2021年一季度國內(nèi)雞蛋市場整體呈現(xiàn)先揚后抑的走勢。通過2017～2021年的一季度價格對比中可以明顯看出，2021年一季度國內(nèi)雞蛋市場價格明顯高于往年同期。

首先是一月中旬起，由于當(dāng)時河北等地出現(xiàn)公共衛(wèi)生事件使得局部貨源供應(yīng)短暫失衡，市場炒作情緒快速升溫，加之部分中間商、電商平臺及終端商超提前備貨，帶動市場價格快速大幅拉漲至5元以上，至1月18日，主產(chǎn)區(qū)均價一度達(dá)到10.74 元/千克，多地零售價格紛紛突破12.0 元/千克大關(guān)，令多數(shù)市場人士大跌眼鏡，這也是近5年市場行情不曾遇見的。不過高處不勝寒，較高的市場價格出貨遇阻，1月下旬至春節(jié)前，市場價格逐步理性回落。

其次，春節(jié)之后，市場行情價格跌幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于往年同期。同往年節(jié)后市場走勢相似，2021年春節(jié)之后雞蛋市場價格亦出現(xiàn)慣性下滑，但跌幅相對偏小，根據(jù)我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)統(tǒng)計，今年春節(jié)后市場價格較節(jié)前跌幅不足0.8 元/千克（以國內(nèi)主銷區(qū)均價為例），而往年春節(jié)后雞蛋市場往往會深度下跌調(diào)整，整體下跌會超過2.0 元/千克幅度。

究其原因，一方面是今年國內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于往年同期，因去年下半年來國內(nèi)玉米、豆粕等漲幅均超過30%，導(dǎo)致年后蛋雞養(yǎng)殖成本在7.40 元/千克左右，養(yǎng)殖端成本壓力較大，成本支撐使得蛋價較往年同期明顯偏高。

另一方面，從節(jié)前開始，市場對今年年中價格上漲情緒就已開始升溫，加之部分網(wǎng)絡(luò)渠道的唱多聲音強(qiáng)烈，同時天氣寒冷利于雞蛋儲存，各地養(yǎng)殖戶低價惜售，且盼漲心態(tài)強(qiáng)烈在此影響下，而雞蛋期貨盤面節(jié)后給出的遠(yuǎn)月價格相對偏高，且階段性的震蕩走高行情亦使得市場對于今年行情預(yù)期較高，也對于價格形成一定的支撐左右。

進(jìn)入三月份，國內(nèi)雞蛋市場行情數(shù)次試探性拉漲，雖然大多是曇花一現(xiàn)的行情，并未形成持續(xù)性上漲的行情，但是不可否認(rèn)，伴隨著行情的震蕩，市場底部重心的節(jié)節(jié)抬升及階段性的順勢出貨還是令養(yǎng)殖戶的看漲心態(tài)得到逐步釋放，畢竟雞蛋銷售收入的增多是看得見、摸得著的。從近幾年主產(chǎn)區(qū)一季度均價來看，2021年一季度均價為8.14 元/千克，同比大幅增長34.6%，這個價格也是近年來的高位。

綜合來看，一季度行情即將收尾，且從歷年走勢來看，每年的一季度市場行情多是整年內(nèi)的相對偏低水平，二季度內(nèi)有清明、五一、端午等節(jié)假日，屆時無論是線上電商平臺，還是線下商超活動，階段性活動勢必會帶動市場走貨量提升，二季度市場行情亦有望好于一季度。