“二師兄”不僅因為其高身價引關(guān)注，“從哪來”“怎么養(yǎng)”也把豬推上了風(fēng)口浪尖。作為世界生豬生產(chǎn)和供應(yīng)第一大國，在養(yǎng)豬這件事上，我們卻被“卡脖子”了，原因是什么？

種源“卡脖子”

我國是最大的生豬生產(chǎn)和消費國。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2020年中國豬肉產(chǎn)量為41130千噸，供應(yīng)量為42800千噸，總量比第二、三位的歐盟和美國加起來還多。但是這些生豬中，約90%是“洋豬”后代，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年我國進口種豬超過2萬頭。目前，我國種豬主要從法國、丹麥、英國、加拿大等國進口。

種豬是生豬的“芯片”。從祖代種豬（一元）雜交，得到能繁種豬（二元），能繁種豬再雜交得到商品豬（三元）。西北農(nóng)林科技大學(xué)教授劉小林對記者表示：“目前大型的商業(yè)養(yǎng)殖場中外來的‘洋三元’居多。隨著商業(yè)化程度的提高，目前行業(yè)內(nèi)基本用‘洋三元’開展三元雜交，然后賣商品豬，而‘洋三元’的三個主要品種還處于被國外壟斷的局面?！?/p>

正邦集團董事長林印孫在今年兩會期間提到，從1994年到2007年，我國本土種豬市場占有率從90%跌到只有2%。

最大的生產(chǎn)、供應(yīng)國為何要從國外引進豬種？中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)所研究員王立賢對記者表示，地方品種種豬生長速度很慢，瘦肉率比較低，一般作為優(yōu)質(zhì)肉推向單獨的市場銷售?？康胤狡贩N培育出來的豬還不能完全滿足我們吃肉的量的需求，同時也因為生產(chǎn)效率比較低，如果不是單獨銷售的話，從成本上來說也是不劃算的。

另外“洋三元”出欄快，除了在成本上更具優(yōu)勢，目前也更適應(yīng)市場需求。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所王金全博士也對記者表示，國內(nèi)飼養(yǎng)的豬品種多來自國外洋品種，生長速度快（六個月左右出欄），瘦肉率高，料肉比高，經(jīng)濟效益好。而與之相比，我國的本土地方品種的豬，飼養(yǎng)周期在七至十個月，甚至一年以上，生長速度較慢。

養(yǎng)豬成本越來越高

盡管采用國外引進品種培育出來的生豬更符合市場需求，但是算上養(yǎng)殖成本后并不劃算。據(jù)統(tǒng)計，一頭從國外引進的種豬均價為3萬元，再加上運輸費、隔離費等相關(guān)費用，每頭豬的平均花費約4萬元。

此外，生豬養(yǎng)殖是飼料玉米消費的第一大戶，采用國外品種培育的豬也會加重飼料消耗上的壓力?！皣馄贩N的豬需要玉米、大豆等高能量、高蛋白的飼料滿足其快速生長的營養(yǎng)需要。而我國本土品種的豬可以飼喂多種來源的飼料原料，能夠降低對玉米-豆粕型飼料糧的依賴?！蓖踅鹑f。

更重要的是，豬種難以保存和退化的問題，也是養(yǎng)殖行業(yè)引種后需要考慮的。不斷地引種、培育、雜交，也令一些本土地方品種消失。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王秀東表示，畜禽的種質(zhì)資源是活體，不像農(nóng)作物可以落地再生根，在混雜過程中，地方品種會逐漸消失，最后豬的品種越來越少，近親繁殖、退化等問題也就會出現(xiàn)。

對于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈來說，當(dāng)前的經(jīng)濟效益和市場選擇占據(jù)上風(fēng)。而對于養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，本土豬種的延續(xù)才是關(guān)鍵?！胺N豬國產(chǎn)化”是擺在產(chǎn)業(yè)界面前一道亟待破解的難題。

種豬國產(chǎn)化難題

目前，國內(nèi)的種豬和發(fā)達國家相比，還存在一些差距。王立賢表示，我們國家瘦肉型豬的大規(guī)模飼養(yǎng)發(fā)展是在20世紀80年代以后，育種環(huán)境、組織、體系、技術(shù)較國外都有一定差距。而要發(fā)展，當(dāng)前首先要做的就是養(yǎng)好種豬，做好育種的基礎(chǔ)工作。

新希望集團有限公司董事長劉永好在今年兩會提案中表示，當(dāng)前的“豬芯片”問題上，“洋芯片”沒有本土化，“土芯片”又低效瀕危，“杜長大”等曾曾祖代種豬長期依靠進口，直接影響了我國在非洲豬瘟沖擊后產(chǎn)能恢復(fù)過程的質(zhì)量、速度和效益，也極大地制約了我國豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

引人關(guān)注的是，一些國產(chǎn)豬種正在消失。根據(jù)第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查，我國特有的88種地方豬種里，約有85%的地方豬種的存欄數(shù)量急劇下降，其中31個品種處于瀕危狀態(tài)和瀕臨滅絕。我國本土豬中，項城豬、定縣豬、龍游烏豬和窄勒黑豬這4個品種已經(jīng)滅絕，而曾經(jīng)被譽為“四川回鍋肉標配”的成華豬在2013年的存欄量僅為100頭左右。其他瀕臨滅絕的地方“明星豬”有金華豬、大花白豬、太湖豬、烏金豬等。

牧原食品股份有限公司（以下簡稱牧原股份）相關(guān)負責(zé)人對記者表示，國內(nèi)生豬育種水平與發(fā)達國家相比還存在差距，國內(nèi)育種效率低、育種新技術(shù)應(yīng)用滯后，缺乏足夠的技術(shù)投入、政策保障和專業(yè)人才支撐。

在種豬國產(chǎn)化進程中，除了國家政策支持，行業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)揮的帶頭作用必不可少。“企業(yè)是創(chuàng)新主體，也是和現(xiàn)實生產(chǎn)力接得最近的‘最后一公里’，在市場、產(chǎn)品對種子品種的要求上，企業(yè)更敏感。從育種組合、形成品種、保護、突破及進入市場變成生產(chǎn)力，都需要企業(yè)推動。但是目前與世界排名靠前的種業(yè)企業(yè)相比，我國企業(yè)的規(guī)模和投入強度還有差距?！蓖跣銝|表示。據(jù)了解，目前我國相關(guān)企業(yè)也在有意識地加大研發(fā)和創(chuàng)新，提升核心種源自給率。根據(jù)全球生豬養(yǎng)殖企業(yè)的母豬存欄量，溫氏集團、牧原集團在2020年全球豬肉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商中位居前兩位。除了在市場上占到量的優(yōu)勢，企業(yè)也試圖突破“卡脖子”現(xiàn)狀。

自主育種不會加重成本壓力

豬肉的品質(zhì)由基因決定，對企業(yè)來說，一頭花費4萬元的種豬真的能帶來高利潤嗎？我國最大的自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖企業(yè)牧原股份目前已擺脫了對進口豬種的依賴。同時，對比行業(yè)財報數(shù)據(jù)，牧原股份以超過300億元的凈利潤領(lǐng)跑業(yè)績榜，比其余上市豬企凈利潤的總和還要多。據(jù)牧原股份相關(guān)負責(zé)人介紹，公司自1999年開始布局種豬育種的“種子計劃”，2020年為行業(yè)提供種豬64.3萬頭，出欄生豬1811萬多頭。2020年底牧原股份有群能繁母豬和后備母豬近400萬頭，目前已經(jīng)成立8家專業(yè)種豬育種公司。

牧原股份相關(guān)負責(zé)人對記者表示：“在培育種豬方面，公司花費的投資多于引進種豬的十倍。牧原股份把國內(nèi)好的種豬基因留下來，還要把國外好的種豬基因引進過來，致力于做更適合在國內(nèi)環(huán)境下發(fā)展的種豬品種。牧原股份已經(jīng)擺脫了對進口種豬的依賴，公司的商品豬可以直接做繁育種豬使用，并且公司種豬和繁育豬、商品豬的肉質(zhì)一樣好。育種工作取得的性能改善可有效積累，并可以通過配套繁育傳遞給商品豬群，長久來看，企業(yè)不需要加大成本投入?！?/p>

值得一提的是，牧原股份的生豬毛利率高于同行，該公司解釋稱，這與公司不對外采購仔豬、種豬有關(guān)。據(jù)了解，仔豬的單位成本遠低于育肥后的商品豬的單位成本，種豬與仔豬的毛利率又高于育肥后的商品豬的毛利率。2019年及2020年1～9月，該公司種豬、仔豬銷售比例提升較大，拉低了公司生豬業(yè)務(wù)的單位成本。這導(dǎo)致該時間段，在我國生豬銷售價格較上年同期大幅上升的背景下，牧原股份的生豬業(yè)務(wù)毛利率高于同行業(yè)其他公司。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)的相關(guān)企業(yè)紛紛在育種方面“加速跑”。新希望集團相關(guān)負責(zé)人告訴中國商報記者，截至2020年底，公司種豬總存欄已達到216萬頭，其中父母代能繁超過100萬頭。預(yù)計2021年下半年，最晚到年底，父母代種豬全面實現(xiàn)公司自供。預(yù)計從2021年年中開始，公司不會再外購種豬。此外，天邦股份、溫氏股份也公開表示，其種豬事業(yè)部的相關(guān)工作正在進行中。

值得關(guān)注的是，培育國產(chǎn)豬種需要企業(yè)加大投入嗎？在育種方面，成本控制會不會成為企業(yè)面臨的難題？在牧原股份看來，自主培育種豬比引種更節(jié)省成本?！耙驗榧膊》揽匾彩钱?dāng)前育種工作面臨的一大困難。在非洲豬瘟常態(tài)化背景下，豬群健康是進行育種工作的基礎(chǔ)。我國的飼養(yǎng)與疫病大環(huán)境與國外有差異，國外優(yōu)秀種豬進入我國后，由于養(yǎng)豬生產(chǎn)中健康管理、環(huán)境管理等技術(shù)脫節(jié)，導(dǎo)致種豬基因潛能表達受限。通過長期選育，自主育種更適合在這個大環(huán)境下發(fā)展，不會對企業(yè)成本造成影響?！蹦猎煞菹嚓P(guān)負責(zé)人說。