張國(guó)棟 麥志國(guó)

摘? ? 要：瑤山雪梨肉白如雪、酥脆無(wú)渣、口感清甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，有潤(rùn)肺、降火、化痰等效果，市場(chǎng)發(fā)展前景良好。江華瑤山雪梨可謂是梨中珍品，這跟其獨(dú)特的地理環(huán)境有關(guān)：瑤山濕度大、日照時(shí)間長(zhǎng)、降水量豐富;當(dāng)?shù)氐耐寥烙袡C(jī)物質(zhì)、微量元素豐富。為促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，進(jìn)一步增加農(nóng)戶(hù)收入，充分利用江華良好的自然條件發(fā)展瑤山雪梨種植。論述了引領(lǐng)江華瑤山雪梨的種植技術(shù)，依靠地域優(yōu)勢(shì)，發(fā)展江華瑤山雪梨種植，助力鄉(xiāng)村振興進(jìn)程，以期為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞：江華縣;瑤山雪梨;種植;鄉(xiāng)村振興

文章編號(hào)：1005-2690（2021）18-0050-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：F436.612? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

江華瑤族自治縣以山地為主，光照、水源充足，晝夜溫差較大，非常適合雪梨生長(zhǎng)。江華縣的雪梨成熟時(shí)間比其他地方的梨早將近兩個(gè)月，因此能夠在市場(chǎng)上搶占先機(jī)，彌補(bǔ)市場(chǎng)空缺，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。產(chǎn)量多、果形端正、口感甜，是雪梨種植成功的關(guān)鍵，掌握種植技術(shù)，才更有利于促進(jìn)雪梨種植業(yè)的發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)[1]。

1? ?技術(shù)引領(lǐng)江華瑤山雪梨的種植

1.1? ?建園

選擇水源充足、土壤疏松、排水好、無(wú)污染的土地建園。對(duì)確定的土地進(jìn)行整理改善，進(jìn)行檢測(cè)，施加相應(yīng)的肥料，再對(duì)土壤深翻，為雪梨營(yíng)造更合適的生長(zhǎng)條件。建立雪梨園的原則為每個(gè)園區(qū)保證統(tǒng)一品種、規(guī)模大小合適，避免與蘋(píng)果、桃子等果木混合栽種。

1.2? ?科學(xué)選苗

為保證瑤山雪梨的高產(chǎn)與品質(zhì)，選擇的幼苗十分重要，一般選擇嫁接苗，保證苗木健壯、無(wú)蟲(chóng)害、直徑在2 cm以上。選擇適應(yīng)能力較強(qiáng)，以當(dāng)?shù)仄贩N為主。同時(shí)，種植戶(hù)需要了解市場(chǎng)需求，選擇早熟或晚熟品種。

1.3? ?種植密度

栽種密度取決于地勢(shì)、土壤情況等。一般行間距2.5 m以上，株間距2 m以上。合適的栽種密度可以增強(qiáng)土壤肥力，有利于苗木生長(zhǎng)。雪梨是一種喜光的植物，合理種植能保證雪梨的受光度，還可以為雪梨提供更充足的水分。

1.4? ?疏花疏果

疏花疏果是為了減少消耗過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，確保樹(shù)木和果實(shí)的正常生長(zhǎng)。每棵植株的養(yǎng)分有限，果實(shí)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致果子整體變小，造成總產(chǎn)量下降，還會(huì)影響其果實(shí)的品質(zhì)。種植戶(hù)應(yīng)根據(jù)枝條生長(zhǎng)情況進(jìn)行疏花疏果，開(kāi)花時(shí)節(jié)的花蕾較多，應(yīng)盡早完成疏花工作，然后根據(jù)密度進(jìn)行疏果，將病果、壞果摘掉。

1.5? ?整枝

為保證雪梨樹(shù)能健康生長(zhǎng)，得到更充足的光照，應(yīng)科學(xué)合理地修剪樹(shù)枝，嚴(yán)格控制雪梨樹(shù)的高度與枝條數(shù)量，減少營(yíng)養(yǎng)損耗。江華瑤山地區(qū)陽(yáng)光充足、日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，對(duì)雪梨進(jìn)行修剪時(shí)應(yīng)講究層次感，種植戶(hù)應(yīng)根據(jù)果樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)修剪，做到輕重結(jié)合，兼顧其長(zhǎng)短，剪掉冗長(zhǎng)枝條，修剪時(shí)注意角度[2]。

2? ?科學(xué)管理江華瑤山雪梨的種植

2.1? ?除頂開(kāi)心技術(shù)

雪梨結(jié)果的旺盛時(shí)期，為了保證能夠達(dá)到高產(chǎn)的效果，可采取除頂開(kāi)心技術(shù)，樹(shù)高控制在2.5 m以?xún)?nèi)。為保證側(cè)枝和頂層生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，每層之間的間距為0.8～1 m，可以去除頂層的徒長(zhǎng)枝，減少消耗養(yǎng)分，能使果樹(shù)得到更多的光照。

2.2? ?科學(xué)施肥、合理澆水

（1）科學(xué)施肥。分階段施加肥料，在生長(zhǎng)的不同階段所需要的主肥不同。成長(zhǎng)期、開(kāi)花期、結(jié)果期的施肥著重點(diǎn)不同，3個(gè)時(shí)期分別以氮肥、鉀肥和磷肥、鉀肥為主，樹(shù)木養(yǎng)護(hù)期以有機(jī)肥和堆肥為主。尤其是在開(kāi)花后期，如果肥料跟不上容易出現(xiàn)果子個(gè)頭小，結(jié)果數(shù)量少的現(xiàn)象。雖然江華地區(qū)的土層深厚，富含的微量元素較多，僅靠土壤中的肥力無(wú)法滿(mǎn)足樹(shù)木和果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)需求，此時(shí)可增加高產(chǎn)催化肥，并且配合澆水，從而實(shí)現(xiàn)雪梨生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

（2）合理澆水。江華的年降水量較豐富且集中。雖然單個(gè)果實(shí)重量有所增加，但是會(huì)影響到果實(shí)品質(zhì)，比如果實(shí)的皮厚、口感差。在雨水較少的情況下，果實(shí)個(gè)頭偏小但是口感更佳。所以應(yīng)控制雪梨的水分，在中后期減少澆水次數(shù)，有利于雪梨積累糖分。在果實(shí)膨大期可合理澆水，注意均勻澆水量，以免導(dǎo)致裂果。

2.3? ?果實(shí)套袋

為了保證瑤山雪梨整體外觀(guān)，可對(duì)果實(shí)采取套袋方法，能保證雪梨果實(shí)表面光滑，達(dá)到一級(jí)果的標(biāo)準(zhǔn)。還可以減少害蟲(chóng)和鳥(niǎo)的毀壞，在施加農(nóng)藥時(shí)起到保護(hù)表皮的作用，以免殘留太多農(nóng)藥?？筛鶕?jù)市場(chǎng)需求確定果型，選擇相應(yīng)的果袋類(lèi)型，在疏果后盡早進(jìn)行套袋處理。

2.4? ?病蟲(chóng)害防治

雪梨易出現(xiàn)褐斑病、銹病、輪紋病、木虱病、黃粉蚜病蟲(chóng)害等。前期應(yīng)做好預(yù)防工作，綜合防治。

落葉至萌芽期間，可噴灑藥劑。果實(shí)在摘掉后不要掉以輕心，應(yīng)該將果園清理干凈。從開(kāi)花至采摘期間，利用蟲(chóng)燈引誘，也可利用藥劑噴灑。在采摘前14～21 d禁止使用藥物。果實(shí)在套袋后容易出現(xiàn)黃粉蚜，應(yīng)盡早控制。每年的3月下旬至4月上旬是黃粉蚜的高發(fā)階段，在套袋前進(jìn)行藥物處理，并在套袋后進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)可利用熏蒸的方法進(jìn)行處理。

2.5? ?采收

瑤山雪梨成熟早，根據(jù)雪梨的特點(diǎn)、用途、銷(xiāo)售地點(diǎn)決定采收的時(shí)間。如果是在江華瑤山本地銷(xiāo)售，可選擇晚摘，等待果子色澤亮、成熟后再投入市場(chǎng)。如果是運(yùn)往異地，可以提前采摘，不能等到完全成熟，否則不利于運(yùn)轉(zhuǎn)，一般在8—9月成熟時(shí)進(jìn)行采摘。采摘時(shí)不要去掉袋子，注意采摘力度，不要影響雪梨的果皮。采摘結(jié)束后對(duì)其進(jìn)行分級(jí)，然后包裝，放置陰涼處儲(chǔ)藏。

3? ?發(fā)展江華瑤山雪梨種植，助力鄉(xiāng)村振興進(jìn)程

江華瑤山發(fā)展雪梨種植可進(jìn)一步利用江華優(yōu)勢(shì)資源，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，提高當(dāng)?shù)鼐用竦目傮w收入，利用雪梨種植產(chǎn)業(yè)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，大力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略[3]。

3.1? ?政府扶持建設(shè)現(xiàn)代化瑤山雪梨種植基地

江華縣政府通過(guò)出臺(tái)多項(xiàng)種植業(yè)的政策與方案，多方面規(guī)劃部署，積極引導(dǎo)與鼓勵(lì)有勞動(dòng)能力的人利用當(dāng)?shù)刭Y源種植雪梨，為產(chǎn)業(yè)振興奠定基礎(chǔ)，能夠更快實(shí)現(xiàn)江華鄉(xiāng)村振興目標(biāo)。具體措施包括：①優(yōu)惠貸款政策。給予相應(yīng)的貸款補(bǔ)助，最大限度地給予雪梨種植戶(hù)資金方面的支持。②龍頭企業(yè)投資。為雪梨種植籌措更多資金，按照“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)模式發(fā)展，為農(nóng)戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的苗木、生產(chǎn)管理技術(shù)，創(chuàng)立江華瑤山雪梨這一綠色水果品牌，發(fā)展瑤山雪梨產(chǎn)業(yè)，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。③引進(jìn)雪梨種植技術(shù)人才。政府通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)進(jìn)行雪梨種植專(zhuān)業(yè)知識(shí)的講解，培養(yǎng)種植人才。將種植技術(shù)貫穿于整個(gè)栽培過(guò)程中，從而提高雪梨的產(chǎn)量與質(zhì)量。在當(dāng)?shù)亻_(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)及以宣傳冊(cè)的形式傳播，提升當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)的知識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)了雪梨種植規(guī)范化的管理。努力整合江華瑤山地區(qū)的有效資源，積極推進(jìn)雪梨產(chǎn)業(yè)種植，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的種植模式。打造健康、綠色、富民的雪梨種植基地，同時(shí)政府應(yīng)加大對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜伍_(kāi)發(fā)力度，融合雪梨種植產(chǎn)業(yè)與旅游。

3.2? ?多措并舉，利用多種渠道助力雪梨種植產(chǎn)業(yè)

①純勞務(wù)模式。對(duì)于江華瑤山地區(qū)家庭條件差、無(wú)能力種植雪梨的農(nóng)戶(hù)，采取純勞務(wù)模式，提供相應(yīng)的就業(yè)崗位，農(nóng)戶(hù)通過(guò)獲取報(bào)酬創(chuàng)收致富。②勞務(wù)+分紅。農(nóng)戶(hù)可根據(jù)自己的資金情況投資入股種植公司，并在種植公司從事種植相關(guān)的工作，學(xué)習(xí)雪梨種植技術(shù)，可獲得相應(yīng)的勞務(wù)報(bào)酬，同時(shí)享受年底分紅。③招商引資。通過(guò)招商引資的方法將土地外包，外商在江華瑤山地區(qū)投資進(jìn)行規(guī)?；├娣N植，提供給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)相關(guān)崗位。④保底經(jīng)營(yíng)。村種植合作社、大型公司為種植戶(hù)提供雪梨苗、技術(shù)支持，并派專(zhuān)業(yè)人員到種植基地進(jìn)行指導(dǎo)，如套袋技術(shù)、化肥施撒技術(shù)、修剪技術(shù)等。

3.3? ?加大品牌建設(shè)，依托品牌效應(yīng)推動(dòng)瑤山雪梨外銷(xiāo)

雪梨在栽培過(guò)程中，需掌握更多的種植技術(shù)促進(jìn)雪梨的產(chǎn)量，可以有效提升瑤山雪梨的品質(zhì)。為了達(dá)到有機(jī)、綠色的標(biāo)準(zhǔn)，從選苗到采摘的各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)科學(xué)管理。只有雪梨的質(zhì)量?jī)?yōu)、口感好，才能拓寬市場(chǎng)渠道，獲得好口碑，打造靚品牌，從而增加經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)江華地區(qū)產(chǎn)業(yè)振興。

近年來(lái)，江華瑤族自治縣委、縣政府融合旅游推出了多種措施，對(duì)雪梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了科學(xué)規(guī)劃與布局，在土地流轉(zhuǎn)、果園建設(shè)、雪梨加工場(chǎng)地方面給予充分支持，讓群眾實(shí)現(xiàn)了在家門(mén)口就業(yè)增收的夢(mèng)想。

為進(jìn)一步開(kāi)拓瑤山雪梨的市場(chǎng)，不斷提高瑤山雪梨的品質(zhì)和市場(chǎng)影響力，當(dāng)?shù)卣哟罅藢?duì)雪梨產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)。農(nóng)業(yè)部門(mén)派出專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，加強(qiáng)了對(duì)雪梨種植戶(hù)的技術(shù)指導(dǎo)，以綠色食品種植為標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范管理種植，提升雪梨品質(zhì)，通過(guò)綠色食品認(rèn)證。目前依靠當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅達(dá)人直播帶貨、網(wǎng)絡(luò)媒體等渠道大力宣傳、在商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售等方式，瑤山雪梨逐漸成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，進(jìn)一步提升了瑤山雪梨的品牌認(rèn)知度，增加了瑤山雪梨的銷(xiāo)售量。當(dāng)?shù)卣Y(jié)合產(chǎn)業(yè)振興，積極動(dòng)員更多的外出打工者返鄉(xiāng)回家創(chuàng)業(yè)，通過(guò)種植、勞動(dòng)輸出、招商引資、保底分紅等帶動(dòng)模式，帶動(dòng)江華瑤山雪梨種植產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興的道路上走得又快又穩(wěn)[4]。

參考文獻(xiàn)：

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[ 2 ] 孫雪晗.極晚熟梨新品種“臨清貢梨”選育及配套技術(shù)研究[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.

[ 3 ] 樂(lè)文全，張海娥，劉金利，等.紅梨新品種“香紅梨”的選育[J].果樹(shù)學(xué)報(bào)，2016，33（7）：891-894.

[ 4 ] 張斌斌，馬瑞娟，蔡志翔，等.采前套袋微環(huán)境變化對(duì)桃果實(shí)品質(zhì)的影響[J].植物生理學(xué)報(bào)，2015，51（2）：233-240.