（山東省煙臺市福山區(qū)畜牧獸醫(yī)站 265500）

在我國豬規(guī)?；l(fā)展過程中，飼料行業(yè)起到主要推動作用，1989 年正大飼料進(jìn)入我國后，開始使用全價(jià)飼料，我國養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入短期育肥快速成長時(shí)期。到2019 年，生豬存欄達(dá)到30000 萬頭的規(guī)模，為人們提供了優(yōu)質(zhì)的肉制品。但在全價(jià)飼料發(fā)展的前期，人們只注重飼料對豬生長速度的影響，忽視了藥物殘留對人體的危害，大量重金屬和促生長添加劑在動物體內(nèi)沉積，人們食用后又富集在人體，最終造成現(xiàn)在人們免疫功能遭到破壞，人們患有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)加大。這種情況出現(xiàn)后，人們開始關(guān)注肉制品的安全，國家也出臺了相關(guān)規(guī)定，明確飼料中的添加劑種類和劑量要求。但盡管在安全范圍內(nèi)使用添加劑抗生素，人體的抵抗能力不同，還是會對機(jī)體造成侵害。面對嚴(yán)峻的食品安全問題，科研人員、飼料生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)都在尋找解決辦法。液體飼料的出現(xiàn)對緩解抗生素使用提供了一條有效的解決方法。本文就目前我國液體飼料使用的情況和遇到的難題進(jìn)行總結(jié)，為其在國內(nèi)推廣提供有效的技術(shù)參考。

1 液體飼料的發(fā)展情況

在國外人們很早就開始以牛奶為主要食物，澳大利亞、新西蘭、美國等國家奶牛養(yǎng)殖牧場較多，人們將鮮奶加工成乳清粉直接喂豬。最先開始使用液體飼料的國家是荷蘭，在荷蘭乳制品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)副產(chǎn)品較豐富，人們開始使用液體飼料喂豬。我國早期養(yǎng)豬的方式是采用液體的方式，用玉米、稻糠、豆粕、蔬菜、淘米水混合加熱，做成液體飼料喂豬。但我國并沒有進(jìn)行液體飼料的相關(guān)開發(fā)就開始推廣全價(jià)混合固體飼料，導(dǎo)致我國液體飼料的開發(fā)就此停滯。直到1992 年，我國開始引進(jìn)液體飼料飼喂系統(tǒng)，液體飼料才在我國開始應(yīng)用，但推廣效果不好，主要是當(dāng)時(shí)我國液體飼料系統(tǒng)技術(shù)不成熟，加上我國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化規(guī)模較小，不利于發(fā)展液體飼料。

2 液體飼料技術(shù)特點(diǎn)

2.1 生產(chǎn)成本低

液體飼料主要是采用加工業(yè)的副產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物直接混合制作而成，減少了副產(chǎn)品的再加工過程。液體飼料在豬場飼喂過程中全程都是以管道飼喂，減少了人工飼喂過程，減少了人力成本。加上液體飼料吸收效果好，導(dǎo)致排泄物減少，減少了畜禽廢棄物的處理量，這為企業(yè)降低了環(huán)保投入。

2.2 提高豬的生產(chǎn)性能

液體飼料利用腸道吸收，使豬的消化吸收效率增加。Russel 研究發(fā)現(xiàn)，4 周齡的斷奶仔豬使用液體飼料飼喂一段時(shí)間后，相比與固體飼料生產(chǎn)速度提升22%，研究表明，液體飼料可以增加豬的采食量；Plumed 證實(shí)，液體飼料的固液平衡方式能減少豬的應(yīng)激反應(yīng)，提高腸道結(jié)合形態(tài)脂肪酸的含量，利于脂肪等能量物質(zhì)的吸收。液體飼料本身含有大量的碳水化合物，液體狀態(tài)下，液體飼料中的微生物活性較強(qiáng)，進(jìn)入腸道后，建立微生物菌群，增加其對腸道營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。在液體飼料的刺激情況下，腸絨毛長度增加，食物在腸道內(nèi)被吸收的面積增大[1]。

2.3 改善飼養(yǎng)環(huán)境

使用液體飼料飼喂不會像固體飼料那樣產(chǎn)生粉塵，減少了豬呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生概率。同時(shí)液體飼料因?yàn)榇罅康臓I養(yǎng)物質(zhì)在水中，總的固形物攝入量較低，營養(yǎng)物質(zhì)直接通過營養(yǎng)代謝被利用，減少了固體飼料消化吸收的過程，所以排除的糞便量減少，減少了環(huán)境污染。

2.4 營養(yǎng)全面

液體飼料采用系統(tǒng)總線控制，其原料都是天然無污染的初級加工產(chǎn)品，通過系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)合理的配置后直接飼喂。配方可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)隨時(shí)變動，做到全面營養(yǎng)，營養(yǎng)階段更接近豬的理想營養(yǎng)模型，而固體飼料是廠家按照國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，無法根據(jù)豬的品種進(jìn)行配方差異化生產(chǎn)，由于其原料都是深加工產(chǎn)品，大部分營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且階段化配方都是固定的，與豬的營養(yǎng)需要模型差距較大[2]。

2.5 保證豬體健康

在夏季高溫情況下，液體飼料因?yàn)楹谐渥愕乃?，可以降低豬的熱應(yīng)激反應(yīng)。適口性好，豬采食量增加，干物質(zhì)攝入量增加，提升豬的生產(chǎn)性能。在冬季，液體飼料可以加熱后供給豬，使豬獲得更多的能量，因?yàn)轱暳霞訜崾旎?，營養(yǎng)物質(zhì)變成小分子，特別是有些蛋白質(zhì)在熟化后吸收效率更高，提高了豬的營養(yǎng)吸收效率。因?yàn)橐后w飼料增加了豬的代謝水的吸收量，使細(xì)胞的通透性增強(qiáng)，增加細(xì)胞活性，使免疫系統(tǒng)防御能力增加，減少了疾病發(fā)生概率。

2.6 易于推廣

不同規(guī)模的豬場都可以采用液體飼料飼喂系統(tǒng)，小型豬場可以使用飼料罐加管道的方式直接配送到豬舍，這種飼喂方式保證了24h 不間斷采食。中型豬舍可以使用兩個(gè)罐體，一個(gè)是配料罐，一個(gè)清水灌，加上配送管道，在豬采食后可以使用清水罐清洗管道。對于大型豬場可以采用多個(gè)配料罐體，不同豬群設(shè)置不同的管道，加上中央控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全方位控制。

3 應(yīng)用的困境

3.1 設(shè)施成本高

液體飼喂系統(tǒng)是一次投資，長期維護(hù)的設(shè)備，所以成本自然會增高。一個(gè)進(jìn)口的自動化配送設(shè)備平均每頭豬的成本增加10 元左右。采用進(jìn)口設(shè)備，一個(gè)20000 頭的豬場，實(shí)現(xiàn)全自動化配送，設(shè)備投資在150 萬元以上，加上后期的維護(hù)，成本還會有10 萬元左右。我國養(yǎng)殖效益受到飼喂成本和市場波動的雙重控制，所以投資風(fēng)險(xiǎn)較大，作為養(yǎng)豬企業(yè)很難在設(shè)備上做出巨大的投資。

3.2 質(zhì)量保證

液體飼喂系統(tǒng)需將固體飼料用水稀釋，水的質(zhì)量至關(guān)重要，只有達(dá)到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)才能用于生產(chǎn)，否則會造成病原微生物直接感染豬群，引起疫病。而我國養(yǎng)殖場大部分都是自己打的深水井，水質(zhì)沒有進(jìn)行安全檢測，周邊如果有生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)田，水質(zhì)很容易被污染，造成重大的生產(chǎn)事故。液體配送系統(tǒng)的清潔很重要，因?yàn)橐后w飼料中的有機(jī)物質(zhì)很容易在管道內(nèi)壁形成生物膜，生物膜不被及時(shí)清理會產(chǎn)生大量的細(xì)菌和微生物，有些微生物會加快蛋白質(zhì)等有機(jī)物的發(fā)酵過程，使飼料酸化變質(zhì)，影響豬的腸道健康[3]。

3.3 原料難控制

液體飼料一般都是就地取材，當(dāng)?shù)丶庸な裁锤碑a(chǎn)品，液體飼料就用什么原料，但我國工業(yè)不發(fā)達(dá)，有些企業(yè)生產(chǎn)的原料質(zhì)量不穩(wěn)定，經(jīng)常出現(xiàn)更換原料的問題，原料如果更換就需要調(diào)整配方。新的配方需要適應(yīng)過程，可能給豬帶來換料應(yīng)激。液體飼料的配方調(diào)整需要專業(yè)人員進(jìn)行，我國豬場很少有動物營養(yǎng)專業(yè)人員，配方變動的情況下不能快速調(diào)整配方。

4 小結(jié)

我國液體飼料的發(fā)展處于起步階段，但養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展卻超過了飼料工業(yè)的發(fā)展速度，我國現(xiàn)在的飼料體系不健全，強(qiáng)行開展規(guī)模化養(yǎng)殖，造成工業(yè)發(fā)展無法滿足第一產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)需求。所以，我國新型飼料的推廣不易過快，要在完整的工業(yè)體系下分階段的進(jìn)行。