史曉露

筆者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)獲悉，近日，由四川省畜牧科學(xué)研究院培育的“川鄉(xiāng)黑豬”新品種通過國家審定，目前正按程序向社會(huì)公示。該新品種的育成填補(bǔ)了我國無自主知識產(chǎn)權(quán)父本新品種的空白，在我國豬新品種培育中具有里程碑式意義。

據(jù)悉，“川鄉(xiāng)黑豬”新品種由四川省畜牧科學(xué)研究院研究員呂學(xué)斌領(lǐng)銜，利用我國特有的珍貴遺傳資源藏豬和引進(jìn)豬種杜洛克豬作為育種素材，歷經(jīng)12年攻關(guān)培育而成，是具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的我國首個(gè)突破性父本新品種，具有被毛黑色、肉質(zhì)優(yōu)良、生產(chǎn)效率高等特點(diǎn)。

過去，我國商品豬生產(chǎn)多采用外種豬作為父本，因?yàn)橥夥N豬具有生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高、瘦肉率高等優(yōu)點(diǎn)。“外種豬一般6個(gè)月就可以長到110千克以上，瘦肉率可以達(dá)63%，但本土黑豬長到110千克需要一年，其瘦肉率僅45%左右?！笔⌒竽量茖W(xué)研究院副院長何志平介紹，但本土豬皮厚肉香，口感和風(fēng)味更好。

為了獲得更好的肉質(zhì)，此前科研單位和養(yǎng)殖企業(yè)也會(huì)利用外種豬與本土豬雜交，但存在后代商品豬毛色不一、商品性較差等問題。何志平介紹，“川鄉(xiāng)黑豬”新品種在選育過程中，既克服了本土豬的缺點(diǎn)，又保留了肉質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)點(diǎn)，提高了本土豬的生長速度和瘦肉率，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（重慶）檢測，該品種長到100 千克，用時(shí)僅165.70天（5.5個(gè)月），瘦肉率達(dá)63.43%。

“與使用杜洛克豬作父本生產(chǎn)的商品豬相比，該新品種生產(chǎn)效率相當(dāng)，但肉質(zhì)更優(yōu)，完全可替代杜洛克豬作為終端父本?！焙沃酒秸f，此外，該品種還解決了優(yōu)質(zhì)黑豬生產(chǎn)中毛色分離的“瓶頸性”技術(shù)難題，提高了商品豬毛色一致性。

在應(yīng)用推廣方面，未來，“川鄉(xiāng)黑豬”新品種既可以用作父本與我國的地方種豬雜交生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬，滿足人們對優(yōu)質(zhì)美味豬肉消費(fèi)市場的需求；也可以作為終端父本與外種豬雜交，有效改良商品豬的肉質(zhì)性能，市場競爭優(yōu)勢明顯，應(yīng)用前景十分廣闊。對于打造生豬種業(yè)“華系芯片”，提升我國核心種源自給率和核心競爭力，引領(lǐng)現(xiàn)代特色優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具有重要的戰(zhàn)略意義。K