左洪慶 沈麗

韭菜，又名起陽草、懶人菜，屬多年生宿根植物。韭菜莖葉除可做菜、做餡外，還是一味傳統(tǒng)中藥，有固精、助陽、補腎、暖腰膝等作用，具有很高的藥用食用價值。

近幾年來，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及市場需求方面來看，其種植面積在不斷擴大。韭菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娛卟?，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。但是灰霉病的出現(xiàn)嚴(yán)重影響了韭菜的產(chǎn)量和商品性，加強韭菜病害防治十分重要。

1 灰霉病

韭菜灰霉病又稱白斑葉枯病，俗稱白點病，是由蔥鱗葡萄孢菌（Botrytis? aquamosa? Walker）侵染所引起的，發(fā)生在韭菜上的病害，主要分為白點型、干尖型和濕腐型。

1.1 發(fā)病癥狀

1.1.1 白點型：在葉片正反面生出白或灰褐色斑點，以葉尖為起點發(fā)展，發(fā)病后期病斑聚合為斑塊，致全葉或半葉焦枯。

1.1.2 濕腐型：濕度達(dá)到一定程度時枯葉表面密生灰綠色茸毛狀霉點，伴有霉土味;溫度過高時也會出現(xiàn)濕腐癥狀。

1.1.3 干尖型：從刀口擴散腐爛，初期為淡綠色水漬狀，通常伴隨褐色輪紋，不斷擴大腐爛，多以“V”字形向下延伸，葉面上生成淺褐色或綠色絨毛狀霉。

1.2 發(fā)病規(guī)律

韭菜灰霉病是由真菌中的半知菌屬灰葡萄孢菌引發(fā)的，病菌在土壤中或病株上越夏，隨天氣變化及其它農(nóng)事活動傳播。菌核在當(dāng)年秋末韭菜扣棚后萌發(fā)菌絲，孢子從韭菜割口進(jìn)行初侵染，引起發(fā)病，若棚內(nèi)溫、濕度適宜，則進(jìn)行再侵染。該病發(fā)生與溫、濕度有密切關(guān)系。病菌在25～30℃環(huán)境溫度下生長，棚溫為15～21℃時生長菌絲，高溫時產(chǎn)生菌核越夏。相對濕度達(dá)95%以上時孢子萌發(fā);85%以上時發(fā)病重;低于60%則發(fā)病較低或不發(fā)病。溫、濕度高有利于病菌的生長繁殖。由于韭菜生長快致使其抗病能力差，病菌侵染容易，致使發(fā)病加重。

1.3 防治措施

1.3.1 農(nóng)業(yè)防治

（1）選用抗病品種。優(yōu)質(zhì)的抗病品種可以保證降低病害影響，如平豐一號等品種。

（2）培育壯苗。施足腐熟底肥，及時澆水，培養(yǎng)根系，提高秧苗抗病性，減少霉菌發(fā)病，控制磷肥用量，采用滴灌澆水。

（3）通風(fēng)降濕。根據(jù)天氣變化情況和韭菜長勢，中午開啟部分棚膜進(jìn)行通風(fēng)，使棚室內(nèi)相對濕度保持在70%～80%，嚴(yán)禁放底風(fēng)，放風(fēng)量不宜過大，以防冷風(fēng)凍傷現(xiàn)象發(fā)生。

（4）加強田間管理。定期除草培土增強植株抗病能力，收獲后徹底清園，將殘體清出進(jìn)行集中深埋火燒處理。

1.3.2 化學(xué)防治

灰霉病發(fā)病初期選用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑，以7天為一周期噴灑1次，連續(xù)2～3個周期防效較好。

2 疫病

疫病由煙草疫霉菌（Phytophthora nicotianae Breda）侵染導(dǎo)致，屬鞭毛菌亞門真菌。高溫高濕條件下的主要病害，成株期至采收期皆可染病，小棚和露地韭菜發(fā)病嚴(yán)重。

2.1 癥狀

韭菜各個部位皆可被侵染，假莖和鱗莖受害嚴(yán)重。染病初期多始于中下部，出現(xiàn)長5～20毫米暗綠色水漬狀長條斑塊，隨時間擴展相互融合，病部失水縊縮，葉片黃化枯萎。濕度高時，病部軟腐產(chǎn)生稀疏的白色菌絲。假莖受害后，呈水漬狀淺褐色軟腐，葉鞘受害與葉片類似同時導(dǎo)致脫落。鱗莖受害，根部呈褐色水潰狀腐爛，嚴(yán)重影響?zhàn)B分吸收，發(fā)生嚴(yán)重時導(dǎo)致死亡。

2.2 發(fā)病規(guī)律

病菌隨病體在土壤以菌絲、孢子等形態(tài)越冬，次年環(huán)境適宜時通過多種途徑侵染寄生。借助風(fēng)雨等重復(fù)侵染。初秋為發(fā)病高潮高溫、高濕是該病發(fā)生的重要條件。

2.3 防治方法

2.3.1 農(nóng)業(yè)防治

（1）選用優(yōu)良品種。選取有一定抗病性的品種，播種前進(jìn)行消毒，防止初期病菌感染。

（2）輪作。栽培地3年內(nèi)不易種植同科植物，避免病害土傳。

（3）加強田間管理。增施腐熟的有機肥料，做好排灌工作，定期進(jìn)行土壤消毒滅菌，優(yōu)化土壤質(zhì)量進(jìn)而提高植株生存能力。

2.3.2 化學(xué)防治

發(fā)病時可用72%的克露可濕性粉劑700倍液或58%的甲霜靈錳鋅400～500倍液或60%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，7～10天噴霧一次，交替使用，連噴2～3次。

3 菌核病

韭菜菌核病是韭菜上常見的病害之一，由大蒜核盤菌（Sclerotinia allii Saw）侵染引起，各菜區(qū)普遍發(fā)生，露地、保護(hù)地栽培韭菜均可危害，保護(hù)地栽培重于露地栽培。

3.1 癥狀

主要危害葉片、葉鞘或莖柄。初期葉片莖基部呈褐色軟腐狀，病部呈現(xiàn)白色絨狀菌絲，生成黃褐色球狀菌核。

3.2 發(fā)病規(guī)律

降雨頻繁時期病害嚴(yán)重。此外，露地地勢低洼，灌溉排水不良，種植密度過大，偏施氮肥亦會增進(jìn)發(fā)病。

3.3 防治方法

3.3.1 農(nóng)業(yè)防治

（1）因地制宜育種。選用抗病品種，培育無病幼苗防止病害土傳;與非寄主植物實行輪作，選用肥沃土壤。

（2）防止積水，合理密植。整治排灌系統(tǒng)防止過多積水，控制種植密度縮短割韭周期優(yōu)化株間通透性，避免過施氮肥，增施磷鉀，保證勤施薄施。

3.3.2 化學(xué)防治

發(fā)病初期可用40%菌核凈（紋枯利）可濕性粉劑800倍液或5%井岡霉素水劑500～1000倍液或75%百菌清800倍液噴霧防治，7～10天1次，交替使用，連續(xù)用藥3～4次。