我國面食消費(fèi)中面條占比最大

近日發(fā)布的《2021 中國面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，面食商家分布最多的5 個(gè)城市為西安、重慶、上海、北京、成都。面食中消費(fèi)占比最大的細(xì)分類目為面條，約為43.2%。2020 年，全國面食門店消費(fèi)額排行榜前20 名中，經(jīng)營面條的門店占比70%。廣東、浙江和江蘇是全國面條消費(fèi)量前三的省份。

《2021 年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》中文版上線

《2021 年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》中文版于10 月11 日正式上線。本年度《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》是新冠肺炎疫情暴發(fā)后發(fā)布的第一份此類全球評(píng)估報(bào)告。報(bào)告由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織、國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金、聯(lián)合國兒童基金會(huì)、聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合發(fā)布。報(bào)告估計(jì)，2020 年全球大約1/10 的人口（8.11 億人）面臨食物不足的困境。這一數(shù)字表明，各國亟需付出巨大努力，立即采取行動(dòng)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型，才能實(shí)現(xiàn)“在2030 年之前消除饑餓”的承諾。

《2021 學(xué)齡及學(xué)齡前兒童營養(yǎng)知行力報(bào)告》發(fā)布

10 月21 日，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)教育培訓(xùn)中心與達(dá)能開放科研中心聯(lián)合發(fā)布《2021 學(xué)齡及學(xué)齡前兒童營養(yǎng)知行力報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。《報(bào)告》顯示，約51% 的家長(zhǎng)認(rèn)為，3～12 歲的學(xué)齡及學(xué)齡前兒童存在日常膳食結(jié)構(gòu)顯著不均的問題，且達(dá)到膳食結(jié)構(gòu)均衡性優(yōu)秀水平的兒童不足三成。與?《中國居民膳食指南（2016）》中膳食餐盤的推薦比例相比，15% 的家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子的肉類攝入量普遍高于推薦標(biāo)準(zhǔn)，?而35% 的家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子的蔬菜和谷物類的攝入量低于推薦標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，?近六成家長(zhǎng)認(rèn)為自己的孩子存在明確的挑食、偏食等飲食行為問題，以不愛吃蔬菜和豆類為主。

上海市場(chǎng)監(jiān)管部門開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全暗訪督查工作

為進(jìn)一步規(guī)范上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，全面整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和操作不規(guī)范等突出問題，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊(duì)于近期開展了為期1 個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全暗訪督查工作，共出動(dòng)599 人次，對(duì)全市16 個(gè)區(qū)141 家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展專項(xiàng)督查。督查中發(fā)現(xiàn)的主要問題為未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生不符合要求、食品加工過程存在交叉污染、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生不符合要求四方面。對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問題，?執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)要求相關(guān)主體進(jìn)行整改，并通報(bào)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行后續(xù)的監(jiān)督和處置。

上海開展“蟹卡”等時(shí)令商品經(jīng)營行為專項(xiàng)整治

2021 年國慶假日期間，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速部署開展“蟹卡” 等時(shí)令商品經(jīng)營行為專項(xiàng)整治，聚焦重點(diǎn)，迅速行動(dòng)，保障了節(jié)日期間市場(chǎng)穩(wěn)定，營造了安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

行動(dòng)中，將行政處罰、日常檢查巡查、12315 投訴舉報(bào)、廣告監(jiān)測(cè)、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)等多個(gè)維度的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行綜合分析，梳理明確違法行為線索排查重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營行為。國慶節(jié)日期間，出動(dòng)執(zhí)法檢查人員4 623 人次，檢查商戶4 494 家（次），總體情況良好。檢查發(fā)現(xiàn)1 家“蟹卡”經(jīng)營商家配送的螃蟹存在缺斤少兩的問題，目前已對(duì)該企業(yè)立案調(diào)查。

媒體暗訪“網(wǎng)紅”海鮮電商亂象

10 月上旬至中旬，媒體暗訪“味庫海鮮”蘇州倉庫，發(fā)現(xiàn)該公司存在將臨期發(fā)臭的黑虎蝦換盒后銷售、將過期俄羅斯甜蝦重貼生產(chǎn)標(biāo)簽銷售等問題。對(duì)此，蘇州市相城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員回應(yīng)稱，暗訪拍攝視頻地點(diǎn)是“味庫海鮮”的冷鏈倉庫，?當(dāng)事人涉嫌篡改生產(chǎn)日期對(duì)外發(fā)布，?已初步掌握一些證據(jù)，會(huì)封存相關(guān)非法產(chǎn)品，對(duì)當(dāng)事人立案調(diào)查，并在全區(qū)范圍展開冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)經(jīng)營企業(yè)的大排查。

“米其林指南”公布新成員

10 月22 日，“ 米其林指南”微信公眾號(hào)公布，繼上海、廣州、北京之后中國內(nèi)地城市新成員——成都，同時(shí)宣布首版成都《米其林指南》將于11 月22 日發(fā)布。

據(jù)悉，評(píng)審員來到川菜的家鄉(xiāng)，被成都的飲食文化和持續(xù)創(chuàng)造力深深吸引。

“維維豆奶”在南京開出首家奶茶店

近日，“維維豆奶” 與頤和園聯(lián)名，在南京開設(shè)了全國首家奶茶門店。據(jù)透露，目前已有600 家加盟商，未來“維維豆奶”的目標(biāo)是開設(shè)上萬家門店，且均為加盟店。

“美團(tuán)”進(jìn)軍線下餐飲店

近日，“美團(tuán)”在鄭州、北京兩地先后開了名為“饞阿貍”的餐飲店，?主營麻辣香鍋，開始探索餐飲自營連鎖模式。據(jù)悉，“饞阿貍”的商標(biāo)已由“美團(tuán)”關(guān)聯(lián)公司北京三快科技有限公司申請(qǐng)注冊(cè)。目前，“饞阿貍” 麻辣香鍋已上線美團(tuán)APP。

“茶百道”被曝將過期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用

9 月30 日，“茶百道”被曝將過期原材料更換標(biāo)簽后繼續(xù)使用、宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代。10 月1 日凌晨，“茶百道”官方發(fā)布致歉信稱，對(duì)個(gè)別門店出現(xiàn)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、私自更改操作流程等問題表示歉意?！安璋俚馈北硎?，這些問題都是因?yàn)樽陨砉芾硎杪┰斐傻模瑢⑨槍?duì)上述問題對(duì)所有店鋪進(jìn)行全面排查，嚴(yán)格整改，?不符合要求的門店一律采取閉店處理，嚴(yán)重者直接取消簽約資格。浙江省緊急開展“茶百道”食品安全專項(xiàng)檢查。整治期間，?市場(chǎng)監(jiān)督管理部門約談了“茶百道”門店的負(fù)責(zé)人和相關(guān)管理人員，要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任，針對(duì)問題開展自查自糾。