蘇州人,在追求完吃方面的肉體快感后,情緒歸屬也不可或缺,那是對(duì)生活細(xì)枝末節(jié)的精致感和儀式感的追求。
就拿蘇州人穿的衣服來說,蘇州的刺繡與錦緞是人們心目中品質(zhì)、貴氣、時(shí)尚的象征。從古至今,蘇州作為古代社會(huì)中的織錦重地,一直到清朝,也依然如火如荼。近年來,千年綢都盛澤以一年一度的紡織時(shí)尚周向全球時(shí)尚界敲出一串靈動(dòng)的時(shí)尚音符。紡織業(yè)里融入新的時(shí)尚創(chuàng)意,不僅推動(dòng)了江南文化與時(shí)尚潮流的交流碰撞,也展示著蘇州人對(duì)服裝方面的精致、活力、魅力共存的新定義。
如今,當(dāng)你看到有身著錦緞旗袍的妙齡少女徜徉在蘇州街上時(shí),依舊是一場(chǎng)視覺和心靈上的愉悅享受。
自在的舒適感,是別具一格的生活藝術(shù)
蘇州作為中國(guó)大陸最宜居的城市,連續(xù)4年登榜首。生活在這里的人,走的是青石巷,聽的是搖櫓聲,過的是自己的日子,似乎外界的塵世和潮流都與自己無關(guān)。
雖然說“江南園林甲天下,蘇州園林甲江南”,但在園林里打卡拍照的大部分都是來蘇游玩的旅客,除了蘇州的老年人去散步,攝影愛好者去取材,其實(shí)很多蘇州人真的不怎么去逛園林,園林也不是出游的首選,但蘇州人想的是把園林逛出新意。蘇州人也不怎么過夜生活。倒不是說蘇州到了晚上真的無處可去,只是蘇州人享受與家人、與自我的那種自得其樂。
很明顯,蘇州人不喜歡湊熱鬧,不喜歡隨波逐流,追求的是那一份舒適感度。
就拿豐子愷老先生曾畫過的一幅題為《蘇州人》的漫畫來說,畫中的人嘴上叼著煙卷,手上托著鳥籠,顯然一副沉醉自我、悠閑自得的樣子。生活在蘇州這座溫婉城市里人,在他們的日常生活中,也十足地貫徹了不溫不火的中庸之道,這是一種花養(yǎng)鳥的閑心,是一種內(nèi)斂與沉靜的人生態(tài)度,更是一種反對(duì)外界聲音,追求自在生活的篤定。
蘇州人喜歡自得其樂,在打拼事業(yè)的過程中始終保持冷靜的頭腦,追求一種冷靜而達(dá)觀的生活態(tài)度?!昂V悠悠”最能體現(xiàn)蘇州人過日子那種與世無爭(zhēng)的心態(tài)。人們坐在河邊、巷口聊天、做家務(wù),或者忙里偷閑沏一壺好茶款待身心,這是蘇州人與生俱來的生活藝術(shù)。
外地人來到蘇州后,也會(huì)被蘇州人刻在骨子里的悠閑和溫和所熏陶。這一點(diǎn),作家余秋雨深有感觸?!昂?nèi)美景多得是,唯蘇州,能給我一種真正的休憩?!庇嗲镉陙硖K州游玩時(shí),盛贊蘇州是“中國(guó)文化寧謐的后院”,在他眼里,蘇州有柔婉的言語,姣好的面容,精雅的園林,幽深的街道,游客會(huì)在吃面、喝茶、游園、穿巷子走弄堂中,沉浸在柔軟的蘇式慢生活中……