戴榮 張琴紅 葉舒琦 趙偉晶

摘要：民宿作為住宿業(yè)的一種，隨著我國旅游業(yè)的興起，與傳統(tǒng)酒店住宿共同成為了我國旅游市場的重要組成部分。本文以廈門民宿為例，通過調(diào)研走訪研究分析廈門民宿發(fā)展中遇到的問題，并借助智慧酒店模式，對廈門民宿產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級走出品質(zhì)化發(fā)展道路提出建議對策。

關(guān)鍵詞：廈門;民宿;轉(zhuǎn)型升級;智能民宿

一般認(rèn)為民宿最早起源于19世紀(jì)60年代的歐洲，主要是為解決住宿需求不足問題而產(chǎn)生，由于當(dāng)時業(yè)主僅提供床位和早餐，所以也被稱為 B&B（Bed&Breakfast）。在亞洲地區(qū)，民宿最先起源于日本，是為了滿足溫泉區(qū)與觀光區(qū)的住宿需求，由一些旅游愛好者租借民居而衍生并發(fā)展起來，后稱之為“民宿”（Minshuku）。我國臺灣地區(qū)的民宿業(yè)受日本影響較大，并在發(fā)展過程中不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已發(fā)展相對成熟。我國內(nèi)地民宿的起步較晚，民宿含義也主要從臺灣引進大陸，最初是以農(nóng)家樂、家庭旅館和客棧的形式出現(xiàn)，之后隨著時代的進步與人們需求水平的提高，民宿不僅范圍不斷擴大，而且產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，尤其2015年國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進消費結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見》，文中首次提出積極發(fā)展民宿的重要性，更使民宿成為我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中令人矚目的焦點。

一、發(fā)展民宿經(jīng)濟的重要意義

雖然學(xué)術(shù)界和業(yè)界對民宿定義并不統(tǒng)一，但對民宿的基本理解差異并不大，即民宿主要是利用當(dāng)?shù)孛窬酉嚓P(guān)閑置資源，通過選擇不同方式經(jīng)營，為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。2012年以來隨著我國旅游度假需求增長迅速，大眾出行主體由商務(wù)出行轉(zhuǎn)向個人旅游，居民對于客棧民宿等個體化主題酒店需求增加，我國民宿業(yè)進入快速增長期，民宿對我國經(jīng)濟及社會的發(fā)展產(chǎn)生巨大的推動作用。[1]

（一）補充住宿市場供給，促進競爭

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對精神層面的需求

也日益提高，利用節(jié)假日出游已成為一種新興消費趨勢，我國也開始從旅游短缺型國家到旅游大國跨越，旅游業(yè)已全面融入我們國家戰(zhàn)略體系，成為我國國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。在全國國內(nèi)旅游年均增幅10%的快速增長下，作為我國新時代住宿類型的一種，民宿的單體投資數(shù)額雖然不大但總量龐大，不僅對我國住宿市場提供了有效供給，還因為其較強的市場競爭力和生命力，對我國住宿格局帶來影響，促進住宿市場供求的進一步細化與競爭。

（二）有利于開發(fā)鄉(xiāng)村旅游，發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟

隨著大眾旅游新時代的到來，人們對鄉(xiāng)村旅游的品質(zhì)要求越來越高。發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)，提升服務(wù)功能，尤其是通過引入外來投資和專業(yè)規(guī)劃團隊，充分利用當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)勢，較高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)特色民宿，增強文化特征，不僅提高鄉(xiāng)村旅游的品質(zhì)，還可以推動農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，增加農(nóng)民收入，帶動整體產(chǎn)業(yè)鏈，對于我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)開發(fā)及鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展，都起到極大的促進作用。

（三）傳承當(dāng)?shù)孛袼孜幕?，重塑鄉(xiāng)村魅力

民宿是利用其獨特的優(yōu)美環(huán)境、特色的鄉(xiāng)土文化和溫馨的風(fēng)土人情而散發(fā)魅力的建筑綜合體。民宿在一定程度上反映了當(dāng)?shù)匚幕莫毺匦裕惶幖?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化、歷史文化、地域文化、民族文化于一身的民宿將會為體驗者帶來極致的深刻印象。因此，越是富有文化特色的民宿越受游客青睞，反過來又推動了住宿業(yè)的中國特色化進程。民宿的發(fā)展不僅有利于發(fā)掘和保護當(dāng)?shù)厝宋臍v史與自然生態(tài)，還可以用現(xiàn)代化創(chuàng)意手段傳承當(dāng)?shù)匚幕袼?，通過民宿設(shè)計，重塑我國鄉(xiāng)村魅力。

（四）推進鄉(xiāng)村現(xiàn)代文明建設(shè)

根據(jù)國家旅游局發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評價》，民宿在基本衛(wèi)生、安全以及服務(wù)質(zhì)量方面都要達到規(guī)范化要求。因此，從社會角度來說，民宿是攜帶現(xiàn)代城市文明基因向農(nóng)村地區(qū)延伸的橋梁，鄉(xiāng)村發(fā)展民宿旅游，村民就要摒棄多年形成生活陋習(xí)，將現(xiàn)代文明生活方式滲透到生產(chǎn)和生活中，將現(xiàn)代管理方式引進到民宿旅游經(jīng)營中，從而全面提升鄉(xiāng)村社會化管理水平。

二、廈門民宿產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

作為我國南部海邊城市，廈門因其四季長春，氣候宜人，風(fēng)景秀麗，每年都

吸引大批量國內(nèi)外游客前來觀光旅游。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年廈門市共接待國內(nèi)外游客7499.11萬人次，同比增長12.23%;旅游總收入1186.22億元人民幣，同比增長17.07%。廈門旅游業(yè)的快速發(fā)展，促使作為住宿業(yè)重要補充的民宿業(yè)也隨之迅猛發(fā)展。目前全市民宿數(shù)量為2400家，客房數(shù)超過23000間，相關(guān)從業(yè)人員11000多人，每年綜合經(jīng)營收入超過15億元，民宿數(shù)量在全國排名第三，僅次于北京、麗江。廈門市民宿在發(fā)展中主要存在以下問題。

（一）缺乏規(guī)范的管理和約束，部分品質(zhì)低下

與傳統(tǒng)住宿業(yè)相比，民宿因具有鮮明特色以及性價比高等優(yōu)勢，備受我國旅客尤其年輕消費者喜愛。然而由于民宿是民間自由發(fā)起，不完全屬于旅游業(yè)也不完全屬于酒店行業(yè)，雖然廈門出臺加強民宿管理的相關(guān)政策，但并沒有具體法律法規(guī)出臺，因此在廈門民宿產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的背后，由于缺乏相關(guān)的管理規(guī)范進行直接監(jiān)督和指導(dǎo)，存在民宿游離于監(jiān)管之外，且多為無證經(jīng)營的情況。更有甚者因為缺乏相應(yīng)的監(jiān)管、監(jiān)督，衛(wèi)生打掃不到位，衛(wèi)生狀況已經(jīng)成為民宿平臺投訴的重點。

（二）資源開發(fā)不夠，同質(zhì)化嚴(yán)重

民宿在我國快速發(fā)展深層原因，在于我國龐大的旅游市場日益?zhèn)€性化的旅游需求，尤其是年輕人對體驗式旅游方式的青睞，對他們來說民宿是一種有溫度和人文關(guān)懷的個性化體驗，民宿可以讓游客直觀感知地方風(fēng)土人情、歷史文化。目前廈門絕大多數(shù)民宿存在資源挖掘不夠深入，盲目跟風(fēng)嚴(yán)重，裝修風(fēng)格單一，服務(wù)內(nèi)容雷同，缺乏文化內(nèi)涵等問題，民宿業(yè)主缺乏與游客的互動，游客也很難產(chǎn)生有別于其他的獨特民宿體驗。

（三）經(jīng)營者素質(zhì)參差，專業(yè)人才缺乏

隨著消費升級，人們對于旅游的訴求已由觀光變成休閑度假，更加注重旅行品質(zhì)和體驗，旅游業(yè)品質(zhì)化的新趨勢要求經(jīng)營者在民宿中設(shè)計更多主題活動與文化體驗以滿足游客微度假的需求。由于廈門民宿經(jīng)營者多數(shù)都是憑借自己對民宿的感性了解開始從事民宿行業(yè)，缺少專業(yè)化的背景知識，沒有對民宿行業(yè)深入的研究，因此整合行業(yè)存在經(jīng)營者素質(zhì)參差不齊，專業(yè)人才匱乏的問題，這極大地阻礙了廈門民宿業(yè)的進一步發(fā)展。

（四）品牌意識薄弱，缺乏知名度

民宿本質(zhì)是服務(wù)性行業(yè)，在行業(yè)爆發(fā)式增長之后，民宿產(chǎn)業(yè)將從粗放型、同質(zhì)化、個體經(jīng)營向精品化、連鎖化、規(guī)范化轉(zhuǎn)型，廈門民宿也將面臨行業(yè)大洗牌，要想在激烈的市場競爭中脫穎而出，品牌化將是關(guān)鍵。通過一個故事或者話題就能引起廣泛關(guān)注的網(wǎng)紅民宿時代已過去，廈門民宿要想健康發(fā)展，就必須有品牌意識，向品牌化方向發(fā)展，通過提升品牌價值來促進民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、廈門民宿產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級研究

（一）智慧酒店

智慧酒店是指傳統(tǒng)酒店通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、智能終端等一系列技術(shù)實現(xiàn)自身數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化。[2]通過和顧客的相互感知交流，智慧酒店能實現(xiàn)滿足千人千面的個性化定制方案，并在面對當(dāng)今多變環(huán)境的挑戰(zhàn)時，具有可持續(xù)創(chuàng)新升級的特點。智慧酒店是一個信息化的平臺，它是智慧旅游的一部分，更是智慧城市的一部分。

（二）從智慧酒店看廈門民宿轉(zhuǎn)型智能民宿的意義

1.降本增效

智慧酒店相比于傳統(tǒng)酒店最明顯的發(fā)展優(yōu)勢體現(xiàn)于：智慧酒店能在降低運營成本的同時提高運營效率，起到降本增效的效果。智慧酒店解放前臺服務(wù)人員和清潔人員，智能調(diào)節(jié)房間內(nèi)設(shè)備，控制能耗，簡化入住程序，強化人機互動，迎合“懶人經(jīng)濟”。因此學(xué)習(xí)智慧酒店模式，智能民宿不僅減少服務(wù)成本還增加了服務(wù)舒適性。

2.提高酒店安全性

智慧酒店中智能設(shè)備遠高于常人的警戒性能為顧客提供防盜、防火、防水等多種安防場景，從戶外到電梯，從走廊到房間的多重防護，解決當(dāng)下人們最關(guān)注的人身安全問題。[3]此外，通過智能設(shè)備酒店管理人員監(jiān)控設(shè)備狀況，自動報警在線維護，降低因工作人員失誤或疏忽造成的不必要損失的概率。

3.獲客精準(zhǔn)，脫離同質(zhì)體現(xiàn)差異化

通過大數(shù)據(jù)技術(shù)能夠使平臺更加信息化，通過新顧客入住收集顧客行為信息，使日后獲客更加精準(zhǔn)化，入住更加個性化。將結(jié)余下來的人工放置于更人性化的增值服務(wù)之上，增強顧客的體驗互動感，這有利于廈門民宿脫離同質(zhì)化體現(xiàn)差異化，從而增強客戶粘性，提高復(fù)住率。

4.服務(wù)更加場景化，附加收益顯著

智能民宿的發(fā)展將解放傳統(tǒng)民宿所需要的人力，為顧客帶去更多的場景式服務(wù)，提供更多附加效益。廈門作為人文氣息，文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)極其發(fā)達的旅游城市，其民宿集群多分布在獨具文化特色之地，如鼓浪嶼、增厝垵、同安軍營村、集美學(xué)村等地。上至整合資源打造文旅IP，下至帶動鄉(xiāng)村旅游優(yōu)化升級，從民宿內(nèi)的場景服務(wù)再到民宿外的IP打造，無一不體現(xiàn)廈門民宿智慧化的優(yōu)勢所在。[4]

（三）廈門民宿智能化建議

1.政府積極推進民宿規(guī)范化

民宿作為非標(biāo)準(zhǔn)住宿，在實際經(jīng)營時經(jīng)常受到監(jiān)管和經(jīng)濟條件等制約，政策變化的影響是民宿智慧化發(fā)展的一大障礙，以廈門鼓浪嶼民宿管理為例，其管理部門依然存在許多責(zé)任分配不明晰的情況。[5]有關(guān)部門對民宿了解不深，并且與民宿經(jīng)營者存在許多溝通障礙，這使得經(jīng)營者在發(fā)展智慧民宿的路途上缺乏信心與創(chuàng)新。因此廈門民宿想要在智慧化的同時又要解決標(biāo)準(zhǔn)化問題不僅要依靠自身，也要依靠政府和相關(guān)管理部門。政府要積極推進民宿規(guī)范化，提高標(biāo)準(zhǔn)化要求。相關(guān)管理部門有必要學(xué)習(xí)與智慧民宿相關(guān)的業(yè)務(wù)知識，與智慧民宿經(jīng)營者產(chǎn)生有效溝通，做到平衡民宿的創(chuàng)新多樣性與標(biāo)準(zhǔn)化之間的關(guān)系。

2.聚焦消費者需求

通過智慧酒店研究所調(diào)研顯示，高達91%的消費者更加追求智慧酒店提供的個性化和定制化服務(wù)，這同樣適用于智慧民宿的發(fā)展參考。因此在智能民宿的發(fā)展中如何擺脫智慧化帶來的冰冷感，將服務(wù)真正落到客戶需求，充滿人性關(guān)懷，提高用戶感受，這是廈門民宿智能化需要考慮的。

3.避免低價漩渦

廈門民宿之間博弈現(xiàn)象嚴(yán)重，尤其在增厝垵及鼓浪嶼片區(qū)通過低價競爭占領(lǐng)份額的民宿數(shù)不勝數(shù)，其成本由顧客體驗和利益承擔(dān)，導(dǎo)致民宿質(zhì)量普遍不高，形成惡性循環(huán)。智慧民宿作為成本較高的一種模式，想要防止卷入低價漩渦，可以采用房券置換模式。利用優(yōu)勢創(chuàng)建私域流量有效降低獲客成本和宣傳成本，避免顧客利益受損。

4.校企合作，鼓勵創(chuàng)新

智慧民宿的建設(shè)和發(fā)展離不開人才的支撐，除了政府要對智慧民宿政策、資金等方面的支持，廈門高校也要承擔(dān)起培養(yǎng)智慧人才的使命，在酒店管理專業(yè)的課程中加入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等相關(guān)課程[6]，與酒店企業(yè)或具有一定實力的民宿企業(yè)對接培養(yǎng)。學(xué)校在為民宿和酒店儲備智慧型人才的同時也要鼓勵學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)打造自己的智慧民宿品牌，促進智慧民宿的創(chuàng)新發(fā)展。

5.情感營銷，培育品牌

隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型的加速，消費者期望逐漸上升，智慧民宿之間的競爭要由與競爭對手競爭，轉(zhuǎn)變?yōu)榕c顧客的上一次美好體驗競爭。經(jīng)營者要有“主人意識”，借助大數(shù)據(jù)分析顧客畫像，改變傳統(tǒng)的服務(wù)觀念，將顧客當(dāng)作從遠方而來的親朋好友，以熱情、真摯感動顧客，分享、陪伴以代入溫情，滿足顧客“家的感受”。此外，廈門智慧民宿想要優(yōu)化發(fā)展就要打造傳播符號，即培育品牌連鎖，擴大影響力。依靠閩臺文化和濱海環(huán)境，深化兩岸合作，優(yōu)勢互補，聯(lián)手雙贏。

參考文獻：

[1]黃秋彧. 我國民宿業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀問題與對策研究[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2020，（22），12-13.

[2]吳宏業(yè).智慧酒店產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新及其演進研究[J].天中學(xué)刊，2020，35（02），45-49.

[3]遲艷陽，陳學(xué)清，崔煥然，孟家羽，孫曉萌，王雨萌.酒店智慧化發(fā)展的創(chuàng)新思考[J].時代經(jīng)貿(mào)，2020，（25），102-103.

[4]廈門市統(tǒng)計局.廈門經(jīng)濟特區(qū)年鑒-2020[J].北京：中國統(tǒng)計出版社，2020.

[5]凌坤育.廈門民宿體驗感知研究[D].福建：福建師范大學(xué)，2017.6.30.

[6]吳宏業(yè).我國智慧酒店發(fā)展產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動力、現(xiàn)狀、問題與對策[J].經(jīng)營與管理，2019，（04），95-99.