李建光，高炳輝，劉 倩，陳盛星，羅 鵬，徐永平，李淑英

1.中鯊動物保健品(廈門)有限公司，福建 廈門 361000；2.大連塞姆生物工程有限公司博士后科研工作站，遼寧 大連 116620)

0 引言

日糧中添加高劑量氧化鋅在控制腹瀉，促進仔豬生長方面效果明顯，但是氧化鋅的使用會帶來諸多副作用和對環(huán)境的破壞。在限量氧化鋅和促生長類抗生素飼料添加劑禁用的情況下，研究發(fā)現(xiàn)五倍子單寧酸具有很好的收斂、消炎、抗應激功能，它可以有效地補充或者替代氧化鋅的功效，減少糞便中含水量，降低炎癥的發(fā)生，在腸道健康方面發(fā)揮控制腹瀉的作用(Biagia G，2010；Costabile A，2011)。本試驗旨在通過對斷奶仔豬日糧中添加不同劑量五倍子單寧酸，研究其對仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組

五倍子單寧酸，含量約50%，采購于中鯊動物保健品(廈門)有限公司。試驗于2020年7-9月在廣西柳林某豬場進行，選用 25±1 d、體重相近(7.23±0.75 kg)的三元雜交杜×長×大斷奶仔豬280頭，按體重、性別相對一致原則隨機分成4組，每組7個重復，每重復1欄，每欄10頭，公母各半分開飼養(yǎng)。本試驗采用單因素試驗設計，A組(對照組)：單寧酸0 g/t；B組：添加包被氧化鋅800 g/t；C組：添加單寧酸500 g/t；D組：添加單寧酸800 g/t。對照組飼喂基礎日糧。試驗期共35 d(25～60日齡)，試驗全程飼料中不添加抗生素，不對豬只使用藥物，按飼養(yǎng)場常規(guī)程序管理，自由采食和飲水。

1.2 試驗方法

過渡3 d后正式進行試驗。試驗開始、試驗結束，全群早上8:00對仔豬空腹稱重，記錄初始體重和末體重；每日記錄每個重復欄的飼料投喂量計算各組試驗動物的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及料肉比(F/G)。試驗按豬場現(xiàn)行的飼養(yǎng)模式進行。每天準確記錄仔豬的健康狀況，出現(xiàn)中途死亡或淘汰的要記錄日期和體重，試驗統(tǒng)計時要減去相應仔豬的耗料量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗結果表示為平均數(shù)±標準差，數(shù)據(jù)采用 SPSS(Version 17.0)統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析，用 Duncan氏進行多重比較，差異顯著水平為P<0.05。

2 結果與分析

在日常飼料的基礎上額外添加800 g/t包被氧化鋅和不同劑量單寧酸后，各組之間的生長性能和腹瀉情況，見表1。由表1可知，B組、C組和D組的日均采食量、日均增重均高于對照A組，其中D組日均采食量和日均增重都最高；B組、C組和D組的料肉比均低于對照A組；B組、C組和D組的腹瀉率和腹瀉指數(shù)均顯著低于對照A組，D組的腹瀉率和腹瀉指數(shù)最低。

表1 斷奶仔豬生長性能的影響

3 討論

3.1 單寧酸對仔豬腹瀉的防控

五倍子單寧酸因為具有豐富的多酚羥基結構，可以與腸道黏膜、潰瘍組織炎癥表面的黏蛋白結合，表現(xiàn)出收斂性，結合成單寧蛋白膜，形成保護膜，炎性滲出物減少(消炎)，減輕腸道內(nèi)容物的刺激，降低腸壁的滲透性，引起粗糙褶皺的收斂感和干燥感，從而起到防治腹瀉的作用。單寧酸有一部分發(fā)生水解后，分解為沒食子酸、葡萄糖、奎寧酸等成分，其中沒食子酸是一種抗氧化非常強的物質(zhì)，隨著糞便排出，在空氣中氧化成黑色，所以豬的糞便顏色發(fā)黑。

3.2 單寧酸對生長性能的影響

五倍子單寧酸可以減緩腸道的蠕動，使得食糜的營養(yǎng)和水分被更好地吸收[1]。單寧酸在維持腸道屏障完整性的同時，減少了炎癥對小腸吸收的影響，間接的保證了營養(yǎng)物質(zhì)正常吸收。安文亭等(2014年)對單寧酸對仔豬生長影響進行研究。結果表明，日糧中添加單寧酸對仔豬采食量無顯著影響，并可以提高仔豬生長速度，改善飼料報酬，促進仔豬對日糧粗纖維、鈣、磷的消化吸收，降低仔豬腹瀉率和死淘率，并提出最佳劑量為在基礎日糧中添加1 500 g/t單寧酸[2]。劉樹棟等(2014年)研究單寧酸對生長育肥豬生產(chǎn)性能影響發(fā)現(xiàn)，基礎日糧中添加150 g/t、300 g/t、450 g/t 單寧酸，能提高生長育肥豬的采食量，顯著提高日增重，降低料肉比，與對照組相比，試驗組生長豬腹瀉率明顯降低[3]。綜合比較，日糧中單寧酸適宜添加量為450 g/t。

4 結語

五倍子單寧酸高劑量組仔豬平均日增重(ADG)顯著高于對照組及氧化鋅組(P<0.05)，且料肉比(F/G)低于其他兩組(P<0.05)。五倍子單寧酸具有的收斂性可明顯降低腸道蠕動的速度和頻率，減少腹瀉和糞便的含水量，有利于營養(yǎng)成分的吸收。