張美玲

（盤錦市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，遼寧 盤錦 124000）

南美白對(duì)蝦（Litopenaeus Vannamei）（以下簡(jiǎn)稱對(duì)蝦）是對(duì)蝦科，濱對(duì)蝦屬動(dòng)物，是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一。其肉質(zhì)鮮美，加工出肉率可高達(dá)67%，適溫、適鹽范圍廣，生長(zhǎng)快，對(duì)水環(huán)境因子變化的抗逆能力強(qiáng)，可在海淡水池塘中養(yǎng)殖，已逐漸成為我國(guó)主要的養(yǎng)殖蝦種。

夏季和秋季是池塘養(yǎng)殖對(duì)蝦的關(guān)鍵季節(jié)，也是對(duì)蝦養(yǎng)殖的中后期階段。由于經(jīng)過了一段時(shí)間的餌料投喂，加上對(duì)蝦較長(zhǎng)時(shí)間的代謝積累，以及水質(zhì)老化等情況，水體負(fù)荷不斷加大，如果管理不善，就很容易發(fā)病?，F(xiàn)將養(yǎng)殖對(duì)蝦中后期的管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)。

1 科學(xué)調(diào)水

1.1 調(diào)水色

如果水色過深，要適當(dāng)換水，首先排水，然后分期多次逐漸加入新水，回歸池塘原水位，避免換水量過大，保證池塘水質(zhì)各項(xiàng)理化指標(biāo)始終處在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，透明度為30～40 cm。如果水色過清，表明水較瘦，可補(bǔ)充水產(chǎn)專用肥。

1.2 穩(wěn)定水質(zhì)

選擇在晴天，每7～10 d，往池塘中潑灑一次光合細(xì)菌、EM 菌和芽孢桿菌等，讓池塘中有益菌的數(shù)量占優(yōu)勢(shì)，降低有害菌的數(shù)量，減少疾病發(fā)生。當(dāng)水體理化指標(biāo)出現(xiàn)異常時(shí)，根據(jù)不同的異常指標(biāo)及時(shí)采取不同的處理對(duì)策。比如降解氨氮，除了利用微生物制劑外，還可使用含有氮、磷、鉀等元素的化肥或者氨基酸肥水膏，也可適當(dāng)添加有益藻種，繁殖一定數(shù)量的有益藻類，保證充足的溶解氧，控制氨氮。在應(yīng)對(duì)水質(zhì)突變的情況時(shí)，應(yīng)潑灑一些提高對(duì)蝦機(jī)體免疫力的產(chǎn)品，如陰雨天要潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品，蛻殼期潑灑鈣鎂產(chǎn)品。

2 科學(xué)投餌

2.1 按養(yǎng)殖階段

前期投喂餌料的蛋白質(zhì)含量高，投喂餌料的量占對(duì)蝦體質(zhì)量比例高，中后期均相對(duì)降低。應(yīng)合理安排每日以及每次投餌量，前期投餌量每次以1.5 h 左右吃完為宜，中后期投餌量以1 h 吃完為宜。對(duì)蝦開始上盤吃料了，日投喂量為對(duì)蝦體質(zhì)量的7%～8%；在對(duì)蝦體長(zhǎng)達(dá)到5～7 cm 時(shí)，日投喂量為蝦體質(zhì)量的4%～5%；在對(duì)蝦體長(zhǎng)超過7 cm 后，日投喂量為蝦體質(zhì)量的2%～4%。

如果過多投喂餌料，易造成對(duì)蝦胃腸以及肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝胰臟發(fā)白腫大以及腸炎、白便等疾病。

2.2 按天氣情況

晴天正常投餌，多云、陰天減少投餌量，雨天不投餌。

2.3 按蛻殼情況

每月逢初一、十五，以及對(duì)蝦蛻殼高峰期，減少投餌量，避免剩余餌料腐敗發(fā)酵，污染水體。

2.4 添加保健品

餌料新鮮，無發(fā)霉、酸敗。定期在餌料中添加多種維生素、免疫多糖、乳酸菌、鈣鎂、保肝護(hù)膽等系列產(chǎn)品，相互交叉使用，每天早晚各一次，一般5～7 d 一個(gè)療程。

3 科學(xué)改底

池塘養(yǎng)殖對(duì)蝦中后期底質(zhì)改良較前期難度增大。養(yǎng)殖前期每隔10～15 d，中期每隔7～10 d，后期每隔5～7 d，選擇晴天使用一次底質(zhì)改良劑。要科學(xué)選擇底質(zhì)改良劑的品種，比如在養(yǎng)殖前期利用微生物制劑進(jìn)行生物改底，在養(yǎng)殖中后期使用過硫酸氫鉀、過氧化鈣等進(jìn)行化學(xué)改底，通過科學(xué)改底，分解池塘底部有機(jī)物以及有害物質(zhì)，保持良好池塘底部環(huán)境，減少南美白對(duì)蝦疾病的發(fā)生。

4 開啟增氧機(jī)

4.1 養(yǎng)殖前期

（1）晴天。每天中午開機(jī)2 h 左右，每天04：00—05：00 水中溶解氧含量最低的時(shí)候開機(jī)2 h。

（2）陰天。在晴天基礎(chǔ)上，增加開機(jī)時(shí)間1～2 h。

（3）雨天。池塘內(nèi)保持一半增氧機(jī)全天開機(jī)。

具體開機(jī)時(shí)間以及開機(jī)數(shù)量，除了考慮天氣情況，還要結(jié)合水質(zhì)、底質(zhì)、對(duì)蝦吃食活動(dòng)以及是否處于對(duì)蝦蛻殼高峰期等情況，靈活開機(jī)，確保池塘水中溶解氧含量。

4.2 養(yǎng)殖中期

（1）晴天。每天中午開機(jī)2 h 左右，下午開機(jī)2 h，每天01：00—02：00 開機(jī)到早晨太陽出來為止。

（2）陰天。在晴天基礎(chǔ)上，增加開機(jī)時(shí)間1～2 h。

（3）雨天。池塘內(nèi)保持一半以上增氧機(jī)全天開機(jī)。

具體開機(jī)時(shí)間以及開機(jī)數(shù)量，除了考慮天氣情況，還要結(jié)合水質(zhì)、底質(zhì)、對(duì)蝦吃食活動(dòng)以及是否處于蛻殼高峰期等情況，靈活開機(jī)，確保池塘水中溶解氧含量達(dá)標(biāo)。

4.3 養(yǎng)殖后期

無論晴天和陰雨天，每天白天保持池塘一半增氧機(jī)全天開機(jī)，傍晚池塘所有增氧機(jī)全部開啟，直至次日早晨太陽出來后停止一半增氧機(jī)。另外還需結(jié)合天氣、水質(zhì)、底質(zhì)、對(duì)蝦吃食活動(dòng)以及對(duì)蝦是否處于蛻殼高峰期等情況，靈活開機(jī)，必要時(shí)24 h 連續(xù)開啟全部增氧機(jī)，確保池塘溶解氧質(zhì)量濃度≥5 mg/L。

5 結(jié)語

池塘養(yǎng)殖對(duì)蝦的中后期，水體中對(duì)蝦排泄物、剩余的餌料、生物尸體等物質(zhì)的不斷積聚，以及天氣突變和水中藻相變化，易造成魚體缺氧、有毒物質(zhì)增加、酸堿度失衡、有害細(xì)菌大量繁殖等危害，使得中后期對(duì)蝦養(yǎng)殖管理難度加大。因此，只有細(xì)致地將對(duì)蝦養(yǎng)殖的管理要點(diǎn)做好，保持水質(zhì)處于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，為對(duì)蝦提供一個(gè)舒適的水環(huán)境，才能減少對(duì)蝦的應(yīng)激反應(yīng)，最大限度地避免病害的發(fā)生，降低對(duì)蝦養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高池塘養(yǎng)殖對(duì)蝦的成功率。