劉新龍

（河北大學(xué)宋史研究中心,河北 保定 071000）

先秦時期，藥材商品的販賣行為就已出現(xiàn)，秦國巴地寡婦清先祖曾開采朱砂“擅其利數(shù)世，家亦不訾”[1]（西漢）司馬遷.史記·貨殖列傳[M].北京:中華書局,2006.(P751)，自漢至唐宋，藥業(yè)的商業(yè)化因素愈加濃厚，迨至明清時期，商業(yè)資本全面滲透藥材經(jīng)營各個環(huán)節(jié)，大量藥行、藥號與藥鋪（堂）等藥材經(jīng)營組織，從事中藥材商品的生產(chǎn)、運輸與銷售，藥行帶有中介貨棧色彩、藥號主營批發(fā)、藥鋪零售兼帶加工飲片與中成藥，藥業(yè)組織分工層次更加分明[2]唐廷猷.中國藥業(yè)史[M].北京:中國醫(yī)藥科技出版社,2001.(P115-127)。關(guān)于藥材經(jīng)營組織研究，唐廷猷認(rèn)為藥材販賣古已有之，但專業(yè)化藥商出現(xiàn)于南北朝[2]唐廷猷.中國藥業(yè)史[M].北京:中國醫(yī)藥科技出版社,2001.(P56)，張燕妮、韓喜燕等人則認(rèn)為在晚明經(jīng)濟(jì)區(qū)域化與市場分工的浪潮之下，藥鋪逐漸將加工、販運、批發(fā)、零售、棧房等業(yè)務(wù)包攬至麾下成為販運商，販運商再結(jié)為“藥幫”[3]張燕妮.論清代中藥業(yè)的經(jīng)營與貿(mào)易[D].鄭州大學(xué)碩士學(xué)位論文,2006;韓喜燕.清代河南的藥材貿(mào)易[D].河南大學(xué)碩士學(xué)位論文,2016.。安冠華則從老字號的角度探討藥業(yè)組織機(jī)構(gòu)歷史[4]安冠華.中華百年老藥鋪[M].北京:中國文史出版社,1993.(前言)，薛文禮認(rèn)為明清時期藥業(yè)經(jīng)營組織已是具有資本主義簡單協(xié)作性質(zhì)的新型工商企業(yè)[5]薛文禮.中國傳統(tǒng)藥業(yè)史論——兼論中國傳統(tǒng)文化與傳統(tǒng)藥業(yè)的關(guān)系[D].黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)博士學(xué)位論文,2006.。雖然學(xué)界在藥業(yè)研究方面著述頗多，但多將藥鋪、藥號等藥商經(jīng)營組織放在“藥幫”“藥市”框架下探討，或是放在老字號文化發(fā)展敘事中，缺乏藥商的商業(yè)經(jīng)營個案敘事，尤其是與典當(dāng)商、糧商、布商等商人研究相比，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)史學(xué)界對藥商研究重視程度更顯薄弱。

晚清時期，太谷藥商成為藥材行業(yè)重要成員。清雍正以后，太谷廣幫藥店專營中藥材購銷業(yè)務(wù)，進(jìn)行南藥北運、北藥南運貿(mào)易，同治年間太谷成為全省藥材行總批發(fā)站[1]山西省政協(xié)《晉商史料全覽》編輯委員會.晉商史料全覽(晉中卷)[M].太原:山西人民出版社,2007.(P628-638)。關(guān)于太谷藥商研究，安慶昌曾從祁州“十三幫”的角度，探討以廣升遠(yuǎn)為首的太谷廣幫經(jīng)營特點[2]政協(xié)河北省安國縣委員會文史資料研究委員會編.安國文史資料[M].安國:政協(xié)河北省安國縣委員會文史資料研究委員會,1988.(P67-73)。王學(xué)坤曾對民國末年太谷藥商廣升遠(yuǎn)進(jìn)行研究，分析其在西安、香港、廣州等地的經(jīng)營狀況，認(rèn)為廣升遠(yuǎn)經(jīng)營機(jī)構(gòu)分為太谷總號、一級分號、二級派駐點[3]王學(xué)坤.清代民國太谷藥業(yè)字號經(jīng)營研究——以廣升遠(yuǎn)信稿為中心[D].河北大學(xué)碩士學(xué)位論文,2020.，但并未對廣升遠(yuǎn)早期歷史進(jìn)行上溯。明清時期各大藥市都有太谷藥商的身影，但學(xué)界對太谷藥商關(guān)注相對較少，這與太谷在明清金融商業(yè)發(fā)展過程中的地位并不相符。

有鑒于此，筆者準(zhǔn)備使用太谷藥商廣升遠(yuǎn)所遺留商業(yè)文獻(xiàn)，即《光緒二十二年廣升遠(yuǎn)記東路走賬》（以下簡稱《東路賬》）并配合其他商號信稿材料對廣升遠(yuǎn)經(jīng)營狀況進(jìn)行考證?！稏|路賬》中“東路”稱謂源于太谷藥業(yè)習(xí)慣，晚清時期，太谷藥材行業(yè)將榆次、壽陽、平定稱為東北路[1]山西省政協(xié)《晉商史料全覽》編輯委員會.晉商史料全覽(晉中卷)[M].太原:山西人民出版社,2007.(P630)。通過考證《東路賬》，可以對廣升遠(yuǎn)做出量化分析，分析其藥材商品經(jīng)營細(xì)節(jié)，探討晉中市場交易特點，為學(xué)界提供個案研究，以期在當(dāng)前研究基礎(chǔ)之上精進(jìn)延伸。

一、廣升遠(yuǎn)《東路賬》解析

《東路賬》全文6567字，是廣升遠(yuǎn)太谷總號從光緒二十二年（1896）二月初至光緒二十三年（1897）二月初，一個賬年的營銷匯總兼帶賬年結(jié)算依據(jù)。另外還包括廣升遠(yuǎn)從光緒十九年（1893）到光緒二十一年（1897）外欠與欠外情況。從字跡上判斷，該賬本前后有兩批人參與書寫，第一批人書寫于光緒二十三年（1897）二月初結(jié)算前，首先是追述光緒十九年（1893）至光緒二十一年（1895）該外與外該情況，如“從廿一年賬移來凈該某某錢”[4]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P156-218)等語，之后記錄光緒二十二年（1896）一個賬年內(nèi)廣升遠(yuǎn)與晉中東部各縣鎮(zhèn)藥商往來貨物明細(xì)，筆者推測是財務(wù)人員。第二批人筆跡略顯潦草，書寫時間在財會記錄之后，主要是對單價進(jìn)行改動，或降價、或補秤若干、或抹去零頭。在與各商號當(dāng)面商討“撥補頂兌”后，對該賬年內(nèi)各地商號賒購藥品所欠銀錢進(jìn)行總結(jié)，先按計算貨幣稱謂分類匯總，按銀錢兌價折成以鏡寶銀為主的記賬貨幣進(jìn)行結(jié)算，最后書寫外欠歸還情況。

《東路賬》是廣升遠(yuǎn)在一個賬年結(jié)束之后與東路各商家清銷結(jié)算業(yè)務(wù)的產(chǎn)物。從作用功能上看，《東路賬》主要以記載批發(fā)零售與收購藥材種類、價格、結(jié)算收入為主，其特點在于以商號為綱，以貨物明細(xì)為目，按記賬、算賬、清賬分為三個內(nèi)容層次。記賬、算賬兩個層次由財會人員完成，實現(xiàn)會計記錄、計算目標(biāo)。清賬層次則由掌柜等具有決策權(quán)的人員完成，達(dá)到控制財權(quán)目的。從記賬要素來看，《東路賬》應(yīng)是脫胎于貨運單，是與東路各商家每筆交易所簽發(fā)貨運單之集合[5]劉建民主編.晉商史料集成(第69冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P332)。與貨運單相比較而言，主要區(qū)別在于省略運輸行業(yè)信息。

晚清時期，太谷藥業(yè)經(jīng)銷方式除了門市銷售以外，各藥號還派人去各地上門推銷，當(dāng)時推銷路線是將榆次、壽陽、平定劃為東北路，各地推銷人員可以直接與商號訂立合約[1]山西省政協(xié)《晉商史料全覽》編輯委員會.晉商史料全覽·晉中卷[M].太原:山西人民出版社,2007.(P628-638)。因此筆者推測《東路賬》首先是廣升遠(yuǎn)太谷總號轄下負(fù)責(zé)東路推銷人員的業(yè)績記錄，其后經(jīng)財務(wù)人員整理才成為賬年結(jié)算依據(jù)。

《東路賬》作為廣升遠(yuǎn)太谷總號的經(jīng)營文獻(xiàn)之一，在商業(yè)會計研究中具有重要價值。明清時期，傳統(tǒng)商號企業(yè)中出現(xiàn)了所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離現(xiàn)象，受限于信息溝通成本與方式，股東與代理人基本都會通過賬簿來監(jiān)督、管理商號經(jīng)營過程，于是逐漸在商號內(nèi)部建立起一套覆蓋人員與業(yè)務(wù)、管控貨幣與商品的賬簿體系，從而在商業(yè)會計上對核算程序、營銷階段做到宏觀控制，《東路賬》就是當(dāng)時商業(yè)會計的產(chǎn)物，從太谷的推銷路線來判斷，廣升遠(yuǎn)應(yīng)該還有南路、北路、西路等其他三個銷售區(qū)的賬簿記載，《東路賬》中僅記載太谷以東縣鎮(zhèn)也說明了這一點。此外，《東路賬》中還提到過另外兩種賬本，一種是《外欠賬》[2]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P182)用于記載債權(quán)，一種是《寄存貨賬》[2]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P196)，筆者推測用于貨棧寄存?！稏|路賬》《寄存貨賬》《外欠賬》體現(xiàn)了廣升遠(yuǎn)按業(yè)務(wù)類別“逢事設(shè)賬、無賬不立”的會計管理思想與數(shù)目字管理體系的構(gòu)建。

二、《東路賬》中的藥商分布與收入情況

《東路賬》是廣升遠(yuǎn)與晉中東部各縣鎮(zhèn)24家商號的藥材交易情況匯總貨流賬，24家商號包括壽陽縣11家、榆次縣（今榆次區(qū)）7家、平定州（今平定縣）3家、盂縣2家，昔陽縣1家，如圖所示：

表1 商號地址表

表中各商號基本分布在井陘與太谷之間的縣鎮(zhèn)上，廣升遠(yuǎn)在晉中東部的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)分布基本沿太谷-井陘商道展開。從商號分布來看，榆次、壽陽是廣升遠(yuǎn)在晉中東部最重要的經(jīng)營區(qū)域，僅榆次縣東陽鎮(zhèn)就有4家藥號存在，壽陽縣宗艾鎮(zhèn)有6家藥號存在。

廣升遠(yuǎn)與24家商號之間的交易方式基本是賒購賒銷，貨款在賬年結(jié)束時進(jìn)行結(jié)算。在光緒二十三年（1897）賬年結(jié)算時，《東路賬》中有對以計數(shù)定價的中成藥原價格進(jìn)行改動的現(xiàn)象，根據(jù)最新價格進(jìn)行結(jié)算。對于以斤為單位的中藥材和飲片，還有短秤問題。短秤是因為兩地度量衡有差，凡是稱量交易，無論行業(yè)地域都會涉及秤的大小問題，太谷度量衡就有多種[1]（日本）東亞同文書院編.中國省別全志(第33冊)[M].北京:線裝書局,2015.(P38-43)。在結(jié)算時太谷廣升遠(yuǎn)要根據(jù)與各地秤量的差異，對總價作改動，如下文永泰和引文所示：6月7日，川大黃每斤/0.22兩，20斤計毛銀4兩4錢，撥短秤毛銀1錢1。廣升遠(yuǎn)比東陽鎮(zhèn)永泰和的秤小，因此減價0.11兩用于平衡差異。在撥短秤之外，還有撥價，即通過減價方式來解決銀色平碼差異。

因此在《東路賬》中保留了五種不同的結(jié)算術(shù)語，如“面挽除撥短頂兌”即減秤、又減價，“除撥面挽”是僅減價，另有“面挽除撥頂兌”“面挽除退短”等等[2]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P156-218)，不同的清賬術(shù)語對應(yīng)不同的結(jié)算方式?？偨Y(jié)來看，廣升遠(yuǎn)是在賬年結(jié)算期間調(diào)整銀、秤差異之后才最終結(jié)算貨款。民國二十年（1931）鄭合成在安國調(diào)查時曾寫到安國“秤制與規(guī)皮”交易習(xí)慣，“秤制”即不同藥材使用不同的秤進(jìn)行稱量，當(dāng)時有18兩、20兩、24兩秤，藥材越貴重所用秤制越小[3]李文海主編.民國時期社會調(diào)查叢編·宗教民俗卷[M].福州:福建教育出版社,2004.(P143-194)。與安國秤制相比，《東路賬》中的“撥短秤”體現(xiàn)了晉中縣鎮(zhèn)秤制的交易習(xí)慣。

在光緒二十二年（1896）至光緒二十三年（1897）一個賬年內(nèi)，廣升遠(yuǎn)東路貿(mào)易年結(jié)算收入為鏡寶銀591.24兩。其中毛銀365.371兩、白銀123.84兩、鏡寶銀169.54兩，另外，外欠寶銀116.998兩、外欠錢文5596文、欠外錢文1000文[4](P156-218)。從東路全年結(jié)算收入來看，東路市場規(guī)模偏小。

廣升遠(yuǎn)在榆次、壽陽、平定州等晉中東部主要使用三種貨幣，即鏡寶銀、白銀、毛銀，三種白銀貨幣以毛銀最多。如引文所示：二月初九日取

一七，保滋定中丸四十封；七，白銀，敬修五?；卮旱の宸?；

六五，白銀，保滋保嬰丹五盒；三二，白銀，同春時癥丸十盒；

一，白銀，廣芝大平如意油十并；七，白銀，廣芝中平如意油十瓶；

七二，保滋回春丹二盒；六五，白銀，保滋衛(wèi)生丸六盒；

共合白銀十五兩五錢五分，撥價白銀五錢；毛銀八兩二錢四分，撥價毛銀四錢。六月初七日取

二二，川大黃，二十斤，計毛銀四兩四錢，撥短秤毛銀一錢一。

面挽除撥短頂兌凈該毛銀一十五兩七錢四分，八五五扣，白銀一十三兩 四錢六分；白銀三十一兩八錢九分，共白銀四十五兩三錢五分，二六去銀一兩一錢八分；

二十三年二月初四日收寶銀四十三兩二分二錢，小五錢一分；

三月十一日收真銀六錢八分，小一分；二欠寶銀八錢五。

除收凈欠寶銀八錢五，頂二十一年價銀五錢八，言明付銀一錢，清[2](P156-160)。

從永泰和引文節(jié)選來看，凡旁批標(biāo)注白銀者，都是使用白銀計算價格，在總價之上，廣升遠(yuǎn)撥價若干，相當(dāng)于減價優(yōu)惠。減價之后，光緒二十二年（1896）2月9日，永泰和共賒買取用廣升遠(yuǎn)藥材白銀15.05兩，毛銀7.84兩。

清賬結(jié)算時，毛銀、白銀需要按銀色折兌成鏡寶銀。首先，毛銀需要按855扣折算成白銀，即毛銀15.74兩乘以85.5%，得白銀13.46兩。之后再將白銀總和二六去色折算為鏡寶銀（45.18*0.026=1.18），即白銀45.35兩減去1.18兩，結(jié)算貨銀為鏡寶銀44.17兩。結(jié)算貨銀分兩次交清，光緒二十三年（1897）2月4日，廣升遠(yuǎn)收取永泰和所交鏡寶銀43.22兩，3月11日又收鏡寶銀0.68兩，此時仍有欠款0.27兩，再加上永泰和尚未還清的光緒二十一年（1895）欠款0.58兩。永泰和實際欠款是兩筆欠款相加后的0.85兩。廣升遠(yuǎn)在與永泰和商討后，以收永泰和0.1兩的方式抹去零頭，畫上勾框符號，清銷欠款。

從《東路賬》交易情況統(tǒng)計來看，在廣升遠(yuǎn)與24家商號233筆交易中，使用毛銀計算價格者155筆，占66.5%，使用白銀計算價格者36筆，占15.5%，使用鏡寶銀（干銀）計算價格者42筆，占18%[1]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P156-218)。本文推測使用毛銀或許與毛銀是一種散碎銀兩，容易稱量計算有關(guān)，但記賬貨幣又全部是鏡寶銀，這一表現(xiàn)可以歸結(jié)為銀兩的使用習(xí)慣，也即行銀問題。這一問題，就需要從鏡寶銀、白銀、毛銀的色平兌角度進(jìn)行考慮。

鏡寶銀又稱真銀，是太谷、祁縣、交城地區(qū)的週行銀兩，其所用平砝是谷公平[2]黃鑒暉編,中國人民銀行山西省分行,山西財經(jīng)學(xué)院《山西票號史料》編寫組.山西票號史料[M].太原:山西經(jīng)濟(jì)出版社,2002.(P701)。毛銀則是一種散碎銀兩，白銀和鏡寶銀是一種鑄造銀錠，三者的區(qū)別在于成色與平砝。引文中旁批“小5錢1分”“小1分”即是指永泰和稱量鏡寶銀的秤要比太谷廣升遠(yuǎn)的秤小5錢1分、1分。即便是以鏡寶銀為記賬貨幣，清賬結(jié)收鏡寶銀也要標(biāo)注秤小數(shù)額，如永泰和分兩筆所收鏡寶銀，2月3日收鏡寶銀43.22兩，秤小5錢1分，3月11日收真銀（鏡寶銀）6錢8分，小1分。秤小若干問題，與當(dāng)時每家商號都有自己獨有的度量衡直接相關(guān)。明清時期，白銀貨幣種類繁多，為了解決銀兩使用問題，民間逐漸發(fā)展出色、平、兌、形制與稱謂等一系列用銀規(guī)則，其中的“平”即指是秤與砝碼，商家通過操縱秤的大小，計算銀兩價值賺取平差與色差，是當(dāng)時一項重要的收入來源。

白銀的稱謂問題，與地區(qū)習(xí)慣息息相關(guān)，如鏡寶銀在壽陽、盂縣則多稱為“干銀”。盂縣復(fù)信和在光緒二十三年（1897）清賬時，其所欠太谷公平干銀35.51兩，以鏡寶銀35.51還清[1]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P182-184)。“平遙縣銀色鏡寶銀、無色寶銀、足紋銀，白銀加干銀，每百兩毛水銀二兩上下之譜”[3]劉建民主編.晉商史料集成(第74冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P467)，即白銀與干銀之間銀色差2兩左右，與百兩白銀二六去色2兩6錢相近，說明干銀和鏡寶銀是同一種銀兩的兩種稱謂，從《東路賬》銀兩稱謂統(tǒng)計來看，干銀的稱謂多在壽陽、盂縣一帶使用。

在銀兩之外，《東路賬》中還有銀錢兌換狀況。光緒二十三年（1897）2月8日廣升遠(yuǎn)收到平定州仁裕堂1680文，作銀1.25兩，銀錢折價為1千文/0.744兩；光緒二十三年（1897）2月8日廣升遠(yuǎn)收到宗艾鎮(zhèn)天義春1000文，作銀0.73兩，銀錢折價為1千文/0.73兩。廣升遠(yuǎn)的價值基準(zhǔn)是銀兩，商戶交錢結(jié)算債務(wù)時，廣升遠(yuǎn)會將錢文折算為鏡寶銀。從上述兩例來看，同一時間的兩地銀錢折價略有不同，平定州稍比宗艾鎮(zhèn)銀重0.014兩，深究原因當(dāng)與銀錢的區(qū)域化使用層級有關(guān)。明清時期，中央政府逐漸讓渡銀兩貨幣的使用管理權(quán)，最終在民間形成一種銀錢并行的貨幣制度，農(nóng)村地區(qū)多以行錢為主[4]燕紅忠.本位與信用：近代中國白銀貨幣制度及其變革[J].中國經(jīng)濟(jì)史研究,2019(6).(P40-57)。榆次縣張莊鄉(xiāng)永康村仁壽德號，從廣升遠(yuǎn)購貨時以白銀計算貨款，但多以銅錢清償貨款[1]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P173)。

三、《東路賬》所見藥材商品種類

從廣升遠(yuǎn)與東路各縣鎮(zhèn)藥商字號營銷實態(tài)來看，太谷是各種中成藥、生藥、熟藥的批發(fā)集散中心，壽陽宗艾鎮(zhèn)、榆次東陽鎮(zhèn)是重點經(jīng)營地區(qū)。廣升遠(yuǎn)以太谷為中心，通過連接鮑店鎮(zhèn)、什貼鎮(zhèn)、東陽鎮(zhèn)等集鎮(zhèn)，全面鋪開晉中東路藥材銷售網(wǎng)絡(luò)。廣升遠(yuǎn)在晉中東路所銷售藥材商品以拆兌為主，即將從廣東等地批發(fā)來的藥品拆分銷售給晉中東路各藥鋪，廣升遠(yuǎn)在晉中東路充當(dāng)了拆藥鋪或小型批發(fā)商的角色，這也與東路市場規(guī)模偏小有關(guān)。

（一）銷售藥品種類與特點

廣升遠(yuǎn)在東路所銷售與收購的藥材商品可以分為中藥材、飲片和中成藥三大類。廣升遠(yuǎn)所批發(fā)零售的中藥材和飲片以斤為單位，稱量為準(zhǔn)，中成藥多以盒、袋、瓶、封為包裝單位，計數(shù)定價。

首先是中藥材，中藥材是指采收加工后供生產(chǎn)飲片、成藥的原料性中藥，包括植物藥、礦物藥和動物藥，中藥材又稱生藥材，其中來自特定產(chǎn)區(qū)較優(yōu)質(zhì)的藥材稱為道地藥材[1]胡世林.中國道地藥材[M].哈爾濱:黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社,1989.(P3-10)。植物藥材有川大黃、明絲廣皮、川黃連、川貝母、新蕓皮、頂黨參、東洋參、杏仁、大南黨、芥蕙、白通麻等，在植物藥材中川大黃、川黃連四川道地藥材，其中川大黃的銷量最大，全賬年共銷售278斤。礦物藥則有大號熟血珀、紅器珀、琥珀墜。動物藥則有全鹿腎、大蛤蚧[2]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P156-218)。除川大黃、川黃連產(chǎn)于四川之外，其他中藥材的產(chǎn)地仍有待考證。

飲片又稱熟藥材，是中藥材經(jīng)過加工炮制供配方使用的制成品，如柴胡片、防風(fēng)片、川斷片、山藥片、當(dāng)歸片、知母片、篳薢片、竹筍絲，法制橄欖、西射仁、自歸片、天麻片、干姜絲等14余種，全賬年飲片銷量共計1764斤，其中當(dāng)歸片銷量最多，共計639斤，購買飲片數(shù)量最多的藥商是壽陽縣西洛鎮(zhèn)同生合，共購買飲片507斤，其次是平定州仁和堂、永和成，宗艾鎮(zhèn)義成號等[2]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P160-200)。

中成藥是按一定處方和工藝生產(chǎn)可供直接購買使用的成品中藥[3]唐廷猷.中國藥業(yè)史[M].北京:中國醫(yī)藥科技出版社,2001.(P304-306)。廣升遠(yuǎn)所販賣中成藥名前多冠以保滋、同春、敬修、人和、回春、李濟(jì)、廣芝等名稱。保滋是指廣東保滋堂，以生產(chǎn)熟藥和制劑著名[4]廣東省人民政府地方志辦公室編.廣東印記·第5冊[M].廣州:廣東人民出版社,2018.(P61-62)，敬修是指廣州佛山敬修堂[5]慈溪市政協(xié)教文衛(wèi)體和文史資料委員會編.慈溪國醫(yī)藥探源[M].寧波:寧波出版社,2018.(P156-163)，李濟(jì)應(yīng)是陳李濟(jì)，同樣是廣州著名藥號[6]于小波.“陳李濟(jì)”藥廠傳奇.縱橫[J].2000(9).(P64)，人和是指廣州佛山人和堂，廣芝大瓶如意油則出產(chǎn)自廣州佛山廣芝館[7]政協(xié)廣東省廣州市委員會文史資料研究委員會編.廣州文史資料·第25輯[M].廣州:廣東人民出版社,1982.(P168-212)。從中成藥產(chǎn)地來看，廣升遠(yuǎn)的中成藥基本是從廣州采購，據(jù)筆者統(tǒng)計廣升遠(yuǎn)所販賣的中成藥共36種，主要來源于兩個品牌，保滋堂有10種、人和堂有10種，其余則是廣芝館2種、敬修堂2種、回春堂4種以及無冠名中成藥8種。

在廣升遠(yuǎn)《東路賬》所記載的233筆交易中，原料性藥材45筆，占19.3%，飲片65筆，占27.9%，中成藥123筆，占52.8%[2]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P156-218)。中成藥主要購買者是東陽鎮(zhèn)義生晉、蔚泰和，宗艾鎮(zhèn)天義春、仁壽德、萬春元等商號，其中東陽鎮(zhèn)永泰和消費額最大，全賬年共消費毛銀11.45兩、白銀31.89兩。從《東路賬》藥材商品的銷路來看，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)集鎮(zhèn)如東陽鎮(zhèn)、宗艾鎮(zhèn)多消費中成藥，普通鄉(xiāng)鎮(zhèn)如西洛鎮(zhèn)、平頭鎮(zhèn)等地則以消費生藥和飲片為主。這與藥品價格相關(guān)，中成藥價格一般較高，而生藥、飲片價格較低，如上文永泰和引文中保滋回春丹0.72兩毛銀/盒，敬修五?；卮旱?.7兩白銀/封，而川大黃0.22兩/斤。藥鋪開藥時依慣例以錢為單位進(jìn)行稱量，生藥、飲片價格相對更便宜。藥品的購買習(xí)慣與經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度密切相關(guān)。

（二）收購藥品種類與特點

廣升遠(yuǎn)除銷售外，還收購晉中東路地區(qū)的藥材。如表2所示，廣升遠(yuǎn)從6家商號收購而來的藥材，只稱藥名者是原料性藥材，如杏仁、芥蕙、桔梗。稱某某片者，屬于飲片，如知母片、柴胡片等。從6家商號所能提供的大量飲片來看，6家商號是較廣升遠(yuǎn)低一級的藥材經(jīng)銷商，它們從產(chǎn)地收集原料性藥材，在炮制加工切片切塊之后，由廣升遠(yuǎn)收購販運。

表2 東路市場藥材收購情況

從《東路賬》來看，廣升遠(yuǎn)不直接服務(wù)于個體消費者，僅開展對商號間交易，在晉中地區(qū)充當(dāng)小型批發(fā)商與收購商，但在全國市場中，廣升遠(yuǎn)充當(dāng)大型批發(fā)商，在廣東開設(shè)分號并購進(jìn)大量廣州藥廠所產(chǎn)中成藥。德壽堂、福壽慶、聚生慶等6家商號是比廣升遠(yuǎn)更低一級的藥鋪，從事飲片與成藥銷售，并將所收購的藥材銷售給廣升遠(yuǎn)。

在商品有所損壞時，廣升遠(yuǎn)會進(jìn)行賠償，如永和成所買人和牛黃丸破碎，廣升遠(yuǎn)通過撥價（減價）鏡寶銀5分5厘的方式進(jìn)行賠補[1]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P201-211)。一般來講，在運輸過程中所造成損失，應(yīng)由腳戶照價賠補，此處則由廣升遠(yuǎn)賠給。賠償細(xì)節(jié)與上文所提《寄存貨賬》是因為廣升遠(yuǎn)太谷總號接受各地分號運來的藥材，并且太谷總號具有制作龜齡集、定坤丹等中成藥的業(yè)務(wù)，因此本身具有倉儲設(shè)備。

藥材商品略有特殊，產(chǎn)地、質(zhì)量等醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)要求藥材商品必須在全國范圍內(nèi)流動，因此跨區(qū)域的長途貿(mào)易成為必然，藥材商品的市場層級劃分也與業(yè)內(nèi)圍繞城市樞紐規(guī)模的觀點略有不同[2]許檀.明清時期城鄉(xiāng)市場網(wǎng)絡(luò)體系的形成及意義.中國社會科學(xué)[J],2000,(3).(P191-202)。根據(jù)藥材商品的種類齊全程度、對各地藥商輻射范圍劃分市場層級，是藥材貿(mào)易的主要特點，因此長途貿(mào)易是研究藥材貿(mào)易的關(guān)鍵。為此，本文將在整理《東路賬》的基礎(chǔ)上探討廣升遠(yuǎn)在長途貿(mào)易中的表現(xiàn)。

四、廣升遠(yuǎn)的經(jīng)營特點

晚明以降，商業(yè)資本參與藥業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)象愈加普遍，甚至藥鋪主動招攬商人資本入股運營，在此背景下太谷廣盛號在原有研發(fā)、制劑、賣藥的業(yè)務(wù)之下，新增藥材的長途販運、批發(fā)零售等業(yè)務(wù)，逐漸成為一個綜合性藥商集團(tuán)。清嘉慶十三年（1808）廣盛號由獨資改為合伙，股東姚聚上當(dāng)選新東家，廣盛號改為廣升藥店聚記，簡稱廣升聚。道光七年（1827）廣升聚在廣州設(shè)分莊，開展南藥北運業(yè)務(wù)。光緒四年（1878）廣升聚再次改組為廣升蔚，后因廣升蔚經(jīng)營不善，廣升蔚二掌柜申守常在光緒十一年（1885）攜帶陳永泉、喬錦泉、吳會文等人創(chuàng)立廣升遠(yuǎn)[1]楊二蘭.祁州藥市的歷史考察[D].蘇州大學(xué)碩士學(xué)位論文,2008.。

從廣盛號改組直到廣升遠(yuǎn)成立，合伙制發(fā)揮了重要影響。合伙制下經(jīng)營權(quán)與所有權(quán)分離，廣升藥店數(shù)次變革，每次改組都會增加新股東，占股最多者為東家，但東家不負(fù)責(zé)經(jīng)營，負(fù)責(zé)經(jīng)營者是總號掌柜與各地分號掌柜。合伙制保證了廣升藥店經(jīng)營的穩(wěn)定性，在之后的數(shù)次改組中廣升藥店經(jīng)營規(guī)模愈加龐大。廣升遠(yuǎn)繼承了廣升聚時期的經(jīng)營積累，在成立后短時間內(nèi)成為全國性藥材長途貿(mào)易販運商。

明清時期，廣州成為南方藥材的集散地以及中成藥制藥基地，陳李濟(jì)首先發(fā)明蠟丸包封技術(shù)，解決了藥品在運輸過程中的霉?fàn)€變質(zhì)問題，使之更加適合運輸銷售，因此廣州中成藥銷路甚廣[2]孟江,張英,曹暉,王孝濤.嶺南中藥業(yè)史略探[M].中國實驗方劑學(xué)雜志,2021,27(2).(P203-209)。廣州、佛山等地的藥品通過廣升遠(yuǎn)等藥商進(jìn)入禹州、祁州、天津等地進(jìn)行銷售。光緒二十二年（1896）左右，廣升遠(yuǎn)應(yīng)該已經(jīng)在廣州設(shè)置分號。

首先，《東路賬》所見36種中成藥基本都是廣州地區(qū)所生產(chǎn)，其次廣升聚曾在廣州設(shè)置分莊采購藥材等信息，廣升遠(yuǎn)又繼承了廣升聚經(jīng)營遺產(chǎn)。最后，在同樣是太谷藥商重要成員的廣慶和《光緒二十四年太谷廣慶和藥店各路來信稿》（以下簡稱信稿）中[3]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P175)，筆者搜集到了數(shù)條有關(guān)廣升遠(yuǎn)的信息，可以證明廣升遠(yuǎn)的藥材長途貿(mào)易業(yè)務(wù)已經(jīng)運行良久。

表3 《信稿》所見廣升遠(yuǎn)記業(yè)務(wù)信息

廣慶和、廣升遠(yuǎn)、廣升蔚與廣恒懋等廣字號藥商是太谷幫藥商主要成員[1]山西省政協(xié)《晉商史料全覽》編輯委員會.晉商史料全覽·晉中卷[M].太原:山西人民出版社,2007.(P628-638)。廣慶和各地分號在給太谷總號匯信時，基本都要匯報一下分號所在地太谷幫其他成員的業(yè)務(wù)信息。廣慶和《信稿》中共有11次提到廣升遠(yuǎn)或遠(yuǎn)記。光緒二十四年（1898）廣恒懋、廣升遠(yuǎn)在廣州地區(qū)出現(xiàn)營業(yè)虧損現(xiàn)象，廣慶和所派員工與廣升遠(yuǎn)員工一道去廣州等業(yè)務(wù)信息表明，廣升遠(yuǎn)在禹州、祁州、廣東、天津等地已經(jīng)設(shè)立分號。因此才有廣升遠(yuǎn)廣州分號收匯到協(xié)成乾銀1萬兩的事實，因為只有一級分號才有權(quán)力調(diào)動資金與貨物[2]王學(xué)坤.清代民國太谷藥業(yè)字號經(jīng)營研究——以廣升遠(yuǎn)信稿為中心[D].河北大學(xué)碩士學(xué)位論文,2020.。

在《東路賬》中，還有廣升遠(yuǎn)在祁州、獲鹿、鮑店鎮(zhèn)等地的業(yè)務(wù)記載。如光緒二十二年（1896）2月18日，廣升遠(yuǎn)在祁州會上收取壽陽福壽慶銅錢500文，光緒二十二年（1896）12月28日，體仁長在廣升遠(yuǎn)處借取真銀（鏡寶銀）5.74兩，所用平砝是獲鹿平，獲鹿平比祁州藥平大1錢1[3]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P175)，平砝的標(biāo)識說明這筆錢是廣升遠(yuǎn)在獲鹿（今石家莊鹿泉區(qū)）借出，廣升遠(yuǎn)和體仁長應(yīng)該都在獲鹿這一井陘商道咽喉要地設(shè)有分號或者派駐伙友，所以才能用獲鹿平出借銀兩。旁批標(biāo)注“祁藥平共大一錢一”說明，這筆借貸要在廣升遠(yuǎn)祁州機(jī)構(gòu)備注，祁州所用平砝是祁州藥平[4]劉建民主編.晉商史料集成(第74冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P689-690)，祁州藥會當(dāng)時是一個重要的商業(yè)結(jié)算中心。廣升遠(yuǎn)參與祁州藥會，廣升遠(yuǎn)在廣東購藥、在祁州出借錢等事例表明，廣升遠(yuǎn)在全國性市場大循環(huán)下的長途貿(mào)易制度設(shè)計運行已久。廣升遠(yuǎn)除了全國性市場、晉中區(qū)域市場之外，農(nóng)村市場也有所涉及。

鮑店鎮(zhèn)位于山西長子縣，明清時期成為一個藥材初級市場，鮑店鎮(zhèn)匯集晉東南的連翹、丹參等大宗藥材，咸豐年間鮑店鎮(zhèn)已經(jīng)形成了從9月13日至臘月23日的100天的交易習(xí)慣[5]唐廷猷.中國藥業(yè)史[M].北京:中國醫(yī)藥科技出版社,2001.(P123-126)。光緒二十一年（1895）12月6日，東陽永泰和通過鮑店鎮(zhèn)匯兌方式，向廣升遠(yuǎn)借取鏡寶銀30兩、錢文10千文（實錢9千9百文，數(shù)錢小費1文）進(jìn)行周轉(zhuǎn)。12月13日，太谷廣升遠(yuǎn)收到鮑店鎮(zhèn)兌來的永泰和所借款項[3]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P156)。廣升遠(yuǎn)與永泰和之間的銀錢匯兌表明兩者都在鮑店鎮(zhèn)擁有業(yè)務(wù)，廣升遠(yuǎn)同樣參與到初級市場的藥材經(jīng)營，其商業(yè)觸角遍布全國高級市場、晉中東路區(qū)域市場以及農(nóng)村初級市場。

從以上解構(gòu)來判斷，在光緒二十二年（1896）至光緒二十四年（1898）左右，廣升遠(yuǎn)已經(jīng)成為一家藥品批發(fā)商，集長途運輸、藥材中轉(zhuǎn)、批發(fā)、收購等業(yè)務(wù)于一身。廣升遠(yuǎn)已在祁州、禹州等全國性藥市中出現(xiàn)，轉(zhuǎn)運販賣大宗廣州所產(chǎn)中成藥、四川道地藥材，派遣推銷人員進(jìn)行銷售，并運用賬年結(jié)算業(yè)務(wù)等市場規(guī)則。光緒中期，廣升遠(yuǎn)已經(jīng)成為一家專業(yè)化的藥商團(tuán)體。并且，廣升遠(yuǎn)太谷總號還兼帶中成藥的生產(chǎn)，此時龜齡集的銷售已經(jīng)開始，但在東路銷量有限，僅有兩筆。榆次永和蔚購買龜齡集1兩6錢，頂合白銀6兩；宗艾天義春購買龜齡集5錢，合白銀3兩，兩筆交易共折合鏡寶銀8.766兩[3]劉建民主編.晉商史料集成(第44冊)[M].北京:商務(wù)印書館,2018.(P156-218)。

五、余論

明清時期，以日用商品為特點的長途貿(mào)易愈加興盛。藥材作為一種特殊商品受道地藥材觀念影響與商人資本推動，在明清長途貿(mào)易的商品種類中占據(jù)重要地位。與此同時，民間用藥習(xí)慣與經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的關(guān)系已經(jīng)顯現(xiàn)。

考之《東路賬》《信稿》等藥商文獻(xiàn)，廣升遠(yuǎn)之所以在地方乃至全國藥材市場中進(jìn)行藥材貿(mào)易的根本原因，在于根據(jù)晚清商業(yè)金融環(huán)境特點去架構(gòu)自身經(jīng)營手段，其一是在商業(yè)會計管理上分化出記賬、算賬、清賬三個環(huán)節(jié)，體現(xiàn)廣升遠(yuǎn)內(nèi)部管理的層級劃分，三個內(nèi)容層次對應(yīng)兩種管理節(jié)點與權(quán)力梯度分配。最終在商業(yè)實踐過程中，建立一套全方位管理經(jīng)營行為的賬簿體系，以此來實現(xiàn)總結(jié)與控制功能。其二是設(shè)置銷售區(qū)，運用賬年結(jié)算習(xí)慣，在結(jié)算時根據(jù)最新價格對貨物原價格上下浮動。其三是通過撥短秤、撥價的方式解決銀色與秤制問題。24家商號所使用的計算、記賬貨幣，都是太谷鏡寶銀、白銀、毛銀等銀兩，太谷整合晉中市場的史實自然蘊含其中。

廣升遠(yuǎn)作為當(dāng)今藥企廣譽遠(yuǎn)的前身之一，研究廣升遠(yuǎn)可以為廣譽遠(yuǎn)乃至晚清時期藥業(yè)發(fā)展提供史學(xué)論證，為學(xué)界提供個案研究。廣升遠(yuǎn)在晉中東路的經(jīng)營歷史體現(xiàn)了當(dāng)時太谷藥商交易特點。通過廣升遠(yuǎn)研究，對全面認(rèn)識明清時期太谷的經(jīng)濟(jì)地位具有重要意義。長期以來，學(xué)界較為重視太谷的金融業(yè)發(fā)展，對于太谷商人在全國工商業(yè)中的經(jīng)營表現(xiàn)關(guān)注較少。實際上，金融業(yè)與工商業(yè)互為支撐，太谷商人尤其是長途貿(mào)易購銷商的存在才是太谷金融業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。長途貿(mào)易需要票號等金融機(jī)構(gòu)參與跨區(qū)域資金調(diào)撥，資金調(diào)撥過程中的貨幣空窗期又是票號的利潤來源之一，即得期。研究太谷藥商長途貿(mào)易可以更加深入理解晚清以來太谷金融業(yè)、工商業(yè)發(fā)展歷程。

對于民間文獻(xiàn)學(xué)而言，按行業(yè)性質(zhì)劃分加以整理，通過量化的方式“在商言商”在更加微觀的領(lǐng)域探討商業(yè)史的發(fā)展脈絡(luò)，可以在當(dāng)前研究基礎(chǔ)之上，進(jìn)一步深化研究，以此來回應(yīng)當(dāng)前學(xué)界關(guān)于資本、財務(wù)、市場、商品等諸多問題。在傳統(tǒng)史料解讀之外，開拓新方向提出新理論，藥商文獻(xiàn)是清代民國藥業(yè)研究的必經(jīng)之路。

最后，廣升遠(yuǎn)的研究仍需搜集大量史料才能說明其發(fā)展歷程。本文尚未探討廣升遠(yuǎn)的交易日期特點與晉中定期集市尤其是太谷標(biāo)期對廣升遠(yuǎn)交易的影響。由于筆者醫(yī)藥知識有限，并未對賬本中的生藥材及飲片的道地產(chǎn)區(qū)進(jìn)行考證。諸多問題，本文將在下一步研究中進(jìn)行補充。