賀軍成 劉昂

中醫(yī)認(rèn)為，冬季是補(bǔ)養(yǎng)身體的好時(shí)候。為此，筆者特別推薦6種補(bǔ)冬佳品。

補(bǔ)冬佳品1：

大棗→補(bǔ)中益氣

●主要功效：中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。病后體弱者、貧血患者以及冬季易手腳冰涼的女性都適合用大棗來(lái)調(diào)理身體。

食用方法：把紅棗放入鐵鍋內(nèi)炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛;在紅棗水里加入桂圓代茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。

★溫馨提示：脾胃虛弱者生吃紅棗會(huì)導(dǎo)致胃痛，因此不妨做熟了再吃，可取紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量，熬成湯喝，或用紅棗、當(dāng)歸、糙米熬粥喝。

補(bǔ)冬佳品2：

枸杞→養(yǎng)肝明目

●主要功效：冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，入肝、腎兩經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴。

食用方法：一般來(lái)說，健康成人每天吃20克左右枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯，可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話，還有一種簡(jiǎn)便吃法，即早晚嚼食，但嚼食時(shí)要注意控制用量，最好減半，否則易滋補(bǔ)過度。

★溫馨提示：性欲亢進(jìn)的人忌用;糖尿病患者應(yīng)該控制用量。

補(bǔ)冬佳品3：

芡實(shí)→健脾祛濕

●主要功效：芡實(shí)能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的特點(diǎn)，適合冬季選用。

食用方法：鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，適合常熬夜、長(zhǎng)痘痘、易嘴破、常便秘的人服用。

★溫馨提示：芡實(shí)不能一次性食用太多，否則可能造成便秘;把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，可延長(zhǎng)保存時(shí)間。

補(bǔ)冬佳品4：

當(dāng)歸→補(bǔ)血活血

●主要功效：當(dāng)歸被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”，其性溫，入肝、心、脾三經(jīng)，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的作用。

食用方法：《金匱要略》中有一款特別適合冬季食用的當(dāng)歸生姜羊肉湯，具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的作用。體質(zhì)虛寒者、容易長(zhǎng)凍瘡的人可在冬天將此湯作為藥膳日常食用。

★溫馨提示：火氣大者或濕氣所致的胃脹、腹脹以及長(zhǎng)期腹瀉者不適合用當(dāng)歸;身體壯實(shí)的人，若僅為保健，也不要隨意食用當(dāng)歸，否則容易上火。

補(bǔ)冬佳品5：

黃芪→益氣固表

●主要功效：黃芪性微溫，入肺、脾、肝、腎四經(jīng)，具有益氣固表的功效，非常適合體質(zhì)虛弱者、容易感冒者服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，冬季適當(dāng)服用有助于增強(qiáng)體質(zhì)。

食用方法：黃芪的用法比較多，可與各種肉類搭配，如黃芪瘦肉湯，可暖中祛寒，提高抗寒能力;黃芪燉牛肉，可益氣補(bǔ)肺、養(yǎng)心安神;黃芪燉雞湯，適合脾胃氣虛者、肺氣虛弱者。另外，食用黃芪時(shí)還可根據(jù)個(gè)人情況加點(diǎn)配料，如氣血兩虛者，加點(diǎn)紅棗;希望能養(yǎng)肝、潤(rùn)肺的人，加少許枸杞;脾胃虛弱者、體倦乏力者，加入適量茯苓。

★溫馨提示：陰虛、郁熱者（表現(xiàn)為手足心熱、兩肋脹悶、大便秘結(jié)等）慎用。

補(bǔ)冬佳品6：

黃精→補(bǔ)脾益腎

●主要功效：黃精性平味甘，可作為久服滋補(bǔ)之品，且無(wú)大補(bǔ)溫燥之品所帶來(lái)的副作用，最適合老年人冬季食用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃精具有降血糖、增強(qiáng)人體免疫力等作用。

食用方法：黃精生地雞蛋湯具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)顏的功效，適合脾腎陰虧者、精津不足者、面枯發(fā)脫者;黃精蓮子薏米粥能補(bǔ)中益氣、清心健脾，適合脾胃虛弱者、神疲氣短者、咳嗽氣促者。

★溫馨提示：脾胃虛寒所致的大便溏泄者忌用。