許國(guó)明，施關(guān)林

(1.紹興市國(guó)明家庭農(nóng)場(chǎng)有限公司，浙江 紹興 312000；2.紹興市越城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 紹興 312000)

稻、蝦、鰍生態(tài)種養(yǎng)模式，是在稻蝦輪作、稻鰍共生基礎(chǔ)上進(jìn)行融合和提升的生態(tài)種養(yǎng)模式，該模式利用水稻“吸肥去污”，凈化養(yǎng)殖水質(zhì)；青蝦攝食稻田餌料，泥鰍鉆地松土，在田中造肥、松土、除蟲(chóng)；稻田生態(tài)系統(tǒng)實(shí)行“一種二養(yǎng)三收”，使糧食生產(chǎn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖雙豐收，從而達(dá)到穩(wěn)糧增收、減肥減藥、綠色生態(tài)的生態(tài)高效目標(biāo)?，F(xiàn)將該模式進(jìn)行總結(jié)介紹。

一、前期準(zhǔn)備

1.稻田選址 選擇適宜田塊，要求水源充足，水質(zhì)潔凈無(wú)污染，進(jìn)排水方便，不漏水；交通、電力方便，灌溉設(shè)施齊全；土質(zhì)良好，地塊平整，土壤pH 在5～7，呈微酸性。實(shí)施連片種養(yǎng)，便于管理。

2.稻田改造 田塊的大小以5～10畝為宜，過(guò)大或過(guò)小都不利于田間管理與操作。稻田四周挖一條寬1.5 米、深0.3 米的溝，供蝦、鰍在夏季避高溫、覓食和水稻擱田時(shí)棲居。挖起的溝土用來(lái)筑高田埂，壩高0.9 米，并鋪設(shè)PVC 進(jìn)水和出水管。田埂必須夯實(shí)，防止?jié)B水。進(jìn)水管口高出最高水位0.2 米，管口套60 目網(wǎng)布袋過(guò)濾，以防野雜魚(yú)進(jìn)入。筑田埂、開(kāi)溝等工作須在早稻收割前完成。溝中可適當(dāng)栽種水生植物，如水花生、空心菜，為蝦、鰍提供棲息場(chǎng)所、遮陽(yáng)并凈化水質(zhì)。

二、早稻種植

1.選擇品種 早稻品種要求莖稈粗壯、耐肥抗倒性好、抗病性強(qiáng)，尤其是對(duì)稻瘟病和白葉枯病的抗性要強(qiáng)；熟期要適中，以中熟品種為宜；產(chǎn)量要較高，如“中早39”“中組143”等。

2.適時(shí)播種 采用直播種植的水稻宜在日平均氣溫恒定在12℃以上時(shí)(約4 月10 日前后)播種，以防止?fàn)€秧死苗；采用育秧移栽種植的水稻目前常用疊盤(pán)暗出苗育秧技術(shù)進(jìn)行育秧，根據(jù)插種早稻時(shí)要求氣溫在15℃以上(約4 月18 日)、秧齡25 天左右來(lái)確定播種期(約3 月25 日)。播種前做好種子消毒，用25%使百克乳油50 毫升加水100千克浸種75千克，以防止惡苗病等的發(fā)生。

3.合理密植 采用直播種植的水稻常用免耕直播法，播種量以75～90千克/公頃為宜，播種量過(guò)高則穗數(shù)太多，穗形變小，且后期因密植程度高，通風(fēng)透光變差，易得紋枯病等病害，從而導(dǎo)致減產(chǎn)；播種量過(guò)低則有效穗數(shù)不足，影響高產(chǎn)。采用機(jī)械插種的水稻，插種密度以30 厘米×12厘米、每叢3～5本、秧齡3.1～3.5葉、秧苗高度在12.0～20.0厘米為宜。

4.控制雜草 蝦、鰍活動(dòng)水體抑制了大部分稻田雜草生長(zhǎng)，若仍有千金子、稗草等少量惡性雜草，可用“稻杰”和“千金點(diǎn)打”控制。稻田首次實(shí)施該模式直播，封草在播種后3 天，用40%芐嘧·丙草胺1.35 千克/公頃加水600 千克均勻噴施。機(jī)插田在插后7天內(nèi)除草1次，可用1.5千克/公頃芐·丁除草粉均勻撒施，為了均勻撒于秧田上，可與微量尿素?cái)嚢韬笤偃鍪?/p>

5.施用肥料 整個(gè)早稻種植過(guò)程中，只在直播早稻3葉期(機(jī)插早稻插后約10天)施尿素125千克/公頃以促進(jìn)分蘗，其余時(shí)段不再施肥。

6.生物防控 該模式隔斷了水稻和蝦、鰍病蟲(chóng)傳播路徑，水稻病蟲(chóng)害大大減少，能有效減少早稻農(nóng)藥和蝦、鰍漁藥的施用量。稻鰍共生時(shí)段早稻主要害蟲(chóng)為二化螟，用氯蟲(chóng)苯甲酰胺1 500毫升/公頃加水450 升進(jìn)行噴霧防治，防治時(shí)間為5月20日。

7.適時(shí)收割 早稻收割一般在7 月底前后進(jìn)行，盡量做到齊泥收割，且收割后要將稻草清理干凈。

8.腐熟稻樁 早稻收獲后，馬上灌水入田，使水位沒(méi)過(guò)殘留稻樁，利用夏季高溫促使稻樁腐爛熟化。待稻樁腐爛后排凈稻田及溝中積水，隨后注入新水。

三、泥鰍共生

1.環(huán)溝消毒 在5月上旬泥鰍苗達(dá)到2 000尾/千克時(shí)，提前1周用漂白粉或生石灰對(duì)環(huán)溝進(jìn)行干法消毒，然后灌水培育水質(zhì)。

2.鰍苗選擇與放養(yǎng) 鰍苗最好選擇本地青鰍，宜自繁自育。放養(yǎng)鰍苗一般在5月中旬，泥鰍苗規(guī)格在3～5 厘米/尾，放養(yǎng)密度為75 000 尾/公頃，進(jìn)入稻鰍共生階段。

3.日常管理 泥鰍放養(yǎng)稻田后一般不投喂飼料，稻田灌水后讓其覓食稻田中昆蟲(chóng)、植物碎屑、雜草以及浮游動(dòng)物和藻類(lèi)。稻鰍共生時(shí)期，由于水稻灌排水易將河中野雜魚(yú)帶入田間，因此早稻擱田時(shí)，要排干環(huán)溝底部積水并曝曬以清除野雜魚(yú)。

4.地籠捕撈 泥鰍捕撈在9月底與青蝦同時(shí)進(jìn)行，通常捕撈采用網(wǎng)眼1.5 厘米的地籠進(jìn)行誘捕，以防止泥鰍鉆眼夾死。

四、青蝦輪作

1.青蝦繁育 蝦苗的選擇是關(guān)鍵，蝦苗以自己繁殖培育為最佳。5月下旬，將曝曬后的抱卵蝦培育塘用生石灰(1 500千克/公頃)進(jìn)行清塘消毒和培育水質(zhì)。6 月1 日左右，投放受精卵處在發(fā)育早中期的抱卵蝦225 千克/公頃，進(jìn)行專(zhuān)塘強(qiáng)化培育。專(zhuān)塘強(qiáng)化培育期間特別注意投飼管理、水質(zhì)管理，嚴(yán)防缺氧浮頭。培育15～20 天，到6 月中下旬注意早晚用緊網(wǎng)兜在塘邊抄撈，觀察是否有溞狀幼體出現(xiàn)。已產(chǎn)卵抱卵蝦可起捕出售。溞狀幼體孵出2～3 天，可潑灑豆?jié){作為蝦苗的補(bǔ)充餌料；孵出8～12 天，到7 月初蝦苗長(zhǎng)到仔蝦時(shí)可開(kāi)始投喂青蝦破碎料，直到出苗。整個(gè)育苗期間要保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。

2.秋蝦養(yǎng)殖 早稻收獲后，清理稻樁，注入新水，投放1.5～2.0 厘米的蝦苗45 萬(wàn)～75 萬(wàn)尾/公頃。宜在晚上或凌晨進(jìn)行放苗并開(kāi)啟增氧機(jī)，使蝦苗隨著增氧機(jī)下水流緩慢散開(kāi)。蝦苗入田后1周左右開(kāi)始投喂飼料，日投喂2次，上午投喂飼料量的40%，下午投喂60%。加強(qiáng)水質(zhì)管理，前期以改善底質(zhì)為主，每10 天利用生物制劑進(jìn)行底改，同時(shí)每隔10 天進(jìn)行解毒。密切注意觀察水質(zhì)，及時(shí)加注新水或換水，使水體透明度保持在20～30 厘米。必要時(shí)可施用復(fù)合微生物制劑來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。遇悶熱或雷陣雨天氣，及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)；如晚上有雷陣雨，則提前開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，且一直開(kāi)到第2 天天亮。要做好池塘的定期消毒工作，一般間隔10～15天每公頃使用聚維酮碘3.75千克、生石灰75千克、二氧化氯2.25 千克消毒殺菌，預(yù)防病害發(fā)生。9 月底，當(dāng)青蝦達(dá)到商品規(guī)格時(shí)即捕大留小，上市出售。

3.春蝦養(yǎng)殖 秋季成蝦起捕后即灌水回塘，將未達(dá)商品規(guī)格的小蝦作為春季蝦種，每公頃回放150.0～187.5千克。3月15日左右，當(dāng)水溫上升到15℃時(shí)開(kāi)始投喂飼料。春蝦養(yǎng)殖的日常管理與秋蝦相同。從4月1日開(kāi)始進(jìn)行春蝦捕撈，到早稻播插前干塘起捕。

五、取得成效

1.經(jīng)濟(jì)效益 2020 年，紹興國(guó)明家庭農(nóng)場(chǎng)示范“稻、蝦、鰍”共生輪作生態(tài)種養(yǎng)模式14 公頃，早稻平均單產(chǎn)8 670 千克/公頃，按稻谷3.10元/千克計(jì)，收入為26 877元。青蝦平均單產(chǎn)626.25千克/公頃，按商品蝦130元/千克計(jì)，收入81 412.5 元/公頃；泥鰍平均單產(chǎn)712 千克/公頃，按60 元/千克計(jì)，產(chǎn)值為42 750 元/公頃，三項(xiàng)合計(jì)產(chǎn)值151 039.5元/公頃，按畝計(jì)算，單產(chǎn)578千克，產(chǎn)值為10 069.3元，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)高效種養(yǎng)。

2.生態(tài)效益 通過(guò)該模式的實(shí)施，使稻、蝦、鰍三者之間種養(yǎng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)：水稻利用了蝦、鰍排泄物和剩余飼料，減少了養(yǎng)殖青蝦、泥鰍而產(chǎn)生的污染，使水稻生長(zhǎng)更健壯、優(yōu)質(zhì)；青蝦、泥鰍可攝食稻田中昆蟲(chóng)、雜草做飼料，使種養(yǎng)區(qū)內(nèi)減少飼料投喂，從而達(dá)到生態(tài)平衡。