曾雅玲

（東華理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，江西 南昌 330001）

我國基礎(chǔ)教育課程的新標(biāo)準(zhǔn)提出教育要以學(xué)生的發(fā)展為本，新課程標(biāo)準(zhǔn)要求藝術(shù)課程需體現(xiàn)出鮮明的人文性、綜合性、創(chuàng)造性和愉悅性，成都糖畫是我國傳統(tǒng)的民間美術(shù)，也是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，將成都糖畫帶入中學(xué)美術(shù)課堂對于學(xué)生的全面發(fā)展有著重要的教育意義。成都糖畫不僅具備審美教育的功能，它還可以啟發(fā)學(xué)生的思維，激發(fā)學(xué)生的想象力，進行傳統(tǒng)的文化教育，在培養(yǎng)學(xué)生的實踐

能力和創(chuàng)造力方面也具有很重要的現(xiàn)實意義。

成都糖畫流行于四川省成都市及其周邊地區(qū)，它不僅是一種兼具雕塑性和繪畫性的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，“倒糖餅兒”、“糖粑粑兒”、“糖燈影兒”是當(dāng)?shù)匕傩召x予成都糖畫的別稱。據(jù)《本草綱目》記載：“以白砂糖煎化，模印成人物獅象之形者為饗糖，《后漢書》注所謂猊糖是也”。成都糖畫以熔糖為原料，由“饗糖”演變而來。成都糖畫在其發(fā)展過程中吸收了皮影藝術(shù)和剪紙藝術(shù)的造型手法，由此逐漸形成以塊面和線條為主的造型特點。成都糖畫的題材繁多，既有傳統(tǒng)的紋樣（連珠紋、云雷紋、谷紋）和傳統(tǒng)圖案（龍鳳呈祥、八仙過海、十八羅漢），又有當(dāng)下流行的兒童喜愛的漫畫類（蠟筆小新、喜羊羊與灰太狼、巴啦啦小魔仙），由此可見成都糖畫內(nèi)容的豐富性以及造型的多樣性，成都糖畫制作及成品如圖1 與圖2 所示。成都糖畫不僅是可供食用的甜品，而且是可供欣賞的藝術(shù)品，即所謂“觀之若畫，食之有味”。

一、整合成都糖畫教育價值，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)

《普通高中美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)》修訂工作組提出了美術(shù)學(xué)科的核心素養(yǎng)，即圖像識讀、美術(shù)表現(xiàn)、審美判斷、創(chuàng)意實踐和文化理解。圖像識讀指對美術(shù)作品、圖形、影像及其他視覺符號小觀看、識別和解讀。美術(shù)表現(xiàn)指運用傳統(tǒng)與現(xiàn)代媒材、技術(shù)和美術(shù)語言創(chuàng)造視覺形象。審美判斷指對美術(shù)作品和現(xiàn)實中的審美對象進行感知、評價、判斷與表達(dá)。創(chuàng)意實踐指由創(chuàng)新意識主導(dǎo)的思維和行為。文化理解是指從文化的角度觀察和理解美術(shù)作品、美術(shù)現(xiàn)象和觀念。

成都糖畫作為我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，具有重要的教育價值。在美術(shù)教學(xué)中，為培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)，促進學(xué)生的全面發(fā)展，成都糖畫的教學(xué)將以美術(shù)學(xué)科五大核心素養(yǎng)為基調(diào)，欲在弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時，讓學(xué)生充分掌握美術(shù)學(xué)科的知識與技能。

首先從圖像識讀的角度出發(fā)，為培養(yǎng)學(xué)生對成都糖畫的審美感知，課前讓學(xué)生收集民間藝術(shù)（成都糖畫、皮影戲、剪紙）的相關(guān)資料，對民間藝術(shù)在學(xué)習(xí)、工作和生活中有何價值具有初步了解，最后將成都糖畫與其他民間藝術(shù)相對比與聯(lián)系，感受成都糖畫獨特的藝術(shù)特征。

從美術(shù)表現(xiàn)的角度出發(fā)，以提高學(xué)生的造型意識為目的，利用多媒體教學(xué)方式，讓學(xué)生欣賞不同時代的成都糖畫的相關(guān)圖片,運用現(xiàn)有的學(xué)科知識，聯(lián)系生活，結(jié)合美術(shù)語言，表達(dá)自己對成都糖畫的理解與認(rèn)識。

從審美判斷的角度出發(fā)，為培養(yǎng)學(xué)生對民間藝術(shù)的審美認(rèn)識、評價和判斷的能力，感受民間藝術(shù)的獨特魅力，以成都糖畫為例引導(dǎo)學(xué)生對于“什么是美，為什么美，怎樣才美”有正確的認(rèn)識與判斷。

從創(chuàng)意實踐的角度出發(fā)，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，激發(fā)學(xué)生的想象力，讓學(xué)生嘗試創(chuàng)作有創(chuàng)意的糖畫圖案，即通過對成都糖畫的學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生在生活和實踐中創(chuàng)造美的能力。

從文化理解的角度出發(fā)，滲透成都糖畫的理論價值，講授相關(guān)理論知識，讓學(xué)生領(lǐng)會成都糖畫所蘊含的文化內(nèi)涵，感受中華傳統(tǒng)美術(shù)的獨特魅力，最終形成對中華文化的認(rèn)同感。

二、傳播成都糖畫藝術(shù)魅力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

在美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)的課程性質(zhì)中提到：“興趣是學(xué)習(xí)美術(shù)的基本動力之一。應(yīng)充分發(fā)揮美術(shù)教學(xué)特有的魅力，使課程內(nèi)容與不同年齡階段的學(xué)生的情意和認(rèn)知特征相適應(yīng)，以活潑多樣的課程內(nèi)容呈現(xiàn)形式和教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并使這種興趣轉(zhuǎn)化成持久的情感態(tài)度。應(yīng)將美術(shù)課程內(nèi)容與學(xué)生的生活經(jīng)驗緊密聯(lián)系在一起，強調(diào)知識和技能在幫助學(xué)生美化生活方面的作用，使學(xué)生在實際生活中領(lǐng)悟美術(shù)的獨特價值?！?/p>

要將成都糖畫藝術(shù)資源有效地整合到美術(shù)教學(xué)中，并充分發(fā)揮其教育作用，展現(xiàn)其藝術(shù)魅力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師首先應(yīng)為學(xué)生搭建“知識的橋梁”，即成都糖畫藝術(shù)與學(xué)生現(xiàn)有的美術(shù)認(rèn)知之間的橋梁，通過多種教學(xué)形式進行教學(xué)。例如通過課外拓展延伸法，帶領(lǐng)學(xué)生走出教室，探索“課外的成都糖畫”，將藝術(shù)（成都糖畫）和學(xué)生積累的“直接經(jīng)驗”進行連接，對于豐富學(xué)生的藝術(shù)體驗與感受，提高學(xué)生的藝術(shù)感知能力具有重要的作用。

由于成都糖畫將工藝與美食巧妙地融合，受到不同年齡階段的人尤其是兒童們的喜愛，因而從古至今一直“站在”各個公園、景區(qū)和游樂園的門口，糖畫藝人們主要以兒童的喜好為主并根據(jù)時代流行的圖案制作糖畫轉(zhuǎn)盤。走出教室的成都糖畫教學(xué)，主要以觀察糖畫藝人的創(chuàng)作過程，學(xué)習(xí)其創(chuàng)作手法為重點。這種讓學(xué)生走出教室的教學(xué)方式既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望和創(chuàng)作沖動，又能豐富學(xué)生的想象力。

在課堂中，教師可采用遞進式的教學(xué)方式，嘗試新的教學(xué)媒材，運用多媒體，讓學(xué)生觀看不同時代的成都糖畫的制作過程，了解不同時代的制作工具，欣賞不同時代的題材，感受成都糖畫的更新與發(fā)展。設(shè)計問題引導(dǎo)學(xué)生觀察，并引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合現(xiàn)有的理論知識，對不同時代的成都糖畫的題材進行詳細(xì)分析，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。布置課堂作業(yè)，讓學(xué)生臨摹成都糖畫的基本圖案，培養(yǎng)學(xué)生的繪畫能力，啟發(fā)其想象力和創(chuàng)造力，進行一種樸素且自由的糖畫圖案設(shè)計。經(jīng)過對題材的學(xué)習(xí)、分析、臨摹與創(chuàng)作，培養(yǎng)了學(xué)生獨立創(chuàng)作的能力。

三、突出成都糖畫藝術(shù)特征，建立學(xué)生的發(fā)散思維

從學(xué)生們對成都糖畫藝術(shù)做出的總結(jié)與討論中得出，成都糖畫藝術(shù)的趣味性還體現(xiàn)在其創(chuàng)作手法上。因此，教師們可運用啟發(fā)式教學(xué)的方式，將成都糖畫藝術(shù)與中國畫、傳統(tǒng)書法、民間剪紙和皮影藝術(shù)的創(chuàng)作進行聯(lián)系與對比，總結(jié)成都糖畫藝術(shù)的創(chuàng)作手法與其他藝術(shù)形式之間的聯(lián)系。

例如，教師可以跳脫出傳統(tǒng)的成都糖畫的教學(xué)，將成都糖畫藝術(shù)擴展為糖畫圖案設(shè)計教學(xué)，在教學(xué)中融入中國畫的筆情意趣、書法的技巧，剪紙藝術(shù)和皮影藝術(shù)生動且富有張力的造型手法，深刻感受以勺為筆，以糖為墨的成都糖畫中所蘊含的虛實之美、活潑氣韻和“提-斷”中求活的美學(xué)思想。為減少學(xué)習(xí)過程中的單調(diào)與刻板，引入游戲，將糖畫圖案的教學(xué)與游戲活動有機結(jié)合起來，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，寓教于樂。通過對發(fā)散思維的延伸，教師能在教學(xué)過程中激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)性能，提高他們的藝術(shù)認(rèn)識和欣賞能力。

四、結(jié)語

成都糖畫藝術(shù)是集繪畫藝術(shù)、民間剪紙藝術(shù)、傳統(tǒng)書法藝術(shù)和皮影藝術(shù)為一體的復(fù)合藝術(shù)，是藝術(shù)領(lǐng)域里不可或缺的重要組成部分，也是我國重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。將成都糖畫藝術(shù)資源有效地整合到中學(xué)美術(shù)課堂中，不僅符合美術(shù)學(xué)科核心的具體要求，對于促進學(xué)生的全面發(fā)展也起著重要的作用。綜上所述，成都糖畫藝術(shù)在中學(xué)美術(shù)教育中具有重要的意義，讓成都糖畫走進中學(xué)美術(shù)課堂，發(fā)揮其教育價值，展現(xiàn)其藝術(shù)魅力，為美育刻下其重要一筆。