眼下正值雞蛋消費旺季，7月以來全國雞蛋價格開啟上漲模式，不到一個月就漲了近20%。業(yè)內人士分析，受偏緊張的供需形勢影響，近期雞蛋價格不斷走強，預計8月中下旬隨著市場供應增加、需求減少，雞蛋價格將出現回落。

消費旺季推漲雞蛋價格

進入7月后，全國雞蛋價格一路上漲。農業(yè)農村部監(jiān)測數據顯示，截至8月5日，全國農產品批發(fā)市場雞蛋平均價格為10.46元/千克，較7月6日創(chuàng)下的低點8.86元/千克明顯上漲，近一個月累計漲幅達18.06%。

究其原因，受季節(jié)因素及突發(fā)事件影響，今年7月雞蛋市場需求出現顯著變化。方正中期期貨農產品研究員車紅婷告訴記者：“7月上旬，雞蛋價格處于偏高水平制約了消費情緒，而且南方尚未出梅，下游企業(yè)擔心質量問題，采購較為謹慎，蛋價小幅上漲。7月下旬起，南方地區(qū)陸續(xù)出梅，當地企業(yè)對質量的擔憂情緒得以緩解，深加工企業(yè)備貨有所增加。同時，河南暴雨影響運輸，局部地區(qū)雞蛋供應偏緊；部分地區(qū)受疫情反彈影響內銷加快，多因素共振令蛋價快速上漲?！?/p>

從供應端來看，卓創(chuàng)資訊數據顯示，截至7月底，全國產蛋雞存欄量為11.719億只，同比減少9.64%。卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師鄒曉冬認為，由于前期蛋雞養(yǎng)殖盈利不理想，養(yǎng)殖單位大多縮減存欄規(guī)模或延長空欄期。進入夏季后，中小散戶蛋雞產蛋率受季節(jié)因素影響普遍下降約10%，雞蛋產量進一步減少。供應量減少、需求量略增是此輪雞蛋價格上漲的主要原因。

值得一提的是，近期部分地區(qū)消費者積極備貨，雞蛋消化速度加快。河南某食品加工企業(yè)人士稱，目前已經有企業(yè)在為中秋行情備貨了?！百I漲不買跌，是正常心理?！痹撈髽I(yè)人士說。

8月中旬蛋價或轉弱

雖然雞蛋現貨價格仍在上漲，但反映市場預期的雞蛋期貨價格卻似乎“不買賬”。7月以來，雞蛋期貨價格呈現震蕩下跌態(tài)勢。文華財經數據顯示，截至8月5日收盤，雞蛋期貨主力合約2109收報4584元/千克，7月以來累計下跌5.19%；雞蛋期貨合約2108跌幅較小，7月以來累計跌幅僅為0.77%。

“從合約對應的時間看，雞蛋期貨合約2108較期貨合約2109更好地反映中秋節(jié)前的旺季行情。合約2109對應的是中秋節(jié)后，屆時多數下游企業(yè)已經接到現貨，因此該合約含有價格的季節(jié)性回調預期，表現較弱?！惫獯笃谪浬i研究員孔海蘭告訴記者。

從供需方面來看，雞蛋漲價趨勢將隨著供需形勢變化而黯淡。孔海蘭說：“今年3月、4月、5月育雛雞補欄量較大，根據生長周期規(guī)律，對應8月、9月、10月新增開產增加。多數養(yǎng)殖主體對季節(jié)性旺季帶來的養(yǎng)殖利潤增加抱有較高期待，淘汰意愿不強，預計供給端增長趨勢較明確。另外，今年中秋節(jié)、國慶節(jié)假期分散，對現貨提振作用弱于去年同期?！?/p>

“預計雞蛋市場期貨、現貨價格走勢背離的情況將會持續(xù)至8月中旬。”車紅婷認為，農歷七月十五前后養(yǎng)殖端往往逢高價淘汰老雞，同時伴隨節(jié)日備貨需求漸進尾聲，供需雙弱格局將壓制蛋價轉弱。

“雞蛋高價有望出現在8月中下旬，全國主產區(qū)均價或達到10.60～10.80元/千克，屬于旺季期間正常的漲價預期?！编u曉冬預計，短期蛋價將延續(xù)強勢表現。

企業(yè)養(yǎng)殖效益好轉

2021年上半年，蛋雞養(yǎng)殖由虧損轉為微利。進入7月后，雞蛋現貨價格延續(xù)上漲，飼料成本小幅下降，蛋雞養(yǎng)殖效益持續(xù)好轉。卓創(chuàng)資訊最新數據顯示，目前雞蛋盈利周度平均值為1.92元/千克，較7月初上漲1.38元/千克。

從養(yǎng)殖主要成本——飼料成本看，卓創(chuàng)資訊數據顯示，截至7月，雞蛋飼料成本下調至6.96元/千 克，環(huán) 比 下 跌1.69%，同 比 上 漲15.61%，較1月雞蛋飼料最高成本下降0.66元/千克，較7月底最低成本增加0.14元/千克。

今年以來，飼料成本上漲及消費疲軟令蛋價難以有效拉升。近期養(yǎng)殖利潤持續(xù)增加，但飼料成本仍高于往年同期。“4月之后蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)才逐漸轉為小幅盈利。三季度是傳統養(yǎng)殖盈利期，蛋價上漲已是行業(yè)共識，預計全年養(yǎng)殖效益同比將有所好轉，但仍不及往年正常水平?！避嚰t婷分析。

“養(yǎng)殖單位對后市信心不足，補欄意愿不強。”孔海蘭表示，6月、7月育雛雞補欄量延續(xù)環(huán)比下降態(tài)勢，對應年底新增產量走低。根據雞蛋需求季節(jié)性規(guī)律，元旦、春節(jié)為全年需求次高點，一旦中秋節(jié)后現貨價格季節(jié)性回調到位，年底前雞蛋現貨價格大概率維持偏強走勢。