趙 勇 ，邊曉惠 ，趙進(jìn)紅 ，楊 健 ，孔凡偉 ，王 鵬

(1.泰安市林業(yè)局，山東 泰安 271000；2.泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院，山東 泰安 271000；3.山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院 林業(yè)工程學(xué)院，山東 濟(jì)南 250100)

隨著國民生活水平的不斷提高，人民對于健康的需求也越來越強(qiáng)烈。2017年10月18日，習(xí)近平總書記更是將“健康中國”提升到國家戰(zhàn)略。中醫(yī)藥是中華民族燦爛文化的重要組成部分，也是健康中國戰(zhàn)略順利實(shí)施的重要組成部分[1,2]。中藥材是中醫(yī)藥的物質(zhì)基礎(chǔ)，是關(guān)系國計(jì)民生的戰(zhàn)略性資源。健康有序的中藥材種植業(yè)，對于發(fā)展持續(xù)健康的中醫(yī)藥事業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)，對于增加農(nóng)民收入、加快“三農(nóng)”問題解決、促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，具有十分重要的意義[3]。近年來，山東省相繼出臺(tái)了多項(xiàng)中醫(yī)藥發(fā)展傳承的政策法規(guī)，其中2020年通過的《山東省中醫(yī)藥條例》中明確指出要求各級政府要扶持中藥材生產(chǎn)基地規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推行中藥材生態(tài)種植養(yǎng)殖、野生撫育和仿生栽培。

泰山，不僅雄偉壯麗、文化燦爛，被譽(yù)為“中華國山”，而且物產(chǎn)豐富、“名山出名藥”，以中藥寶庫著稱于世。南北朝梁代陶弘景編著的 《本草經(jīng)集注》載錄藥物注明生泰山者40余種[4]。唐顯慶四年《新修本草》，收錄泰山道地藥物50余種[5]。《泰安藥物志》記載,泰山有“特產(chǎn)”藥材也就是道地中藥材60余種,“通產(chǎn)”藥材400余種[6]。知名度較高的藥材有泰山靈芝、泰山何首烏、泰山黃精、泰山紫草、汶香附、肥城栝樓、穿山龍、白花丹參等；其中，肥城栝樓和泰山赤靈芝被國家科技部確定為國家規(guī)范化種植科技示范基地，白花丹參被列為國家重點(diǎn)品種[7]。泰山何首烏、四葉參、黃精和紫草被中醫(yī)藥界譽(yù)為泰山“四大名藥”[8]。

2016年以來，本課題組依托山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、泰山林科院，加強(qiáng)了對泰山四大名藥、泰山赤靈芝等為重點(diǎn)的特色道地藥材的研究和保護(hù)，逐步建立了泰安道地藥材種質(zhì)資源庫和鑒定、評價(jià)體系，推進(jìn)了泰山中藥材良種培育、選育和推廣。在本課題組開展研究及技術(shù)推廣過程中，采用文獻(xiàn)和實(shí)地調(diào)研的方法，對泰安市中藥材的種植情況進(jìn)行了調(diào)查和分析，撰寫了泰安市中藥材種植情況存在問題及發(fā)展建議，以期為進(jìn)一步調(diào)整泰安市中藥材的種植結(jié)構(gòu)，提升種植技術(shù)，促進(jìn)泰安市中藥材產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展奠定理論基礎(chǔ)。

1 泰安市中藥材種植情況

查閱泰安統(tǒng)計(jì)年鑒，收集整理了2011年至2019年以來歷年泰安市及其各區(qū)縣中藥材種植面積和產(chǎn)值的數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)泰安市中藥材種植面積呈現(xiàn)出穩(wěn)定上升的趨勢，2011年全市中藥材種植面積為 579.27 hm2，2019 年擴(kuò)大至 2844.07 hm2，增加了接近4倍；其中2015年和2019年，全市中藥材種植面積增長迅速，2015年首次突破1000 hm2，達(dá)到 1231.27 hm2。

在產(chǎn)值方面，2011年至2016年，泰安中藥材種植產(chǎn)業(yè)處于穩(wěn)步增長階段，產(chǎn)值從814萬元增長至1141萬元，增長了140%。進(jìn)入2017年，泰安中藥材種植產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值出現(xiàn)爆發(fā)式增長現(xiàn)象，2017年達(dá)到13482萬元，是2016年總產(chǎn)值的11.8倍，到2019年更是達(dá)到39992萬元。

圖1 2011年至2019年泰安市中藥材種植面積和產(chǎn)值

對泰安市各區(qū)縣中藥材種植情況的分析表明，泰安市中藥材種植面積和產(chǎn)值最大的區(qū)縣均為新泰市，其中2019年新泰市種植中藥材1836.93 hm2，占到全市總面積的64.59%，產(chǎn)值為22296萬元。各個(gè)區(qū)縣中藥材種植面積和產(chǎn)值在不同年份雖略有波動(dòng)，但總體上呈現(xiàn)出上升的趨勢。

植種類達(dá)到30余個(gè)，其中丹參，泰山黃精，金銀花畝，菊花，百合，玫瑰等品種的栽培面積均過萬畝。新泰市種植面積品種有丹參、金銀花、菊花、芍藥等；岱岳區(qū)主栽品種黃精；東平縣主要品種是玫瑰、菊花、酸棗；寧陽縣主要品種是艾草、金銀花、蒲公英；肥城市種主要品種是金銀花、艾草、黃芩。集中連片種植10畝以上基地種植面積達(dá)到1400余公頃，占全市種植面積的52%。其中，岱岳區(qū)仙露食品有限公司種植和加工黃精、帶動(dòng)全市發(fā)展黃精超過1000 hm2，新泰良心谷種植菊花200 hm2，東平縣種植玫瑰70 hm2。

2 泰安市中藥材種植存在的問題

2.1 基地規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈條短

現(xiàn)有中藥材種植區(qū)域分散，種植規(guī)模小，批量供應(yīng)能力低，在市場交易中難以形成規(guī)模效應(yīng)。種植合作社管理松散，還處于起步和探索階段。很多中藥材基地重產(chǎn)量輕質(zhì)量，缺乏技術(shù)指導(dǎo)和跟蹤服務(wù)。加工龍頭企業(yè)少，并且加工企業(yè)多數(shù)為初加工，產(chǎn)品技術(shù)含量低、檔次不高，缺乏吸引力、競爭力，市場銷售面窄。藥品開發(fā)薄弱，沒有形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。市場份額小，產(chǎn)業(yè)鏈條短，在全國的市場知名度不高。

2.2 良種推廣不足，種植管理技術(shù)落后

目前，種植戶對所種藥材的生物特性了解不夠深，栽培技術(shù)掌握不深入，種植過程中，種源較雜，沒有嚴(yán)格使用良種壯苗。中藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不少還停留在外觀檢測水平，藥材質(zhì)量還難以達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和穩(wěn)定可控。個(gè)別種植基地管理粗放，基地內(nèi)雜草叢生，病蟲害嚴(yán)重，嚴(yán)重影響了中藥材的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 優(yōu)勢品種少，抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱

優(yōu)勢品種少，種植面積小。很多種植戶看什么藥材價(jià)格高就種什么，沒有長遠(yuǎn)考慮，對價(jià)格價(jià)位偏低的藥材則少種或不種，只顧埋頭發(fā)展生產(chǎn)，不進(jìn)行深入的市場調(diào)研與前景分析，跟風(fēng)種植情況普遍，種植品種單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。

3 泰安市中藥材種植發(fā)展的對策

3.1 加強(qiáng)中藥材種質(zhì)資源保護(hù)與利用

實(shí)施野生中藥材資源保護(hù)工程，建立健全種質(zhì)資源圃，開展種質(zhì)資源鑒定與評價(jià)。在泰山、徂徠山建立野生中藥資源培育基地和瀕危稀缺中藥材種植基地，加強(qiáng)珍稀瀕危野生藥用植物保護(hù)、繁育研究。建設(shè)泰山黃精、泰山何首烏、泰山紫草、泰山赤靈芝、丹參、徐長卿、肥城栝樓種質(zhì)資源圃，加強(qiáng)種質(zhì)資源利用研究。推廣推行中藥材生態(tài)種植養(yǎng)殖、野生撫育和仿生栽培。

表1 泰安市各區(qū)縣不同年份中藥材種植面積與

3.2 加強(qiáng)人才培養(yǎng)，提供技術(shù)服務(wù)

加大人才培養(yǎng)力度，強(qiáng)化中藥材種植券過程培訓(xùn)，強(qiáng)化培訓(xùn)效果，培養(yǎng)相關(guān)技術(shù)型人才，建立一支高素質(zhì)、懂技術(shù)的種植隊(duì)伍，幫助農(nóng)民改變守舊觀念，合理選擇中藥材種植品種。建立相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)體系，不僅為農(nóng)民提供種到收全程技術(shù)指導(dǎo)；又能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中遇到的問題，提出對策措施，解決實(shí)際問題。

3.3 建立規(guī)范化基地，擴(kuò)大規(guī)?；N植

加強(qiáng)中藥材科技示范園與規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)，在中藥材主產(chǎn)區(qū)規(guī)劃建設(shè)規(guī)范化生產(chǎn)基地，以打造泰山黃精、丹參等道地藥材GAP基地為引領(lǐng)，積極擴(kuò)大認(rèn)證面積，提升泰山中藥材影響力，通過龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶模式，推進(jìn)中藥材種植規(guī)模化發(fā)展。

3.4 培育龍頭企業(yè),打造道地中藥材品牌

培育、引進(jìn)大型中藥材種植、加工龍頭企業(yè)，依靠企業(yè)打造泰山中藥材品牌。積極申報(bào)國家地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品，提升道地中藥材品牌價(jià)值。大力推廣GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范種植、GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范）、GSP（藥品經(jīng)營質(zhì)量規(guī)范）認(rèn)證管理等標(biāo)準(zhǔn)化理念，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全程質(zhì)量監(jiān)控，不斷提高中藥材質(zhì)量，形成本地“綠色+道地”中藥材品種，突出特色、提升檔次，加快形成“特色+規(guī)模+品牌”的經(jīng)營格局。扶持企業(yè)參與中藥材基地建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)，重點(diǎn)開發(fā)泰山道地藥材，培育泰山道地藥材、保健食品品牌，加工、經(jīng)營融合發(fā)展，做大做強(qiáng)泰山中藥材產(chǎn)業(yè)。

3.5 加強(qiáng)市場建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

加強(qiáng)中藥材綜合市場和專業(yè)市場建設(shè)，培育區(qū)域性中藥材交易市場，重點(diǎn)建設(shè)新泰市丹參交易市場，岱岳區(qū)黃精綜合交易市場。加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施和信息平臺(tái)建設(shè)，建立健全物流網(wǎng)絡(luò)，發(fā)展中藥材現(xiàn)代商貿(mào)服務(wù)，完善倉儲(chǔ)物流、電子商務(wù)、中藥配送等配套平臺(tái)建設(shè)。鼓勵(lì)以中藥材為原材料的藥膳、食品、飲料、化妝品、保健品等新產(chǎn)品的研發(fā)和市場推廣，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。協(xié)調(diào)推進(jìn)中藥材康養(yǎng)、商貿(mào)、文化等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。