李磊

民以食為天，美食非遺是大眾最為喜聞樂見的非遺形式之一。北京的美食非遺因其豐富的文化底蘊、民族特色、風俗習俗顯得更加豐富多彩。這些非遺有的是一個菜系支脈，有的僅僅只是一道菜或一種小吃，但不論大小都是北京文化活生生的體現(xiàn)。舌尖上的北京非遺，向世人傳遞著濃濃的北京味道，寄托著北京人的鄉(xiāng)愁，傳承著北京優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是讓人忘卻不了的美食，更是文化的良好載體。