趙君和，張建鎖

（自辦料聯(lián)合匯，河北邯鄲 056000）

隨著土地資源、環(huán)保壓力的增加和蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程的發(fā)展，單棟（指5 萬(wàn)以上）大規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖變得越來(lái)越多。這樣的雞場(chǎng)在土地利用率、糞便集中處理、規(guī)模效應(yīng)方面等都有積極意義，但也同樣存在諸多限制養(yǎng)殖效益的“頂棚效應(yīng)”。只有了解這些限制因素，并采取合理措施去規(guī)避、解決，才能降低養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)，使養(yǎng)殖效益向著期望的方向去發(fā)展。

1 限制單棟大規(guī)模商品蛋雞養(yǎng)殖效益的“頂棚”效應(yīng)

1.1 種雞企業(yè)是扣在頭頂上的“帽子

”

一般而言，大約2.4 枚種蛋可以孵化出一個(gè)商品母雛。按照此比例推算，單棟5 萬(wàn)規(guī)模的雞舍需要12 萬(wàn)枚種蛋，按照產(chǎn)蛋率和種蛋利用率合計(jì)80%計(jì)算，需要同批次父母代種雞15 萬(wàn)套，3 天收集孵化需要5 萬(wàn)套同日齡、同批次的父母代種雞規(guī)模（這個(gè)種雞場(chǎng)如果飼養(yǎng)三個(gè)批次要15 萬(wàn)規(guī)模）。按照這個(gè)理論去選擇父母代種雞場(chǎng)，能滿足需要的不會(huì)很多。但是，你敢要雞苗，沒(méi)有哪個(gè)場(chǎng)子說(shuō)不能供給，其結(jié)果是不負(fù)責(zé)任的種雞企業(yè)（孵化企業(yè)）把不同批次的種蛋混孵（通過(guò)選蛋機(jī)，使批次孵化的種蛋大小一致，雞苗大小一致），結(jié)果是母雛母源抗體差異很大，給新城疫、法氏囊等活苗的免疫帶來(lái)困難，無(wú)論什么時(shí)間段免疫，總會(huì)出現(xiàn)抗體水平在保護(hù)數(shù)值以下的雞，且這些雞會(huì)成為雞群的傳染源。

1.2 管理水平不匹配限制養(yǎng)殖效益提升

有一個(gè)定理，養(yǎng)殖規(guī)模增加1 倍，疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)增加6 倍。群體的增大，必然帶來(lái)管理上的困難，不僅挑戰(zhàn)原來(lái)的管理技術(shù)（原來(lái)是A籠，規(guī)模1 萬(wàn)之內(nèi)），而且密閉雞舍環(huán)控設(shè)備的電腦控制系統(tǒng)及隨之的熟練操作，更會(huì)帶來(lái)不小的挑戰(zhàn)。限于區(qū)域技術(shù)人員的缺乏和薪資水平，找一個(gè)能熟練管理如此規(guī)模單棟雞舍的技術(shù)人員會(huì)十分困難。如此情況下，找一個(gè)小雞場(chǎng)養(yǎng)雞能手來(lái)雞場(chǎng)做技術(shù)管理工作，湊合的結(jié)果是熟練的時(shí)間長(zhǎng)，雞場(chǎng)問(wèn)題處理困難。

1.3 原料的采購(gòu)和存儲(chǔ)容易出現(xiàn)霉菌污染

首先單棟和整體規(guī)模大以后，不能像原來(lái)一樣到了玉米收獲季節(jié)去精挑細(xì)選。特別是10 月份，除東北以外，全國(guó)廣大區(qū)域氣溫還沒(méi)有完全降下來(lái)，玉米濕度大，放在料倉(cāng)內(nèi)儲(chǔ)存幾天可能就霉變。加上沒(méi)有多余的糧倉(cāng)去周轉(zhuǎn)使用，會(huì)造成霉菌危害的長(zhǎng)期持續(xù)存在。而在此情況下，出于多種目的使用了3 年及以上的陳化糧，可能會(huì)因?yàn)槊咕捌涠舅貑?wèn)題，而給雞群、雞場(chǎng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.4“萬(wàn)國(guó)造”的設(shè)備會(huì)給管理帶來(lái)困難

出于成本考慮和銷(xiāo)售人員的“唇舌”功夫的影響。一個(gè)規(guī)模雞場(chǎng)往往同時(shí)使用幾家設(shè)備廠的雞籠等設(shè)備。這些設(shè)備的規(guī)格、環(huán)控等不盡相同，給我們熟練掌握、使用帶來(lái)極大的困難。廠家不同，設(shè)備規(guī)格差異很大，出于銷(xiāo)售的需要，廠家往往會(huì)夸大每個(gè)小籠格的養(yǎng)雞數(shù)量，實(shí)際按照廠家建議去做，單個(gè)小籠養(yǎng)殖密度會(huì)過(guò)大，進(jìn)而影響?zhàn)B殖效益。比如按照海蘭褐管理手冊(cè)，每只成年雞占位是490～750 平方厘米（13～20 只雞/平方米）。我們按照常見(jiàn)45×60 厘米的H籠為例，就是按照最大飼養(yǎng)密度的每只雞490平方厘米占位，最多養(yǎng)5.5 只，也就是5 只合適，而估計(jì)廠家推薦在7～8 只以上。如果雞場(chǎng)老板不懂得這些，不去根據(jù)每套籠具的特點(diǎn)去管理，去飼養(yǎng)一定數(shù)量的雞，那養(yǎng)好雞就會(huì)困難重重。

1.5 不當(dāng)?shù)沫h(huán)境控制會(huì)造成疫病頻發(fā)

密閉雞舍的高密度整體環(huán)境差、環(huán)控設(shè)備調(diào)操控技術(shù)性較強(qiáng)的事實(shí)，加上老板的不細(xì)心、不學(xué)習(xí)造成的操作錯(cuò)誤，往往會(huì)造成通風(fēng)量過(guò)大或過(guò)小。特別是當(dāng)通風(fēng)不足時(shí)，不僅灰塵多，呼吸道疫病容易發(fā)生；而且由于雞舍濕氣不能及時(shí)排出，料槽內(nèi)飼料容易霉變，容易發(fā)生霉菌及其毒素的危害。

2 從實(shí)際出發(fā)突破效益限制的“頂棚”，實(shí)現(xiàn)高效蛋雞養(yǎng)殖

2.1 適度單棟規(guī)模，對(duì)雞苗的選擇游刃有余

經(jīng)過(guò)多年的實(shí)際考察，筆者以為單棟飼養(yǎng)不超過(guò)2.5 萬(wàn)只（需要6 萬(wàn)枚種蛋，3 天收集孵化需要2.5 萬(wàn)套同日齡、同批次的父母代種雞規(guī)模）規(guī)模比較合適。如此，不僅國(guó)內(nèi)能匹配的種雞企業(yè)很多，雞苗選擇余地大，而且種苗整齊度高、母源抗體水平一致，疫病防控、飼養(yǎng)管理都比較容易。

2.2 規(guī)模越大管理難度越大，越需要高水平管理技術(shù)的匹配

養(yǎng)殖效益絕不是簡(jiǎn)單的乘法，隨著規(guī)模增大，管理人員的技術(shù)水平、精細(xì)化程度都需要提升。在單棟大規(guī)模養(yǎng)殖之前2～3 年，就要做好人才的儲(chǔ)備。特別是注重環(huán)控人員的培育，切不可不舍得花錢(qián)，請(qǐng)沒(méi)有大型雞場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的小雞場(chǎng)所謂技術(shù)人員管理你的大型養(yǎng)雞企業(yè)。

2.3 規(guī)模越大，在原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存上越要更加注意

原料的采購(gòu)一定要扁平化，由老板直接負(fù)責(zé)。并且要打破價(jià)格的限制，找規(guī)模匹配、穩(wěn)固的大貿(mào)易商供應(yīng)玉米、豆粕等原料，并制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，每批按時(shí)監(jiān)測(cè)、評(píng)估。并且，在雞場(chǎng)建設(shè)多余的，用于周轉(zhuǎn)的糧倉(cāng)，且玉米的存儲(chǔ)時(shí)間不能超過(guò)5 天。

2.4 設(shè)備不是越先進(jìn)越好，而是越簡(jiǎn)單、越容易操作越好

設(shè)備種類(lèi)越少、越簡(jiǎn)單，也就越容易掌握與使用。如此，在選擇設(shè)備一定根據(jù)自己雞場(chǎng)人員的管理水平而定，最好使用一個(gè)廠家的設(shè)備，不僅方便掌握，而且設(shè)備廠也愿意配合日常維修。

2.5 精細(xì)的環(huán)境控制是規(guī)模雞場(chǎng)減少發(fā)病、提升效益的重要措施

養(yǎng)雞就是養(yǎng)“風(fēng)水”，雞場(chǎng)風(fēng)水就是光照、空氣質(zhì)量和飲水（飲水量和水的質(zhì)量）。規(guī)模小的雞場(chǎng)可以依賴自然條件，大規(guī)模集約化養(yǎng)殖完全靠設(shè)備控制雞舍環(huán)境。所以，老板在雞場(chǎng)環(huán)控人員引進(jìn)、日常管理、責(zé)任心培育等方面都要下大功夫。老板可以不精，但是不能不懂環(huán)控設(shè)備，更要結(jié)合自己雞場(chǎng)地域、雞舍建筑、環(huán)境特點(diǎn)，在溫度、濕度、通風(fēng)控制上制訂一套切實(shí)可行的日常管理制度，并做好執(zhí)行情況的日常檢查督導(dǎo)和獎(jiǎng)懲工作。

未雨綢繆，雞場(chǎng)在準(zhǔn)備干的時(shí)候，就應(yīng)該充分考慮上述限制因素，并積極想辦法來(lái)解決，為養(yǎng)殖效益的提升和日后的疫病防控打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。