任 越

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏拉薩850000）

薩藏雜交肉羊是引進(jìn)純種薩?？搜蚺c河谷型藏羊的雜交后代，主要分布在西藏海拔4 300 m以下的農(nóng)區(qū)，如日喀則市桑珠孜區(qū)、江孜縣、白朗縣和山南市的隆子縣等。河谷型藏羊作為西藏的本土品種具有耐粗飼、耐寒、適應(yīng)高原低氧環(huán)境等特點(diǎn)，但其生長(zhǎng)速度緩慢、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、產(chǎn)肉率低。通過(guò)雜交改良技術(shù)可以提高河谷型藏羊的生產(chǎn)性能，因此引進(jìn)薩?？搜蚺c河谷型藏羊雜交改良，其雜交后代生產(chǎn)性能好、適應(yīng)性強(qiáng)，能夠有效提高養(yǎng)羊業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。西藏作為五大牧區(qū)之一，養(yǎng)羊業(yè)主要以放牧模式為主，在農(nóng)區(qū)只有冬春季草場(chǎng)枯黃期早晚補(bǔ)飼青稞、麩皮等精飼料。

血液是動(dòng)物免疫體系的重要的組成部分，血液中的蛋白、激素和各種酶在動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、能量代謝、免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮著重要作用[1]。動(dòng)物血清生化指標(biāo)能夠反映特定飼養(yǎng)條件下動(dòng)物機(jī)體的健康狀況和免疫水平，是動(dòng)物飼養(yǎng)管理模式制定和疾病診斷的重要參考依據(jù)[2-3]。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究不同季節(jié)、品種、年齡和飼養(yǎng)密度及日糧配方等因素對(duì)羊血清生化指標(biāo)的影響。王櫻潔等[4]研究放牧季節(jié)和綿羊年齡對(duì)血清生化指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)季節(jié)和年齡均對(duì)血清中總蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖和甘油三酯的含量有顯著影響。于曉青等[5]研究不同飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊血清生化指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)高密度試驗(yàn)組湖羊的球蛋白、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）含量顯著高于中、低密度組。王勇等[6]研究日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)黑山羊育肥羔羊血清生化指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)不同日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)黑山羊血清中總蛋白和血紅蛋白、葡萄糖、尿素氮、總膽固醇和甘油三酯含量有顯著影響。西藏河谷型藏羊和薩藏雜交肉羊血清生化指標(biāo)的研究尚未報(bào)道。為了充實(shí)品種血清生化指標(biāo)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，試驗(yàn)對(duì)半舍飼條件下薩福克羊、薩藏雜交肉羊和河谷型藏羊的血清生化指標(biāo)的測(cè)定與分析，旨在為西藏地方肉羊遺傳資源的選育、飼養(yǎng)管理模式的改進(jìn)和健康狀況的提升提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

西藏薩藏雜交肉羊和河谷型綿羊的血液樣品于2020年4月采自日喀則市桑珠孜區(qū)崗蘇家庭牧場(chǎng)。樣品羊群均為半舍飼的健康成年羊，隨機(jī)選取試驗(yàn)羊。共采集薩福克羊血液21份，西藏河谷型綿羊血液41份，薩藏雜交肉羊血液24份。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 樣品采集

試驗(yàn)羊禁食12 h，頸靜脈采血，血液裝入5 mL無(wú)抗凝劑采血管，靜置，帶回實(shí)驗(yàn)室，3 000 r/min離心10 min，提取血清，-20℃保存，待測(cè)。

1.2.2 血清生化指標(biāo)測(cè)定

儀器設(shè)備：全自動(dòng)血液生化分析儀（邁瑞B(yǎng)S-420）、離心機(jī)（LSC-50）等。

血清生化指標(biāo)共16項(xiàng)：總膽紅素（TBIL）、直接膽紅素（DBIL）、總蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、白蛋白（ALB）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、堿性磷酸酶（ALP）、γ-谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶（γ-GT）、乳酸脫氫酶（LDH）、磷酸肌酸激酶（CK）、尿素（UREA）、肌酐（CRE）、血糖（Glu）、總膽固醇（T-CHO）、甘油三酯（TG）。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel 2010軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，利用SPSS 21軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 3個(gè)不同品種綿羊的血清肝功能指標(biāo)結(jié)果（見(jiàn)表1）

由表1可知，薩藏雜交肉羊的血清TBIL含量顯著高于薩福克羊（P＜0.05）；河谷型藏羊和薩藏雜交肉羊的血清GLB含量顯著低于薩福克羊（P＜0.05），A/G值顯著高于薩?？搜颍≒＜0.05）；3種綿羊的血清DBiL、TP、ALB含量、ALT、AST、γ-GT活性、AST/ALT值 差 異 均 不 顯 著（P＞0.05）。

表1 3個(gè)不同品種綿羊的血清肝功能指標(biāo)結(jié)果Tab.1 Results of serum liver function index of three different breeds of sheep

2.2 3個(gè)不同品種綿羊的血清磷代謝指標(biāo)結(jié)果（見(jiàn)表2）

由表2可知，薩福克羊和河谷型藏羊與薩藏雜交肉羊的血清ALP活性差異不顯著（P＞0.05）。

表2 3個(gè)不同品種綿羊的血清磷代謝指標(biāo)結(jié)果Tab.2 Results of serum phosphorus metabolism index of three different breeds of sheep 單位：U/L

2.3 3個(gè)不同綿羊品種的血清心肌酶指標(biāo)結(jié)果（見(jiàn)表3）

由表3可知，薩?？搜蚝秃庸刃筒匮蚺c薩藏雜交肉羊的血清LDH、CK活性差異不顯著（P＞0.05）。

表3 3個(gè)不同綿羊品種的血清心肌酶指標(biāo)結(jié)果Tab.3 Results of index of serum myocardial enzymes in three different sheep breeds 單位：U/L

2.4 3個(gè)不同品種綿羊的血清腎功能結(jié)果（見(jiàn)表4）

由表4可知，薩?？搜虻难錍RE含量顯著高于河谷型藏羊（P＜0.05），薩藏雜交肉羊與薩?？搜蚝秃庸刃筒匮蛑g差異不顯著（P＞0.05）；薩?？搜虻难錟REA含量顯著高于河谷型藏羊和薩藏雜交肉羊（P＜0.05），河谷型藏羊和薩藏雜交肉羊質(zhì)之間差異不顯著（P＞0.05）。

表4 3個(gè)不同品種綿羊的血清腎功能結(jié)果Tab.4 Results of serum renal function in three different breeds of sheep

2.5 3個(gè)不同品種綿羊的血清能量代謝指標(biāo)結(jié)果（見(jiàn)表5）

由表5可知，薩?？搜颉⒑庸刃筒匮蚝退_藏雜交肉羊的血清Glu和TG含量差異不顯著（P＞0.05）；河谷型藏羊和薩藏雜交肉羊的血清T-CHO含量顯著高于薩?？搜颍≒＜0.05），河谷型藏羊與薩藏雜交肉羊之間差異不顯著（P＞0.05）。

表5 3個(gè)不同品種綿羊的血清能量代謝指標(biāo)結(jié)果Tab.5 Results of index of serum energy metabolism in three different breeds of sheep

3 討論

動(dòng)物機(jī)體的血清生化指標(biāo)能夠有效反映機(jī)體的健康狀況和對(duì)某特定環(huán)境的適應(yīng)性。血清生化指標(biāo)中的酶、蛋白質(zhì)和激素在動(dòng)物機(jī)體能量代謝、生長(zhǎng)發(fā)育及自身免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮著十分重要的作用[7-8]。血清TBIL、GLB和A/G是檢測(cè)肝臟功能的常規(guī)指標(biāo)。本試驗(yàn)研究表明，薩?？搜?、河谷型藏羊和薩藏雜交肉羊的血清TBIL、GLB含量均在參考值范圍內(nèi)（0～13μmol/L、18～70 g/L）[9]，但薩?？搜虻难錞BIL含量顯著低于薩藏雜交肉羊，可能因?yàn)楦闻K在缺氧的狀態(tài)下功能減退，機(jī)體對(duì)膽紅素排泄功能的下降導(dǎo)致血清中膽紅素含量輕微偏高[10]。膽紅素主要作為細(xì)胞抗氧化劑，可以抑制氧自由基的過(guò)氧化作用[11]。

血清GLB主要參與動(dòng)物機(jī)體脂類或脂溶性物質(zhì)的運(yùn)輸和免疫，其含量可以直接反映動(dòng)物機(jī)體的抵抗力和蛋白質(zhì)代謝程度。血清GLB含量提高說(shuō)明蛋白質(zhì)代謝能力加強(qiáng)、抵抗力增強(qiáng)[12-13]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，薩?？搜虻腉LB含量顯著高于其他兩個(gè)群體，薩藏雜交肉羊的GLB含量稍高于河谷型藏羊，但差異不顯著，表明在西藏引進(jìn)薩福克羊?qū)庸刃筒匮蜻M(jìn)行雜交改良可以有效提高其抵抗力。A/G主要反映肝臟的合成功能，肝功能異常時(shí)A/G值下降[14]。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，薩?？搜虻腉LB顯著高于其他兩個(gè)群體，而ALB含量在3個(gè)群體中差異不顯著，導(dǎo)致薩?？搜駻/G顯著低于其他兩個(gè)群體，可能是尚未完全適應(yīng)低氧環(huán)境。

腎臟是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)清除代謝產(chǎn)物、維持電解質(zhì)平衡的重要生理器官，血清CRE和UREA是評(píng)定腎臟功能的常規(guī)指標(biāo)[15]。CRE主要在肌肉代謝中產(chǎn)生，與機(jī)體內(nèi)肌肉總量有關(guān)，不受攝入日糧成分的影響。動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生的CRE主要由尿液排出，腎臟功能不全時(shí)，CRE會(huì)在體內(nèi)蓄積成為毒素[16]。UREA是機(jī)體蛋白質(zhì)代謝的含氮終產(chǎn)物，與機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸的平衡密切相關(guān)。本研究表明，薩?？搜虻难錍RE和UREA含量顯著高于河谷型藏羊和薩藏雜交肉羊，但均在參考值范圍內(nèi)（25～132μmol/L，2.1～12.2 mmol/L）[9]，可能因?yàn)樗_福克羊還未適應(yīng)高原環(huán)境，但薩藏雜交肉羊能很好地適應(yīng)高原，與西藏產(chǎn)地的河谷型藏羊血清生化指標(biāo)差異不顯著。

血清T-CHO是機(jī)體脂類代謝的重要指標(biāo)，T-CHO含量低有利于脂肪沉積[17]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，薩福克羊的T-CHO顯著低于河谷型藏羊和薩藏雜交肉羊，表明薩福克羊的肌間脂肪沉積高于河谷型藏羊和薩藏雜交肉羊，羊肉品質(zhì)得到改善。

4 結(jié)論

薩藏雜交肉羊與河谷型藏羊血液生化指標(biāo)無(wú)差異，雜交羊適應(yīng)于河谷型藏羊分布區(qū)域。