□ 顧年茂

從15世紀(jì)末開(kāi)始，人類(lèi)進(jìn)入了“大航海時(shí)代”，海上絲綢之路進(jìn)入“世界史”的階段，(1)“商品流通是資本的起點(diǎn)。商品生產(chǎn)、商品流通和發(fā)達(dá)的商品貿(mào)易流通，即貿(mào)易，是資本產(chǎn)生的歷史前提。16世紀(jì)現(xiàn)代世界貿(mào)易和世界市場(chǎng)的建立揭開(kāi)了資本的現(xiàn)代生活史?！币?jiàn)馬克思、恩格斯著，中央編譯局編譯：《馬克思恩格斯全集》（第42卷），北京：人民出版社，2016年，第131頁(yè)。東方的文明古國(guó)與現(xiàn)代的西方各國(guó)進(jìn)行了人類(lèi)之前歷史上前所未有的物質(zhì)、文化交流。盡管明清朝廷有時(shí)出于不同的政治考慮，實(shí)行過(guò)不同程度的海禁和內(nèi)在制度限制，但近30年來(lái)的研究成果還表明中國(guó)深度參與了全球文化交流。(2)貢德·弗蘭克（Andre Gunder Frank），劉北成譯：《白銀資本：重視經(jīng)濟(jì)全球化中的東方》，北京：中央編譯出版社，2000年；彭慕蘭（Kenneth Pomeranz），史建云譯：《大分流：歐洲、中國(guó)及現(xiàn)代世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展》，南京：江蘇人民出版社，2003年；李伯重：《火槍與賬簿：早期經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代的中國(guó)與東亞世界》，北京：生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，2017年；萬(wàn)明、徐英凱：《明代〈萬(wàn)歷會(huì)計(jì)錄〉整理與研究》，北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2015年，該著第三篇提出“明代白銀貨幣化與國(guó)家轉(zhuǎn)型”，揭示了明朝時(shí)期中國(guó)與世界范圍歷史變革間的聯(lián)系；趙軼峰：《明清帝制農(nóng)商社會(huì)研究：初編》，北京：科學(xué)出版社，2017年。近500年來(lái)東西方物質(zhì)流動(dòng)大體可分為：15—18世紀(jì)貿(mào)易為第一時(shí)期，19—20世紀(jì)貿(mào)易為第二時(shí)期，2001年中國(guó)加入世界貿(mào)易組織（WTO）以來(lái)東西方物質(zhì)交流為第三時(shí)期。2001年中國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，“中國(guó)制造”成為全球耳熟能詳?shù)脑~匯，無(wú)論歐洲、美洲、大洋洲、非洲，還是亞洲各國(guó)，中國(guó)物品幾乎實(shí)現(xiàn)了“飛入尋常百姓家”。來(lái)自中國(guó)的物品在西方社會(huì)交換、流通和使用，走進(jìn)千家萬(wàn)戶和各國(guó)博物館。其中中國(guó)瓷器對(duì)西方社會(huì)的中國(guó)形象建構(gòu)、中國(guó)文化傳播產(chǎn)生了重要影響。

一、全球時(shí)代與東物西漸

生活在陸地上的人類(lèi)，面對(duì)著多種多樣的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造了各種文化，培育了豐富的物產(chǎn)。歐亞大陸的東端是人類(lèi)生態(tài)環(huán)境最豐富多樣的地方，西端的歐洲生態(tài)環(huán)境則簡(jiǎn)單許多，物產(chǎn)種類(lèi)少許多。裝飾世界和人類(lèi)的商品，像絲織品、茶主要產(chǎn)于亞洲。(3)上田信（Makoto Ueda）著，高瑩瑩譯：《海洋與帝國(guó)：明清時(shí)代》，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2014年，第26—39頁(yè)。歐亞大陸的生態(tài)環(huán)境多樣性是“東物西漸”現(xiàn)象的基礎(chǔ)。

學(xué)界對(duì)大航海時(shí)代以來(lái)的西學(xué)東漸有深入的研究，對(duì)于“東學(xué)西漸”也有較多研究。總的說(shuō)來(lái)，人們較多關(guān)注上層文化，東方物質(zhì)文化西傳較少引起學(xué)界應(yīng)有的關(guān)注。事實(shí)上，幾百年來(lái)西方人對(duì)東方的物質(zhì)文化一直珍愛(ài)有加，其中瓷器就是突出的代表。從16世紀(jì)開(kāi)始中國(guó)與歐洲第一次直航貿(mào)易，到18世紀(jì)約有3億件瓷器流入歐洲。(1)孫機(jī)：《中國(guó)古代物質(zhì)文化》，北京：中華書(shū)局，2014年，第294頁(yè)。羅伯特·芬雷（Robert Finlay）著，鄭明萱譯：《青花瓷的故事：中國(guó)瓷的時(shí)代》，?？冢汉Ｄ铣霭嫔?，2015年，第27頁(yè)。近幾十年來(lái)的海洋沉船也見(jiàn)證了瓷器作為東物西漸的直接證據(jù)。(2)袁泉、秦大樹(shù)：《走向世界的明清陶瓷》，上海：上海古籍出版社，2015年，第155—164頁(yè)。劉淼、胡舒揚(yáng)：《沉船、瓷器與海上絲綢之路》，北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2016年。貿(mào)易公司不懼海上風(fēng)險(xiǎn)，竭盡所能販運(yùn)瓷器等物品到歐洲，只因東方瓷器等物品在歐洲有著巨大銷(xiāo)售市場(chǎng)，公司能夠獲得巨額利潤(rùn)。

1602年和1604年，荷蘭東印度公司搶劫葡萄牙商船販運(yùn)的中國(guó)瓷器，運(yùn)到荷蘭公開(kāi)拍賣(mài)，特別是第二次拍賣(mài)吸引了來(lái)自全歐洲的買(mǎi)家，并掀起了青釉飾物熱。(3)William R. Sargent and Rose Kerr, Treasures of Chinese Export Ceramics: From the Peabody Essex Museum. New Haven: Yale University Press, 2012, pp. 5—8.1610年7月，一條返回荷蘭的商船載運(yùn)了9 227件瓷器；至1612年增加到38 641件瓷器；1614年從爪哇回國(guó)的荷蘭商船“先爾德蘭號(hào)”，滿載了碗、碟、盤(pán)、瓶等近70 000件中國(guó)瓷器。1639年，單船載運(yùn)瓷器的數(shù)量更是飆升到了366 000件之多。1604年至1657年，近300萬(wàn)件從海上絲綢之路運(yùn)到歐洲。在17世紀(jì)的百年時(shí)間里，僅荷蘭東印度公司販運(yùn)的中國(guó)瓷器數(shù)量就多達(dá)1 600萬(wàn)件。(4)《走向世界的明清陶瓷》，第152—153頁(yè)。到了18世紀(jì)，英國(guó)東印度公司后來(lái)居上，成為海上絲綢之路的主要貿(mào)易公司，從1730年起到18世紀(jì)末，每年進(jìn)口超過(guò)50萬(wàn)件中國(guó)瓷器。(5)Sargent and Kerr, op.cit., p. 10.原先許多精致的瓷器正式成為歐洲統(tǒng)治者和各國(guó)宮廷的收藏品。當(dāng)瓷器大量涌入歐洲后，歐洲的中產(chǎn)階級(jí)也開(kāi)始部分擁有和使用瓷器。

從17世紀(jì)下半葉開(kāi)始，神圣羅馬帝國(guó)的各個(gè)邦國(guó)統(tǒng)治者對(duì)瓷器有著特別的熱愛(ài)，大都有專(zhuān)柜或?qū)m殿收藏中國(guó)瓷器。各邦國(guó)的中上層階級(jí)也紛紛效仿，大量的錢(qián)財(cái)流入了英國(guó)、荷蘭等國(guó)的東印度公司，各邦國(guó)都想方設(shè)法挑戰(zhàn)英國(guó)、荷蘭與亞洲的瓷器和其他奢侈品貿(mào)易。解決區(qū)域錢(qián)財(cái)外流有兩種辦法：一種是成立公司，參與經(jīng)營(yíng)瓷器的海上貿(mào)易；另一種是自建工廠，生產(chǎn)瓷器。

神圣羅馬帝國(guó)各邦國(guó)中最早從事販運(yùn)東方瓷器貿(mào)易的是奧屬尼德蘭商人，隨后1722年在奧斯坦德，奧地利帝國(guó)東印度公司經(jīng)皇帝卡爾六世（Karl VI，1685—1740）授予特許經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。之后因受到英國(guó)和荷蘭的強(qiáng)烈抵制，卡爾六世不得不暫停公司的特許執(zhí)照，最終在1731年收回了奧斯坦德東印度公司的特許經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。(6)David Sanctuary Howard, Chinese Armorial Porcelain, Volume 2. London: Heirloom & Howard, 2003, p. 51.奧地利皇家的特許貿(mào)易公司雖然沒(méi)有成功，但是其他邦國(guó)仍想辦法成立公司從事販運(yùn)東方瓷器和其他物品到歐洲。普魯士腓特烈國(guó)王時(shí)期（1740—1786）就曾專(zhuān)門(mén)設(shè)立一家經(jīng)營(yíng)時(shí)間很短的“恩布登（Embden）公司”，專(zhuān)營(yíng)東方貿(mào)易。1757年公司由“伯格·埃姆登號(hào)”（Burg von Embden）和“普魯士國(guó)王號(hào)”（K?nig von Preu?en）運(yùn)回59套定制的紋章瓷。船上的部分貨物在阿姆斯特丹銷(xiāo)售，其中包括皇家紋章的瓷器。(7)柯玫瑰（Hannah Rose Kirk）、孟露夏（Luisa E. Mengoni）著，張淳淳譯：《中國(guó)外銷(xiāo)瓷》，上海：上海書(shū)畫(huà)出版社，2014年，第69頁(yè)。由于通過(guò)海上絲綢之路販運(yùn)東方瓷器到歐洲市場(chǎng)一直困難重重，德意志的各邦國(guó)君主為了本邦國(guó)的錢(qián)財(cái)不外流，自建工廠生產(chǎn)瓷器成為他們不約而同的選擇。

二、德國(guó)邁森瓷器的誕生

眾所周知，瓷器是在制陶技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，瓷器有許多陶器無(wú)法比擬的優(yōu)越性。瓷器大量出現(xiàn)在歐洲，很快獲得歐洲各階層消費(fèi)者的喜愛(ài)。從14—15世紀(jì)開(kāi)始，歐洲仿制中國(guó)瓷器，但是仿制道路坎坷不平，到了17世紀(jì)末，歐洲人一直未曾掌握制瓷技術(shù)。(8)18世紀(jì)前，葡萄牙、意大利、荷蘭等，雖然一直努力仿制中國(guó)瓷器，但并未制造出硬質(zhì)瓷。

一般來(lái)說(shuō)，作為后起瓷器制造廠商，掌握制瓷工藝無(wú)非兩種途徑：一是學(xué)習(xí)中國(guó)匠人的制瓷技術(shù)，制造瓷器；一種是掌握基本制瓷信息和技術(shù)后，不斷實(shí)驗(yàn)、仿制，制作出瓷器，接著發(fā)展制瓷新技術(shù)。傳統(tǒng)中文論著中，大多以第一種說(shuō)法為主。1698年耶穌會(huì)神甫殷弘緒（Pere Francois Xavier d’ Entrecolle，1664—1741）開(kāi) 始在饒州地區(qū)傳教，1709年得到康熙朝廷庇護(hù)獲準(zhǔn)常駐景德鎮(zhèn)。殷弘緒在景德鎮(zhèn)居住了七年，深入了解了瓷器的各項(xiàng)工序與技術(shù)，并于1712年和1722年兩次把瓷器的制作原材料和制作方法寄回歐洲。兩封信中重點(diǎn)介紹了制瓷材料，指出高嶺土在制瓷中的絕對(duì)重要性，只有加入高嶺土才能燒制出精細(xì)的瓷器。殷弘緒神父還介紹了各種釉料的提煉和使用方法，瓷器的制作流程和窯廠建設(shè)的要點(diǎn)。兩封密信傳回歐洲后，刊登在歐洲的雜志上，歐洲各國(guó)很快知道中國(guó)的制瓷技術(shù)，由此推動(dòng)了歐洲整個(gè)制瓷工業(yè)的加速發(fā)展。(1)曾玲玲：《瓷華中國(guó)：走向世界的中國(guó)外銷(xiāo)瓷》，北京：商務(wù)印書(shū)館，2014年，第144—145頁(yè)；袁泉、秦大樹(shù)：《走向世界的明清陶瓷》，第190—195頁(yè)。

事實(shí)上，歐洲人自己獨(dú)立研究、實(shí)驗(yàn)和仿制中國(guó)瓷器也是歐洲瓷器誕生和發(fā)展非常重要的另一條路徑。其中，德國(guó)邁森（Mei?en）瓷器的誕生是典型代表，而德國(guó)邁森瓷器的誕生與奧古斯 都 二 世（August II Fryderyk Moncny，1670—1733）緊密聯(lián)系在一起。17世紀(jì)八九十年代，歐洲的王室正受到法王路易十四（Louis XIV，1638—1715）宮廷文化的影響，凡爾賽宮更是成為歐洲各國(guó)王室羨慕的宮廷建筑。奧古斯都二世年輕時(shí)候也深受此風(fēng)影響，并迷戀東方風(fēng)尚的異國(guó)物品。十七八歲時(shí)，奧古斯都二世兩次游覽巴黎，共待了八個(gè)月。1787年，奧古斯都二世第一次來(lái)巴黎的時(shí)候，在凡爾賽宮覲見(jiàn)法王路易十四，并受到國(guó)王的兒媳、王太妃、巴伐利亞國(guó)王的女兒瑪麗·安妮·維多利亞的接引，王妃引薦年輕的奧古斯都二世拜見(jiàn)了法王路易十四的王太子。(2)Christina H. Nelson and Letitia Roberts, A History of Eighteenth-Century German Porcelain: The Warda Stevens Stout Collection. New York: Hudson Hills Press, 2013, p. 117.法王路易十四的凡爾賽宮藏有大量異國(guó)裝飾品，特別是青花瓷，這讓年輕奧古斯都二世羨慕不已。另一次來(lái)到凡爾賽宮，年輕的奧古斯都二世見(jiàn)到了更多的瓷器和其他物品，法王特意開(kāi)啟凡爾賽宮的噴泉，宴請(qǐng)薩克森年輕的王子。(3)Ibid., p. 118.凡爾賽宮和中國(guó)瓷器給年輕的王子留下了深刻印象。

17世紀(jì)后半葉“中國(guó)風(fēng)”瓷器熱的時(shí)候，像歐洲王室一樣，德意志各邦也收藏了許多東方瓷器。普魯士國(guó)王弗里德里希一世（Frederick I，1657—1713）也許是該時(shí)期全德意志境內(nèi)擁有瓷器最多的收藏者。1709年，奧古斯都二世到訪柏林時(shí)，受邀到夏洛滕堡宮（Charlottenburg）、奧爾登堡宮（Orienburg）、卡普特宮（Caputh）參觀收藏的瓷器。國(guó)王奧古斯都二世擁有專(zhuān)門(mén)收藏中國(guó)瓷器的“瓷宮”。同時(shí)奧古斯都二世并不滿足已有的瓷器收藏，他還對(duì)瓷器方面的實(shí)驗(yàn)研究動(dòng)態(tài)表現(xiàn)出很大的興趣，希望有朝一日自籌建廠制造瓷器。

埃赫弗雷德·瓦特爾·馮·齊爾恩豪斯（Ehrenfried Walther von Tschirnhaus，1651—1708）最先進(jìn)入奧古斯都二世的視野。齊爾恩豪斯曾在荷蘭萊頓大學(xué)（Leiden University）學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)、物理以及瓷窯制造技術(shù)，并數(shù)次前往法國(guó)學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)以便幫助薩克森發(fā)展技術(shù)水平。他在瓷器方面最重要的建樹(shù)是大凹面鏡和加熱玻璃來(lái)掌握太陽(yáng)能聚焦表面的溫度。因而，他能夠熔融一些礦石，例如石英和白堊巖。然而在此時(shí)期歐洲科學(xué)家還錯(cuò)誤地認(rèn)為瓷器是像玻璃一樣的熔融物品；奧古斯都本人甚至認(rèn)為瓷器可以通過(guò)煉金術(shù)制造成功，相信點(diǎn)石成金。(4)Len and Yvonne Adam, Meissen Portrait Figures. Leicester: Magna Book, 1992, p. 9.

齊爾恩豪斯加入后不久，煉金師約翰·弗里德里?！げㄌ馗駹枺↗ohann Friedric B?ttger，1682—1719）也加入其中，還有一些弗萊堡的礦工、金屬匠人。波特格爾原本一邊在柏林跟隨配藥師索恩（Zorn）學(xué)習(xí)，一邊在不斷實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)煉金師的本領(lǐng)——點(diǎn)石成金。煉金師波特格爾會(huì)點(diǎn)石成金的消息，不久便傳到普魯士國(guó)王耳中。對(duì)于相信點(diǎn)石成金的統(tǒng)治者而言，拘押波特格爾為其服務(wù)再自然不過(guò)。因此，當(dāng)波特格爾從柏林逃出，先到維滕堡，后逃到薩克森，原本想要在薩克森學(xué)習(xí)，然而到了薩克森后不久便被奧古斯都二世知道了行蹤，即刻被抓捕起來(lái)帶到德累斯頓，軟禁在宮廷旁邊。1703年波特格爾曾經(jīng)試圖逃跑到布拉格，但逃到奧地利北部的恩斯（Enns）時(shí)就被抓回了。研究瓷器組的領(lǐng)導(dǎo)者帕斯特·馮·奧安（Papst von Ohain，1656—1729）也參與了抓捕波特格爾的行動(dòng)，自然而然扮演了監(jiān)管者的角色。

波特格爾點(diǎn)石成金的實(shí)驗(yàn)一直沒(méi)有結(jié)果，于是1705年到1706年之間，可能是齊爾恩豪斯和奧安建議把他帶到瓷器研究組。研究組的一位礦工在一封信里說(shuō)道：“1706年我見(jiàn)到波特格爾，我和他一起關(guān)在一間秘密實(shí)驗(yàn)室里達(dá)8個(gè)星期之久，半個(gè)窗戶都被磚塊封起來(lái)。馮·齊爾恩豪斯從德累斯頓過(guò)來(lái)，常常和我們待在一起，也包括貝格拉特·帕斯特·馮·弗萊堡先生；我們的實(shí)驗(yàn)室?guī)в?4個(gè)窯，帕龍先生和齊爾恩豪斯先生總是在用紅色瓷器塊和大理石片做實(shí)驗(yàn)?！?1)Otto Walcha, “Zur Quellengeschte des Meissner Porzellans,” Paul Wildenstein’s Petition (1736) Keramikfreunde der Schwiez,No.42 (1958): 17—22.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，中國(guó)瓷器都是他們一直不斷研究的材料和仿制對(duì)象。

1706年，因奧古斯都二世與瑞典國(guó)王卡爾十二世扶持的斯坦尼斯瓦夫·萊什琴斯基（Stanis?aw Leszczyński，1677—1766）爭(zhēng)奪波蘭王位，瑞典軍隊(duì)逼近薩克森。形勢(shì)緊急之下，波特格爾等人被帶到了德國(guó)黑森州的柯尼施泰因森林繼續(xù)從事研究，歷時(shí)近一年。1707年6月3日，波特格爾寫(xiě)信給奧古斯都二世，信里說(shuō)道：“在馮·齊爾恩豪斯的幫助下，我看很有希望在兩個(gè)月之內(nèi)燒制出偉大的瓷器?！?2)Ingelore Menzhausen and Jürgen Karpinski, Early Meissen Porcelain in Dresden. Berlin: Henschelverlag Kunst und Gesellschaft,1990, p. 11.國(guó)王收到信件后，很快寫(xiě)信給瓷器組負(fù)責(zé)人馮·奧安，命令他把波特格爾秘密帶回德累斯頓面談。他們很快搬回到了德累斯頓附近的一片森林中(3)今天的布呂爾·平臺(tái)（Brühl Terrace），德國(guó)城市德累斯頓內(nèi)城區(qū)，易北河經(jīng)此穿越這個(gè)城市。繼續(xù)研究。1707年9月22日，波特格爾也被帶到此處。三個(gè)月后，奧古斯都二世的瓷器研究組在這兒成功制造了瓷器。邁森瓷器準(zhǔn)確地誕生時(shí)間是1708年1月15日，但是波特格爾并沒(méi)有立馬告知奧古斯都二世，直到一年之后才告知國(guó)王。除經(jīng)濟(jì)上的考慮之外，波特格爾考慮最多的就是他最新所制造的紅瓷的藝術(shù)形式、裝飾和使用情況。另外，紅瓷與當(dāng)時(shí)深受歐洲喜愛(ài)的中國(guó)瓷器中的白瓷和青花瓷還有較大差距。

中國(guó)瓷器是波特格爾制瓷的參照系，波特格爾希望制造出與紅瓷品質(zhì)相當(dāng)?shù)钠涟状?，并希望制作的所有瓷器都要超過(guò)金屬餐具。(4)Menzhausen and Karpinski, op.cit., p. 12.這種心理有將功補(bǔ)過(guò)的成分，彌補(bǔ)不能為國(guó)王點(diǎn)石成金的遺憾。直至1710年1月10日，奧古斯都二世才把邁森瓷器誕生的秘密告知世人。1710年1月23日，國(guó)王正式授意成立皇家瓷器廠，1710年6月6日，瓷器廠搬到了邁森阿爾布希特堡。至此，邁森成為歐洲瓷器的誕生地。

簡(jiǎn)而言之，傳統(tǒng)研究中關(guān)于歐洲瓷器誕生的論述過(guò)于強(qiáng)調(diào)中國(guó)瓷器技術(shù)西傳問(wèn)題，以殷弘緒神父為代表的傳教士“竊取”中國(guó)景德鎮(zhèn)等瓷器技術(shù)，從而間接促成了歐洲瓷器的誕生，這種說(shuō)法并不符合歷史的完整實(shí)情。事實(shí)上，歐洲從中世紀(jì)開(kāi)始就有一定程度的制瓷技術(shù)基礎(chǔ)，(5)R. J. 福布斯（R. J. Forbes）等著，安忠義譯：《西亞、歐洲古代工藝技術(shù)研究》，北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2008年。該書(shū)的第五章《古希臘羅馬陶瓷技術(shù)》、第六章《中世紀(jì)時(shí)期的制陶技術(shù)》，特別是第六章的內(nèi)容，中世紀(jì)末期西波里亞諾·皮克爾派索（Cipriano Piccolpaso，1524—1579）就寫(xiě)有《陶工的全部秘密》（Li tre libri dell’arte del vasajo）一書(shū)，記敘了意大利北部的實(shí)際狀況。在中世紀(jì)，歐洲制陶在器物成型、削修和整理、造型裝飾、干燥與燒制、制窯技術(shù)、燒制溫度及控制、釉、泥釉和彩繪裝飾等都有一定基礎(chǔ)。大航海時(shí)代之后，東方瓷器特別是中國(guó)精美的青瓷和白瓷大量涌入歐洲后，給歐洲科學(xué)家和匠人提供了便利，并有機(jī)會(huì)接觸作為實(shí)驗(yàn)材料的瓷器。(1)17世紀(jì)，歐洲人之間交流密切，更重要的是，他們密切關(guān)注周?chē)淖匀唤绮⑴c之互動(dòng)。16世紀(jì)、17世紀(jì)的歐洲正處在科學(xué)革命中。見(jiàn)勞倫斯·普林西比（Lawrence M. Principe）著，張卜天譯：《科學(xué)革命·科學(xué)世界的建立》，南京：譯林出版社，2013年，第107—115頁(yè)。其中煉金術(shù)與數(shù)學(xué)、實(shí)驗(yàn)物理科學(xué)、醫(yī)學(xué)也有著密切關(guān)系，波特格爾另外一個(gè)身份就是煉金師，見(jiàn)陳方正：《繼承與叛逆：現(xiàn)代科學(xué)為何出現(xiàn)于西方》，北京：生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，2009年，第511—519頁(yè)。17世紀(jì)末和18世紀(jì)初，歐洲獨(dú)立制造和生產(chǎn)瓷器的技術(shù)大體成熟。更重要的是，在國(guó)王的財(cái)力支持下，加上命令式強(qiáng)力脅迫，齊爾恩豪斯、波特格爾和許多礦工、金屬匠人經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)和燒制，破解了瓷器的秘密，掌握了制瓷的核心技術(shù)。邁森瓷器的制造是一次共同努力的結(jié)果，(2)Willi Gode, Johann Friedrich B?ttger: Die Erfindung des europ?ischen Porzellans. Stuttgart: Kohlhammer, 1982, S. 138.國(guó)王奧古斯都二世和波特格爾的貢獻(xiàn)最突出。當(dāng)然，中國(guó)瓷器有著重要的影響，特別在邁森瓷器早期的繪畫(huà)、裝飾和款式方面。

三、邁森瓷器與中國(guó)文化

波特格爾最先制造成功的是紅瓷，燒制的硬度和密度俱佳，但在雕刻、裝飾、款式方面都比較簡(jiǎn)單，以至被認(rèn)為不像瓷器，而像是精細(xì)的銀器。約翰·雅克布·伊爾明厄（Johann Jacob Irminger，1635—1724）在瓷器設(shè)計(jì)和裝飾時(shí)，中國(guó)瓷器的設(shè)計(jì)和裝飾成為他主要模仿和學(xué)習(xí)的對(duì)象。中國(guó)瓷器常常出現(xiàn)的圖案，如蓮花、牡丹、萱草、龍鳳、山水、嬰戲、魚(yú)水等常見(jiàn)題材，在邁森瓷器早期的作品中也常常見(jiàn)到。這些瓷繪圖案對(duì)中國(guó)文化在歐美傳播與接受有多種用途：首先，吸引參觀者直接認(rèn)識(shí)中國(guó)和中國(guó)文化，青瓷形狀、圖案、母題和用色成為傳遞文化信息重要的物質(zhì)載體；第二，瓷繪圖案陳述了這樣一個(gè)事實(shí)，即全球時(shí)代瓷器已經(jīng)是全球之物，世界上許多地方開(kāi)始仿制瓷器和使用瓷器；第三，瓷器是中國(guó)人日常接觸的物品，瓷繪有助于記錄和傳播中國(guó)普通民眾對(duì)生命、對(duì)自然的感悟與認(rèn)識(shí)。

從邁森瓷器早期瓷器作品中可以看出，波特格爾努力把邁森瓷器提升到藝術(shù)品的水平。瓷器裝飾也受到歐洲文化和歐洲時(shí)尚的影響，許多著名的雕刻家如巴爾賽撒·珀莫瑟（Balthasar Permoser，1651—1732）也來(lái)到德累斯頓，對(duì)波特格爾的紅瓷進(jìn)行外觀裝飾。伊爾明厄仿照波特格爾的瓷胎模式開(kāi)始制作白瓷，約翰·格里戈里厄斯·赫洛德（Johann Gregorius H?roldt，1696—1775）和塞繆爾·斯托爾茨（Samuel st?ltzel，1685—1737）在瓷器顏料、瓷繪等方面發(fā)揮了重要作用。1713年后，邁森的瓷器開(kāi)始批量生產(chǎn)。1719年，在制瓷技術(shù)和瓷塑上取得巨大成就的波特格爾病重去世，其生前尚未看到彩色瓷釉在邁森誕生。

在歐洲人心中，中國(guó)瓷器中的青花瓷是上乘瓷器，邁森此時(shí)很難做出如此精美的瓷器，以至奧古斯都二世懸賞1 000泰勒給最先制作出青花瓷的工匠。1717年約翰·格奧爾格·梅霍恩（Johann Georg Mehlhorn，1698—1760）等最先制作出邁森原始青瓷，雖然青瓷質(zhì)量并不佳，在燒制的過(guò)程中，由于釉料不均而出現(xiàn)流動(dòng)，且畫(huà)線模糊。(3)Christina H. Nelson and Letitia Roberts, A history of Eighteenth-Century German Porcelain: The Warda Stevens Stout Collection,p. 131. 對(duì)于他倆的努力，奧古斯都二世仍獎(jiǎng)勵(lì)了300泰勒。接著在赫洛德等的共同努力下，加上畫(huà)工卡斯帕·里普（Caspar Ripp，1681—1726），邁森很快制作出高品質(zhì)的青花瓷。(4)Ulrich Pietsch, Early Meissen Porcelain: The Work Collection from the Cummer Museum of Art & Gardens. London: D. Giles,2011, pp. 26—27.

青花瓷代表了中國(guó)的一種物質(zhì)文化，其特殊的視覺(jué)和物質(zhì)形式強(qiáng)化了歐洲民眾的中國(guó)印象和中國(guó)觀念。青花山水臥足碗的圖案包含假山、梅花等，整個(gè)臥足碗色澤清麗，四周青花也像漂浮在釉面上，沒(méi)有下沉的感覺(jué)。中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)家注重意境，自然事物中充滿人生的主體意識(shí)與情感，正如王維在《山水訣》所言“凡畫(huà)山水，意在筆先?！h(yuǎn)人無(wú)目，遠(yuǎn)樹(shù)無(wú)枝。遠(yuǎn)山無(wú)石，隱隱如眉；遠(yuǎn)水無(wú)波，高與云齊。此是訣也?！?5)王維：《山水論》，見(jiàn)俞劍華《中國(guó)古代畫(huà)論類(lèi)編》，北京：人民美術(shù)出版社，2000 年，第596頁(yè)。而青花瓷繪與傳統(tǒng)文人畫(huà)有著內(nèi)在一脈相承的聯(lián)系。同時(shí)，瓷繪圖案出自瓷繪工匠，是與普通民眾的審美需求相契合的，這就使得瓷器成為雅俗共賞的物質(zhì)載體。德國(guó)邁森的青花瓷器和青花瓷繪，形式多樣、生動(dòng)傳神，瓷繪圖案表現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)詩(shī)畫(huà)對(duì)“意境”和自然的追求，具有清新素雅的意境，同時(shí)形成中西交匯的文化場(chǎng)域，在海外塑造著中國(guó)形象，傳播了中國(guó)文化。

青花瓷仿制成功之后，赫洛德等開(kāi)始研制邁森瓷器的鍍金工藝和繪畫(huà)技藝。1713年到1720年之間，邁森瓷器的金銀瓷已包括一些裝飾較重的瓷釉。1725年2月，邁森瓷器的鍍金工藝有所突破。發(fā)展到1728年，邁森瓷器已經(jīng)具備高水平的鍍金工藝和金色繪圖。初期的邁森瓷繪中大多以中國(guó)的動(dòng)物、植物和人物作為主要的裝飾內(nèi)容，樹(shù)枝和花朵元素在初期邁森瓷器的裝飾上非常流行，這種情況一直持續(xù)到18世紀(jì)40年代。

赫洛德在仿制中國(guó)瓷器主題和風(fēng)格的過(guò)程中，創(chuàng)作了一種想象東方的瓷繪風(fēng)格。邁森瓷器的瓷器人物具有明顯的東方特點(diǎn)，以想象的張力，描繪出東西方融合的人物。在1723—1724年間，有近1 000種這類(lèi)融合東西方人物與場(chǎng)景的瓷繪，許多并非出自赫洛德雇傭的工人之手。1730年，赫洛德共有46名工人繪制融合中國(guó)元素、東西方風(fēng)格瓷繪的瓷器。(1)Ulrich Pietsch and Claudia Banz, Triumph of the Blue Swords, Meissen Porcelain for Aristocracy and Bourgeoisie 1710—1815.Leipzig: E. A. Seemann, 2010, p. 21.著名的舒爾茨抄本（Schulz Codex）中包含了一些具有中國(guó)元素、中國(guó)風(fēng)格的瓷繪，書(shū)中的一些瓷繪圖案、款式、人物定是經(jīng)過(guò)反復(fù)臨摹所得，從一些瓷圖案則可見(jiàn)其在原有風(fēng)格上的創(chuàng)新。1720年到1735年之間，這種融合中國(guó)元素、中國(guó)瓷繪風(fēng)格的邁森瓷器銷(xiāo)路很好，深受歐洲社會(huì)各階層的喜愛(ài)，邁森瓷器成為中西交匯史上的一件文化器物。

1733年，喜愛(ài)中國(guó)瓷器的國(guó)王奧古斯都二世去世后，邁森瓷器中具有中國(guó)元素的瓷器開(kāi)始減少。1748年后，邁森瓷器瓷繪中的歐洲題材迅速增加，歐洲的人物、風(fēng)景和戰(zhàn)爭(zhēng)題材成為邁森瓷器的優(yōu)先選擇。

總之，18世紀(jì)邁森瓷器初期，中國(guó)瓷器的釉料色彩、瓷繪工藝、款式等都是邁森瓷器的仿制對(duì)象；中國(guó)瓷器瓷繪的主題、人物、景物、瓷面布置等方面都是邁森瓷器早期模仿的內(nèi)容。邁森瓷器初期融合中國(guó)元素，創(chuàng)作出具有東西方文化融合的瓷繪作品。在一代人甚至更久的時(shí)間里，羅馬帝國(guó)各邦國(guó)家庭文明化的標(biāo)志之一是使用薩克森生產(chǎn)的、具有中國(guó)風(fēng)格的廉價(jià)的邁森瓷器作餐具。

結(jié) 語(yǔ)

通過(guò)海上絲綢之路，中國(guó)瓷器大規(guī)模販運(yùn)到歐洲，成為歐洲市場(chǎng)上人們選購(gòu)的物品。同時(shí)，歐洲一直努力自建瓷廠，燒制精美的瓷器。18世紀(jì)初，邁森成為歐洲制造具有中國(guó)風(fēng)格瓷器的最早誕生地。瓷器是中國(guó)物質(zhì)文化的代表之一，而邁森瓷器成為東西方文化不斷交匯和相互融合發(fā)展的物質(zhì)載體；包括邁森瓷器在內(nèi)的歐洲多個(gè)瓷器廠成功制造瓷器后，使得最先由中國(guó)發(fā)明的瓷器在歐洲開(kāi)始廣泛使用。瓷器除了反映文化上的變化外，瓷器的類(lèi)型、瓷繪風(fēng)格的變化，也可以反映消費(fèi)習(xí)慣的變化。近代歐洲社會(huì)購(gòu)買(mǎi)、仿制及使用中國(guó)瓷器，表明歐洲人看重具有中國(guó)風(fēng)格瓷器的實(shí)用價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值及文化價(jià)值。從某種意義上來(lái)說(shuō)，16—18世紀(jì)大量流入歐洲的中國(guó)瓷器和18世紀(jì)以后德國(guó)邁森仿制成功的歐洲瓷器對(duì)西方社會(huì)構(gòu)建中國(guó)形象、傳播中國(guó)文化產(chǎn)生了重要的影響。