張春娜

摘要：中職院校的辦學(xué)宗旨是為社會培養(yǎng)實(shí)用型人才，通過在教學(xué)過程中將理論與實(shí)踐相結(jié)合，為社會提供具有實(shí)用技能和學(xué)習(xí)能力的人才。在中職農(nóng)業(yè)學(xué)校，畜禽養(yǎng)殖是傳統(tǒng)的教育內(nèi)容，隨著畜禽養(yǎng)殖從分布式養(yǎng)殖向工廠化集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，教育理論必須與時(shí)俱進(jìn)，提高教育質(zhì)量，為社會培養(yǎng)合格的人力資源，需要開發(fā)一門“理論+實(shí)踐”相結(jié)合的課程，幫助學(xué)生將所學(xué)知識快速應(yīng)用于實(shí)踐，從而真正提高教育教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：中職;畜禽養(yǎng)殖業(yè);理論+實(shí)踐

引言

畜禽養(yǎng)殖專業(yè)的理論性和實(shí)踐性較強(qiáng)，理論教育主要教授基礎(chǔ)知識，而實(shí)踐教育則是提高學(xué)生未來的職業(yè)素質(zhì)和能力。因此，單純的理論教育已不能滿足現(xiàn)代學(xué)生培養(yǎng)專業(yè)人才的需要。基于此，中等職業(yè)學(xué)校必須在畜禽養(yǎng)殖教學(xué)中充分結(jié)合理論與實(shí)踐，為社會培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，為社會發(fā)展貢獻(xiàn)力量。因此，如何有效地結(jié)合“理論+實(shí)踐”，是現(xiàn)代教師應(yīng)該考慮的問題之一。

1. 當(dāng)前中職院校畜禽養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)中存在的問題

1.1教學(xué)方式過于單一

大多數(shù)現(xiàn)代教育仍然使用單一的教學(xué)方法。在課堂上，更注重講課，沒有時(shí)間讓學(xué)生練習(xí)，這種單一的教學(xué)方式不僅讓課堂教學(xué)更加枯燥無味，無法提高教學(xué)效果，而且削弱了學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣。例如，在教授微生物等知識點(diǎn)時(shí)，也使用了PPT等教學(xué)方法。但缺乏相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)，非常不利于學(xué)生實(shí)踐能力的提高。

1.2教學(xué)設(shè)施不完善

由于畜牧專業(yè)與其他專業(yè)不同，需要相關(guān)教育設(shè)施的完善，這是有效實(shí)踐課程的最基本要求之一。一方面，需要高科技的機(jī)器設(shè)備，有足夠的實(shí)踐空間。但對于中等職業(yè)畜禽養(yǎng)殖專業(yè)，由于受教學(xué)經(jīng)費(fèi)等因素影響，學(xué)校教學(xué)設(shè)施不足，實(shí)踐課程難以有效落實(shí)。

1.3理論和實(shí)踐科目的比例不協(xié)調(diào)

目前，中等職業(yè)院校畜牧專業(yè)過于注重理論和實(shí)踐的設(shè)置，實(shí)踐設(shè)置相對較少，只注重理論教學(xué)，學(xué)生在畜牧業(yè)的實(shí)際發(fā)展中被嚴(yán)重邊緣化，由于缺乏實(shí)踐訓(xùn)練，他們的能力和綜合素質(zhì)偏低，不利于培養(yǎng)中職學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能。

1.4教師隊(duì)伍普遍素質(zhì)低，很少有科研帶頭人

在中職院校教育過程中，教師必須具備扎實(shí)的專業(yè)知識和教學(xué)技能，正如袁隆平院士所說，水稻研究必須在現(xiàn)場進(jìn)行，計(jì)算機(jī)不能長出水稻。因此，職業(yè)教育學(xué)校的教師必須具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。例如，學(xué)習(xí)豬的飼養(yǎng)時(shí)，要知道保育豬、仔豬、育肥豬的不同飲食習(xí)性與常見疾病。斷奶仔豬存在斷奶綜合癥，仔豬斷奶后由于處理不當(dāng)會出現(xiàn)腹瀉，導(dǎo)致身體消瘦，全身乏力，甚至死亡，這是一個(gè)世界性的問題。從病因上看，豬腸道疾病的病因多種多樣，如豬瘟、偽狂犬病、采食不當(dāng)?shù)龋浒l(fā)病原因會因環(huán)境和豬只而異。沒有這樣的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，老師將無法教好學(xué)生。由于職業(yè)學(xué)校資金匱乏，師資力量薄弱，大部分教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺乏相關(guān)的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐技能，薪水偏低，導(dǎo)致不少教師缺乏專業(yè)性，難以幫助學(xué)生掌握技能，更不用說進(jìn)行科學(xué)發(fā)明和研發(fā)科研成果。

2.“理論+實(shí)踐”相結(jié)合下的畜牧養(yǎng)殖專業(yè)課程開發(fā)建議

2.1從教研層面，課程安排上，適當(dāng)增加實(shí)踐課時(shí)

在畜牧養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)過程中，理論與實(shí)踐是相互促進(jìn)、密不可分的。以生豬養(yǎng)殖為例，一些仔豬斷奶后因處理不當(dāng)容易患上斷奶綜合征，會出現(xiàn)腹瀉，嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡，給養(yǎng)殖戶造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。目前，我國仔豬的斷奶綜合征發(fā)生的地區(qū)發(fā)生較多，根據(jù)北方大部分養(yǎng)殖企業(yè)工程師多年觀察，斷奶仔豬因腹瀉導(dǎo)致死亡的原因一方面是，豬瘟、偽狂犬病等豬病的預(yù)防工作做得不好。另一方面是飼養(yǎng)方式也存在問題。飼喂10天或一個(gè)半月可提高仔豬成活率，有效降低斷奶仔豬高死亡率的風(fēng)險(xiǎn)。這種實(shí)用的專業(yè)知識是理論課學(xué)不到的，只有通過實(shí)地觀察，親自實(shí)踐，與技術(shù)人員親密交流，才能真正做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。只有這樣，才能了解藥物治療的時(shí)機(jī)和防疫的關(guān)鍵時(shí)機(jī)。因此，在安排教育任務(wù)時(shí)，應(yīng)把實(shí)踐課放在首位，學(xué)校沒有養(yǎng)殖場地，可以與相關(guān)企業(yè)合作，進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，在養(yǎng)殖廠開設(shè)第二課堂，讓學(xué)生實(shí)地了解飼料種類、配料和飼養(yǎng)方法、疫苗種類和注意事項(xiàng)，提高學(xué)生的專業(yè)技能，使學(xué)生能夠掌握相關(guān)職業(yè)實(shí)踐技能，并擁有專業(yè)技術(shù)勞動者的基本素質(zhì)。

2.2豐富多樣化的教學(xué)方法

教育的不斷改革和教育資源的開發(fā)趨于多元化，作為一名中職教師，必須有效利用這些教育資源，摒棄單調(diào)乏味的教學(xué)方法，提高教學(xué)效果。

一是理論課結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行授課。單純依靠教科書進(jìn)行理論教學(xué)，意味著學(xué)生所學(xué)的只是膚淺的，缺乏更深層次的認(rèn)識。因此，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的影響下，教師可以通過網(wǎng)絡(luò)渠道，通過多種方式收集相關(guān)的教學(xué)知識，并將其應(yīng)用到實(shí)際課程中，以提高理論教學(xué)的有效性。

二是豐富實(shí)訓(xùn)中的教育裝備。隨著國家對教育的重視程度不斷提高，我國加大了對大學(xué)教學(xué)設(shè)施建設(shè)的投入，中等職業(yè)學(xué)校必須利用現(xiàn)有的資金條件，創(chuàng)新實(shí)用的教育設(shè)備。例如，學(xué)?？梢愿鶕?jù)專業(yè)特點(diǎn)創(chuàng)建虛擬實(shí)驗(yàn)室，滿足學(xué)生實(shí)時(shí)現(xiàn)場操作和實(shí)踐，為學(xué)生提供實(shí)踐課程的機(jī)會。

2.3 提升社會服務(wù)能力

畜牧業(yè)順利發(fā)展的現(xiàn)實(shí)意義重大。主要與人們經(jīng)常使用的農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)，如肉、蛋、奶等，與人們的生活質(zhì)量密切相關(guān)。當(dāng)前，企業(yè)主要占據(jù)市場經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其主要目的是盈利，在大多數(shù)情況下會影響教育發(fā)展和實(shí)際利潤。中職院校缺乏社會服務(wù)能力，部分產(chǎn)學(xué)合作沒有合理落實(shí)，學(xué)校與企業(yè)之間的合同存在形式主義，無法有效解決企業(yè)發(fā)展過程中遇到的各種問題。因此，學(xué)校和企業(yè)必須認(rèn)識到畜牧業(yè)的重要性，使其以健康和可持續(xù)的方式發(fā)展。

2.4開放辦學(xué)，引進(jìn)社會力量，加大投入，努力改善辦學(xué)條件

現(xiàn)階段，中等職業(yè)教育教學(xué)離不開市場需求，最終服務(wù)于市場。一方面，學(xué)校經(jīng)費(fèi)不足，教育設(shè)施陳舊，而社會上的養(yǎng)殖企業(yè)對人才和相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)的需求更大，從而將中等職業(yè)學(xué)校推向市場，開放辦學(xué)。學(xué)?？梢云髽I(yè)為培養(yǎng)人才，企業(yè)也可以為學(xué)校提供培訓(xùn)基地和科研經(jīng)費(fèi)，使“理論+實(shí)踐”的教學(xué)更加具體。教育主管部門要根據(jù)實(shí)際情況對學(xué)校和企業(yè)合辦進(jìn)行有效引導(dǎo)，使財(cái)政優(yōu)惠政策落地生根、開花結(jié)果。 養(yǎng)殖企業(yè)、獸醫(yī)醫(yī)院等企業(yè)根據(jù)人才需求及時(shí)與學(xué)校溝通，完善相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃，豐富培訓(xùn)內(nèi)容。中等職業(yè)學(xué)校注重提高教學(xué)質(zhì)量，為社會培養(yǎng)合格人才，引進(jìn)企業(yè)資金，改善辦學(xué)環(huán)境，形成課堂、實(shí)驗(yàn)室、獸醫(yī)醫(yī)院、養(yǎng)殖場“理論+實(shí)踐”一體化的教育模式，注重實(shí)踐性科研活動。畜禽養(yǎng)殖面臨的最大風(fēng)險(xiǎn)是幼苗死亡率增加，這對育種者和農(nóng)民造成嚴(yán)重影響。畜禽從幼苗到成年，需要一定的時(shí)間。在此期間，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶都是投資，沒有利潤。如果生育率不高，就會給養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，學(xué)校要修正實(shí)驗(yàn)教育，把養(yǎng)殖企業(yè)的實(shí)際問題作為科學(xué)實(shí)驗(yàn)的重點(diǎn)，著力解決現(xiàn)實(shí)問題，提高社會服務(wù)滿意度?？蒲谐晒逃|(zhì)量的不斷提高為社會創(chuàng)造了價(jià)值，科研領(lǐng)域也取得了創(chuàng)新，顯著提高教育改革的效率。

2.5創(chuàng)新課堂設(shè)計(jì)

隨著社會的飛速發(fā)展，教學(xué)方法必須與時(shí)俱進(jìn)，教師在教授課本基礎(chǔ)知識的同時(shí)，通過創(chuàng)新的課堂設(shè)計(jì)善用各種教學(xué)資源，同時(shí)還要能夠利用信息網(wǎng)絡(luò)。另一方面，可以在原有的模具培訓(xùn)和PPT的基礎(chǔ)上，通過增加互聯(lián)網(wǎng)和精品講座來改革教學(xué)方式。例如，重視科技網(wǎng)絡(luò)與專業(yè)學(xué)習(xí)的結(jié)合，采用基礎(chǔ)教育和微課相結(jié)合的創(chuàng)新教學(xué)方式。微課主要是視頻教學(xué)及其配套資源相結(jié)合，老師通過制作視頻講解課本中的一些問題和真實(shí)情況，視頻總結(jié)了一些重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行講解，幫助學(xué)生整合知識體系。另外，在實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐中，借助電子技術(shù)進(jìn)行虛擬實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以通過虛擬方式培養(yǎng)細(xì)胞疫苗和研究微生物，為以后的正式動手操作鋪平道路。從目前教育改革的成果來看，可以初步得出現(xiàn)代科技教育可以與畜牧、家禽養(yǎng)殖等專業(yè)充分融合，大大提高了中等職業(yè)畜牧專業(yè)的教學(xué)水平。

2.6建設(shè)一流師資團(tuán)隊(duì)

從目前大多數(shù)中等職業(yè)學(xué)校的情況來看，存在師資力量薄弱，師資隊(duì)伍不穩(wěn)定，教學(xué)質(zhì)量低下等問題，所以中等職業(yè)學(xué)校有必要面對社會的需要，引進(jìn)教育實(shí)踐、培訓(xùn)等方式，通過不斷提高師資素質(zhì)、優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)、建設(shè)師資隊(duì)伍，有效保障教學(xué)需求。 結(jié)合教育教學(xué)改革，調(diào)整師資隊(duì)伍，組織教師到高等學(xué)校學(xué)習(xí)，提高教學(xué)方法和科研能力。聘請養(yǎng)殖企業(yè)的育種人員和技術(shù)人員進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)，通過與教師課題結(jié)合，形成“實(shí)踐+理論”的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同營造積極的教育環(huán)境。

2.7完善教學(xué)設(shè)施，引進(jìn)校企合作教學(xué)模式

一是完善教育設(shè)施。為此，教育部門要加強(qiáng)對中等職業(yè)院校的資助，購置先進(jìn)的教育設(shè)施，擴(kuò)大中等職業(yè)院校辦學(xué)規(guī)模，建設(shè)虛擬實(shí)驗(yàn)室、多媒體教室、畜牧實(shí)習(xí)基地等硬件設(shè)施，保障的畜牧養(yǎng)殖專業(yè)的課程培訓(xùn)。

二是注重產(chǎn)學(xué)合作模式。進(jìn)一步完善“理論+實(shí)踐”課程體系，單靠教學(xué)改革是不夠的。需要充分利用產(chǎn)學(xué)合作模式，特別是實(shí)驗(yàn)與實(shí)訓(xùn)的銜接，加強(qiáng)與企業(yè)合作，并在校外實(shí)訓(xùn)基地開展實(shí)地實(shí)習(xí)，將所學(xué)理論充分運(yùn)用于實(shí)踐。此外，還應(yīng)聘請部分企業(yè)的畜禽養(yǎng)殖專家和疾病防控專家作為外教，對學(xué)生的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。

最后，積極培養(yǎng)“雙師型”人才。對于學(xué)校中等職業(yè)教育，要定期進(jìn)行先進(jìn)的理論教育，包括教學(xué)理念和畜牧理論。加強(qiáng)校企合作，不斷提高實(shí)踐技能，更好地提升理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程教育水平。

結(jié)束語

總之，中等職業(yè)學(xué)校畜禽教育“理論+實(shí)踐”模式的改革適應(yīng)學(xué)校教育和市場經(jīng)營需求，具有廣闊的發(fā)展前景。為更好地實(shí)現(xiàn)理論教育與實(shí)踐教育的融合，促進(jìn)專業(yè)型和應(yīng)用型中等職業(yè)人才的培養(yǎng)，需要不斷豐富教學(xué)方法，有效實(shí)施校企合作模式。從教育部門、學(xué)校、養(yǎng)殖企業(yè)、獸醫(yī)醫(yī)院等社會層面的不同領(lǐng)域來看，各個(gè)環(huán)節(jié)需要通力合作，真正實(shí)現(xiàn)“理論+實(shí)踐”的不斷創(chuàng)新，更好地融合教育改革的成果。因此，中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)不斷研究“理論+實(shí)踐”的教育模式，去偽存真，發(fā)揮優(yōu)勢，提高教學(xué)質(zhì)量。

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