于立杰，梁春莉*，李 卓，陳杏禹，王國東

(1.遼寧省農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 營口 115009；2.遼寧振奧生態(tài)修復(fù)科技有限公司，遼寧 丹東 118000)

木醋液是將植物的廢料如樹枝、秸稈、玉米芯等在高溫下熱解炭化，產(chǎn)生氣體，冷凝回收制得，含酸類、酮類、酚類、醛類及醇類等等多種有機(jī)成分和微量礦物質(zhì)?，F(xiàn)階段，美國、韓國、日本對木醋液研究較多，應(yīng)用于醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)上；我國研究相對較少，主要用于樹木殺蟲和保持土壤肥力等方面，還有較大提升空間。

1 對果樹營養(yǎng)生長的影響

研究表明，木醋液在植物上通過灌根或葉面噴施，能夠促進(jìn)植物生長，提高作物產(chǎn)量。但木醋液對不同木本果樹和草本果樹噴施的效果不同，董麗君[1]等研究了不同濃度木醋液對藍(lán)莓生長的影響，結(jié)果表明不同倍數(shù)木醋液對植株高度、植株干周徑、單果重量以及果形指數(shù)的影響不明顯，50倍木醋稀釋液處理后藍(lán)莓的色素含量及可溶性糖含量較高。申建[2]等研究了木醋液對藍(lán)莓生長的影響，發(fā)現(xiàn)噴施木醋液能縮短藍(lán)莓插穗的生根時(shí)間用稀釋100倍的木醋液進(jìn)行處理藍(lán)莓生根時(shí)間最短；不同處理對藍(lán)莓生根的影響均比對照明顯提高,稀釋200倍處理生根效果最佳。噴施較少木醋液后，在藍(lán)莓移栽初期,各處理間株高無顯著性差異;隨著木醋噴施次數(shù)的增多,各處理間植株的生長出現(xiàn)了差異,稀釋200倍處理藍(lán)莓的株高最高。兩個(gè)試驗(yàn)對藍(lán)莓生長的影響不同，可能是環(huán)境條件和植株原有長勢不同有關(guān)。

王小東[3]研究了噴施不同倍數(shù)木醋液對臍橙葉片生長的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明，木醋液能促進(jìn)臍橙葉片比葉重增加和葉綠素含量增加,對葉片生長有重要的影響作用。

木醋液對木本果樹生長的影響不盡相同，但對草本果樹有較大影響，如張煒[4]等對溫室草莓進(jìn)行了土施不同濃度木醋液試驗(yàn)，結(jié)果表明以施用木醋液50 L/667 m2效果最為明顯?？纱龠M(jìn)草莓莖葉快速生長，且明顯有增產(chǎn)效果。

許淑瓊[5]等對草莓噴施木醋液的研究表明：將木醋液稀釋1 000倍噴施,與清水對照組相比,草莓植株平均葉面積提高37.6%，葉柄長度提高33%，草莓產(chǎn)量提高21．6%。

2 對果樹果實(shí)品質(zhì)的影響

木醋液除了影響植株長勢、對果實(shí)品質(zhì)也有一定的影響。姚玲[6]等研究不同稀釋倍數(shù)的木醋液在獼猴桃葉面噴施的效果，以清水為對照。試驗(yàn)結(jié)果表明，木醋液對獼猴桃果實(shí)品質(zhì)有影響，其中稀釋100倍的木醋液能夠提高果實(shí)維生素C含量，減少果實(shí)中可滴定酸含量；稀釋150倍的木醋液能夠提高果實(shí)可溶性固形物含量；稀釋250倍木醋液可增加果實(shí)硬度；稀釋倍數(shù)過大，木醋液對獼猴桃果實(shí)品質(zhì)無明顯影響；結(jié)論是葉噴100～150倍木醋液對獼猴桃效果最佳。

劉哲[7]通過對蘋果進(jìn)行一定周期的木醋液噴施后，果實(shí)維生素C含量有明顯提高，蘋果中的糖分增多同時(shí)總酸含量有所下降。

林聰[8]等在葡萄葉面噴施不同濃度木醋液，以清水為對照，木醋液對葡萄果實(shí)的可滴定酸、總酚含量、色素均有影響，尤其是稀釋800倍的木醋液對果實(shí)提升效果明顯。

3 對果樹病蟲害防治的影響

木醋液中對病菌具有抑制作用，不少報(bào)道指出木醋液對果樹病蟲害有一定防治效果。張煒[4]等在草莓上應(yīng)用木醋液，發(fā)現(xiàn)施用后蟲害較少、受害葉較少。許淑瓊[5]的試驗(yàn)表明木醋液對草莓灰霉病防治效果較好，防蟲也有一定效果，原因可能是木醋液具有濃烈的煙薰酸味使害蟲懼避。

楊彪[9]在蘋果上噴施不同濃度木醋液，結(jié)果表明可有效防治蘋果斑點(diǎn)落葉病，木醋液與戊唑醇混配后防治效果更好，并能大幅度減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量。

除了直接在果樹上噴施木醋液觀察對病蟲害防治效果，劉勇[10]等測定了不同濃度的木醋液對炭疽病病原菌的抑菌效果。結(jié)果表明,木醋液稀釋300倍后對炭疽病病原菌的抑菌效果在70%以上，同時(shí)田間試驗(yàn)結(jié)果表明,木醋液能較好地控制炭疽病危害。

4 對土壤理化性質(zhì)的影響

木醋液在土壤改良方面有顯著作用，尤其是對土壤pH值影響較大。董麗君[7]等對設(shè)施藍(lán)莓使用木醋液，發(fā)現(xiàn)能顯著降低根系周邊土壤的pH值。木醋液的主要成分以醋酸為主，可一定程度上代替硫磺調(diào)節(jié)藍(lán)莓根系基質(zhì)酸堿度和改良土壤理化性質(zhì)。申建等做了木醋液對藍(lán)莓噴施試驗(yàn)，結(jié)果表明噴施后有降低土壤pH的作用,稀釋100倍木醋后土壤pH值與對照相比降低幅度最大，與董麗君[1]的試驗(yàn)結(jié)果一致。

5 對果實(shí)保鮮的影響

木醋液中的多酚具有很好的抗氧化活性，可以作為保鮮劑。薛桂新[11]等以不同濃度(5.0、3.4、2.5 g/L)的木醋液為保鮮劑,通過浸漬處理研究不同濃度木醋液對京亞葡萄果實(shí)采收后的保鮮效果。結(jié)果表明，濃度為5.0 g/L的木醋液對能降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度、失水率和腐爛率，對京亞葡萄保鮮效果較好。

綜上所述，木醋液對果樹噴施試驗(yàn)結(jié)果表明，對草本植物或植物矮小的植物影響較明顯，如草莓的營養(yǎng)生長和果實(shí)品質(zhì)；對高大的喬木果樹如蘋果、葡萄等營養(yǎng)生長影響較小，原因可能是試驗(yàn)時(shí)間短，樹體生長慢，導(dǎo)致觀測數(shù)據(jù)少，結(jié)果不明顯。另外木醋液對果樹病蟲害防治、土壤理化性質(zhì)、果品保鮮均有一定作用。

當(dāng)然，目前木醋液研究應(yīng)用方面還有不足的地方：1)木醋液的原材料樹種不同，效果是否相同，存在疑問，需要用試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證；2)木醋液提純技術(shù)需要提高；3)制定木醋液統(tǒng)一的國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；4)木醋液的在不同植物上的應(yīng)用效果還需多方面試驗(yàn)來進(jìn)行驗(yàn)證，作用機(jī)理有待進(jìn)一步明確[12]。

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品安全愈發(fā)重要，木醋液具有環(huán)保無害的特點(diǎn)，作為一種新型綠色的可再生資源會(huì)更多地應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)之中。