毛莉

[摘? ? ? ? ? ?要]? 當(dāng)前中職教育迫切需要研究解決的重點問題有專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化不對等;課程教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)技術(shù)應(yīng)用脫節(jié);教學(xué)手段和方法針對性不強(qiáng)等問題，開拓內(nèi)涵建設(shè)思路以整體提升專業(yè)群發(fā)展水平和服務(wù)能力。以重慶市旅游學(xué)校為例，從生源、專業(yè)設(shè)置、實踐教學(xué)、職業(yè)考證、畢業(yè)生就業(yè)、社會培訓(xùn)等幾個方面分析了重慶市旅游學(xué)校的社會服務(wù)能力，以期為中職專業(yè)群提升社會服務(wù)能力提供借鑒。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 社會服務(wù)能力;專業(yè)群;中職學(xué)校

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）46-0226-02

一、引言

當(dāng)前中國特色社會主義進(jìn)入了新時代，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，文化不斷繁榮，教育科技也取得了輝煌的成就。需要越來越多的人才為建設(shè)中國特色社會主義而不懈奮斗。而且隨著我國教育制度改革的不斷深入，中職教育越來越受到重視，中職教育作為我國教育體系中不可缺少的組成部分，肩負(fù)著培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級趨勢、滿足社會區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的技能技術(shù)人才，也肩負(fù)著振興中華、實現(xiàn)偉大復(fù)興的責(zé)任。我市堅持人才服務(wù)經(jīng)濟(jì)的大局，不斷深化教育體制改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)的體系，加快中等教育發(fā)展的速度，在中等教育的規(guī)模、結(jié)構(gòu)和質(zhì)量上都取得了一定的進(jìn)步?？傊?，當(dāng)前中等職業(yè)教育已經(jīng)成了推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要動力。但是，我市中等職業(yè)教育也面臨很多問題，需要通過各種方式和手段予以解決。

加大專業(yè)群建設(shè)力度，為大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)提供人才支持，有利于解決影響經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的人才瓶頸問題。當(dāng)前中國特色社會主義進(jìn)入了新時代，新時代要有新氣象，新時代要有新作為。在新形勢下中職專業(yè)要不斷創(chuàng)新;積極落實國家中等教育的戰(zhàn)略措施，不斷推動人才培養(yǎng)模式的發(fā)展;引入企業(yè)，更好地實現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的合作，促進(jìn)特色學(xué)校和特色專業(yè)的發(fā)展;開拓思路，全面提升教師的綜合素質(zhì)和學(xué)生的專業(yè)能力，用新的發(fā)展眼光提升專業(yè)群發(fā)展水平和服務(wù)能力。

重慶市是我國的直轄市，也是重要的旅游城市，對旅游學(xué)校也特別重視。重慶市旅游學(xué)校經(jīng)過多年的努力和發(fā)展已經(jīng)形成了較為先進(jìn)的辦學(xué)模式，成果卓著：高考升學(xué)率全市領(lǐng)先，本科升學(xué)率穩(wěn)步上升，職業(yè)人才培養(yǎng)成績突出。高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)為全國示范性專業(yè)，烹飪專業(yè)為重慶市示范性專業(yè)，旅游服務(wù)與管理、美容美體、會計三個專業(yè)為重慶市重點特色專業(yè)。努力建成重慶市重要的旅游服務(wù)高水平技能技術(shù)人才的培養(yǎng)基地。本文基于學(xué)校的社會服務(wù)能力進(jìn)行詳細(xì)分析，以期為中職專業(yè)群提升社會服務(wù)能力提供思路。

二、重慶市旅游學(xué)校專業(yè)群社會服務(wù)能力分析

（一）生源情況

重慶市旅游學(xué)校學(xué)生來自重慶市26個區(qū)縣、自治縣及省外，其中來自重慶市大渡口區(qū)的學(xué)生人數(shù)最多。招生專業(yè)包括旅游服務(wù)、財經(jīng)商貿(mào)、信息技術(shù)、休閑保健、文化藝術(shù)、教育6個專業(yè)大類共11個專業(yè)，現(xiàn)有學(xué)生共3312人。學(xué)校近年來面向省外農(nóng)村招生，提高了重慶市職業(yè)教育的影響力，同時兼顧教育公平原則，重慶市各區(qū)縣、自治縣均有不同的招生規(guī)模。從生源上來看，重慶市主要是本市的學(xué)生，學(xué)生畢業(yè)以后就能回到自己的家鄉(xiāng)，不管是在工作上還是環(huán)境上都能更好地適應(yīng)。從專業(yè)上講，各種與旅游相關(guān)的專業(yè)也應(yīng)有盡有，學(xué)生能夠選擇的項目比較多，將來也能更好地就業(yè)。

（二）專業(yè)設(shè)置

重慶市旅游學(xué)校適應(yīng)重慶市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求，以發(fā)揮自身優(yōu)勢為基本原則，遵循高等職業(yè)教育規(guī)律，根據(jù)各專業(yè)的招生情況、學(xué)生的滿意度及社會的認(rèn)可度，加強(qiáng)重點專業(yè)和特色專業(yè)的建設(shè)，加強(qiáng)重慶市高水平專業(yè)群的建設(shè)，形成合理的學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)和布局。

從區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會發(fā)展的戰(zhàn)略高度出發(fā)，不斷發(fā)揮優(yōu)勢，整合資源，積極開展產(chǎn)教融合，校企合作，實現(xiàn)精品專業(yè)建設(shè)與拓展。學(xué)校兩次被確定為“全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享聯(lián)盟”，高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)第一期、第二期課題組、協(xié)作組組長聶海英校長被確定為課題組、協(xié)作組組長，兩期項目均成功結(jié)題，開發(fā)出《酒店中餐服務(wù)》等9門精品課程，出版了《餐飲服務(wù)與管理》等4本“十二五”規(guī)劃教材和《酒水知識與服務(wù)技能》《飯店禮儀》《茶藝服務(wù)》《飯店產(chǎn)品營銷》4本“十二五”規(guī)劃立項教材。高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)為全國職業(yè)院校示范專業(yè)點，中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)為首批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范建設(shè)專業(yè)，旅游服務(wù)與管理、美容美體、會計為重慶市重點（特色）專業(yè)，西餐烹飪專業(yè)是學(xué)校作為“重慶市中職學(xué)?，F(xiàn)代學(xué)徒制試點單位”的試點專業(yè)。

（三）實踐教學(xué)和職業(yè)考證

重慶市各級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)對實踐教學(xué)相當(dāng)重視。重慶市教委、市旅游局以及大渡口區(qū)政府及教委共同牽頭和組織，成立了“重慶旅游職業(yè)集團(tuán)”。而且相關(guān)的各個行業(yè)、學(xué)校和機(jī)構(gòu)都加盟，這樣依托集團(tuán)平臺，就能實現(xiàn)更好地發(fā)展。計算機(jī)制作與游戲動漫專業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，美容美體也不斷創(chuàng)新，各種專業(yè)的實訓(xùn)基地也不斷完善。人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了進(jìn)一步的改革和實踐，各種項目進(jìn)展順利。

重慶市旅游學(xué)校之所以能夠吸引更多的學(xué)生，很大程度上講，由于職業(yè)考證的資格認(rèn)定?，F(xiàn)在重慶市旅游學(xué)校被確定為國家旅游局職業(yè)教育校企合作示范基地、國家職業(yè)技能鑒定所、重慶市教育科研基地、重慶市技能鑒定基地、重慶市導(dǎo)游人員資格考試基地等。學(xué)生畢業(yè)時近98%具有相應(yīng)專業(yè)職業(yè)技能證書。

（四）畢業(yè)生就業(yè)

學(xué)校不斷加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。近五年，共計1262名學(xué)生升入高等院校就讀，總升學(xué)率97.5%（2013—2014學(xué)年未參加高考）。其中本科上線率23.5%，專科上線率74%。首屆中職學(xué)校與本科院校對口貫通“3+4”分段人才培養(yǎng)、“三二分段制”學(xué)生實現(xiàn)100%轉(zhuǎn)段。師生參加全國中職院校技能大賽，獲金獎2個，銀獎7個，銅獎14個。參加重慶市技能大賽，獲獎94個，其中一等獎45個，二等獎29個，三等獎20個。2017年學(xué)生雙證書獲取率達(dá)82.1%。畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)98%，旅游、烹飪、美容美體專業(yè)對口就業(yè)率100%。許多優(yōu)秀畢業(yè)生已成為創(chuàng)業(yè)明星或行業(yè)骨干，畢業(yè)生質(zhì)量受到用人單位好評。2011—2013年，學(xué)校均獲年度城鄉(xiāng)就業(yè)工作先進(jìn)集體稱號。2016年被評為重慶市就業(yè)工作先進(jìn)集體。2017年獲重慶市酒店行業(yè)校企合作特別貢獻(xiàn)獎。說明畢業(yè)生從事的職業(yè)與所學(xué)專業(yè)較為相關(guān)，用人單位對畢業(yè)生反饋效果理想，間接說明專業(yè)設(shè)置及教學(xué)是卓有成效的。

（五）社會培訓(xùn)

學(xué)校是重慶市扶貧辦、市移民局、大渡口人社局職業(yè)技能培訓(xùn)與職業(yè)技能鑒定基地、重慶市中職教師培訓(xùn)及企業(yè)實踐機(jī)構(gòu)、重慶市三峽移民勞動技能培訓(xùn)基地、重慶市微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)站，堅持為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展提供技術(shù)技能培訓(xùn)，多年來一直承擔(dān)新市民素質(zhì)提升、中（西）餐烹調(diào)師、茶藝師、餐廳服務(wù)員、咖啡師、調(diào)酒師、營養(yǎng)配餐員、家政服務(wù)員、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)（SYB）、微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、計算機(jī)操作員、商品營業(yè)員、美容美體師、美甲師、化妝師、老年教育培訓(xùn)等社會培訓(xùn)和社會服務(wù)，年均社會培訓(xùn)與社會服務(wù)2253人;2017—2018學(xué)年社會培訓(xùn)與社會服務(wù)1759人。培訓(xùn)班取得了明顯成效，學(xué)員對培訓(xùn)效果給予了較高評價。

三、結(jié)論

本文以重慶市旅游學(xué)校為例，從生源、專業(yè)設(shè)置、實踐教學(xué)、職業(yè)考證、畢業(yè)生就業(yè)、社會培訓(xùn)等幾個方面分析了重慶市旅游學(xué)校的社會服務(wù)能力。分析結(jié)果表明，重慶市旅游學(xué)校主要面向旅游服務(wù)培養(yǎng)技能型人才，為旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展發(fā)揮著培養(yǎng)人才、輸送人才的支撐作用。

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編輯 尹 軍