覃敏 何濤玲 趙鄧鳳 曾秋鳳 莫巧嬋

摘 要：從2015年由廣東引進(jìn)的砂糖橘品種開始在廣西種植，由開始的60萬畝發(fā)展到2020年將近1000萬畝，砂糖橘的價格從早前收購價4元/斤、5元/斤，如今降價變成收購價1.5元/斤。砂糖橘的市場也由最初的霸主變成如今的小弟。在2020年因新冠疫情的影響下砂糖橘滯銷嚴(yán)重，隨著其他柑橘類水果的涌現(xiàn)，加劇了競爭，砂糖橘市場萎縮嚴(yán)重。本論文旨在對廣西砂糖橘的滯銷情況進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查，并分析尋求相應(yīng)措施解決此種情況。

關(guān)鍵詞：滯銷;砂糖橘;銷售

本論文通過對廣西砂糖橘的銷售情況進(jìn)行調(diào)查，了解到廣西砂糖橘滯銷嚴(yán)重，其中包括價格低廉、市場競爭激烈等問題，尤其是在新冠疫情影響下的砂糖橘滯銷已經(jīng)給果農(nóng)帶來損失。如何解決砂糖橘的滯銷現(xiàn)狀，推動砂糖橘能夠持續(xù)生存并進(jìn)一步發(fā)展成為重中之重。因此，對廣西砂糖橘銷售情況進(jìn)行進(jìn)一步的研究很有必要。

一、調(diào)研對象及研究方向的總體介紹

本文主要通過文獻(xiàn)調(diào)查法閱讀相關(guān)論文文獻(xiàn)及實(shí)地考察法獲取有關(guān)砂糖橘種植、銷售資料。將廣西砂糖橘種植戶特別是廣西梧州、永福、荔浦、全州等盛產(chǎn)砂糖橘地區(qū)的砂糖橘種植戶作為主要調(diào)查對象。本文的研究方向主要通過了解廣西砂糖橘種植戶在2018年-2020年銷售情況，調(diào)查在疫情防控期間廣西砂糖橘的滯銷現(xiàn)狀，分析廣西砂糖橘的滯銷原因并且對滯銷現(xiàn)狀提出建議。

二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析

本文通過文獻(xiàn)調(diào)查法的數(shù)據(jù)中了解到2018年就已經(jīng)開始出現(xiàn)了滯銷現(xiàn)象的情況。首先，在2018年之前種植砂糖橘的果農(nóng)都大賺特賺并且準(zhǔn)備繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，而那些之前看到別人獲利的農(nóng)民也躍躍欲試，農(nóng)村這時已經(jīng)開始了種植沙糖桔的熱潮，然而2018年閏月砂糖橘的銷售時間推遲了一個月，由于果子品質(zhì)原因，桔子被太陽暴曬后，顏色發(fā)黃、顏色變差，果農(nóng)賭漲價大量囤貨的行為造成桔子大量的積壓，年底價格下跌的同時又一窩蜂地集中上市銷售，砂糖橘市場供過于求，造成了價格的進(jìn)一步狂跌。其次，天氣原因，2018年過年之前的超低氣溫之后是連續(xù)的霜降，導(dǎo)致了砂糖橘無法著色，品質(zhì)低下、口感也差。果農(nóng)們只一味想以高價賣出自己手中的砂糖橘，錯過了最好的銷售時間。農(nóng)民并沒有從市場滯銷現(xiàn)象中總結(jié)出原因，導(dǎo)致繼2018年后的砂糖橘市場出現(xiàn)了持續(xù)滯銷現(xiàn)象，直至2020年可以看到市場上砂糖橘的市場價格更是低迷，2020年初由于突然出現(xiàn)的新冠疫情更是加劇了滯銷現(xiàn)象，進(jìn)一步加深了砂糖橘的滯銷情況。

三、對廣西砂糖橘銷售情況的分析和創(chuàng)新

1.廣西砂糖橘銷售情況現(xiàn)狀

廣西砂糖橘種植面積巨大，砂糖橘產(chǎn)品在廣西不僅是經(jīng)濟(jì)果物也是扶貧產(chǎn)品，在南寧、桂林、梧州、賀州、岑溪、百色等地都是廣西砂糖橘主產(chǎn)區(qū)，目前廣西砂糖橘種植面積已突破860萬畝，保守年產(chǎn)量已達(dá)到600萬噸以上。截至2020年11月份廣西主要滯銷柑橘類滯銷品種主要為砂糖橘（73%），其次是金橘（14%）及沃柑（13%），其中陽朔縣、象州縣、荔浦市、平樂縣滯銷現(xiàn)狀較為嚴(yán)重。從最早廣西砂糖橘種植有60萬畝發(fā)展到如今快1000萬畝，砂糖橘的滯銷情況也愈發(fā)嚴(yán)重，當(dāng)下為緊急解決砂糖橘的滯銷提供新的建議辦法。

2018年遭遇了“寒冬”。大量新種的砂糖橘在2018年集中掛果上市，導(dǎo)致產(chǎn)量過剩，市場供大于求。2018年初砂糖橘收購價格從5元/斤跌落2元/斤，這讓很多果農(nóng)感到很“受傷”。再加上2018年天公不作美，令原本不景氣的砂糖橘市場雪上加霜。過多的陰雨天氣，讓砂糖橘的口感品質(zhì)受到較大影響，進(jìn)而影響了市場價格和銷售，讓很多想要出售的果農(nóng)都猶豫不決。在元宵節(jié)后砂糖橘的價格低至收購價格2.2元/斤，這時砂糖橘銷售市場并沒有春節(jié)前銷售旺期的預(yù)想而導(dǎo)致很多果農(nóng)低價銷售，砂糖橘收購商也一度惡意打壓市場價格使砂糖橘的價格體系混亂。2019年開年不利，柑橘市場進(jìn)入轉(zhuǎn)折期，同年上升的水果價格市場并沒有因?yàn)樯疤情俚脑缗寖r格上漲。2019年1月18日砂糖橘的市場銷售份量只有平時30%的業(yè)績，砂糖橘也是柑橘市場的標(biāo)桿，春節(jié)前的砂糖橘應(yīng)是砂糖橘價格高峰期，而在當(dāng)時的批發(fā)價格就已經(jīng)是優(yōu)果處于2元/斤至2.9元/斤，劣果在1.3元/斤至2元/斤，砂糖橘的年前價格就已經(jīng)不是前幾年4元/斤的高峰期了。2019年春節(jié)柑橘市場大量上市不同的品種如椪柑、南豐蜜、馬水桔、沃柑等，砂糖橘市場仍然是處于大量中果上市的期間，由于大量不同品種的柑橘同時上市讓柑橘市場數(shù)量供過于求，導(dǎo)致砂糖橘的價格也一度下滑。因此，在春節(jié)后仍有部分果農(nóng)未選擇在春節(jié)期間出售，而果農(nóng)損失春節(jié)的最佳銷售時期也導(dǎo)致了節(jié)后無人收購以及滯銷。

2.砂糖橘滯銷原因

（1）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

第一方面，果農(nóng)種植為單一產(chǎn)品，大部分果農(nóng)同一時間只種植了砂糖橘這一種產(chǎn)品，導(dǎo)致大量砂糖橘果實(shí)同期成熟，上市時間相沖突、供過于求使經(jīng)銷商惡意壓價導(dǎo)致果農(nóng)不得不讓其低價出售。第二方面，果農(nóng)收入只來源于砂糖橘，砂糖橘表現(xiàn)出砂糖橘產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、風(fēng)險過于集中的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。單一的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)成為了產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更大經(jīng)濟(jì)效益的限制因素。

（2）市場供大于求

因廣西砂糖橘種植面積過大，2020年種植面積將近1000萬畝，2020年的產(chǎn)量達(dá)到了600多萬噸。從第一批種植砂糖橘的種植戶獲利后，許多人爭先恐后地想趕上砂糖橘這趟順風(fēng)車，殊不知市場需求極度飽和且已產(chǎn)能過剩。大量種植戶都開始種植砂糖橘后產(chǎn)量變大，但是在市場未擴(kuò)張的情況下產(chǎn)能大未必是一件好事，產(chǎn)量早已大過市場需求，形成家家戶戶賣砂糖橘的趨勢。總而言之就是市場供過于求產(chǎn)能過剩最終造成滯銷。

（3）栽培管理技術(shù)落后、品質(zhì)不佳

①由于砂糖橘種苗市場的混亂近年新增的砂糖橘果園中黃龍病已呈蔓延趨勢，柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨巨大隱憂。據(jù)調(diào)查，以3年樹齡的砂糖橘果樹為例黃龍病檢出率達(dá)90%左右，最高發(fā)病株率達(dá)35.4%，一般為2.5%-10%;其他柑橘類果園黃龍病檢出率亦達(dá)15%-25%，發(fā)病株率一般為2%-5%，黃龍病防控形勢正日益嚴(yán)峻。黃龍病的病勢蔓延以至于大批果樹樹勢迅速衰退產(chǎn)量驟減，果實(shí)品質(zhì)下降，染病植株3年-5年后絕收甚至枯死。

②因種植人群多為散戶，果農(nóng)掌握種植技術(shù)不佳，大部分沒有經(jīng)過系統(tǒng)化學(xué)習(xí)，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)，無法了解砂糖橘的生長情況，導(dǎo)致栽培技術(shù)落后，以及后續(xù)田間管理和肥料的添加無法把控使其出現(xiàn)太陽果，無法在前期培育時起到?jīng)Q定性作用導(dǎo)致樹苗壞死、果實(shí)過小等情況。

（4）砂糖橘的特性因數(shù)

砂糖橘的保質(zhì)期從鄉(xiāng)間地頭到消費(fèi)者手中只有7天時間，難以儲存上市，果實(shí)多為11月開始上市，售賣最好時期價格為最高的時間也就在春節(jié)前幾天內(nèi)，想要買（賣）得好價錢就得盡快趕上時機(jī)，提早銷售。保質(zhì)期時間短也就使得砂糖橘保鮮需要耗費(fèi)大量的人力、物力。

（5）傳統(tǒng)渠道模式單一

對于絕大部分果農(nóng)來說由于自身的文化水平以及時代的發(fā)展速度過快等原因，使得砂糖橘的銷售途徑只通過經(jīng)銷商、批發(fā)商的采購。而線上砂糖橘的渠道拓展不開，線下砂糖橘傳統(tǒng)渠道單一，無法令更多消費(fèi)者深知和購買。

（6）市場競爭力低

市場上柑橘品種越來越多。柑橘是世界第一大水果，年產(chǎn)量達(dá)1.5億噸（FOA數(shù)據(jù)），柑橘資源豐富、種類繁多，近年來又衍生出很多品類，所以消費(fèi)者在選擇購買的時候有更多新的選擇。新品種在市場上勢頭正盛，砂糖橘占不到主導(dǎo)地位卻又產(chǎn)量過剩，市場上水果的品種逐漸增多柑橘類的熱門品種就有17類?？梢娛袌鲋兴母偁幨欠浅＜ち业?。砂糖橘相對于其他水果并沒有什么競爭優(yōu)勢也并不是不可替代。因此，在水果的競爭中砂糖橘的劣勢就非常明顯。

（7）2020年春節(jié)新冠疫情原因，物流、人工等原因

由于2020年春節(jié)來臨之際，大批果實(shí)正往市場銷售，但因?yàn)樾鹿谝咔楸┌l(fā)導(dǎo)致收購商暫停收購，市場出現(xiàn)停滯。在各方面的不可抗力的作用下，缺少收購商和批發(fā)商上門收購，果農(nóng)只能讓其果實(shí)爛在地里，無法銷售。在疫情防控期間各地方的砂糖橘收購價格低至1元/斤有些地區(qū)收購價格只有1斤3毛錢。在疫情防控期間，人工成本費(fèi)用的上漲過高，不僅面臨請不到人甚至面臨請到的人工費(fèi)一天好幾百元人民幣，果農(nóng)并沒有賺取到相關(guān)的利潤而放棄采摘等。批發(fā)商和供應(yīng)商也面臨找不到銷售的地方渠道，因各家閉門閉戶讓其銷售的難度上升，砂糖橘滯銷情況越加明顯，廣西的砂糖橘市場也逐漸告急。因此，導(dǎo)致大部分的砂糖橘滯銷。2021年初春之際，因有部分果農(nóng)看不到砂糖橘的未來趨勢，認(rèn)為砂糖橘的市場已經(jīng)沒有上升的機(jī)會，都改種其他品種的水果，而砂糖橘滯銷的市場情況也加重了很多果農(nóng)們的擔(dān)憂。

3.解決砂糖橘滯銷的建議

（1）深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)市場價格干預(yù)

結(jié)合實(shí)際情況調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多樣化。砂糖橘產(chǎn)業(yè)作為廣西的扶貧產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展受到廣西政府的關(guān)注，可以通過與政府合作大面積承包砂糖橘的種植，減少散戶的種植，承包方利用現(xiàn)有的管理方法和技術(shù)提高產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)，可實(shí)現(xiàn)種植、采摘、包裝、打件、運(yùn)輸、銷售一條龍，提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益，并根據(jù)市場的發(fā)展向果農(nóng)引導(dǎo)其特殊品種，調(diào)整單一的品種特點(diǎn)，培育新興品種。廣西政府要加強(qiáng)對市場價格的引導(dǎo)不得惡意壓低果農(nóng)收購價格，對不良的收購商做出相應(yīng)的政策處罰，切實(shí)保護(hù)果農(nóng)的利益。

（2）科學(xué)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，提高優(yōu)質(zhì)品種

政府要加強(qiáng)科學(xué)培育技術(shù)的傳播，傳授砂糖橘種植技術(shù)給農(nóng)民，合理規(guī)范農(nóng)藥和肥料以及除草劑的使用。加強(qiáng)培育優(yōu)質(zhì)品種砂糖橘果苗，提高優(yōu)質(zhì)品種質(zhì)量，加強(qiáng)對黃龍病的治理預(yù)防，控制好生產(chǎn)前線的疾病，提高對果農(nóng)種植戶的系統(tǒng)培訓(xùn)，加以高校專家定期展開關(guān)于砂糖橘的培訓(xùn)會，提前防御自然災(zāi)害帶來的損失。

（3）優(yōu)化銷售渠道，形成產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)升級

①提高市場競爭力，形成名優(yōu)品牌。由于砂糖橘大部分以散戶種植為核心，因此可以召集企業(yè)與農(nóng)戶形成一條產(chǎn)業(yè)鏈與工廠合作，把廣西砂糖橘打造成一個名優(yōu)品牌擴(kuò)大市場競爭力。②政府牽頭，促成銷售合作，我國大力發(fā)展扶貧助農(nóng)戰(zhàn)略。砂糖橘作為滯銷的產(chǎn)品，政府可以加以幫扶。由政府帶頭，向外拓寬銷售渠道發(fā)動幫扶單位、企業(yè)進(jìn)行購買，利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳（直播帶貨等）部分果農(nóng)、合作社可以在京東、淘寶、拼多多、抖音等平臺直播帶貨，以幫助扶貧果為話題各地展開銷售比賽，各地廣西區(qū)級政府加強(qiáng)保障砂糖橘的運(yùn)輸，促進(jìn)砂糖橘線上網(wǎng)絡(luò)的銷售。③政企合作，通過企業(yè)與當(dāng)?shù)毓r(nóng)散戶進(jìn)行統(tǒng)一收購，加工制成其他產(chǎn)品。④拓展銷售渠道，可線上線下互相結(jié)合。線上通過網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣產(chǎn)品，打開產(chǎn)品的知名度，聯(lián)合企業(yè)多渠道、多平臺銷售，利用自身網(wǎng)絡(luò)銷售優(yōu)勢，依托電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園、淘寶網(wǎng)等平臺搭乘電商快車，促進(jìn)砂糖橘銷售。線下可以通過與代理商的合作、自產(chǎn)自銷等方式拓展銷售渠道。

（4）提高科學(xué)冷藏技術(shù)，使其運(yùn)輸更遠(yuǎn)

因砂糖橘保質(zhì)期短無法向北方地區(qū)銷售，要提高砂糖橘保存冷藏技術(shù)，通過物流運(yùn)送。對農(nóng)產(chǎn)品來說，品質(zhì)結(jié)果的好壞直接影響銷售期間的價格。砂糖橘果實(shí)大小不一，價格各有千秋，好的果實(shí)賣的價格也高于普通的價格，果皮薄、保質(zhì)期短。在運(yùn)輸過程中容易出現(xiàn)損壞嚴(yán)重，影響果的品質(zhì)、導(dǎo)致無法銷售。因此，要提高砂糖橘在市場中的銷售份量，增強(qiáng)市場競爭力，砂糖橘的冷鮮保存必須進(jìn)行采后商品化處理。通過無傷采摘、分級、清潔、打蠟等技術(shù)處理后再上市，在提高產(chǎn)品價值、保證有更好的口感和極佳的賣相。

（5）建立大型合作社，完善砂糖橘產(chǎn)業(yè)

砂糖橘目前散戶種植較多，沒有形成規(guī)范的產(chǎn)業(yè)基地，大多數(shù)果農(nóng)分散種植無法進(jìn)行科學(xué)培育，廣西其他區(qū)域各片區(qū)種植砂糖橘的數(shù)量面積不一也沒有形成專業(yè)的合作社，目前廣西已有5個大型基地、已有1個國家級別的大型基地，但其他地區(qū)并沒有形成產(chǎn)業(yè)幫扶。因此果農(nóng)的銷售能力弱，無法自產(chǎn)自銷，無法分擔(dān)其中物流、人力等壓力，各地區(qū)因地施展相應(yīng)的合作社由政府牽頭組織成立，各地在政府團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下形成適宜各地規(guī)模的砂糖橘產(chǎn)業(yè)，規(guī)范管理相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)，對散戶果農(nóng)的滯銷情況將會有一個很大的改善，能夠在合作社的帶領(lǐng)下開展多渠道的銷售發(fā)展，提升果農(nóng)受益，減少滯銷現(xiàn)狀。

（6）開拓新型產(chǎn)品，延長產(chǎn)品生產(chǎn)線

根據(jù)砂糖橘的特性，研究其是否可以做果汁以及罐頭等。砂糖橘罐頭和果汁在市面上比較少見，砂糖橘的最佳保質(zhì)期是七天，罐頭和果汁可以最大地保持砂糖橘的新鮮程度。另外，砂糖橘果皮在醫(yī)學(xué)上有藥用功效，可以制作陳皮或者是潤喉糖等。要開拓新型產(chǎn)業(yè)，推出適合發(fā)展砂糖橘產(chǎn)業(yè)的新型產(chǎn)品，能夠減少市面上砂糖橘的滯銷，做出一部分的消耗。

四、結(jié)語

廣西砂糖橘是重要的經(jīng)濟(jì)作物，是廣西發(fā)展過程中不可缺少的扶貧果實(shí)。如今，在面臨著種種原因下市場對于砂糖橘產(chǎn)品有疲軟狀態(tài)，銷售前景有所阻礙。隨著柑橘產(chǎn)業(yè)的興起，以及其他品種的銷售，讓砂糖橘老大哥的地位也逐漸沒落，讓大部分的果農(nóng)也有了更換品種的想法以及退出市場的念頭，砂糖橘的市場也逐漸撲朔迷離，砂糖橘是部分村莊的扶貧果甚至也是很多果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)來源?；诖耍覀儗ι疤情贉N的現(xiàn)狀和應(yīng)對的方法都提出了相應(yīng)的建議，希望能夠?qū)τ嘘P(guān)部門提供一些參考，讓砂糖橘的產(chǎn)業(yè)能夠得到一個新的發(fā)展方向，開拓砂糖橘新型營銷思路，推動三農(nóng)問題有一個更好的發(fā)展方向，促進(jìn)砂糖橘產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，在此問題上提出適合解決滯銷的辦法。

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作者簡介：覃敏（2000.01-? ），女，壯族，廣西河池人，廣西外國語學(xué)院，本科在讀，研究方向：農(nóng)業(yè)營銷、廣西經(jīng)濟(jì)作物的市場發(fā)展、新營銷模式;何濤玲（2000.11-? ），女，壯族，廣西來賓人，廣西外國語學(xué)院 ，本科在讀;趙鄧鳳（2000.03-? ），女，瑤族 ，廣西來賓人，廣西外國語學(xué)院 ，本科在讀;曾秋鳳（1999.09-? ），女，漢族，廣西博白人，廣西外國語學(xué)院 ，本科在讀;莫巧嬋（2000.03 -? ），女，壯族，廣西貴港人，廣西外國語學(xué)院 ，本科在讀