李寧，王明輝，夏振洲，湯文超，2，徐華濤，3

（1.黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 黃岡 438000；2.羅田縣農(nóng)技推廣中心，湖北 羅田 438600；3.大悟縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖北 大悟 432800）

花生是中國重要的油料和經(jīng)濟作物以及出口創(chuàng)匯作物，種植面積僅次于油菜，花生年總產(chǎn)量占油料作物總產(chǎn)量50%以上，其單產(chǎn)、總產(chǎn)和出口量一直位居全國油料作物之首［1，2］。黃岡市位于湖北省東部、大別山南麓、長江中游北岸，區(qū)域內(nèi)多為丘陵崗地和山地，具有悠久的花生種植歷史，早在清光緒年間即開始種植花生，黃岡市花生常年種植面積5萬hm2。杜皮紅是黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院利用團風(fēng)縣杜皮鄉(xiāng)本地花生選育出的小粒、紅皮花生品種。為進一步了解杜皮紅的穩(wěn)產(chǎn)性和適應(yīng)性，2018—2019年分別在襄陽、南充、邵陽、合肥、南京、黃岡等市參加花生品種篩選試驗，本研究以2年區(qū)域試驗數(shù)據(jù)為依據(jù)，對該品種的穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性和品質(zhì)等綜合性狀進行分析，以供育種者和用種者參考。

1 材料與方法

數(shù)據(jù)來源于2018—2019年花生區(qū)域試驗12個點次的試驗結(jié)果，對照品種為中花16。采用與對照品種相比較的方法進行分析。穩(wěn)定性以平均值為參數(shù)，以變異系數(shù)來度量穩(wěn)定性；適應(yīng)性以花生品種篩選試驗平均值為因變量、以各試驗點所有參試品種的平均值為環(huán)境指數(shù)進行回歸分析，以回歸系數(shù)的大小來度量品種的適應(yīng)性。根據(jù)花生品種篩選試驗結(jié)果計算出相應(yīng)的環(huán)境指數(shù)，將參試品種和對照品種的產(chǎn)量及農(nóng)藝性狀進行統(tǒng)計分析，依據(jù)統(tǒng)計結(jié)果，進一步計算出標(biāo)準(zhǔn)差、變異系數(shù)、回歸系數(shù)、相關(guān)系數(shù)分析數(shù)據(jù)［3］。數(shù)據(jù)分析采用DPS 7.05和Excel 2007軟件。產(chǎn)量構(gòu)成要素的分析方法參考《試驗統(tǒng)計方法》［4］。

2 結(jié)果與分析

2.1 杜皮紅的穩(wěn)定性

變異系數(shù)（CV）是指對應(yīng)品種不同性狀在各環(huán)境上的均值間變異占該品種總均值的百分比［5］，反映了該品種性狀的穩(wěn)定性。變異系數(shù)小，說明品種在不同環(huán)境中變化小，性狀受環(huán)境和栽培管理條件影響小，靜態(tài)穩(wěn)定性好，基因遺傳因素起決定性作用；變異系數(shù)大，則靜態(tài)穩(wěn)定性差，說明該品種性狀受環(huán)境和栽培管理條件影響大，可以通過選擇適合的種植環(huán)境和協(xié)調(diào)管理栽培措施調(diào)節(jié)該性狀的生長狀況。但靜態(tài)穩(wěn)定性好不利于高產(chǎn)栽培，一般變異系數(shù)小同時平均產(chǎn)量又高的品種較好［6，7］。

杜皮紅的穩(wěn)定性分析見表1。由表1可知，杜皮紅的主莖、側(cè)枝長、百果重和飽仁重率的變異系數(shù)均小于中花16，其中飽仁重率的變異系數(shù)最低為4.955%，說明杜皮紅這4個性狀的靜態(tài)穩(wěn)定性要好于中花16；杜皮紅的百果重、百仁重、出仁率、飽仁重率、飽果重率的變異系數(shù)在4.955%～15.681%，靜態(tài)穩(wěn)定性相對較好，說明這5個性狀受環(huán)境和栽培管理條件影響較??；杜皮紅的總分枝數(shù)、結(jié)果枝數(shù)、總果數(shù)和單株生產(chǎn)力的變異系數(shù)均大于中花16，特別是總分枝數(shù)和結(jié)果枝數(shù)的變異系數(shù)達到41.176%和46.133%，說明靜態(tài)穩(wěn)定性較差；杜皮紅連續(xù)2年12點次的平均產(chǎn)量為2 731.95 kg/hm2，比對照產(chǎn)量低，產(chǎn)量變異系數(shù)比對照大。說明杜皮紅在不同自然和生產(chǎn)條件下，豐產(chǎn)性與穩(wěn)產(chǎn)性比中花16差；但杜皮紅的飽仁重率好于中花16，其變異數(shù)比中花16低6.607個百分點，這可能與杜皮紅是小粒型花生有關(guān)。

表1 杜皮紅的穩(wěn)定性分析

2.2 杜皮紅的適應(yīng)性

用回歸系數(shù)可以分析農(nóng)作物品種的適應(yīng)性，回歸系數(shù)數(shù)學(xué)模型為Y=a+bX，Y為性狀的因變量，a為回歸截距，b為回歸系數(shù)，X為環(huán)境指數(shù)的估測值，以各試點的平均值作為自變量環(huán)境指數(shù)的估測值，某品種在試點的性狀觀察值為因變量，建立直線回歸方程［8］?；貧w系數(shù)接近于0，回歸截距大，說明品種穩(wěn)定性好、適應(yīng)性強，且產(chǎn)量水平高，是理想品種；回歸系數(shù)等于1，回歸截距為0，說明其穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性中等；回歸系數(shù)大，回歸截距小，說明品種具有特殊適應(yīng)性，一般適應(yīng)于高水肥條件下種植；回歸系數(shù)小，回歸截距大，說明品種也具有特殊適應(yīng)性，一般適應(yīng)于肥力較低條件下種植［3］。

杜皮紅與對照品種的回歸分析見表2。由表2可知，杜皮紅的主莖、側(cè)枝長、百果重和百仁重的回歸系數(shù)分別為-0.269、0.067、0.254、0.086，回歸截距分別為74.418、67.819、78.198、42.618；杜皮紅的產(chǎn)量回歸系數(shù)為0.812，回歸截距21.363，中花16的產(chǎn)量回歸系數(shù)為1.095，回歸截距14.000。杜皮紅的產(chǎn)量回歸系數(shù)比對照中花16小，回歸截距比對照中花16大，說明杜皮紅具有特殊適應(yīng)性，更能適應(yīng)低肥力水平種植，在肥力較低的情況下也能發(fā)揮其品種的優(yōu)良特性。

2.3 杜皮紅的農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量的相關(guān)性分析

對杜皮紅的產(chǎn)量及其產(chǎn)量構(gòu)成性狀進行相關(guān)性分析，結(jié)果見表3。由表3可以看出，各性狀對產(chǎn)量均有一定影響，同時性狀間也存在相互影響，主莖高與側(cè)枝長、側(cè)枝長與總分枝數(shù)和結(jié)果枝數(shù)、總分枝數(shù)與結(jié)果枝數(shù)、百果重與百仁重、出仁率與飽果重率呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.89、0.81、0.76、0.96、0.77和0.84；主莖高與總分枝數(shù)和結(jié)果枝數(shù)、百仁重與飽果重率呈顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.62、0.58和0.61；總分枝數(shù)與產(chǎn)量呈極顯著負(fù)相關(guān)，結(jié)果枝數(shù)與產(chǎn)量呈顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為-0.69和-0.67，說明總分枝數(shù)與結(jié)果枝數(shù)2個性狀對產(chǎn)量的提高存在直接制約作用；主莖高、側(cè)枝長、出仁率和飽仁率與產(chǎn)量呈不顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為-0.22、-0.32、-0.09和-0.11，說明這4個性狀對產(chǎn)量的提高也存在一定的制約作用；總果數(shù)、單株生產(chǎn)力、百果重、百仁重、飽果重率與產(chǎn)量呈不顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.25、0.03、0.28、0.54、0.15；其中百仁重與產(chǎn)量密切相關(guān)，對產(chǎn)量的影響較大。

2.4 杜皮紅的品質(zhì)分析

將多個試驗點的杜皮紅樣品混合，利用化學(xué)方法和氣相色譜法進行品質(zhì)分析，結(jié)果如表4所示。由表4可知，杜皮紅的油酸和亞油酸含量分別為37.19%和51.83%；蛋白質(zhì)含量為26.44%，符合食用花生的花生仁蛋白質(zhì)含量大于26.0%的標(biāo)準(zhǔn)；棕櫚酸含量為7.93%，遠低于普通類型品種的13.8%［9］。花生中硬脂酸的含量一般為1.3%～6.0%［10］，杜皮紅的硬脂酸含量為2.58%，處于相對低的水平。長鏈飽和脂肪酸，如山崳酸、花生酸具有引發(fā)下腦炎癥反應(yīng)、導(dǎo)致肥胖和促進動脈粥樣硬化等對人體的不良效應(yīng)［10，11］。普通花生中的花生酸和山崳酸總含量為2.1%～7.3%［12］，杜皮紅的花生酸和山崳酸含量之和為2.63%，處于低的水平。一般認(rèn)為蔗糖含量達到6%以上，甜味較好，杜皮紅的蔗糖含量較低，只有3.64%。

表4 杜皮紅花生仁品質(zhì)分析

3 小結(jié)與討論

作物品種是在自然選擇和人工選擇雙重作用下形成的。由于人工選擇的作用，品種的穩(wěn)定和適應(yīng)程度差異就更大。品種能否在生產(chǎn)上利用或利用程度高低，不僅要看其豐產(chǎn)性，還要視其對環(huán)境條件的適應(yīng)性和產(chǎn)量的穩(wěn)定性而定。作物產(chǎn)量的高低受基因與環(huán)境的共同影響，一個優(yōu)良的品種不僅要在有利的環(huán)境條件下能高產(chǎn)，在不利的環(huán)境條件下也應(yīng)具有相對高產(chǎn)，即穩(wěn)產(chǎn)的能力。因此，穩(wěn)產(chǎn)性是評價作物品種優(yōu)劣的一個重要指標(biāo)［13］。通過對2年12點次的試驗結(jié)果分析，杜皮紅具有較好的穩(wěn)產(chǎn)性和特殊適應(yīng)性，更能適應(yīng)低肥力水平種植，肥力較低的情況下，也能發(fā)揮其品種的優(yōu)良特性；提高總果數(shù)、單株生產(chǎn)力、百果重、百仁重、飽果重率可以有效提高杜皮紅的產(chǎn)量；杜皮紅的主莖較高、側(cè)枝較長、分枝和結(jié)果枝數(shù)較多，對其產(chǎn)量具有一定的抑制作用。在栽培生產(chǎn)中應(yīng)注意通過控制其地上部分旺長、適當(dāng)提高種植密度等方式提高產(chǎn)量，同時要足墑下種，適時播種。

油酸含量高的花生仁口感更脆，蔗糖含量高的烤花生仁更甜［14］。棕櫚酸營養(yǎng)品質(zhì)差，容易沉積在人體動脈管壁上，使血液中膽固醇含量升高，人體食用過多的棕櫚酸，易增加高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病的發(fā)病率［15］。雖然杜皮紅的油酸和蔗糖含量較低，但其棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸和花生酸的含量也均低于普通花生；其蛋白質(zhì)含量為26.44%，符合食用花生的花生仁蛋白質(zhì)含量大于26.0%的標(biāo)準(zhǔn)。杜皮紅為小粒型花生，從綜合品質(zhì)來看更適合用于食品加工，做休閑花生。