熊國剛

（江西省豐城市麗村鎮(zhèn)政府，江西 豐城 331115）

油茶籽油是由油茶果實壓榨或浸出獲得的植物油脂。油茶籽油營養(yǎng)豐富，含維生素E、山茶苷、角鯊烯等，其中角鯊烯和黃酮類物質對抗癌有著極佳的作用。油茶籽油以油酸為主體的不飽和脂肪酸高達90%，高于菜籽油、大豆油和花生油等。

一、充分利用技術水平，實現(xiàn)油茶加工業(yè)提質增效

研發(fā)推廣高效的茶籽鮮果脫殼、烘干及儲藏等預處理技術和裝備。油茶種植正朝大型化、規(guī)模化發(fā)展，茶籽鮮果采摘完成后，若將鮮果運抵加工場地，運輸量大，生產成本高，推廣高效的油茶鮮果脫殼設備，可降低生產成本，避免油茶原料受天氣的不利影響，可以從源頭上確保原料的高品質。加大油茶精準適度制油技術及配套設備研發(fā)力度。研發(fā)油茶籽高效調質、低殘油低溫壓榨、低溫適度精煉技術和裝備，最大程度保留油茶籽油的營養(yǎng)物質和功效成分及微量元素，是制備高檔油茶籽油的核心。采用新方法新技術開發(fā)出高純度的茶皂素等高附加值副產物，拓展油茶加工整體產業(yè)鏈，改變油茶籽油產品結構單一局面，實現(xiàn)油茶果全資源高值化利用也是產業(yè)發(fā)展的關鍵之一。

二、加強油茶品牌建設，擴大宣傳力度

隨著消費水平的提高與品牌意識的不斷加強，消費者的品牌認可度日益提高，品牌已經成為做出購買決策的重要影響因素。鑒于我國油茶品牌建設還處于初級階段，油茶企業(yè)必須不斷加強品牌建設，擴大宣傳力度。首先，油茶加工企業(yè)必須認識到品牌的重要性，樹立品牌意識、品牌觀念。其次，結合自身實力，合理地制定品牌發(fā)展規(guī)劃。最后，要整合各方面資源，擴充品牌建設的實力，特別是作為地方龍頭企業(yè)的油茶企業(yè)可以借助政府資源加強宣傳，并創(chuàng)新營銷方式方法，積極開展連鎖經營、直銷經營、網上經營，不斷擴大市場份額，達到以品牌促發(fā)展，以發(fā)展建品牌的效果。

三、傳播油茶的種植技術

農業(yè)技術人員可以向種植戶傳播油茶的種植技術。例如加強油茶苗木栽培管理，選擇日照充足的區(qū)域作為苗圃，苗床土壤選用砂壤土，確保排水良好?？茖W改造油茶林分結構，適度疏枝修剪，保證油茶生長擁有良好的通風環(huán)境。在油茶越冬之前，要及時清除林區(qū)內的病枝、病葉、病果，將其帶出林區(qū)統(tǒng)一處理。在苗床土壤上噴施惡霉靈，每平方米噴施3g 左右的藥液，以預防油茶軟腐病。在發(fā)病初期，噴施退菌特可濕性粉劑或波爾多液進行防治。

四、研究油茶尺餓的防蟲技術

（一）油茶尺蛾的為害特點

油茶尺蛾的幼蟲會啃食油茶葉片組織，在蟲害高發(fā)期，若未能及時采取防治措施，會造成茶果枯死，降低當年油茶產量。若持續(xù)2～3 年發(fā)生尺蛾蟲害，則會使油茶樹葉片無法進行光合作用，造成整株枯死。尺蛾幼蟲為害期一般在4—6 月，盛發(fā)期在5 月。

（二）油茶尺蛾的防治方法

1.采用人工捕捉的方式，在清晨進行捕殺，此時幼蟲處于假死狀態(tài)，易于捕殺。在林區(qū)安裝殺蟲燈，用于誘殺成蟲。

2.進入秋季后對油茶林區(qū)進行墾復，墾復深度在15cm 以上，將蛹埋入土壤深處，減少羽化基數(shù)。

3.采用蘇云金桿菌、白僵菌等生物制劑防治尺蛾幼蟲，可有效殺死2～3齡幼蟲。

4.采用敵百蟲藥液、辛硫磷藥液、殺蟲脒藥液進行噴霧防治，有效殺滅3 齡之前的幼蟲。

五、進一步完善培養(yǎng)培訓機制

建立綜合性服務人才培養(yǎng)保障機制是推進現(xiàn)代農業(yè)綜合性技術服務人才隊伍建設的基礎。一是建立綜合性服務人才培養(yǎng)資金支持機制。在基層農技人員知識更新培訓中單列專項資金支持農業(yè)綜合性服務人才培訓。二是建立綜合性服務人才培訓機制。主要是針對社會上公益性與非公益性綜合性服務人才與應用人才培養(yǎng)，建立定期的培訓機制。每年將畜牧、水產、農機、種植、品牌、加工等專業(yè)知識進行適當打包，根據主體（農戶）需求，開展綜合性專業(yè)知識拓展培訓。

六、加強油茶籽油食品安全體系建設

加強油茶產品生產過程危害分析和關鍵點控制建設，并完成信息化平臺建設。汲取“金浩油茶籽油”事件慘痛教訓，實現(xiàn)源頭控制可能的食品安全風險:一是推動單元食品安全基礎管理和風險防范體系建設;二是緊盯源頭，推進安全檢測設備和檢測能力提升;三是完善食品安全應急體系建設。

七、幫助加強油茶良種基地建設，保存好種質資源

收集被列為國家推廣品種的優(yōu)質品種和各分場的種質資源，在羅山分場建設油茶良種基地，基地分為種質資源圃、采穗圃、良種繁育圃、實驗區(qū)、示范區(qū)五大功能區(qū)于一體，主要繁育高品質油茶良種，基地建成后，將進一步為其他分場和周邊油茶種植戶提供高品質的油茶良種。

八、結語

農業(yè)技術人員是農業(yè)方面的技術掌握者，能夠促進農業(yè)的發(fā)展。農業(yè)技術人員可以利用自身的專業(yè)技術推動當?shù)赜筒璁a業(yè)的發(fā)展，促進當?shù)氐慕洕б妗?/p>