王西耀，任敬，姜蕾，霍長(zhǎng)江

（陜西省水產(chǎn)研究與工作總站，陜西 渭南 714000）

近年來，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展等政策的引導(dǎo)下，陜西省漁業(yè)部門積極開展產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷引進(jìn)適合本地養(yǎng)殖的新品種。加州鱸（以下簡(jiǎn)稱鱸魚）深受養(yǎng)殖戶喜愛，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，導(dǎo)致鱸魚苗種供應(yīng)緊缺，其中大規(guī)格鱸魚苗種供應(yīng)緊缺的問題尤為突出。國(guó)家級(jí)陜西新民家魚原種場(chǎng)充分利用冬季閑置產(chǎn)卵池資源，培育鱸魚大規(guī)格魚種，于2021 年1 月初投放魚苗，4 月29 日收獲平均規(guī)格53 g 的魚種1 765 kg，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

選擇國(guó)家級(jí)陜西新民家魚原種場(chǎng)作為試驗(yàn)點(diǎn)，該場(chǎng)交通便利，緊鄰沿黃觀光路，設(shè)備齊全，管理規(guī)范，水源充足，有地?zé)崴試娋畠裳?，每小時(shí)出水量360 m3，井口水溫38 ℃，通過地埋管道引入產(chǎn)卵池，其入水口水溫32 ℃，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—89）。該場(chǎng)有3 口大小相同的圓形產(chǎn)卵池，產(chǎn)卵池深 2.0～2.2 m，直徑 10 m，面積 78.5 m2，池底呈漏斗型，池底中央設(shè)有出水口，便于排污。

1.2 產(chǎn)卵池的改造

在不損害原有設(shè)施的情況下，冬季利用產(chǎn)卵池培育大規(guī)格鱸魚苗種前，需對(duì)其加以改造。改造內(nèi)容包括加蓋拱形塑料大棚，產(chǎn)卵池進(jìn)水口加PC 灑水管使水灑入池內(nèi)，產(chǎn)卵池中央排水口加防逃PC 管以防魚苗逃出，池外排水閥門加PC 套管以控制池內(nèi)水位。

（1）塑料大棚。在3 個(gè)產(chǎn)卵池上方搭建一個(gè)塑料大棚，大棚以鍍鋅鋼管為骨架搭成拱形棚，鋼管上焊接卡槽以固定塑料薄膜，大棚東西長(zhǎng)60 m，南北寬15 m。

（2）進(jìn)水口。在產(chǎn)卵池進(jìn)水口插入帶有灑水孔的PC 管，使水灑入池中，避免進(jìn)水口處水溫過高。

（3）排水口。將與排水口口徑相當(dāng)?shù)腜C 管制成排水擋魚管（高2.5 m），插入產(chǎn)卵池排水口，該管下部鉆有數(shù)圈直徑2 cm 小孔，并用60 目紗網(wǎng)包扎以防魚逃。

（4）水位控制管。池外排水閥口套有3 節(jié)可連接的PC 管，通過該管控制池內(nèi)水位。

1.3 增氧設(shè)施

采用微孔增氧技術(shù)，先用羅茨增氧泵將空氣壓縮，再用PC 管道將壓縮空氣輸送到池邊，通過閥門和塑料管與池中散氣盤連接，散氣盤上方安裝45°推水板，以達(dá)到推水增氧的效果，使池水慢速翻轉(zhuǎn)流動(dòng)，保持水溫均勻。

1.4 苗種放養(yǎng)

2021 年1 月3 日從廣東佛山引進(jìn)300 萬尾“優(yōu)鱸3 號(hào)”水花，先放入一個(gè)產(chǎn)卵池培育20～30 d，待魚苗長(zhǎng)到3 cm 以上進(jìn)入夏花階段后，平均分入3 個(gè)產(chǎn)卵池培育，每個(gè)產(chǎn)卵池放入12 萬尾鱸魚夏花。

1.5 養(yǎng)殖管理

（1）投餌管理。按照“四定”原則投喂，夏花培育階段，鱸魚水花放入培養(yǎng)池的前5 d 投喂鮮活豐年蟲，然后逐步過渡到投喂鱸魚專用開口料。飼料粗蛋白含量48%～50%，每天投喂4 次，每次投喂量以30 min 吃完為準(zhǔn)。經(jīng)一個(gè)月養(yǎng)殖，苗種達(dá)到3 cm 后，分別放入3 個(gè)產(chǎn)卵池養(yǎng)殖，每池投放12 萬尾，此階段投喂鱸魚專用膨化配合飼料，并依據(jù)魚體大小及時(shí)調(diào)整飼料規(guī)格，每天投喂 2 次，分別為 09：00—10：00，17：00—18：00，每次投喂采取“慢—快—慢”的原則，每天投喂量占體質(zhì)量3%～5%。

（2）水質(zhì)控制。每池安裝一個(gè)電子溫度計(jì)，隨時(shí)觀察池水溫度變化，通過調(diào)節(jié)進(jìn)入池內(nèi)的熱水量大小來控制水溫，保持水溫在23～25 ℃之間。堅(jiān)持24 h增氧，保持溶解氧質(zhì)量濃度在5 mg/L 以上，每池安裝3 個(gè)增氧推水裝置，使池內(nèi)水溫均勻。每天排污一次，將殘餌和糞便排出，保持水質(zhì)清新。

（3）拉網(wǎng)過篩。鱸魚屬于兇猛魚類，具有互相殘殺習(xí)性，必須保持池內(nèi)魚體規(guī)格大小一致。每10～15 d 拉網(wǎng)過篩一次，將少量大規(guī)格苗種篩出，放入同池小網(wǎng)箱（1～2 m3）內(nèi)圈養(yǎng)，待池內(nèi)苗種長(zhǎng)到與小網(wǎng)箱一致時(shí)再把網(wǎng)箱魚苗放出，這樣能避免鱸魚互相殘殺，又節(jié)省池塘空間。

（4）魚病防治。魚種放養(yǎng)前對(duì)池塘和魚種進(jìn)行消毒，做到日常用具專池專用。每半個(gè)月在飼料中添加保肝護(hù)膽、免疫多糖藥物，連續(xù)投喂5 d，以提高魚體免疫力。每20 d，將池水排淺，投放食鹽使池水濃度達(dá)5%，藥浴10～15 min 后，恢復(fù)到原來水位。

2 投入與收益

2.1 生產(chǎn)投入

總投資25.36 萬元，明細(xì)如下。

（1）基礎(chǔ)設(shè)施改造。搭建塑料大棚花費(fèi)4.8 萬元，進(jìn)出水改造和增氧管道0.5 萬元，共計(jì)5.3 萬元。

（2）工資。兩名工作人員輪流值班，每人每月4 000 元，四個(gè)月合計(jì)工資3.2 萬。

（3）苗種。鱸魚水花每萬尾350 元，300 萬尾共10.5 萬元。

（4）飼料。共投飼料 1.8 t，飼料 1.3 萬元/t，飼料費(fèi)共2.3 萬元。

（5）水電費(fèi)。主要是增氧和照明耗電，每天耗電30 kW·h，電費(fèi)單價(jià)1 元（/kW·h），4 個(gè)月電費(fèi)合計(jì)0.36 萬元。

（6）漁藥。0.4 萬元。

（7）其他。1.5 萬元。

2.2 銷售收入

2021 年2 月4 日向3 個(gè)產(chǎn)卵池各投放夏花苗種12 萬尾，4 月29 日捕撈出售大規(guī)格魚種33.1 萬尾，產(chǎn)量1 765 kg，平均規(guī)格53.3 g/尾，成活率92%，餌料系數(shù)為 1.0，單價(jià) 3 元/尾，產(chǎn)值 99.4 萬元，利潤(rùn)72.6 萬元。

3 小結(jié)

家魚產(chǎn)卵池主要用于家魚產(chǎn)卵，每年利用率較低，一般僅一個(gè)月時(shí)間用于四大家魚繁苗，其余時(shí)間閑置。將產(chǎn)卵池溫室化改造后（圖1），利用率顯著提高，長(zhǎng)年可以用于培育大規(guī)格鱸魚苗種（圖2），給苗種繁殖場(chǎng)帶來較好收益，因此，冬季利用產(chǎn)卵池養(yǎng)殖鱸魚苗種是可行的。

圖1 產(chǎn)卵池溫室化改造

圖2 產(chǎn)卵池培育大規(guī)格鱸魚苗種

培育鱸魚苗已有兩年多，利用地?zé)崴Y源可以實(shí)現(xiàn)常年培育。依據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，鱸魚水花苗培育到夏花階段成活率在12%左右，在魚苗轉(zhuǎn)食階段，即從投喂豐年蟲轉(zhuǎn)向投喂人工配合飼料后，部分魚苗拒食配合飼料，開始變瘦變小直至死亡。魚種培育階段成活率可達(dá)到90%以上。若能科學(xué)合理地使用鱸魚開口人工配合飼料，如添加誘食劑使鱸魚苗喜歡吃飼料，便能大幅提高夏花培育成活率。

苗種一定要從大型正規(guī)且通過國(guó)家認(rèn)定無規(guī)定疫病苗種場(chǎng)引進(jìn)。這樣的苗種質(zhì)量好，成活率有保障。