陳寶玲，黃孫答，周建輝，張 曼，劉文君

（廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西 南寧 530007)

香芋南瓜屬于中國(guó)南瓜栽培種（C. moschata D.），因其葉片和果實(shí)散發(fā)出濃郁的芋頭香味而得名，研究表明2-乙?；?1-吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline，2-AP）是芋香味的主要貢獻(xiàn)物[1]。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的香芋南瓜品種繁多，果實(shí)外觀略有差別，但絕大多數(shù)呈梨形且果蒂和果臍凸出，嫩瓜表皮呈深綠色，老熟瓜呈橙黃色，帶縱向淺色條紋和不規(guī)則斑塊，單瓜質(zhì)量1.5～2.5 kg，肉質(zhì)細(xì)膩、口感香糯、味道甜美，屬于中國(guó)南瓜栽培種中的高質(zhì)量品種[2-3]，深受種植戶和消費(fèi)者喜愛，在湖南、廣東、廣西和海南等省區(qū)已大面積推廣種植[4]。與南方主栽品種蜜本類南瓜相比較，香芋南瓜莖蔓細(xì)小、側(cè)枝分生能力旺盛、坐果能力強(qiáng)[5-6]，更適合采用密植和多蔓整枝的種植方法，若按照蜜本南瓜技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，則易出現(xiàn)產(chǎn)量降低的問(wèn)題。作者在反復(fù)試驗(yàn)和多年種植實(shí)踐的基礎(chǔ)上，總結(jié)出一套適合南方地區(qū)香芋南瓜早春生產(chǎn)的技術(shù)方案，按照該技術(shù)生產(chǎn)后，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 200 kg，產(chǎn)值6 600元。

1 播種時(shí)期

香芋南瓜分為春茬和秋茬，南方春茬播種氣候涼爽，病害發(fā)生少，管理較為簡(jiǎn)便，2—5月上市，種植效益良好；秋茬播種氣候炎熱，病蟲害頻發(fā)，植株易早衰、坐果率差、產(chǎn)量低。因此，在南方地區(qū)香芋南瓜生產(chǎn)以春季種植為主，播種時(shí)間參考當(dāng)?shù)孛郾灸瞎喜シN時(shí)間，如海南省為11—12月播種，2月上旬開始采收；廣西、廣東兩省區(qū)為12月—翌年2月播種，4月中旬開始采收；湖南、四川省為3—4月播種，6月開始采收。

2 品種選擇

市面上香芋南瓜品種繁多，建議選擇易坐果，耐低溫，抗病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，如廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的“桂豐7號(hào)”香芋南瓜、廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的“香芋小南瓜”等。

3 育苗

3.1 浸種催芽

先將種子放入3倍體積以上的55～60 ℃熱水中浸泡10～15 min，然后轉(zhuǎn)入25～30 ℃溫水中繼續(xù)浸泡4～5 h，清洗并吸干種子表面水分，用擰干的濕布包裹種子，放置于28～30 ℃條件下催芽，24～36 h后，種子露白即可播種。

3.2 培育壯苗

早春育苗建議在設(shè)施大棚內(nèi)進(jìn)行，棚內(nèi)氣溫低于15 ℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行輔助加溫。若播種較晚，當(dāng)白天氣溫穩(wěn)定在20 ℃以上時(shí)，可采用直播方式，種子經(jīng)催芽處理后直播于大田。

建議選用50孔穴盤和市售瓜類蔬菜專用育苗基質(zhì)育苗。點(diǎn)種時(shí)育苗基質(zhì)宜處于濕潤(rùn)狀態(tài)，將發(fā)芽種子播入穴盤內(nèi)，芽尖向下或平放，每穴1粒種子，播后少量澆水至基質(zhì)表面濕潤(rùn)，然后用透明薄膜覆蓋穴盤，保溫保濕。發(fā)芽前土溫控制在25～30 ℃，幼苗拱土后，及時(shí)掀開塑料薄膜并摘除未脫種殼，土溫控制在18～25 ℃。建議中午前后進(jìn)行澆水，并且根據(jù)外界氣溫和土壤濕度情況控制澆水量，堅(jiān)持“不干不澆，澆則澆透”的原則，幼苗長(zhǎng)至2葉1心時(shí)即可定植，定植前5～7 d開始煉苗。

4 田間管理

4.1 整地、施肥、做畦

香芋南瓜根系較為發(fā)達(dá)，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，以砂壤土、壤土最為適宜種植。定植前深翻土壤并耙平，然后施入基肥，開始做畦，要求畦面寬2.5 m，溝寬0.5 m。肥料放置于畦面中間寬1.0～1.2 m范圍內(nèi)，每667 m2肥料用量：腐熟有機(jī)肥800～1 500 kg、復(fù)合肥（15-15-15）25～30 kg、硫酸鉀25～30 kg、鈣鎂磷肥20 kg。起畦后，鋪設(shè)噴灌帶并覆蓋地膜，地膜建議采用銀灰雙色膜，銀灰面向上。

4.2 定植

采用單行種植，株距50～60 cm，每667 m2種植370～440株。宜在陰天或晴天下午定植，選取生長(zhǎng)健壯、長(zhǎng)勢(shì)一致、無(wú)病蟲害的幼苗，種植于距離噴灌帶10～15 cm范圍內(nèi)的畦面，定植后覆土應(yīng)高過(guò)苗坨，并澆透定根水。早春種植時(shí)外界氣溫低，建議搭建寬0.5～0.6 m，高0.6 m的小拱棚，覆蓋透明塑料薄膜，以促進(jìn)快速緩苗和幼苗健康生長(zhǎng)。

4.3 除草、揭膜

當(dāng)白天氣溫穩(wěn)定在20 ℃以上時(shí)，及時(shí)掀開小拱棚兩端薄膜并在兩側(cè)留孔，促進(jìn)空氣流動(dòng)，降低拱棚內(nèi)的溫濕度，直至幼苗完全適應(yīng)外部環(huán)境后拆除小拱棚。雜草較多的地塊，建議在完全揭膜之前，噴灑1次草胺膦除草劑，應(yīng)選擇在無(wú)風(fēng)天的早上或傍晚進(jìn)行噴灑，盡量壓低噴霧器噴頭，防止藥液飛濺而引起藥害。

4.4 植株調(diào)整

香芋南瓜分枝能力強(qiáng)、易坐果，建議采用多蔓整枝方法，具體操作為：主蔓5～6片真葉時(shí)打頂，促進(jìn)基部側(cè)枝萌發(fā)，選留基部3～4條健壯側(cè)枝坐果，每株留瓜4～5個(gè)。側(cè)枝長(zhǎng)至1 m時(shí)開始?jí)郝?，每? m壓蔓1次，共進(jìn)行2～3次。坐瓜后，在瓜后8～10葉處打頂，以后放任生長(zhǎng)。

4.5 輔助授粉

南方早春多連續(xù)低溫、陰雨天氣，不利于昆蟲傳粉，南瓜花期應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉，人工授粉宜在11：00以前進(jìn)行，將雄花花粉均勻涂抹在雌花柱頭上，每朵雄花可授粉2～3朵雌花；也可噴灑或點(diǎn)蘸生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以促進(jìn)坐果。

4.6 水肥管理

果實(shí)雞蛋大小時(shí)及時(shí)追施速效肥1～2次，有條件的地區(qū)建議追施水肥，每667 m2使用速效高鉀復(fù)合肥（12-12-19）20～30 kg，濃度控制在1.0%～1.5%，每隔5～7 d追施1次。坐果后，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺時(shí)，可噴殺1次矮壯素，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)集中供應(yīng)果實(shí)生長(zhǎng)。

5 病蟲害防控

春茬南瓜病蟲害發(fā)生相對(duì)較少，主要病害有白粉病、疫病等真菌性病害，蟲害有蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅等。優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治方法，如選用抗病品種、懸掛黃板誘殺、合理輪作等；使用化學(xué)藥劑防控時(shí)，要注意科學(xué)施藥，減少使用次數(shù)和延長(zhǎng)安全間隔期，每次用藥可添加0.1%～0.2%濃度磷酸二氫鉀或其他葉面肥保護(hù)葉片。白粉病用醚菌酯、乙嘧酚或己唑醇等藥劑噴霧防治，將病菌孢子沖洗離體，清晨葉上露水未干時(shí)施藥效果最好；疫病等真菌性病害可用代甲基托布津、多菌靈或甲霜靈等廣譜性殺菌劑預(yù)防。蚜蟲、白粉虱可用吡蟲啉、噻蟲嗪、阿維菌素等藥劑噴霧防治，斑潛蠅用阿維菌素或滅蠅胺噴霧防治。每隔10～15 d施藥1次，連續(xù)3～4次，直至開花坐果后。

6 適時(shí)采收

香芋南瓜授粉后25 d起即可收獲，一般選擇天氣晴朗、露水干透時(shí)采摘，并遵循分批采收、輕拿輕放的原則。采收后可直接上市，也可貯藏在陰涼通風(fēng)處。