阮 龍 黃宏健 胡 楊 徐秀婷 王 立

(1.江門市新會(huì)區(qū)陳皮產(chǎn)業(yè)研究院，廣東 江門 529100；2.江門市新會(huì)區(qū)林業(yè)科學(xué)研究所，廣東 江門 529100)

新會(huì)柑是柑橘屬的茶枝柑(C.chachiensis Hort)在新會(huì)區(qū)經(jīng)過幾百年的栽培演變而來的具有地方特色的栽培種，主要分布于會(huì)城、三江、雙水、古井、大澤、司前、羅坑、崖門等潭江中下游銀洲湖沿岸各鎮(zhèn)街區(qū)，其中會(huì)城、三江、雙水占全區(qū)種植面積一半以上，三鎮(zhèn)成為核心種植基地。大田生產(chǎn)得到廣泛種植的有大種油身、細(xì)種油身2個(gè)品種[1]。

1 試驗(yàn)材料與方法

用了3年多時(shí)間巡遍新會(huì)區(qū)域內(nèi)12個(gè)鎮(zhèn)街的大部分柑園和苗圃，調(diào)查摸底新會(huì)柑種植現(xiàn)狀，掌握新會(huì)柑品種分布情況，對(duì)優(yōu)良單株進(jìn)行標(biāo)定和擴(kuò)繁，調(diào)查優(yōu)良單株的產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性等，先后采集了新會(huì)柑單株56株及其它柑桔橙檸柚單株33株合計(jì)89個(gè)單株的接穗，經(jīng)消毒處理后嫁接擴(kuò)繁無性系種苗。

建立了3個(gè)品比試驗(yàn)區(qū)，合計(jì)面積0.5 hm2，種植640株品種苗，儲(chǔ)備了一批優(yōu)質(zhì)的新會(huì)柑種質(zhì)資源。

2 結(jié)果分析

2.1 新會(huì)柑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近代新會(huì)柑種植可謂三起三落，剔除行政區(qū)域變化及20世紀(jì)70年代農(nóng)業(yè)學(xué)大寨時(shí)期以糧為綱大砍柑橘，20世紀(jì)80年代又發(fā)展速度過快導(dǎo)致賣柑難柑園棄管失管及20世紀(jì)90年代那場(chǎng)黃龍病暴發(fā)毀滅性災(zāi)害后全軍覆沒，從1996年起，經(jīng)10多年一蹶不振，2005年又開始發(fā)力，2010年后才穩(wěn)步發(fā)展至今。1990年以前新會(huì)還未興起陳皮收藏，那時(shí)的新會(huì)柑叫大紅柑，以食用為主，約0.1～0.15元/kg，但難以銷售，政府還要發(fā)動(dòng)職工購買支農(nóng)柑才讓農(nóng)戶勉強(qiáng)維持生計(jì)。自從2000年以后興起曬陳皮，逐漸有了陳皮市場(chǎng)，新會(huì)柑才從水果脫變出新會(huì)茶枝柑來，每到加工季節(jié)隨處掉棄柑肉成了網(wǎng)紅，從此新會(huì)大紅柑的叫法也逐漸淡化。

圖1 新會(huì)柑種植面積的歷史變化情況

近年來，新會(huì)柑的種植面積一路上揚(yáng)，跨行業(yè)投入到新會(huì)柑種植的有建筑商、茶葉商等各類投資者，資金雄厚的，投資20～26.67 hm2，一般果園都較規(guī)范，配套加工廠房、倉貯等設(shè)置，但多數(shù)是小規(guī)模投資的，更有精明的陳皮商，自已不投資種植只收購別人種的柑果加工，價(jià)格高的時(shí)候則收購?fù)獾馗堂俺湫聲?huì)柑加工的大有人在，也有種0.67 hm2或0.53 hm2做個(gè)幌子標(biāo)旁他的陳皮是自家產(chǎn)的蒙騙顧客，近期陳皮年份造假就大行其道，市場(chǎng)上20～30年的李鬼陳皮充斥要多少能有多少。大田生產(chǎn)管理水平參差不齊，精管細(xì)作、粗管棄管并存。

當(dāng)?shù)卣恢敝匾暩探郛a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引導(dǎo)創(chuàng)建333.3 hm2新會(huì)柑(陳皮)GAP產(chǎn)業(yè)園，通過獎(jiǎng)補(bǔ)創(chuàng)建家庭農(nóng)場(chǎng)、品牌莊園及萬畝種植示范區(qū)的水肥一體化、黃龍病統(tǒng)防統(tǒng)治等，通過示范起輻射促進(jìn)作用，提升新會(huì)柑(陳皮)的產(chǎn)品質(zhì)量。高品質(zhì)檔案農(nóng)場(chǎng)覆蓋面積333.3 hm2，農(nóng)產(chǎn)品安全示范面積666.7 hm2，無公害生產(chǎn)。2017年廣東省嶺南中藥材保護(hù)資金項(xiàng)目，2018年刨建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目實(shí)施，大大促進(jìn)了新會(huì)柑(陳皮)三產(chǎn)融合發(fā)展。

據(jù)江門市新會(huì)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2021年4月23日發(fā)布，新會(huì)區(qū)轄下會(huì)城街道(圭峰區(qū))、大澤鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn)、羅坑鎮(zhèn)、雙水鎮(zhèn)、崖門鎮(zhèn)、沙堆鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、睦洲鎮(zhèn)、大鰲鎮(zhèn)和代管銀湖灣濱海新區(qū)，共計(jì)12個(gè)鎮(zhèn)街(區(qū))30個(gè)社區(qū)居委會(huì)199個(gè)村委會(huì)，地理坐標(biāo)東經(jīng)112°46′～113°15′，北緯22°05′～22°35′，區(qū)域總面積1387 km2，現(xiàn)有新會(huì)柑種植戶5000戶，種植面積0.67萬hm2。另有報(bào)道，2020年加工新會(huì)陳皮及其茶制品產(chǎn)量超過1萬t，新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過百億元。

2.2 新會(huì)柑種質(zhì)資源分布

新會(huì)區(qū)20世紀(jì)60年代就建立柑橘品種資源庫，并選育出大洞04、05、06號(hào)等優(yōu)良株系，在20世紀(jì)80年代廣泛應(yīng)用，1985年與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，Co60輻射育種選出少核新品種[1]。新會(huì)柑不到冬至大紅都不夠甜，大紅成了新會(huì)人衡量成熟采摘的標(biāo)準(zhǔn)，但甜度總比蕉柑椪柑溫州蜜柑遜色很多，于是在20世紀(jì)80年代后期盲目到潮汕疫區(qū)大量引進(jìn)蕉柑、椪柑種苗種植，可是不到3年就暴發(fā)了黃龍病，引發(fā)新會(huì)柑桔橙急劇減縮，種質(zhì)資源得不到保存。

1997年利榮森先生捐資100萬港元和新會(huì)區(qū)成功爭(zhēng)取國家九五種子工程項(xiàng)目，對(duì)新會(huì)柑產(chǎn)業(yè)恢復(fù)發(fā)展起到重要作用。在華農(nóng)大等科研院校的大力支持下，在僅存的柑園中尋找回大洞05優(yōu)良單株，經(jīng)脫毒培養(yǎng)，成功繁育出新會(huì)柑無病苗，在新會(huì)區(qū)果樹研究所和廣東省水果良種繁育場(chǎng)擴(kuò)繁并推廣新會(huì)柑無病苗，經(jīng)緩慢的發(fā)展期，2010年后第一批陳皮商販賺到了錢，推動(dòng)陳皮產(chǎn)業(yè)的迅速擴(kuò)張，使新會(huì)柑種植面積一年一年番新，特別2017-2018年間，原來公路邊的農(nóng)田保護(hù)區(qū)由稻田一夜間都變成了柑園。

新會(huì)柑在每個(gè)時(shí)期的發(fā)展都存在不確定因素，種苗的繁殖供應(yīng)一直都是集體單位育苗和個(gè)體戶育苗同時(shí)共存。因體制改革，區(qū)果樹所、省良種場(chǎng)先后撤銷，個(gè)體育苗戶雖然沒有專業(yè)的選種在優(yōu)質(zhì)品種推廣上存在缺陷，但對(duì)苗木供應(yīng)滿足市場(chǎng)需求確實(shí)也起到了很大的作用。據(jù)到各地巡查掌握的情況，目前全區(qū)柑苗育苗量有70～80萬株，有育苗大戶5～6家，育苗規(guī)模20萬苗的1家，10萬苗2家，1～5萬苗的有6家，每個(gè)鎮(zhèn)都有大大小小的育苗點(diǎn)2～3個(gè)，大多數(shù)是地苗，袋苗只占少數(shù)，苗木質(zhì)量有好有差，裸根苗6～8元/株，袋育苗8～15元/株，圈枝苗15～25元/株，仍然未能滿足市場(chǎng)需求，苗價(jià)一直保持較高價(jià)位。因陳皮商的推波助瀾，圈枝柑比嫁接柑價(jià)格高達(dá) 5～6倍，由于種苗有市場(chǎng)，城區(qū)周邊一帶的柑園無論老柑樹還是新種的幼樹都用來圈枝育苗，2020年有5萬株圈枝苗投放到柑苗市場(chǎng)。

表1 圈枝柑與嫁接柑的差別

在幾個(gè)育苗大戶的大力推廣下，形成現(xiàn)在新會(huì)柑的生產(chǎn)規(guī)模，在其各自幅射范圍內(nèi)，相對(duì)形成3個(gè)主要片區(qū)，其中主要片區(qū)會(huì)城、三江、雙水占全區(qū)種植面積一半以上，還有司前片區(qū)、古井片區(qū)3個(gè)片區(qū)的新會(huì)柑在果型上品質(zhì)上具有微小的差別，為今天的種質(zhì)資源保護(hù)工作提供了豐富的材料。

新會(huì)區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園與廣東省南藥品種保護(hù)項(xiàng)目，在紫云路143號(hào)建設(shè)的新會(huì)柑種質(zhì)資源保護(hù)中心、新會(huì)柑良種苗木繁育中心，承擔(dān)培育新會(huì)柑無病苗的任務(wù)，中心已建立砧木種子園、母本園、采穗圃、育苗網(wǎng)棚的生產(chǎn)設(shè)施，已建成年產(chǎn)10萬嫁接苗的生產(chǎn)規(guī)模，從2020年起向新會(huì)柑農(nóng)提供容器無病苗。

2.3 新會(huì)柑優(yōu)良單株選種

經(jīng)過3年多時(shí)間巡遍新會(huì)區(qū)域內(nèi)12個(gè)鎮(zhèn)街的大部分柑園，對(duì)優(yōu)良單株進(jìn)行標(biāo)定和記錄檔案，調(diào)查產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性等，先后采集了新會(huì)柑單株56株及其它柑桔橙檸柚單株33株合計(jì)89個(gè)單株的接穗，對(duì)接穗經(jīng)消毒處理后嫁接擴(kuò)繁無性系苗木，在此基礎(chǔ)上建立了3個(gè)品比試驗(yàn)區(qū)，合計(jì)面積0.5 hm2，種植640株品種苗，儲(chǔ)備了一批優(yōu)質(zhì)的新會(huì)柑種質(zhì)資源，同時(shí)分布于圭峰山脈自然保護(hù)區(qū)等區(qū)域存在少量野生或原人工種植后轉(zhuǎn)為野生狀態(tài)的優(yōu)質(zhì)實(shí)生柑樹資源，擴(kuò)大了新會(huì)柑的品種選育范圍。陸續(xù)篩選出9個(gè)優(yōu)良單株，其中10-1#、8-13#、dz1#可以直接向柑農(nóng)推廣，sq1#、蘇15#、劉3#、三通1#、古井2#可在品比試驗(yàn)區(qū)表證，逐步向柑農(nóng)推廣。

表2 新會(huì)柑及其他品種采集單株擴(kuò)繁

表3 品比試驗(yàn)區(qū)統(tǒng)計(jì)

2.3.1 優(yōu)良單株10-1#

2018年9月28日從原省良種場(chǎng)選出，2010年種植，8年生，生長(zhǎng)茂盛，樹冠開張，周圍同一批種植的柑樹留存率只有63.2%，且沒多少株是青綠色的，可見10-1#有一定抗性。樹高2.7 m，圍粗375 cm，冠幅3.7 m×3.5 m，結(jié)果母枝平均枝條長(zhǎng)15.9 cm，粗0.2 cm，葉數(shù)有12.1片。單株產(chǎn)量約75 kg，產(chǎn)量高，果形大，屬于大洞05株系。平均單果重152.3 g，果高5.68 cm，果徑6.89 cm，果形指數(shù)0.82。2019年4月12日將優(yōu)良單株10-1#移植到新會(huì)柑種質(zhì)資源保護(hù)中心的種質(zhì)圃種植保存，6月17日因園地漬水漚根，新梢失水萎蔫后死亡，有幸在移植前已采穗擴(kuò)繁，這株單株的種質(zhì)得以保存。

2.3.2 優(yōu)良單株8-13#

2018年11月21日從原省良種場(chǎng)選出，2015年種植，3年生，樹高2 m，圍粗195 cm，冠幅2.5×2.1 m，單株產(chǎn)量約15 kg。果實(shí)萼片留存，萼片小，長(zhǎng)0.25 cm，有5片，五星狀，果蒂粗0.30～0.37 cm。果肩高5.6～5.9 mm，多數(shù)果實(shí)果肩呈一邊高一邊低。果臍淺窩明顯，深0.17～0.35 cm。平均果高5.91 cm，果徑7.29 cm，果形指數(shù)0.81。皮色橙黃，屬于大洞05株系。平均單果重150 g，平均單果鮮皮重37.5 g，鮮皮重占比25.0%，鮮皮厚0.14～0.4 cm，平均0.33 cm。每果28.5粒種子，鮮種千粒重175.4 g。2019年4月13日移植到種質(zhì)圃，克服樹冠回枯后恢復(fù)正常，2021年少量掛果。

2.3.3 優(yōu)良單株dz1#

2018年12月5日從大澤鎮(zhèn)文龍村選出，2008年種植，10年生，枝干粗壯，葉色深綠，樹勢(shì)良好，抗性及經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)突出，樹高2.6 m，圍粗380 cm，冠幅4 m×4 m，產(chǎn)量約100 kg，屬于大洞05株系，單果重151.1 g，果高5.93 cm，果徑6.7 cm，果形指數(shù)0.88，果底平有明顯凹窩狀，果皮橙黃色，光澤鮮，油包清晰大粒，皮厚，果肉橙紅色，細(xì)品有花蜜味，留香，酸中帶甜，測(cè)定的可溶性固形物13.35%，酸0.73%。種子23粒，風(fēng)干第2 d重量4 g，千粒重173.9 g，長(zhǎng)1.1～1.3 cm，高0.6～0.7 cm，種身近圓形帶鸚嘴狀鉤尾。先后采用柑、桔、橙、檸、柚、枳等9種砧木及試用小苗嫁接方式擴(kuò)繁dz1#無性系種苗種植在品比試驗(yàn)區(qū)。2019年9月24日將dz1#征集，移植到種質(zhì)圃，移植后回枯嚴(yán)重，目前處于恢復(fù)期。

2.3.4 優(yōu)良單株sq1#

2019年6月18日從司前鎮(zhèn)新勝村選出，1994年種植，樹齡25年，樹高2.75 m，圍粗374 mm，冠幅3.57 m×4.04 m，產(chǎn)量約50 kg，品種是大種油身，果高5.5 cm，果徑6.4 cm，果形指數(shù)0.86，平均單果重142.2 g，單果濕皮重35.6 g，單果干皮重10.3 g，濕皮占比25%，濕皮含水量71.1%，果肉可溶性固形物11.63%，酸0.70%。表現(xiàn)抗性強(qiáng)，產(chǎn)量中等，品質(zhì)好，在司前鎮(zhèn)片區(qū)很有代表性，可面向司前鎮(zhèn)片區(qū)推廣種植。2019年9月24日將sq1#征集，移植到種質(zhì)圃，生長(zhǎng)恢復(fù)良好，2021年已掛果。

2.3.5 優(yōu)良單株蘇15#

2019年10月11日從雙水鎮(zhèn)橋美村選出，2005年種植，14年生，樹勢(shì)良好，枝干粗壯，葉色深綠，樹高3.2 m，圍粗450 mm，冠幅4 m×3.5 m，產(chǎn)量約75 kg，果型大，屬于大洞05株系，平均單果重147.2 g，果高5.62 cm，果徑6.63 cm，果形指數(shù)0.85，抗性強(qiáng)。2020年8月25日在蘇15#母樹上采穗嫁接擴(kuò)繁。

2.3.6 優(yōu)良單株劉3#

2019年8月6日從三江鎮(zhèn)深呂村選出，2010年種植，9年生，生長(zhǎng)茂盛，枝條分布均勻，樹高3 m，圍粗380 mm，冠幅3.1 m×3.3 m，產(chǎn)量75 kg，果型好，屬于大洞05株系。果高5.97 cm，果徑7.21 cm，果形指數(shù)0.83，平均單果重124.3 g，單果濕皮重31.22 g，單果干皮重8.22 g，濕皮占比25.1%，濕皮含水量73.7%，果肉可溶性固形物10.43%，酸0.56%。在豐產(chǎn)性、抗性方面都表現(xiàn)很好。2019年8月6日在劉3#母樹上采穗嫁接擴(kuò)繁。

2.3.7 優(yōu)良單株三通1#(扁身柑)

2019年9月11日從會(huì)城街道天馬村選出，2008年種植，11年生，柑園管理水平較高，留草覆蓋，種植密度較大，行株距3 m×2.5 m，早封行，樹冠間枝條交叉，但經(jīng)修剪枝條較疏，樹冠內(nèi)采光尚可，果實(shí)外皮光滑，掛果量不多，株產(chǎn)約25 kg，667 m2產(chǎn)約2000 kg。單果重135 g，果高5.58 cm，果徑7.1 cm，果形指數(shù)0.76，果型比較特別，相對(duì)寬而矮，是目前為止所見到最扁身的品種。2019年10月30日將三通1#征集，移植到種質(zhì)圃，移植后回枯嚴(yán)重，目前仍在恢復(fù)期。

2.3.8 優(yōu)良單株古井2#

2019年8月6日從古井鎮(zhèn)長(zhǎng)沙村選出，土壤含沙量很高，有一條山溪細(xì)流從旁邊流過，種苗來源于古井鎮(zhèn)玉州村吳長(zhǎng)榮柑苗場(chǎng)，2009年種植，樹齡10年，樹型開張，枝條粗壯分布均勻，樹高2.7 m，圍粗39 mm，冠幅3.5 m×3.5 m，產(chǎn)量75 kg，果實(shí)較大，果皮光滑，果高5.98 cm，果徑7.1 cm，果形指數(shù)0.84，單果重153.5 g。2019年9月19日將古井2#征集，但移栽不成活。有幸在移植前采穗擴(kuò)繁，這株優(yōu)良單株的種質(zhì)得以保存。

2.3.9 優(yōu)良單株南灘1#

2019年10月10日從會(huì)城街道南灘島選出，2010年種植，9年生，樹高1.8 m，圍粗330 mm，冠幅3 m×3 m，產(chǎn)量100 kg，果高5.76 cm，果徑6.81 cm，果形指數(shù)0.85，單果重134.6 g。掛果枝平均長(zhǎng)9.3 cm，8葉，葉小，長(zhǎng)楕圓形至長(zhǎng)披針形，先端漸尖，小凹陷明顯，先端葉緣有0～3個(gè)不明顯的齒狀，背光下油胞點(diǎn)細(xì)密，是否屬于短枝密葉種有待鑒定。樹形矮化，生勢(shì)茂盛，枝條短密分布均勻，表現(xiàn)抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，植物性狀及經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，采取采穗嫁接擴(kuò)繁。

表4 優(yōu)良單株測(cè)量數(shù)據(jù)

3 討論

雖然新會(huì)柑在20世紀(jì)80年代就大力推廣大洞05等優(yōu)良無性系，但經(jīng)歷了黃龍病毀滅性災(zāi)害后，近10年重振產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來的新會(huì)柑產(chǎn)業(yè)，優(yōu)良無性系的選育推廣嚴(yán)重滯后不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，以個(gè)體育苗戶為主體力量托起種苗市場(chǎng)，目前種植的品種仍以農(nóng)家品種為主，差異性分化較大，利于今天的優(yōu)良單株篩選，也就是柑橘育種上最基本使用的芽變選種，但由于低變異率及偶然性，芽變選種也只能是利用目前為止發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株。10-1#、8-13#、dz1#可以擴(kuò)繁無性系直接推廣，逐步取代從普通采穗圃及從大田植株采穗嫁接育苗，sq1#、蘇15#、劉3#、三通1#、古井2#等可在品比試驗(yàn)區(qū)表證，逐步向柑農(nóng)推廣。也有學(xué)者認(rèn)為優(yōu)良單株受地域環(huán)境因素及栽培條件的影響更大，并不是它原有的遺傳因素差異，所以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展還需要從雜交選育種和生物技術(shù)育種來突破傳統(tǒng)品種的缺陷。

新會(huì)柑從新鮮水果向陳皮加工的轉(zhuǎn)變，是地方特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變所然，但取皮棄肉的方式是我們柑橘選育種的悲哀也是一種失敗，新會(huì)柑多核，每果多達(dá)20～25粒種子，甜度低，糖度只有9%～10%，是品種的最大缺點(diǎn)，雖然進(jìn)行過Co60輻射育種選出少核新品種，也通過不同砧木搭配篩選，但未能在鮮食品質(zhì)上取得突破。

新會(huì)柑品種改良的主要目標(biāo)，進(jìn)一步研究適宜水果鮮食品種、最適陳皮加工品種或者兩者兼具品種的改良工作。鮮食品種要求果實(shí)外觀端正、易剝皮、無核或少籽、風(fēng)味濃、有香氣、肉質(zhì)脆嫩易化渣、貨架期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)[2]；陳皮加工品種要求果實(shí)外觀光滑，皮韌易剝，香氣濃，藥用成份含量高，易貯存等優(yōu)點(diǎn)。以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗、不同成熟期、適宜機(jī)械化栽培為目標(biāo)，提升柑農(nóng)種果效益。近年來，土地流轉(zhuǎn)慢集約化規(guī)模發(fā)展難以取代小家散戶經(jīng)營，由于大量失管柑園的存在，黃龍病具有蓄勢(shì)爆發(fā)潛在威協(xié)，在以散戶種植為主的經(jīng)營模式下，其防控成效十分有限，裂皮病、潰瘍病等病害發(fā)生日益嚴(yán)重，新會(huì)柑品種缺乏抗病基因，因此，選育抗病品種和優(yōu)質(zhì)砧木品種也是今后新會(huì)柑品種改良的方向。