岑仁勇

（廣西北海市銀海區(qū)銀灘鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興辦公室，廣西北海536000）

斑節(jié)王又名南非斑節(jié)對(duì)蝦，其親蝦為來(lái)源于非洲的野生斑節(jié)對(duì)蝦。相對(duì)于國(guó)內(nèi)原先養(yǎng)殖的斑節(jié)對(duì)蝦而言，其體色較深，頭胸甲較為厚實(shí)，體長(zhǎng)而側(cè)扁，略呈梭形，對(duì)水溫、鹽度、pH 值等要求基本相同。最適宜水溫為25～33 ℃，20 ℃以下攝食明顯減少，13 ℃以下即會(huì)凍死；適宜鹽度為5～30，以15～25 最適，低鹽度環(huán)境下生長(zhǎng)相對(duì)較快；養(yǎng)殖過(guò)程中pH 值最好維持在7.8～8.8 內(nèi)。斑節(jié)王最適宜在泥沙底質(zhì)池塘養(yǎng)殖，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、個(gè)體規(guī)格整齊和抗逆性好、抗病能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。近幾年凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖病害愈發(fā)嚴(yán)重，為了走出養(yǎng)殖困境，自2019 年開(kāi)始，廣西北海市銀海區(qū)一些養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始試養(yǎng)斑節(jié)王。2020 年4—9 月，北海市銀海區(qū)銀灘鎮(zhèn)禾溝村養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)展地下半咸水養(yǎng)殖斑節(jié)王，并對(duì)其養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行全程跟蹤，發(fā)現(xiàn)無(wú)論產(chǎn)量還是經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖效果都很顯著?，F(xiàn)對(duì)該養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖斑節(jié)王的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，供相關(guān)養(yǎng)殖者參考。

1 養(yǎng)殖基本條件

1.1 池塘

養(yǎng)殖池塘位于北海市銀海區(qū)銀灘鎮(zhèn)禾溝村對(duì)蝦養(yǎng)殖基地。該基地養(yǎng)蝦多年，通風(fēng)向陽(yáng)，交通便利，電力設(shè)施配套齊全。池塘面積（6.3×667）m2，呈正方形，池深1.6 m，其中池壁四周是水泥護(hù)坡，池底鋪地膜，呈鍋底形。抽取地下井的半咸水用于斑節(jié)王養(yǎng)殖，鹽度在16 左右，水質(zhì)清潔，無(wú)污染源，養(yǎng)殖用水符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—89）。

1.2 設(shè)施

池底中央設(shè)置排污管道口，既能排污，又能排水。池塘配備4 臺(tái)1.5 kW 葉輪式增氧機(jī)，通過(guò)增氧水車(chē)的轉(zhuǎn)動(dòng)使蝦塘水流回旋，利用向心力使廢物在中央排污口聚集并排出。配置3 個(gè)料臺(tái)，以便于觀(guān)察和檢查蝦吃料、殘餌、糞便和健康等情況。

2 養(yǎng)殖管理措施

2.1 清塘消毒

上一茬蝦收獲并清塘后，用高壓水槍沖洗池塘四周及池底，暴曬5 d。在蝦苗放苗前半個(gè)月，用濃度為0.4 mg/L 的二溴海因消毒。

2.2 放苗養(yǎng)水

在蝦苗放養(yǎng)前10 d，池塘首次進(jìn)水90 cm，用濃度為0.3 mg/L 的二溴海因消毒水體，待毒性消失后，每667 m2池塘施用2 kg 單胞藻促長(zhǎng)素和濃度為5 mg/L 的光合細(xì)菌，經(jīng)過(guò)5～7 d 培養(yǎng)，池水水色呈黃綠色或茶褐色，透明度達(dá)40～60 cm，pH 值為7.8～8.8。水溫在25 ℃以上時(shí)，用蝦苗試水，確認(rèn)毒性消失后方可考慮放苗。

2.3 投放蝦苗

4 月29 日，共投放23 萬(wàn)尾斑節(jié)王蝦苗。按每667 m2放養(yǎng)3.65 萬(wàn)尾的密度，且苗體大小均勻、活力強(qiáng)、個(gè)體健壯、體表清潔、無(wú)寄生蟲(chóng)、尾端分叉（三叉苗）、逆水性強(qiáng)。投放蝦苗30 d 后，再投放規(guī)格為6 cm 的鯔魚(yú)魚(yú)苗 100 尾、50 g 的羅非魚(yú)魚(yú)苗 200 尾、30 g 的黃鰭鯛魚(yú)苗100 尾。

2.4 飼養(yǎng)管理

放苗當(dāng)晚即可投喂人工配合飼料，每萬(wàn)尾蝦苗日投量為0.06 kg。選用誘食性好、營(yíng)養(yǎng)全面的“恒興”牌優(yōu)質(zhì)斑節(jié)對(duì)蝦人工配合飼料（廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)）。投苗15 d 內(nèi)一日投喂2 次，15 d 對(duì)蝦上料后改成一日投喂3 次，具體投喂時(shí)間分別為 06：00，17：00 以及 06：00，11：30，17：00。養(yǎng)殖前期，除池塘中央排污管道口區(qū)域不投餌外，盡量做到全池均勻投撒；養(yǎng)殖中、后期餌料應(yīng)沿四周均勻投喂。根據(jù)對(duì)蝦個(gè)體大小、養(yǎng)殖密度、池塘水質(zhì)、天氣、攝食情況、殘餌量等，調(diào)整日投餌量。一般對(duì)蝦放養(yǎng)15 d 上料后，在池塘四周設(shè)置飼料料臺(tái)?？刂坪昧吓_(tái)飼料量，在全池投完飼料后再向每個(gè)料臺(tái)中投入總投餌量1%～2%的飼料?？刂屏吓_(tái)觀(guān)察時(shí)間，蝦體長(zhǎng)6 cm 以下，應(yīng)控制在2 h；體長(zhǎng)6～10 cm，應(yīng)控制在 1.5 h；體長(zhǎng)在 10 cm 以上，應(yīng)控制在1 h。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)檢查料臺(tái)上飼料的攝食情況，以此來(lái)調(diào)整下一餐和第二天同一餐的投喂量。為了增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)和抗病能力，促進(jìn)對(duì)蝦健康生長(zhǎng)，可在飼料中適當(dāng)添加維生素C、活菌、中草藥、免疫蛋白、免疫多糖等免疫增強(qiáng)劑和蛻殼素等營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

2.5 調(diào)節(jié)水質(zhì)

（1）加水。放苗7 d 后，每天抽取地下井半咸水加入池塘，每次加水量約為池塘總水量的5%～15%，并逐漸加水至池塘滿(mǎn)水位。在加水過(guò)程中，根據(jù)蝦池水色、透明度的變化情況，適當(dāng)少量追肥，配合微生物制劑，可更好地維持藻相和菌相平衡，穩(wěn)定水色。滿(mǎn)水位后，根據(jù)池水滲漏和蒸發(fā)情況適時(shí)加水，保持水位及水質(zhì)穩(wěn)定。養(yǎng)殖中后期，視池水水質(zhì)情況決定換水量，每次換水量約為池水總量的5%～20%，通過(guò)換水可調(diào)節(jié)池水透明度，降低池水肥度，控制池水浮游生物密度，平衡酸堿度，排走池塘中一部分代謝廢物，改善池塘水質(zhì)，有利于刺激對(duì)蝦蛻殼，加速其生長(zhǎng)。根據(jù)池底蝦糞、殘餌等有機(jī)物積累情況進(jìn)行排污，養(yǎng)殖前期一般3～5 d 排污1 次，養(yǎng)殖中期每天排污1 次，養(yǎng)殖后期每天排污2～3 次，排污和排水均安排在投完飼料后1 h 進(jìn)行，排污和排水后要及時(shí)添加新水。為維持養(yǎng)殖水質(zhì)，給浮游生物提供穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)源，需要經(jīng)常調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水環(huán)境營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)的平衡，可定期補(bǔ)充鈣、鎂、磷，以利于綠藻和硅藻繁殖促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)、蛻殼。

（2）使用微生物制劑。養(yǎng)殖過(guò)程中定期使用光合細(xì)菌、EM 菌等微生物制劑以及沸石粉、熟石灰等底質(zhì)改良劑。施用微生物制劑后一般3 d 內(nèi)不換水，不施用消毒劑和抗菌藥物。平時(shí)視水質(zhì)和天氣情況，及時(shí)全池潑灑維生素C 等藥物，防止對(duì)蝦因環(huán)境突變產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。在疾病流行季節(jié)，每半個(gè)月潑灑一次濃度為0.3 mg/L 聚維酮碘，施藥后要及時(shí)潑灑解毒劑，且3 d 內(nèi)不使用微生物制劑。由于斑節(jié)王容易受到纖毛蟲(chóng)的困擾，每10～15 d 投放1次纖蟲(chóng)凈，2～3 d 藥效消失后施用解毒劑，最后再施用有益微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

（3）增氧。合理使用增氧機(jī)可有效增加養(yǎng)殖水體的溶解氧，促進(jìn)對(duì)蝦正常生長(zhǎng)，抑制致病菌（尤其是厭氧弧菌）數(shù)量，加速養(yǎng)殖池塘中有機(jī)物的降解，保持水體優(yōu)良藻相。放苗后的30 d 內(nèi)，池塘對(duì)角開(kāi)啟2 臺(tái)增氧機(jī)，每天開(kāi)機(jī)3 次，凌晨、中午、傍晚各開(kāi)機(jī) 1～2 h；養(yǎng)殖 30～60 d，加開(kāi) 1 臺(tái)增氧機(jī)，并延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間；養(yǎng)殖60 d 后，啟動(dòng)4 臺(tái)增氧機(jī)，除了投喂飼料時(shí)停機(jī)1 h 外，原則上一直開(kāi)機(jī)增氧，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程確保養(yǎng)殖水體ρ（溶解氧）在5 mg/L 以上。遇消毒、陰天、悶熱、施肥育水等特殊情況要及時(shí)開(kāi)機(jī)增氧?？傊B(yǎng)殖期間，調(diào)控好水質(zhì)，保持水質(zhì)處于“嫩、活、爽、新”的良好狀態(tài)，為斑節(jié)王營(yíng)造良好生長(zhǎng)水環(huán)境。

3 收益

4 月 29 日投苗，9 月 29 日開(kāi)始起捕收獲，共收獲40 尾/kg 規(guī)格的斑節(jié)王對(duì)蝦4 199 kg，平均每667 m2產(chǎn)量、產(chǎn)值、利潤(rùn)分別為 666.5 kg、43 990 元、31 772 元，投入產(chǎn)出比為 1∶3.6，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、效益雙豐收（表 1）。

表1 斑節(jié)王收獲情況統(tǒng)計(jì)

4 討論與小結(jié)

斑節(jié)王養(yǎng)殖效益主要取決于養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖成活率、養(yǎng)成規(guī)格、收蝦數(shù)量、蝦苗和飼料成本等核心因素。因此，養(yǎng)殖戶(hù)首先要根據(jù)自身蝦塘條件、養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平做好養(yǎng)殖規(guī)劃，然后選擇健康蝦苗和適宜的放養(yǎng)密度，選擇質(zhì)量穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)全面的人工配合飼料，探索出最佳投入與產(chǎn)出比。從表1 可以看出，盡管放養(yǎng)密度并不高，每667 m2只有3.65 萬(wàn)尾，但經(jīng)過(guò)5 個(gè)月科學(xué)飼養(yǎng)，斑節(jié)王不僅產(chǎn)量高，而且效益好，規(guī)格大，其中收獲40 尾/kg 規(guī)格的對(duì)蝦4 199 kg，平均每667 m2產(chǎn)量為666.5 kg，養(yǎng)殖成活率高達(dá)73%，每667 m2利潤(rùn)31 772 元。由此可見(jiàn)，斑節(jié)王通過(guò)適宜密度，特別是低密度養(yǎng)殖，生長(zhǎng)速度相對(duì)快，容易養(yǎng)成大規(guī)格，也有利于提高成活率。養(yǎng)成規(guī)格大一點(diǎn)，養(yǎng)殖成活率高一點(diǎn)，即使放養(yǎng)密度低一點(diǎn)，養(yǎng)殖產(chǎn)量也不一定低，反而因養(yǎng)殖規(guī)格大而獲得高產(chǎn)量。養(yǎng)成規(guī)格增大，銷(xiāo)售價(jià)格自然增加，加上產(chǎn)量高，養(yǎng)殖效益隨之大幅度提升，從而達(dá)到高產(chǎn)高效養(yǎng)殖效果。另外，目前斑節(jié)王市場(chǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)量相對(duì)較低，加上鮮活產(chǎn)品銷(xiāo)售的優(yōu)點(diǎn)，其商品蝦市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格遠(yuǎn)高于同規(guī)格的凡納濱對(duì)蝦，這充分凸顯了斑節(jié)王高附加值養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，讓養(yǎng)殖者看到養(yǎng)殖的盈利性，無(wú)疑有利于帶動(dòng)沿海地區(qū)斑節(jié)王養(yǎng)殖業(yè)興起。

過(guò)去由于受飼料條件限制以及傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀(guān)念影響，一些養(yǎng)殖戶(hù)在斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖的中、后期常投喂雜魚(yú)、螺蚌碎片等餌料，不僅營(yíng)養(yǎng)難以控制，而且污染水體。隨著現(xiàn)代飼料工業(yè)的發(fā)展，特別是對(duì)蝦配合飼料的研制和發(fā)展，斑節(jié)王養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)全程使用人工配合飼料，不僅滿(mǎn)足斑節(jié)王快速生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，而且養(yǎng)殖水體污染程度較低，符合當(dāng)前節(jié)能減排的環(huán)保要求，還減少調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)、底質(zhì)用藥量，從而有效降低養(yǎng)殖成本。

魚(yú)蝦混養(yǎng)是近年來(lái)廣大蝦農(nóng)探索出來(lái)的一種方法，對(duì)防病治病起到了一定的作用。在養(yǎng)殖斑節(jié)王的池塘里套養(yǎng)少量鯔魚(yú)、羅非魚(yú)、黃鰭鯛，并取得養(yǎng)殖成功，這很可能與魚(yú)蝦混養(yǎng)有一定關(guān)系。一方面，肉食性黃鰭鯛可攝食發(fā)病的對(duì)蝦，切斷疾病傳播途徑，達(dá)到生態(tài)防控蝦病的目的，增加養(yǎng)殖成功率；另一方面，雜食性鯔魚(yú)、羅非魚(yú)可攝食腐殖質(zhì)、沉積有機(jī)碎屑和殘餌，起到改善水質(zhì)的作用。由于水質(zhì)改善，斑節(jié)王不易生病，有效降低了用藥成本，提升了養(yǎng)殖對(duì)蝦的品質(zhì)。

鑒于目前養(yǎng)殖大環(huán)境的不斷惡化，水體污染嚴(yán)重，對(duì)蝦養(yǎng)殖受到極大威脅，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展模式亟需轉(zhuǎn)型。實(shí)踐證明，魚(yú)蝦混養(yǎng)模式具有生態(tài)防控蝦病的作用，應(yīng)是今后養(yǎng)蝦業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效的一個(gè)發(fā)展方向，值得應(yīng)用和推廣。該養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)一步成熟和推廣有助于減少養(yǎng)殖過(guò)程中的藥物使用，提高對(duì)蝦品質(zhì)和養(yǎng)殖效益，促進(jìn)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。