高 琪，李興紅，劉 梅

（1 北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)環(huán)境保護(hù)研究所，100097）（2 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院）

葡萄是一種具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果，酸甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，除鮮食外，還可釀酒和制干，在全球范圍內(nèi)廣泛種植。根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織最新統(tǒng)計(jì)，2018年全球葡萄種植總面積達(dá)到7.4×106hm2，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)2.92×1011L，是過(guò)去15年來(lái)產(chǎn)量最高的一年。其中，我國(guó)葡萄種植面積為8.75×105hm2，居世界第二，占世界總種植面積的12%，葡萄酒產(chǎn)量為9.3×109L，居世界第十，葡萄及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有較大的比重[1-2]。

然而，在葡萄種植生產(chǎn)過(guò)程中往往會(huì)受到各類(lèi)病蟲(chóng)害的威脅[3]，部分葡萄病害的發(fā)生及危害程度日趨嚴(yán)重，嚴(yán)重威脅著葡萄產(chǎn)業(yè)的安全[4-5]。為了解我國(guó)葡萄園病害發(fā)生危害及防治用藥情況，進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查，以期為葡萄病害的有效防控提供一定的參考。

1 調(diào)查方法

于2020 年6—8 月，采用“問(wèn)卷星小程序”線(xiàn)上答卷的方式，對(duì)葡萄園的種植相關(guān)人員進(jìn)行了調(diào)查。本次共完成調(diào)查問(wèn)卷444份，均為有效問(wèn)卷。

問(wèn)卷內(nèi)容主要包括樣本基本情況、葡萄園種植基本特征、葡萄園病害發(fā)生及危害情況、葡萄園病害防治用藥情況等。

2 結(jié)果與分析

2.1 樣本基本情況

本次共收到調(diào)查問(wèn)卷444份，1個(gè)葡萄園為1個(gè)調(diào)查單位，參與調(diào)查的人員均為葡萄種植相關(guān)人員，其中葡萄種植技術(shù)人員127人，占比28.60%；葡萄種植戶(hù)291人，占比65.54%；農(nóng)藥經(jīng)銷(xiāo)商（同時(shí)也種植葡萄）26 人，占比5.86%。調(diào)查范圍涉及新疆、云南、寧夏、廣西、浙江等主要葡萄產(chǎn)區(qū)，共25個(gè)省（市、區(qū)）。覆蓋葡萄種植總面積為5 147 hm2，其中鮮食葡萄種植面積為2 608 hm2，占比50.67%；釀酒葡萄種植面積為2 539 hm2，占比49.33%。

2.2 葡萄園種植基本特征

經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)（圖1）分析，我國(guó)鮮食葡萄主要種植品種有‘紅地球’‘陽(yáng)光玫瑰’‘夏黑’‘巨峰’‘克瑞森’‘醉金香’等，前2 位為‘紅地球’和‘陽(yáng)光玫瑰’，其占比分別為36.55%和22.65%；釀酒葡萄主要種植品種有‘赤霞珠’‘美樂(lè)’‘馬瑟蘭’‘霞多麗’‘品麗珠’‘黑比諾’等，前2位為‘赤霞珠’和‘美樂(lè)’，其占比分別為30.43%和25.36%。此次調(diào)查中葡萄樹(shù)齡超過(guò)5年的葡萄園占66.89%，樹(shù)齡3～5年的占18.47%，樹(shù)齡不足3年的占14.64%，表明我國(guó)葡萄種植相對(duì)穩(wěn)定，新發(fā)展的葡萄園相對(duì)較少。

圖1 2020年我國(guó)葡萄園主要種植品種及其占比

2.3 葡萄園病害發(fā)生及危害情況

本次對(duì)葡萄園病害發(fā)生及危害情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如圖2 所示，葡萄霜霉病發(fā)生最為普遍，發(fā)生過(guò)葡萄霜霉病的葡萄園占91.89%，其他依次為白粉病、灰霉病、白腐病、炭疽病和枝干病害，發(fā)病葡萄園所占比率分別為79.73%、75.45%、63.51%、57.88%和48.20%；危害程度各種病害有所不同，多數(shù)是輕度和中度危害。霜霉病輕度、中度和嚴(yán)重危害的葡萄園所占比率分別為60.81%、23.87%、7.21%；白粉病輕度、中度和嚴(yán)重危害的葡萄園所占比率依次為52.93%、20.27%、6.53%；灰霉病輕度、中度和嚴(yán)重危害的葡萄園所占比率依次為53.83%、16.89%、4.73%；白腐病輕度、中度和嚴(yán)重危害的葡萄園所占比率依次為47.07%、13.29%、3.15%；炭疽病輕度、中度和嚴(yán)重危害的葡萄園所占比率依次為44.14%、10.36%、3.38%；枝干病害輕度、中度和嚴(yán)重危害的葡萄園所占比率依次為41.67%、5.63%、0.90%。

圖2 葡萄園病害發(fā)生及危害情況

從圖2可以看出，葡萄霜霉病、白粉病、灰霉病、炭疽病、白腐病、枝干病害發(fā)生較為普遍，所有病害發(fā)生在輕度水平占比最多，說(shuō)明病害控制較為有效，但是霜霉病與白粉病中度發(fā)生水平超過(guò)20%，表明生產(chǎn)中葡萄霜霉病和白粉病發(fā)生較重，需要加強(qiáng)防控。

2.4 葡萄園病害防治用藥情況

2.4.1 殺菌劑的選擇依據(jù)及購(gòu)買(mǎi)途徑

對(duì)葡萄種植者防治病害如何選擇殺菌劑進(jìn)行了分析調(diào)查，在憑自己經(jīng)驗(yàn)、網(wǎng)上查詢(xún)、農(nóng)藥經(jīng)銷(xiāo)商推薦、咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員4 種方式中，68.69%的人會(huì)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，51.35%的人會(huì)根據(jù)農(nóng)藥經(jīng)銷(xiāo)商的推薦來(lái)選擇殺菌劑，28.60%的人憑借自己的經(jīng)驗(yàn)選擇殺菌劑，還有9.23%的人通過(guò)網(wǎng)上自主查詢(xún)來(lái)選擇殺菌劑。種植者防治葡萄病害選擇殺菌劑時(shí)主要通過(guò)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)藥經(jīng)銷(xiāo)商，表明現(xiàn)在葡萄種植人員科學(xué)用藥的意識(shí)在增強(qiáng)，科技對(duì)葡萄安全生產(chǎn)的支撐作用在加強(qiáng)。

本問(wèn)卷同時(shí)也對(duì)種植者購(gòu)買(mǎi)殺菌劑的途徑進(jìn)行了調(diào)查，目前市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)途徑主要有農(nóng)藥零售店、農(nóng)藥公司按需配送、廠家直銷(xiāo)、網(wǎng)上平臺(tái)這4種，其中在農(nóng)藥零售店購(gòu)買(mǎi)殺菌劑的葡萄園最多，占比67.34%，直接從廠家購(gòu)買(mǎi)的占比13.51%，還有10.59%的葡萄園選擇在網(wǎng)上平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，由專(zhuān)業(yè)農(nóng)藥公司按需配送的占比43.69%。由此可見(jiàn)，病害的專(zhuān)業(yè)化防控前景廣泛。

2.4.2 葡萄園防治病害的用藥方式及成本

在葡萄病害防治中一些規(guī)?；钠咸褕@及酒莊常按照防治歷操作，本次調(diào)查結(jié)果顯示，62.39%的葡萄園會(huì)定期按時(shí)打藥，按照事先制定的防治歷操作；30.18%的園區(qū)有一套用藥方案，根據(jù)病害發(fā)生情況及當(dāng)年的氣候條件進(jìn)行調(diào)整；而缺少防治歷和防治方案，只是在出現(xiàn)病害后才開(kāi)始用藥防治的葡萄園占比僅為5.86%。在施藥前進(jìn)行配藥操作時(shí)，81.08%的葡萄園會(huì)按照殺菌劑標(biāo)簽的使用說(shuō)明的用量和倍數(shù)配藥，配藥時(shí)會(huì)高于標(biāo)簽用量的占10.81%，還有8.11%的葡萄園不會(huì)按照標(biāo)簽用量進(jìn)行計(jì)算和配藥，完全憑自己的經(jīng)驗(yàn)用藥。憑經(jīng)驗(yàn)不準(zhǔn)確用藥和過(guò)量用藥可能會(huì)導(dǎo)致藥害的發(fā)生、防治效果差以及抗藥性的發(fā)生?？傮w來(lái)說(shuō)，用藥量準(zhǔn)確，按照殺菌劑標(biāo)簽用量施藥的占絕大部分，但是仍有近20%的種植者施藥時(shí)不按推薦的藥量使用，缺乏科學(xué)性。

調(diào)查結(jié)果顯示，葡萄病害不同，產(chǎn)區(qū)發(fā)生不同，各葡萄園一個(gè)生長(zhǎng)季用藥次數(shù)也存在差異。一個(gè)生長(zhǎng)季內(nèi)打藥5次以下的葡萄園僅占18.24%，打藥5～9次的葡萄園占32.66%，打藥10～13次的葡萄園占23.87%，還有25.23%葡萄園打藥次數(shù)在13次以上。殺菌劑667 m2投入成本也有較大差異，大于400元的葡萄園占比41.22%，300～400 元的占12.61%，200～300 元的占15.09%，100～200元的占19.82%，小于100元的占比最少，為11.26%。當(dāng)某種殺菌劑防治效果較好時(shí)，71.17%的葡萄園會(huì)選擇其他殺菌劑交替輪換使用，11.94%的葡萄園不會(huì)改變其使用次數(shù)，16.89%的葡萄園會(huì)選擇多用幾次。若擅自增加用藥次數(shù)，可能會(huì)導(dǎo)致病原菌抗藥性的產(chǎn)生。

以上這些數(shù)據(jù)表明大部分種植人員能夠做到科學(xué)合理使用殺菌劑。但是在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分種植人員在殺菌劑使用中混用現(xiàn)象嚴(yán)重。能夠做到每種藥劑分別噴灑的僅有11.71%，34.01%的人會(huì)將2～3種殺菌劑混在一起，40.77%的人會(huì)將殺菌劑和殺蟲(chóng)劑混用，其中有40.32%會(huì)將2～3種殺菌劑與殺蟲(chóng)劑一起混用。市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)農(nóng)藥登記的復(fù)配藥劑都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的試驗(yàn)，藥劑不合理混用會(huì)導(dǎo)致藥效降低或藥害發(fā)生，還有可能加大對(duì)環(huán)境或人畜的毒害作用，隨意混用藥劑會(huì)加大安全隱患。

2.4.3 殺菌劑種類(lèi)及使用情況

（1）殺菌劑的種類(lèi)、使用比率及一個(gè)生長(zhǎng)季的使用次數(shù)。調(diào)查結(jié)果顯示（圖3），葡萄園防治病害使用的殺菌劑種類(lèi)有19 余種，在被調(diào)查的444個(gè)葡萄園中，有358個(gè)葡萄園選用了苯醚甲環(huán)唑（80.63%），占比最多，其次為烯酰嗎啉（80.41%）；使用占比70%～80%的殺菌劑依次為吡唑醚菌酯（73.87%）、代森錳鋅（72.30%）、嘧菌酯（70.27%）、嘧霉胺（70.05%）；使用占比50%～70%的殺菌劑依次為戊唑醇（67.12%）、腐霉利（61.49%）、銅制劑（57.21%）、福美雙（55.86%）、腈菌唑（55.63%）、硫制劑（50.23%）；使用占比30%～50%的殺菌劑依次為氟硅唑（49.77%）、咯菌腈（44.56%）、啶酰菌胺（43.47%）、甲基硫菌靈（40.99%）、肟菌酯（36.26%）、百菌清（32.88%）；被選用最少的殺菌劑是克菌丹（22.70%）。

圖3 殺菌劑使用比率情況

各種殺菌劑在一個(gè)生長(zhǎng)季的使用次數(shù)如圖4 所示，有11.04%的葡萄園一個(gè)生長(zhǎng)季使用4 次及以上苯醚甲環(huán)唑，分別有10.81%的葡萄園一個(gè)生長(zhǎng)季使用4 次及以上烯酰嗎啉、嘧霉胺；一個(gè)生長(zhǎng)季施藥次數(shù)為3次的殺菌劑中，選用最多的是吡唑醚菌酯（45.54%）、苯醚甲環(huán)唑（20.72%）、烯酰嗎啉（20.27%）；一個(gè)生長(zhǎng)季施藥次數(shù)為2次的殺菌劑中，選用最多的是吡唑醚菌酯（27.48%）、苯醚甲環(huán)唑（27.25%）、烯酰嗎啉（25.45%）；一個(gè)生長(zhǎng)季施藥次數(shù)為1次的殺菌劑中，選用最多的是代森錳鋅（33.78%）、氟硅唑（31.53%）、硫制劑（31.31%）。這說(shuō)明葡萄園單一殺菌劑連續(xù)多次使用現(xiàn)象普遍。

圖4 一個(gè)生長(zhǎng)季使用不同次數(shù)殺菌劑情況

（2）防治葡萄霜霉病、白粉病、灰霉病的殺菌劑使用情況。防治葡萄霜霉病殺菌劑使用情況如圖5-a 所示，使用最多的殺菌劑分別是烯酰嗎啉（72.75%）、氰霜唑（39.64%）、代森錳鋅（39.41%）、銅制劑（38.29%）、吡唑醚菌酯（34.68%），其他依次為氟噻唑吡乙酮（29.50%）、嘧菌酯（25.00%）、波爾多液（23.87%）、甲霜靈·錳鋅（20.95%）、霜脲·錳鋅（18.69%）、甲霜靈（13.96%）、唑醚·代森聯(lián)（13.96%），選用最少的藥劑分別是多菌靈（8.11%）和氟菌·肟菌酯（8.33%）。防治葡萄白粉病殺菌劑使用情況如圖5-b所示，使用最多的殺菌劑分別是苯醚甲環(huán)唑（56.53%）、戊唑醇（54.50%）、吡唑醚菌酯（37.16%）、己唑醇（33.78%）、醚菌酯（27.93%），其他依次為嘧菌酯（27.70%）、福美雙（25.68%）、三唑酮（23.87%）、氟硅唑（21.40%）、甲基硫菌靈（13.96%）、肟菌酯（13.06%）、硫制劑（12.39%）、多菌靈（6.53%），選用最少的藥劑分別是武夷菌素（1.13%）和芽孢桿菌（4.05%）。防治葡萄灰霉病殺菌劑使用情況如圖5-c所示，使用最多的殺菌劑分別是嘧霉胺（75.90%）、腐霉利（55.63%）、異菌脲（46.62%）、咯菌腈（26.58%）、啶酰菌胺（25.68%），其他依次為唑醚·氟酰胺（24.32%）、氟菌·肟菌酯（11.94%），選用最少的藥劑分別是寡雄腐霉（4.05%）和多菌靈（11.49%）。

圖5 防治葡萄霜霉病（a）、白粉?。╞）、灰霉?。╟）殺菌劑使用情況

3 結(jié)論與討論

本文調(diào)查分析了我國(guó)葡萄園病害發(fā)生危害及防治用藥情況，葡萄生產(chǎn)中發(fā)生較為普遍的病害是霜霉病、白粉病、灰霉病、炭疽病、白腐病、枝干病害，總體發(fā)病程度是輕度到中度的水平，發(fā)病嚴(yán)重的占比均低于8%。說(shuō)明葡萄園控制病害較為有效。隨著葡萄樹(shù)齡的增加，葡萄枝干病害有加重趨勢(shì)，葡萄園中發(fā)生枝干病害的占48.20%，葡萄枝干病害在全球主要葡萄種植國(guó)家均有發(fā)生，嚴(yán)重影響著葡萄的產(chǎn)量及品質(zhì)，有些地區(qū)葡萄枝干病害的發(fā)病率高達(dá)100%[6]，葡萄枝干病害發(fā)生的嚴(yán)重趨勢(shì)需要我們予以關(guān)注。

農(nóng)藥信息網(wǎng)上登記的防治葡萄病害的殺菌劑有效成分共137種[7]，其中葡萄霜霉病24 種，白粉病18 種，灰霉病12 種，炭疽病8 種，白腐病7 種，枝干病害目前無(wú)登記藥劑。本次調(diào)查得知，種植者防治葡萄病害選擇殺菌劑時(shí)主要通過(guò)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)藥經(jīng)銷(xiāo)商，在農(nóng)藥零售店購(gòu)買(mǎi)殺菌劑的最多。葡萄園常用的19 種殺菌劑均為已在葡萄上登記的產(chǎn)品，說(shuō)明在殺菌劑的種類(lèi)選擇上較為科學(xué)規(guī)范。

調(diào)查結(jié)果顯示，單一殺菌劑連續(xù)多次使用問(wèn)題普遍。其中苯醚甲環(huán)唑和烯酰嗎啉的使用比率均超過(guò)80%，在一個(gè)生長(zhǎng)季中，有11.04%的葡萄園使用4 次及以上的苯醚甲環(huán)唑，各有10.81%的葡萄園使用4 次及以上的烯酰嗎啉、嘧霉胺；一個(gè)生長(zhǎng)季施藥次數(shù)為3次的殺菌劑中，選用最多的是吡唑醚菌酯（45.54%）、苯醚甲環(huán)唑（20.72%）、烯酰嗎啉（20.27%），殺菌劑的過(guò)量頻繁使用易導(dǎo)致病原菌抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展，增加防治難度和成本。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，在葡萄霜霉病的防治中，抗藥性普遍發(fā)生，1999 年，法國(guó)和意大利相繼報(bào)道發(fā)現(xiàn)抗甲氧基丙烯酸酯類(lèi)殺菌劑的葡萄霜霉病菌[8]；王喜娜認(rèn)為在我國(guó)所有重要的葡萄產(chǎn)區(qū)，都出現(xiàn)了抗烯酰嗎啉的霜霉病菌株[9]；周連柱等發(fā)現(xiàn)我國(guó)主要葡萄產(chǎn)區(qū)霜霉病菌對(duì)嘧菌酯的抗性最為嚴(yán)重，其次是甲霜靈和烯酰嗎啉[10]。在葡萄白粉病的防治中，三唑類(lèi)和甲氧基丙烯酸酯類(lèi)殺菌劑使用最多，抗藥性問(wèn)題也需引起重視。1999年Chin等在紐約發(fā)現(xiàn)了葡萄白粉病菌對(duì)嘧菌酯的敏感性降低[11]；Miller 等測(cè)定了加利福尼亞的葡萄白粉病菌菌株對(duì)三唑酮的敏感性，結(jié)果顯示有抗藥性產(chǎn)生[12]；Colcol等測(cè)定了弗吉尼亞州葡萄白粉病菌對(duì)嘧菌酯的敏感性，結(jié)果表明葡萄白粉病菌對(duì)甲氧基丙烯酸酯類(lèi)殺菌劑的抗性廣泛存在[13]。在葡萄灰霉病的防治中，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)灰霉病菌對(duì)嘧霉胺、腐霉利等殺菌劑存在抗藥性，張瑋等認(rèn)為我國(guó)葡萄灰霉病菌對(duì)嘧霉胺的抗藥性較為普遍，且存在交互抗性[14]；鄭媛萍認(rèn)為多菌靈、嘧霉胺、腐霉利和異菌脲對(duì)在我國(guó)某些地區(qū)灰霉菌的抗性頻率高達(dá)90%，甚至100%[15]?？顾幮缘念l繁產(chǎn)生提醒我們應(yīng)注意藥劑輪換和交替使用，并建立相應(yīng)的抗藥性治理技術(shù)。

此外，葡萄園殺菌劑盲目混用問(wèn)題突出，超過(guò)88%的葡萄園存在這種隨意混用現(xiàn)象，不僅帶來(lái)果品安全隱患，也易導(dǎo)致藥害產(chǎn)生，甚至影響藥效。應(yīng)避免殺菌劑的過(guò)量頻繁使用以及隨意混用現(xiàn)象，加強(qiáng)病原菌抗藥性監(jiān)測(cè)，建立科學(xué)合理的葡萄病害防治技術(shù)，提高殺菌劑在田間的實(shí)際防治效果，并延緩抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。