李永仁，張 超，梁 健，郭永軍

( 天津農(nóng)學(xué)院 水產(chǎn)學(xué)院，天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津 300384 )

天津市現(xiàn)有海水池塘3200 hm2[1]，養(yǎng)殖對(duì)象以凡納濱對(duì)蝦(Litopenaeusvannamei)為主，養(yǎng)殖模式為單一品種高密度精養(yǎng)。長(zhǎng)時(shí)間、高密度的養(yǎng)殖造成了池塘老化、水體富營(yíng)養(yǎng)化，使池塘養(yǎng)殖負(fù)載力降低[2]。研究表明，對(duì)蝦養(yǎng)殖投喂的飼料有70%～80%以溶解或顆粒物的形態(tài)進(jìn)入水體環(huán)境中，造成蝦池水體富營(yíng)養(yǎng)化[3]，是導(dǎo)致對(duì)蝦發(fā)病的主要原因之一。因此，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整勢(shì)在必行。底棲貝類(lèi)可濾食水體中的單細(xì)胞藻類(lèi)、有機(jī)碎屑，降低水體營(yíng)養(yǎng)鹽含量，顯著改善水質(zhì)[4-6]。另外，貝類(lèi)棲息于底質(zhì)中，與對(duì)蝦在生態(tài)位上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，可用于構(gòu)建生態(tài)立體養(yǎng)殖模式。蝦貝混養(yǎng)已成為遼寧、浙江、福建等省海水池塘養(yǎng)殖的主要模式，近年來(lái)，天津沿海也陸續(xù)開(kāi)展了菲律賓蛤仔(Ruditapesphilippinarum)、青蛤(Cyclinasinensis)、縊蟶(Sinonovaculaconstricta)等貝類(lèi)與凡納濱對(duì)蝦的混養(yǎng)試驗(yàn)，已取得了良好效果[2]。

目前，天津本地養(yǎng)殖的菲律賓蛤仔苗種均為福建、浙江等省的南方群體，對(duì)北方低溫適應(yīng)性差，且經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后苗種存活率低[7]。菲律賓蛤仔新品種“斑馬蛤”是采用累代定向群體選育技術(shù)培育的菲律賓蛤仔新品種，養(yǎng)殖成活率高，對(duì)低溫、低鹽耐受力較強(qiáng)[8]。2018年10月初至2019年5月中旬，筆者引進(jìn)“斑馬蛤”并在天津沿海的海水池塘開(kāi)展養(yǎng)殖試驗(yàn)，以期提高海水池塘養(yǎng)殖效益，實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖尾水的原位凈化。

1 材料與方法

1.1 池塘整理

對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘1口，位于天津大港，面積1.33 hm2，在試驗(yàn)前一年的冬季，清池排污，整理養(yǎng)殖畦，加固堤壩，修整閘門(mén)。9月對(duì)蝦出池后，以1275 kg/hm2的生石灰全池潑灑消毒水體。

1.2 苗種放養(yǎng)

“斑馬蛤”苗種購(gòu)自遼寧盤(pán)錦，為在對(duì)蝦池塘中間培育的苗種，規(guī)格324粒/kg，10月4日放苗，苗種均勻播撒于畦面。其中，1號(hào)畦放苗密度1000粒/m2，放苗面積500 m2；2號(hào)畦放苗密度2000粒/m2，放苗面積500 m2。

1.3 日常管理

生石灰消毒后，每日上午、下午各開(kāi)啟增氧機(jī)2 h，促進(jìn)單細(xì)胞藻類(lèi)生長(zhǎng)繁殖，至9月底，透明度30～50 cm，撤除增氧機(jī)。培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料的同時(shí)，利用網(wǎng)具捕捉殘余的蝦、蟹等敵害生物。播苗后至越冬期間，每日早晚巡塘，及時(shí)清除冰面積雪，保持充足光照。春季，及時(shí)清理青苔等絲狀藻類(lèi)，設(shè)置葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)，每日午后開(kāi)機(jī)1～2 h。

1.4 采樣及分析

播苗后，每月初采樣，2個(gè)養(yǎng)殖畦各設(shè)3個(gè)位點(diǎn)，每個(gè)位點(diǎn)采樣50粒，測(cè)定殼長(zhǎng)與存活率，采用SPSS 19.0軟件對(duì)生長(zhǎng)度進(jìn)行單因子方差分析。同時(shí)，依照GB 17378.4—2007[9]測(cè)定池水懸浮物、氨氮、亞硝態(tài)氮、硝態(tài)氮、無(wú)機(jī)磷含量，使用YSI多參數(shù)水質(zhì)測(cè)定儀現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定鹽度、溫度及pH。

RS=n1/(n1+n2)×100%

式中，RS為存活率(%)，n1為采樣區(qū)內(nèi)存活蛤仔數(shù)(粒)，n2為采樣區(qū)內(nèi)死亡蛤仔數(shù)(粒)。

移除水體中碳、氮、磷的量，參照文獻(xiàn)[10]計(jì)算：

mC=m×12.64%

mN=m×0.58%

mP=m×0.0596%

式中，mC為移除碳元素量(g)，mN為移除氮元素量(g)，mP為移除磷元素量(g)，m為菲律賓蛤仔濕質(zhì)量(g)。

2 結(jié) 果

2.1 生長(zhǎng)與存活

以密度1000粒/m2與2000粒/m2養(yǎng)殖的“斑馬蛤”初始?xì)らL(zhǎng)為(25.3±2.1) mm，規(guī)格324粒/kg。各月的組間殼長(zhǎng)差異均不顯著，至5月初，高密度組殼長(zhǎng)略小于低密度組，平均規(guī)格為152粒/kg；12月至翌年2月為冬季，各組蛤仔殼長(zhǎng)增加不明顯，10—11月以及翌年的3—5月，生長(zhǎng)速度明顯加快，但春季生長(zhǎng)速度高于秋季；另外，高密度組殼長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)差小于低密度組，說(shuō)明高密度組生長(zhǎng)速度較一致(表1)。

表1 菲律賓蛤仔“斑馬蛤”越冬養(yǎng)殖期間的殼長(zhǎng)變化 mmTab.1 Variation in shell length of “Zebra” strain of Manila clam R. philippinarum during overwinter culture

除秋季11月及春季5月外，在1000粒/m2與2000粒/m2密度下養(yǎng)殖的“斑馬蛤”新品種各月存活率差異均不顯著，至5月，高密度組存活率顯著高于低密度組；另外，高密度組存活率標(biāo)準(zhǔn)差低于低密度組，說(shuō)明高密度組養(yǎng)殖區(qū)各部位的蛤仔存活率較一致(表2)。

表2 菲律賓蛤仔“斑馬蛤”越冬養(yǎng)殖期間的存活率變化 %Tab.2 Variation in survival rate of “Zebra” strain of Manila clam R. philippinarum during overwinter culture

2.2 養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測(cè)結(jié)果

“斑馬蛤”越冬養(yǎng)殖過(guò)程中，各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表3。水溫先降后升，最低水溫-1.7 ℃，最高23.5 ℃；鹽度為24～30，呈逐步升高趨勢(shì)，且在3—5月升高較快，這與本地區(qū)春季多風(fēng)少雨氣候有關(guān)；pH為7.68～8.33，基本維持穩(wěn)定；懸浮物、亞硝態(tài)氮、硝態(tài)氮、氨氮含量均呈現(xiàn)遞減的趨勢(shì)，由放苗至次年5月收獲，懸浮物含量下降65.9%，亞硝態(tài)氮含量下降83.4%，硝態(tài)氮含量下降95.2%，氨氮含量下降77.9%；無(wú)機(jī)磷含量經(jīng)歷初期3個(gè)月的下降后，維持在極低范圍，下降97.0%；化學(xué)需氧量經(jīng)歷初期2個(gè)月的下降后，維持在較低范圍，下降66.7%(表3)。

表3 菲律賓蛤仔“斑馬蛤”越冬養(yǎng)殖池塘的常規(guī)水質(zhì)變化Tab.3 Conventional water quality indices in ponds with “Zebra” strain of Manila clam R. philippinarum during overwinter culture

2.3 經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益

2.3.1 經(jīng)濟(jì)效益

實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，養(yǎng)殖面積約占池塘養(yǎng)殖面積10%，按照本試驗(yàn)的結(jié)果，以1000粒/m2的密度養(yǎng)殖，每公頃池塘的純利潤(rùn)為2.44萬(wàn)元，以2000粒/m2的密度養(yǎng)殖，每公頃池塘的純利潤(rùn)為5.14萬(wàn)元(表4)。

表4 養(yǎng)殖池塘經(jīng)濟(jì)效益分析Tab.4 Analysis of economic benefits in the culture ponds

2.3.2 碳匯作用

按照本試驗(yàn)的結(jié)果，以1000粒/m2、2000粒/m2的密度養(yǎng)殖，每公頃池塘養(yǎng)殖的“斑馬蛤”分別移除碳元素0.8、1.55 t，移除氮元素36.54、77.15 kg，移除磷元素3.76、7.33 kg(表5)。

表5 養(yǎng)殖池塘生態(tài)效益分析Tab.5 Analysis of ecological benefits of the culture ponds

3 討 論

3.1 生長(zhǎng)與存活

放養(yǎng)規(guī)格和密度與生長(zhǎng)速度、成活率及產(chǎn)量等密切相關(guān)[11]，但適養(yǎng)密度因養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖條件不同而有所差異。前期研究表明，天津大神堂淺海菲律賓蛤仔的適宜養(yǎng)殖密度為2000粒/m2[12]，長(zhǎng)江口以北的黃海海區(qū)灘涂在2700粒/m2的養(yǎng)殖密度下產(chǎn)量較高[13]。筆者采用大規(guī)格“斑馬蛤”苗種，放養(yǎng)密度分別為1000粒/m2和2000粒/m2。試驗(yàn)期間，各月蛤仔殼長(zhǎng)組間差異均不顯著，至5月初，高密度組殼長(zhǎng)略小于低密度組，高密度組的養(yǎng)殖效益較高。但此結(jié)果需要以下兩點(diǎn)前提：養(yǎng)殖于同一水體，即生活環(huán)境相同或相似；養(yǎng)殖面積相對(duì)池塘總面積占比較小。本試驗(yàn)養(yǎng)殖面積占池塘水面的7.5%，養(yǎng)殖密度均攤到整池僅112.5粒/m2，餌料生物相對(duì)豐富。存活率方面，高密度組養(yǎng)殖“斑馬蛤”的存活率顯著高于低密度組，而渤海灣淺海養(yǎng)殖的菲律賓蛤仔1000粒/m2與2000粒/m2密度下的存活率并無(wú)顯著差異[12]。蝦夷扇貝(Patinopectenyessoensis)筏式養(yǎng)殖的存活率與養(yǎng)殖密度呈負(fù)相關(guān)[14]，推測(cè)原因?yàn)轲B(yǎng)殖季節(jié)及養(yǎng)殖方式不同。因此，在設(shè)計(jì)菲律賓蛤仔池塘養(yǎng)殖方案時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減小養(yǎng)殖畦面占比，增加養(yǎng)殖密度，以便于養(yǎng)殖管理，降低收獲成本。

溫度是決定貝類(lèi)生長(zhǎng)的重要因素，但涉及菲律賓蛤仔養(yǎng)殖溫度的相關(guān)研究較少。生產(chǎn)實(shí)踐表明，菲律賓蛤仔屬?gòu)V溫廣鹽性貝類(lèi)，在我國(guó)南北沿海均有分布[15]，適于在北方開(kāi)展越冬養(yǎng)殖，如遼寧、山東均可開(kāi)展菲律賓蛤仔的池塘越冬養(yǎng)殖[16-17]。漸變低溫脅迫菲律賓蛤仔的研究表明，溫度由7.6 ℃降至-2.1 ℃，菲律賓蛤仔“斑馬蛤”在此冰水混合狀態(tài)下脅迫7 d后存活率為93.3%，高于白殼色蛤仔的74.6%[18]。本試驗(yàn)中，“斑馬蛤”新品種在池塘越冬后的存活率達(dá)到(93.6±0.42)%，在12月至翌年3月的低溫季節(jié)鮮有死亡。說(shuō)明該品種具有優(yōu)越的耐寒性能，更適于在北方水溫條件下開(kāi)展越冬養(yǎng)殖。

3.2 改善池塘水質(zhì)

已有研究表明，對(duì)蝦養(yǎng)殖投喂的飼料有70%～80%以溶解或顆粒物的形態(tài)進(jìn)入水體環(huán)境中，造成蝦池富營(yíng)養(yǎng)化[3]，達(dá)到中度—重度富營(yíng)養(yǎng)化水體，其中總氮、總磷和化學(xué)需氧量為主要的超標(biāo)因子[19]。在本試驗(yàn)中，所用海水為凡納濱對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖尾水，水體中化學(xué)需氧量、總氮含量均達(dá)到第四類(lèi)海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)機(jī)磷含量超過(guò)第四類(lèi)海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[20]。底棲貝類(lèi)可濾食水體中的單細(xì)胞藻類(lèi)、有機(jī)碎屑，降低水體營(yíng)養(yǎng)鹽含量，顯著改善水質(zhì)[4]。研究表明，養(yǎng)蝦后的富營(yíng)養(yǎng)化廢水，經(jīng)過(guò)貝類(lèi)濾食，水質(zhì)得到顯著改善，化學(xué)需氧量、亞硝態(tài)氮、氨氮、硝態(tài)氮、磷酸鹽以及廢水中懸浮物水平均顯著下降[21]，與本試驗(yàn)的結(jié)果一致。在本試驗(yàn)中，每公頃池塘養(yǎng)殖的“斑馬蛤”移除氮元素77.15 kg，移除磷元素7.33 kg。導(dǎo)致懸浮物、亞硝態(tài)氮、氨氮含量呈現(xiàn)遞減的趨勢(shì)，無(wú)機(jī)磷含量經(jīng)歷初期3個(gè)月的下降后，維持在第一類(lèi)海水水質(zhì)水平，說(shuō)明在該養(yǎng)殖系統(tǒng)中，磷元素消耗較快，并成為限制因子，這與祁劍飛等[22]對(duì)菲律賓蛤仔育苗墾區(qū)的相關(guān)研究結(jié)果一致。因此，在菲律賓蛤仔池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)注意適時(shí)肥水，適量添加營(yíng)養(yǎng)鹽，特別是磷酸鹽，保障浮游植物密度，是提高養(yǎng)殖成功率的關(guān)鍵之一。另外，由于濾食性貝類(lèi)可以類(lèi)糞便或假糞便的形式使水體中的懸浮物形成沉淀，增加水體的透明度[5]；劉桂蘭等[23]也發(fā)現(xiàn)，皺肋文蛤(Meretrixlyrata)、等邊淺蛤(Gomphinaaequilatera)的濾食均有助于提高封閉水體的透明度；本試驗(yàn)中，試驗(yàn)池塘水體懸浮物含量下降65.9%。

3.3 越冬養(yǎng)殖的意義

利用池塘閑置期開(kāi)展生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)海水池塘的全年利用。渤海灣周邊地區(qū)的海水池塘主要養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦，一般采取單茬養(yǎng)殖，即在5月中下旬，水溫升至20 ℃以上時(shí)放苗，9月初收獲，10月至翌年5月為池塘閑置期。菲律賓蛤仔越冬養(yǎng)殖從9月底至10月初開(kāi)始，翌年5月收獲，利用池塘閑置期，實(shí)現(xiàn)海水池塘的全年利用。為生產(chǎn)商品蛤仔，應(yīng)注意以下3點(diǎn)：(1)池塘必須經(jīng)過(guò)前期整理，設(shè)置貝畦；(2)投放大規(guī)格苗種，以養(yǎng)成商品貝，本次試驗(yàn)苗種規(guī)格為324粒/kg，收獲規(guī)格為152粒/kg，達(dá)到商品規(guī)格；(3)應(yīng)選擇抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)快的新品種，“斑馬蛤”越冬抗寒能力強(qiáng)[24]，有利于越冬后恢復(fù)生長(zhǎng)，這是養(yǎng)殖成功的重要因素。

有利于對(duì)蝦養(yǎng)殖。對(duì)蝦養(yǎng)殖中因投餌過(guò)量而引起養(yǎng)殖水質(zhì)的惡化、致使對(duì)蝦出現(xiàn)浮頭, 甚至死亡[25]，采用低營(yíng)養(yǎng)海水水源是預(yù)防養(yǎng)殖后期水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化的有效手段。經(jīng)“斑馬蛤”越冬養(yǎng)殖后的海水營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低，且水質(zhì)清透，是對(duì)蝦養(yǎng)殖的優(yōu)良水源。

實(shí)現(xiàn)漁業(yè)碳匯。漁業(yè)碳匯可以定義為：通過(guò)漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)促進(jìn)水生生物吸收水體中的CO2，并通過(guò)收獲把這些已經(jīng)轉(zhuǎn)化為生物產(chǎn)品的碳移出水體的過(guò)程和機(jī)制[26]。在本試驗(yàn)中，每公頃池塘養(yǎng)殖的“斑馬蛤”移除碳元素1.5 t以上，且大部分碳元素存于貝殼中，實(shí)現(xiàn)了萬(wàn)年尺度的碳封存。

提高養(yǎng)殖效益。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，年新增純收益達(dá)到5.14萬(wàn)元/hm2，“斑馬蛤”越冬養(yǎng)殖與對(duì)蝦養(yǎng)殖在時(shí)間、空間上均不沖突，為海水對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘的額外收入。

4 結(jié) 論

菲律賓蛤仔“斑馬蛤”適宜在天津海水池塘開(kāi)展越冬養(yǎng)殖，秋季投放大規(guī)格苗種，5月底收獲，新增純收益達(dá)到5.14萬(wàn)元/hm2；養(yǎng)殖池塘必須經(jīng)過(guò)前期整理，設(shè)置貝畦，養(yǎng)殖期間應(yīng)保障充足的溶解氧和生物餌料，并維持一定的透明度；“斑馬蛤”越冬養(yǎng)殖能凈化池塘水質(zhì)，pH變化范圍基本穩(wěn)定，懸浮物、亞硝態(tài)氮、硝態(tài)氮、氨氮、無(wú)機(jī)磷及化學(xué)需氧量水平均呈下降趨勢(shì)。