徐 跑

(中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081)

中國是世界上最早開展稻田養(yǎng)魚的國家，擁有悠久的稻田養(yǎng)魚歷史，漢唐時期已有相關(guān)文字記載[1-3]。中國稻魚共生最早作為增加山區(qū)百姓動物蛋白質(zhì)的來源和增加稻田經(jīng)濟效益的實踐，在很長的一段時間內(nèi)都處于自然發(fā)展狀態(tài)。直至新中國成立之后，稻魚共生得到迅速恢復(fù)和發(fā)展，在政策支持和專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)下，其技術(shù)體系得以建立，現(xiàn)已進入轉(zhuǎn)型升級和新一輪高效發(fā)展階段。種養(yǎng)范圍逐漸從山區(qū)向平原、從南方向北方拓展，各地廣泛開展了稻漁綜合種養(yǎng)的穩(wěn)產(chǎn)增效試驗示范，稻-鯉、稻-鯽、稻-蝦、稻-魚-鴨等各種新型模式不斷涌現(xiàn)，生產(chǎn)目的也從農(nóng)民的自給自足開始轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒍嘤嗟臐O獲進入農(nóng)貿(mào)交易[4-5]。到了20世紀七八十年代，科學家們開始關(guān)注稻魚共生體系及其提升問題。1983—2000年，業(yè)界偏向于使用“稻田養(yǎng)魚”這一術(shù)語，表達的是在“稻田”這樣一個生態(tài)系統(tǒng)中開展養(yǎng)魚生產(chǎn)的技術(shù)[6-8]。

2000—2010年，在全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的強力推進下，稻田養(yǎng)魚在中國有了很大的規(guī)模拓展與技術(shù)完善，表述已經(jīng)從“稻田養(yǎng)魚”轉(zhuǎn)變?yōu)椤暗咎锞C合種養(yǎng)”[9-11]。2005年聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)將中國“傳統(tǒng)稻魚共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”列為首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[12]。2011年后，稻田綜合種養(yǎng)一詞成為引導(dǎo)性主流。2014年后，業(yè)界將原先使用的“稻田綜合種養(yǎng)”術(shù)語逐漸表述為“稻漁綜合種養(yǎng)”[13-15]?！笆濉焙汀笆濉逼陂g，中國對傳統(tǒng)稻魚模式進行了技術(shù)創(chuàng)新，其面積和產(chǎn)量得到快速攀升，發(fā)展水平和質(zhì)量也得以顯著提高。此時，新型的稻漁綜合種養(yǎng)模式已由最初的稻魚共生拓展到稻蝦、稻蟹、稻鱉等多種共生模式[16]，故而“稻魚”術(shù)語也從最初拓展為現(xiàn)在的“稻漁”。

所謂的新型稻漁綜合種養(yǎng)模式是在產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式的基礎(chǔ)下在稻田中開展水產(chǎn)養(yǎng)殖，以“以漁促稻、穩(wěn)糧增效”為指導(dǎo)原則，具有穩(wěn)糧、促漁、增收、提質(zhì)、環(huán)境友好、發(fā)展可持續(xù)等多種生態(tài)系統(tǒng)功能[17]。目前，中國稻漁綜合種養(yǎng)已逐步形成稻-蟹、稻-蝦、稻-龜鱉、稻-魚、稻-貝、稻-蛙及綜合類等7大類24種典型模式[18]。隨著新型模式的不斷發(fā)展，越來越多的研究著重于稻漁綜合種養(yǎng)模式。然而，稻魚綜合種養(yǎng)在中國生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有較大比例，但對于繁多復(fù)雜的魚類品種，稻魚綜合種養(yǎng)的相關(guān)研究相對不足。稻魚綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是新時代最具活力、潛力和特色的朝陽產(chǎn)業(yè)之一，可為加快推進漁業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展做出重大貢獻。為此，本文主要綜述了稻魚綜合種養(yǎng)原理和關(guān)鍵技術(shù)、稻魚綜合種養(yǎng)的主要模式和貢獻，探討目前稻魚綜合種養(yǎng)發(fā)展中存在的問題，提出進一步發(fā)展的對策建議，以期為稻魚綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的綠色健康高質(zhì)量發(fā)展提供科學參考。

1 稻魚綜合種養(yǎng)原理及關(guān)鍵技術(shù)

1.1 稻魚綜合種養(yǎng)原理

稻魚綜合種養(yǎng)原理是基于稻田淺水環(huán)境下，應(yīng)用生態(tài)學原理和利用現(xiàn)代技術(shù)手段，在進行水稻種植的同時，加入魚類進行養(yǎng)殖，從而優(yōu)化稻田生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能，實現(xiàn)水稻與魚的互利共生[19]。通過這種混合種養(yǎng)模式，營造穩(wěn)定、小規(guī)模的生態(tài)系統(tǒng)[20]。魚在稻田內(nèi)的活動，可以達到松弛土壤的效果，其排泄物還可作為肥料提升土壤的肥力[21]；同時，魚還可以將水稻害蟲、雜草草籽等作為食物，對稻田起到除蟲、除草的效果。這樣不僅減少了水肥管理及病蟲害防治的工作，也消除了化學防治帶來的農(nóng)藥殘留問題；此外，對比常規(guī)稻田種植，不僅可以提高稻田單位面積生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量[22]，還增加了養(yǎng)殖魚的收益，促進農(nóng)民增收[23-24]。基于物種間資源互補的循環(huán)生態(tài)學機理[25]，依托水稻和魚類兩大資源優(yōu)勢，稻魚綜合種養(yǎng)實現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”，是一種生態(tài)循環(huán)、優(yōu)質(zhì)高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式[26]，符合綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢。

1.2 稻魚綜合種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)

1.2.1 田間工程技術(shù) 在進行稻田養(yǎng)魚之前，稻田的選擇至關(guān)重要。首先，選取的稻田所在位置應(yīng)水源豐富、水質(zhì)良好且排灌水方便；鑒于沙田的儲水性能較差，稻田養(yǎng)魚應(yīng)盡可能避免選用沙田。其次，選取的稻田應(yīng)具有良好的保水性、透氣性和酸堿平衡，且未受到金屬污染；對于降雨較多的地區(qū)，應(yīng)盡量選擇在平坦的地區(qū)和不易發(fā)生洪澇災(zāi)害的位置，盡量避免異常天氣的影響。最后，選擇水稻品種時盡量考慮抗倒伏和抗病害的能力，利用大苗移栽的方法，進行寬行密植[27]。

對比常規(guī)稻田種植，稻田養(yǎng)魚需要加高加寬田埂(田基)，插秧前在田埂上挖掘魚溝和魚凼(也稱魚溜)，其形狀根據(jù)水田面積劃定。魚凼一般建在田中央或者田對角，一般占總面積的5%～10%，深度為1.0～1.5 m，形狀可設(shè)計為圓形、橢圓形、正方形，四周側(cè)面做硬化護坡。為便于水體交換，進出水口要對開。不僅魚溝與魚坑之間需要互通，魚溝之間也要互相連通。在挖魚溝時要盡量保持直向，便于魚的流動，且有利于通風[27]。據(jù)相關(guān)研究表明，各類溝型的水稻稻谷產(chǎn)量及田魚產(chǎn)量差異均不顯著，但產(chǎn)出收益以十字溝表現(xiàn)最佳[28]。

1.2.2 高效栽培技術(shù) 在完成田間工程后，可實施水稻高效栽培和魚苗放養(yǎng)。通過“合理密植、環(huán)溝加密”，保證單位面積水稻種植穴數(shù)與單一水稻種植模式比不減少，并充分利用邊際效應(yīng)。首先，在水稻種植區(qū)進行插秧，常規(guī)選擇插秧密度為(10～15)萬株/hm2；其次，進行魚苗放養(yǎng)，放養(yǎng)時間通常選在水稻插秧后的一周，且放養(yǎng)前應(yīng)確定好苗種的選擇。目前，稻田養(yǎng)魚多選擇草魚、鯉、鯽、泥鰍等作為主要養(yǎng)殖品種[29]。實際進行苗種選擇時應(yīng)因地制宜，選擇適應(yīng)于稻田淺水環(huán)境、溫度變化大、低溶氧、生長周期短、生長快、中下層棲息性、草食性或雜食性、市場價值高且適合當?shù)氐钠贩N進行養(yǎng)殖，其放養(yǎng)密度因水稻實際種植情況、總體養(yǎng)殖面積、選定的苗種等不同應(yīng)有所差別[30]。

1.2.3 水質(zhì)調(diào)控技術(shù) 該項技術(shù)的核心是進行水位調(diào)節(jié)。首先要根據(jù)季節(jié)、天氣和水質(zhì)變化及時調(diào)整水位，其次是根據(jù)水稻曬田治蟲要求調(diào)控水位[31]。一般在稻田淺水插秧、深水扶苗的基礎(chǔ)上，從插秧起到分蘗數(shù)達到指標這段時間內(nèi)，水深應(yīng)以稻為主，不灌深水；當分蘗數(shù)達到指標后，魚體也長大了，此時則應(yīng)按魚的需求確定水深，采用深灌水控制分蘗。到水稻生長后期，尤其是高溫季節(jié)，則要求深灌水?？梢圆捎梦锢砘瘜W調(diào)控技術(shù)、水位底質(zhì)改良技術(shù)、栽種水草調(diào)控技術(shù)，達到水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”。

1.2.4 生態(tài)防控技術(shù) 通過推廣優(yōu)質(zhì)品種、跟蹤種養(yǎng)品種特性、發(fā)布主要病害預(yù)測預(yù)報等防控措施，建立“生物控制、群落重建、立體防控”生態(tài)防控技術(shù)體系。稻田養(yǎng)殖魚類后，魚不僅可吞食水稻的害蟲，如稻飛虱、螟蟲、稻螟蛉、稻葉蟬、稻象鼻蟲、浮塵子等，還可吃掉多余的“稻腳葉”和雜草，使稻田通風，透光性增強，增加溶氧，從而提高水稻抗病害能力。因此，稻田養(yǎng)魚不僅可以減少水稻病蟲害和雜草，而且可以降低農(nóng)藥噴施量[32]。目前，稻田養(yǎng)魚模式下多通過減少肥料施加和農(nóng)藥噴灑的方法來降低農(nóng)藥對水稻和魚類的危害[33-34]。

1.2.5 協(xié)同施肥技術(shù) 肥料的種類與數(shù)量和施肥的時間與方法對稻、魚的生長發(fā)育有較大影響。應(yīng)堅持以有機肥為主、化肥為輔，基肥重施、追肥輕施的原則?；收伎偸┓柿康?0%～80%，追肥占20%～30%，從而實現(xiàn)飼料肥源再利用、養(yǎng)殖生物糞肥循環(huán)利用和酵熟有機底肥的施用。

1.2.6 配套捕撈關(guān)鍵技術(shù) 稻田養(yǎng)魚通常是先收魚再收稻。捕魚主要采用流水迫聚和地籠誘捕兩種方式，捕魚過程中需要注意保護魚體，盡量避免魚體受傷和死亡，成魚要保持活體上市。成魚起捕后，應(yīng)先洗凈余泥，再進行分類、分規(guī)格，對于不符合食用標準個體的魚種，可將其放入人工養(yǎng)殖池中進行強化飼養(yǎng)后再銷售，或轉(zhuǎn)入其他養(yǎng)殖水面作為翌年放養(yǎng)苗種。

1.2.7 精準管控技術(shù) 該項技術(shù)集成創(chuàng)新了放苗前準備、苗種選擇、苗種消毒、苗種投放、飼喂管理、水質(zhì)調(diào)控、病害防治、日常管理、防逃等系列技術(shù)。養(yǎng)魚稻田的田間管理，除了做好日常的巡視，防止大水漫埂、田埂漏水、攔魚柵損壞等而造成的逃魚外，還應(yīng)處理好農(nóng)田施肥、農(nóng)藥滅蟲、淺灌曬田與魚類養(yǎng)殖的關(guān)系，從而進行精準管控。

1.2.8 質(zhì)量評價技術(shù) 主要對水稻和魚類生產(chǎn)全過程進行質(zhì)量控制。對水稻而言，主要在種植、儲藏加工和流通銷售等階段進行質(zhì)量管控。對魚類而言，主要在養(yǎng)殖、加工、保存運輸和流通等階段進行全程質(zhì)量管控。同時，以物聯(lián)網(wǎng)和云計算等技術(shù)為支撐，利用傳感網(wǎng)絡(luò)、可視化監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)、REID電子標簽等手段建立稻魚綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈全時空監(jiān)控和質(zhì)量安全動態(tài)追溯系統(tǒng)。

2 稻魚綜合種養(yǎng)主要模式

近年來，隨著各地在養(yǎng)殖品種、技術(shù)模式等方面的不斷探索實踐，稻魚綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，且在全國大多數(shù)省份均有分布，初步形成了稻鯉、稻鰍等一批區(qū)域特色明顯、綜合效益顯著的主導(dǎo)種養(yǎng)模式。

2.1 稻-鯉種養(yǎng)模式

稻-鯉種養(yǎng)模式是山區(qū)、丘陵地區(qū)開展稻魚綜合種養(yǎng)的主要模式。2019年，稻-鯉種養(yǎng)模式產(chǎn)量排名前5的省份分別為四川、湖南、貴州、廣西和云南[18]。以云南紅河哈尼梯田稻-鯉綜合種養(yǎng)為例，每666.7 m2稻田投放規(guī)格為25～40 g/尾的魚種共計250～400尾，在不減少水稻產(chǎn)量的情況下，稻田增加水產(chǎn)品產(chǎn)量38 kg/666.7 m2，產(chǎn)值可達到1 900元/666.7 m2，收益為1 000元/666.7 m2左右。養(yǎng)殖成本為900元/666.7 m2(魚種費用150元/666.7 m2，開挖魚溝、魚凼費用300元/666.7 m2，粗飼料費用100元/666.7 m2，人工費用350元/666.7 m2)，銷售價格為50元/kg。同時，可以減少稻谷生產(chǎn)的施肥和農(nóng)藥成本100元/666.7 m2。

2.2 稻-鰍種養(yǎng)模式

稻-鰍種養(yǎng)模式在全國廣泛分布，2019年其產(chǎn)量排名前5的省份分別為湖北、安徽、湖南、廣西和陜西。中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心將稻-鰍模式推廣應(yīng)用到了哈尼梯田上，破解了哈尼梯田生態(tài)保護危機，服務(wù)當?shù)孛撠毠裕龠M農(nóng)戶增產(chǎn)致富[35]。每666.7 m2梯田投放規(guī)格為3～5 cm的泥鰍苗共計8 000～10 000尾。按稻谷單價2.5元/kg，產(chǎn)量為700 kg/666.7 m2，產(chǎn)值可達1 750 元/666.7 m2；泥鰍單價為50元/kg，產(chǎn)量為100 kg/666.7 m2，產(chǎn)值可達5 000元/666.7 m2。生產(chǎn)成本共計1 800元/666.7 m2(秧苗費用220元/666.7 m2，肥料費用180元/666.7 m2，泥鰍苗費用1 000元/666.7 m2，飼料費用400元/666.7 m2)，稻-鰍種養(yǎng)模式的收益可達4 950元/666.7 m2。

3 稻魚綜合種養(yǎng)的貢獻

2021年6月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于推介發(fā)布2021年農(nóng)業(yè)主推技術(shù)的通知》(農(nóng)辦科〔2021〕18號)，公布了114項2021年農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，中國水產(chǎn)科學研究院推薦的稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)入選。稻魚綜合種養(yǎng)是綠色生態(tài)、高質(zhì)高效、互利共生的朝陽產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展越來越規(guī)范化、標準化、規(guī)?；?。同時，產(chǎn)業(yè)化融合發(fā)展和漁農(nóng)品牌集聚效應(yīng)也在不斷加強。稻魚綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供、引領(lǐng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、助力脫貧攻堅、促進鄉(xiāng)村振興等方面的作用愈發(fā)凸顯[36]，成為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧和助力鄉(xiāng)村振興的重要抓手[37]，對促進穩(wěn)糧增收和水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供發(fā)揮重要作用。稻魚綜合種養(yǎng)的貢獻主要有經(jīng)濟貢獻、社會貢獻和生態(tài)貢獻3個方面。

3.1 經(jīng)濟貢獻

稻魚綜合種養(yǎng)模式不僅能夠?qū)崿F(xiàn)水稻增產(chǎn)，還可以通過水產(chǎn)品增收提高經(jīng)濟效益[38]。稻魚綜合種養(yǎng)模式具有專業(yè)化、標準化、規(guī)?；a(chǎn)品化、品牌化和具體化等特征，能夠為廣大農(nóng)民帶來較好的經(jīng)濟收益[39-40]。全國調(diào)查表明，稻魚綜合種養(yǎng)模式較單種水稻模式經(jīng)濟收益可以增加90%以上；同時，與常規(guī)水稻單作農(nóng)場相比，稻魚種養(yǎng)型農(nóng)場氮肥投入平均減少33.63%，農(nóng)藥平均減少59.73%[41]；生產(chǎn)成本減少超500元/666.7 m2，產(chǎn)值可增收約1 000元/666.7 m2。此外，通過溝邊密植水稻栽培技術(shù)，水稻產(chǎn)量平均比單作增加2.9%，且提高了稻米的出糙率、精米率、整精米率及魚肉的鮮味氨基酸含量，降低了稻米堊白率和堊白度，減輕了魚泥腥味，從而提升了稻米和魚肉品質(zhì)。新型模式下生產(chǎn)的水稻具有天然、綠色、無污染等特點，深受市場歡迎[42]，在為消費者提供高質(zhì)量稻米的同時還為種植戶帶來了巨大的經(jīng)濟效益。

中國稻魚生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)依托單位之一中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，已在全國13個示范省(區(qū)、市)建立了7萬多公頃的核心示范區(qū)。示范區(qū)水稻產(chǎn)量穩(wěn)定在500 kg/666.7 m2以上，平均增產(chǎn)5%～15%；泥鰍產(chǎn)量平均在50 kg/666.7 m2以上，各種魚類平均產(chǎn)量在50 kg/666.7 m2以上；化肥、農(nóng)藥使用量平均減少50%以上[35]。

3.2 社會貢獻

秉承綠色可持續(xù)發(fā)展觀的稻魚綜合種養(yǎng)模式可以有效地提高土地的利用率，解決中國現(xiàn)存的人多地少的問題；在現(xiàn)有土地資源前提下，該模式不僅可以減少人力、物力、財力的投入，最終實現(xiàn)稻魚產(chǎn)量高、質(zhì)量好、品種優(yōu)，促進優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、低耗高能的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展，還有效調(diào)整了農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，提高了農(nóng)民總體收入水平，對社會穩(wěn)定和發(fā)展具有積極意義[43]。

3.2.1 增加水產(chǎn)品產(chǎn)量和豐富水產(chǎn)品品種 稻魚綜合種養(yǎng)不僅提供了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的稻米[44]，還增加了水產(chǎn)品的產(chǎn)量，豐富了水產(chǎn)品品種，既有效解決了農(nóng)民“吃魚難”的問題[45]，還調(diào)整了人們的膳食結(jié)構(gòu)，對社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展具有積極意義。2019年，全國稻漁綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品產(chǎn)量超290萬t，同比增長24.86%，占全國淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例由2018年的7.88%提高到2019年的9.67%。稻魚種養(yǎng)模式(主要為鯉)水產(chǎn)品產(chǎn)量為85.69萬t，占全國稻漁綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的29.4%。稻魚種養(yǎng)模式還生產(chǎn)出高品質(zhì)“荷花鯉”“禾花魚”等地方名特優(yōu)水產(chǎn)品，開發(fā)了稻-羅非魚、稻-黃顙魚等綜合養(yǎng)殖新模式。中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心選育了適合稻田養(yǎng)殖的鯉魚新品種“福瑞鯉”。

3.2.2 有助于解決土地“非糧化”問題 稻魚綜合種養(yǎng)高產(chǎn)、高質(zhì)、高收益的特點提高了種植業(yè)者加入其中的積極性，有效解決了農(nóng)村現(xiàn)存土地拋荒的問題，對穩(wěn)定稻米產(chǎn)量起到了積極的作用[46]，有助于解決土地“非糧化”問題。

中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心在云南省哈尼梯田推廣了冬閑田連作生態(tài)養(yǎng)殖增效技術(shù)，改變了千百年來山區(qū)丘陵稻田只種一季稻、效益低下的耕作模式，實現(xiàn)了對哈尼梯田非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護。生產(chǎn)過程中，通過培育“產(chǎn)、供、加、銷”協(xié)作聯(lián)合體，采用“創(chuàng)客”“準創(chuàng)客”等模式，整合分散的農(nóng)戶組織，形成了“公司+合作社”等可復(fù)制、可推廣的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，從而實現(xiàn)了稻魚生態(tài)種養(yǎng)的規(guī)?；蜆藴驶a(chǎn)。

3.2.3 在產(chǎn)業(yè)扶貧上成效顯著 目前，越來越多的地區(qū)看到了稻魚綜合種養(yǎng)的優(yōu)勢，許多地區(qū)政府將其作為產(chǎn)業(yè)扶貧的重要手段[47]，通過政策扶持引導(dǎo)、技術(shù)支持指導(dǎo)，推廣稻魚綜合種養(yǎng)模式，從而促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增收，在產(chǎn)業(yè)扶貧方面取得顯著成效。如中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心和云南省政府在哈尼梯田開展“稻-魚-鴨”綜合種養(yǎng)示范，既保護了梯田，又增加了村民收入，實現(xiàn)了“一水三用、一田多收、生態(tài)循環(huán)、高效節(jié)能”。同時，在發(fā)展“一帶一路”邊境漁業(yè)，推動邊境地區(qū)經(jīng)濟建設(shè)，維護邊境安全穩(wěn)定等方面起到了積極的作用。

3.2.4 稻魚綜合種養(yǎng)模式成為休閑農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容 “稻田養(yǎng)魚”已成為各地休閑農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容。如浙江省青田縣“稻田養(yǎng)魚”被列為世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為地球人的共同財富而載入史冊[48]，這對中國的歷史文化傳承具有重要意義。寧夏回族自治區(qū)將稻魚種養(yǎng)與自然資源、農(nóng)耕文化、漁文化和科普教育相結(jié)合，打造了10多個“稻魚空間”田園綜合體，不僅可以給游客帶來“塞上江南、魚米之鄉(xiāng)”體驗，還帶動了周邊農(nóng)民就業(yè)增收。

3.3 生態(tài)貢獻

稻魚綜合種養(yǎng)模式主要基于自然生態(tài)循環(huán)和生態(tài)經(jīng)濟學，將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖進行有機結(jié)合，并通過改造稻田工程實現(xiàn)稻魚共生。該模式對生態(tài)的貢獻主要有3方面。

3.3.1 提高土壤生產(chǎn)力 稻魚生態(tài)種養(yǎng)模式在最大限度減少肥料、飼料、能源以及其他物質(zhì)的投入且達到高質(zhì)量、高產(chǎn)出的同時，提高了稻田土壤生產(chǎn)力，改善了環(huán)境，保障了稻田土壤健康和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展[49]。

1)改善環(huán)境及微生物群落結(jié)構(gòu)。稻魚種養(yǎng)模式可改善田間溫度、光照、小氣候、土壤肥力狀況、氧化還原電位、重金屬情況(原位鈍化鎘)[50]、水環(huán)境狀況、微生物種群與數(shù)量，以及減少甲烷和二氧化碳的排放量。研究表明，稻魚生態(tài)種養(yǎng)模式中甲烷排放降低了7.3%，二氧化碳排放降低了5.9%。

2)促進物質(zhì)間的內(nèi)在循環(huán)。稻魚綜合種養(yǎng)模式促進了物質(zhì)間的內(nèi)在循環(huán)[51]，魚類糞便等營養(yǎng)物質(zhì)能夠增加土壤有機質(zhì)和養(yǎng)分含量，有效改善貧瘠土壤的肥力水平，從而減少化肥的使用，其中氮肥平均投入比水稻單作模式減少30%以上。

3)降低農(nóng)業(yè)面源污染。魚類捕食稻谷的害蟲，還可達到節(jié)省人力和減少農(nóng)藥投入的效果，稻魚共生模式對比單一模式，稻虱下降26%±2%[19]，農(nóng)藥使用相比單純種稻可減少50%以上，可有效降低農(nóng)業(yè)面源污染[52]，對形成生態(tài)綠色的種養(yǎng)環(huán)境起到了促進作用[53-54]。

3.3.2 有效防控稻田病、蟲、草害 稻魚綜合種養(yǎng)模式下的生境系統(tǒng)較單一的稻作發(fā)生了重要變化。研究表明，稻魚綜合種養(yǎng)模式對病、蟲、草害防控有較好的作用[55-57]。與水稻單作相比，稻魚系統(tǒng)的水稻產(chǎn)量不變，農(nóng)藥使用次數(shù)顯著減少3.4次，而且農(nóng)藥的施用量與養(yǎng)魚密度呈負相關(guān)[58]。李小榮等[59]研究認為，稻魚共生模式較常規(guī)稻田的二化螟為害株率明顯降低，且針對生態(tài)控害的效果明顯。周江偉[60]試驗顯示，稻魚綜合模式下的控草效果明顯，對水稻單作的孕穗期病蔸率和病株率分別降低71.1%和56.3%。

對比常規(guī)稻田生態(tài)系統(tǒng)，稻魚模式下雜草作為魚類等生物的食物來源，不僅可以節(jié)省人工除草成本，還可減少大量化學除草劑的使用[61]。魚類的覓食活動一般可耗掉田間雜草的74%～87%，草魚比例大時可基本抑制雜草。研究表明，稻魚綜合種養(yǎng)模式下，草魚可以去除稻田秕谷和慈姑等[62]，鯉對稻田中的飛虱、泥包蟲有一定的控制作用[63]，大部分魚類不僅可以攝食水稻根部和水面的害蟲，還具有抑制水稻病害的作用[64]。

3.3.3 改善水體及土壤理化性質(zhì) 水體和土壤的優(yōu)劣直接影響魚類的活動及水稻的生長。稻魚綜合種養(yǎng)在水體和土壤質(zhì)量上較單一稻田均有一定的改善。

1)改善水環(huán)境質(zhì)量。水稻種植一方面可以在炎熱的季節(jié)通過陰涼降低水溫，從而為魚類提供適宜的環(huán)境[65-66]；另一方面可以有效減少水體中總氮的含量，使其更適宜魚類的生長。

2)增加共生系統(tǒng)養(yǎng)分。一是魚類的排泄物直接增加了稻田水體和土壤有效養(yǎng)分，同時排泄物中所含的豐富有機物質(zhì)有利于微生物增殖，進而促進養(yǎng)分循環(huán)和土壤原有養(yǎng)分的活化。二是稻魚綜合種養(yǎng)模式下，共存物種取食活動和機械活動作用，不僅可增加系統(tǒng)養(yǎng)分，同時還可增加水體溶氧濃度，改善土壤氧化還原狀況，促進氮的礦化和硝化作用，加速有機質(zhì)(魚類糞便等)的分解，從而提高土壤肥力，達到節(jié)肥的效果[7,67]。

3)促進生物種間的互利關(guān)系。稻魚生態(tài)種養(yǎng)模式下生物種間具有互利關(guān)系特征，水稻對魚類排泄物中氮的利用率為17.0%～29.0%；而水生動物的取食作用直接抑制了雜草和浮游生物的生長，減少了這部分生物對系統(tǒng)中養(yǎng)分的吸收，使更多養(yǎng)分流向目標生物。

4)改善土壤物理化學性質(zhì)。測驗發(fā)現(xiàn)，稻魚綜合種養(yǎng)模式還可以改善稻田耕作層土壤的物理化學性質(zhì)[68]，為保護耕地土層提供了新方向。對比單獨種植水稻，稻-鰍共作模式可使土壤的酸堿度趨于中性，不僅可以減緩?fù)寥乐杏袡C質(zhì)的下降，還可以增加堿解氮的含量，從而提高土壤肥力，促進水稻磷、鉀的吸收，提升水稻質(zhì)量和產(chǎn)量[69]。

4 稻魚綜合種養(yǎng)存在的主要問題

4.1 基礎(chǔ)理論和關(guān)鍵技術(shù)研究不足

目前，稻魚綜合種養(yǎng)中存在的問題主要有基礎(chǔ)理論研究和關(guān)鍵技術(shù)薄弱。稻魚綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)理論和關(guān)鍵技術(shù)的研究與產(chǎn)業(yè)需求相比還有差距，沒有進行相關(guān)數(shù)據(jù)的收集和監(jiān)測，種養(yǎng)技術(shù)和模式依賴于經(jīng)驗總結(jié)，缺乏理論指導(dǎo)，種業(yè)的發(fā)展跟不上產(chǎn)業(yè)的需求，缺乏專門適用于稻魚綜合種養(yǎng)的水稻品種和養(yǎng)殖品種。

此外，稻魚綜合種養(yǎng)標準化生產(chǎn)操作規(guī)程的系統(tǒng)性研究不足，未形成稻魚綜合種養(yǎng)的標準化生產(chǎn)操作規(guī)程。各地開展的稻魚種養(yǎng)所選的魚類相關(guān)研究仍存在不足，魚類品種多樣，對于各地最適宜的養(yǎng)殖品種仍在探索中。如何選擇合適的模式及合理的種養(yǎng)管理方法，從而獲取最大效益仍是未來不斷研究探索的主題。

4.2 規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化水平較低

目前，稻魚綜合種養(yǎng)有部分地區(qū)以新型經(jīng)營主體(農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、種糧大戶、家庭農(nóng)場)為主，打破了傳統(tǒng)的一家一戶分散經(jīng)營狀態(tài)，但更多的稻魚綜合種養(yǎng)模式為零散分布，規(guī)模種養(yǎng)較少，尚未形成規(guī)模化的稻魚種養(yǎng)基地。種養(yǎng)基地小，一是不利于基地道路、溝渠、綠化及排灌設(shè)施的完善配套; 二是不利于產(chǎn)品營銷，經(jīng)銷商因采購不到足夠量的產(chǎn)品，一般不會與個體從業(yè)者簽訂營銷合同，個體從業(yè)者只能自產(chǎn)自銷，從而帶來了產(chǎn)品銷售難的問題；三是不利于農(nóng)技人員開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，個體從業(yè)者缺乏科學種養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)，導(dǎo)致產(chǎn)量低、效益差。目前，稻魚綜合種養(yǎng)有些地區(qū)規(guī)?；l(fā)展較好，如安徽、湖北等地，流轉(zhuǎn)了集中連片土地進行規(guī)?；a(chǎn)，但更多的地區(qū)稻魚種養(yǎng)模式零散分布，這不利于道路等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，也不利于水稻和水產(chǎn)品的銷售。

傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚只注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在稻魚產(chǎn)業(yè)開發(fā)上缺乏中長期發(fā)展規(guī)劃，稻魚綜合種養(yǎng)未形成產(chǎn)業(yè)化。一是種養(yǎng)基地的生產(chǎn)、觀光、游樂、垂釣、購物等設(shè)施缺乏，與鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)結(jié)合不夠緊密； 二是種養(yǎng)產(chǎn)品精、深加工滯后，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)不健全，品牌少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，整體效益低。上述問題導(dǎo)致稻魚綜合種養(yǎng)整體的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平較低。

4.3 稻魚品牌化建設(shè)不足

稻魚綜合種養(yǎng)產(chǎn)品并未實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，無標準化生產(chǎn)規(guī)程，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)化能力不足，未能形成眾所周知的稻魚產(chǎn)品品牌，產(chǎn)品質(zhì)量和價值未能得到體現(xiàn)，使得稻魚產(chǎn)品缺乏信任度、忠誠度、追隨度，市場核心競爭力不強，銷售渠道建設(shè)方面多為養(yǎng)殖戶各自摸索，稻魚綜合種養(yǎng)的生態(tài)溢價并未完全體現(xiàn)。即使有部分種養(yǎng)企業(yè)和個人注冊了品牌和商標，但由于對品牌建設(shè)缺乏系統(tǒng)規(guī)劃和長遠視角，以及缺少高素質(zhì)的品牌建設(shè)人員，導(dǎo)致未能創(chuàng)建知名稻魚品牌。一方面，品牌建設(shè)等同于注冊一個商標，注冊完畢就進行生產(chǎn)投入市場，這就導(dǎo)致稻、魚產(chǎn)品不能滿足消費者的需求，使得產(chǎn)品銷量達不到預(yù)期效果，無法獲得預(yù)期利潤。另一方面，部分企業(yè)和行業(yè)組織資金實力有限，因此，即使有少量投入，也大多局限于通過廣告提供水產(chǎn)品信息，難以有效創(chuàng)建品牌。

4.4 稻魚綜合種養(yǎng)從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)有待提高

稻魚綜合種養(yǎng)需要同時掌握種植和養(yǎng)殖技術(shù)，而從業(yè)人員普遍存在掌握單一的種植或水產(chǎn)養(yǎng)殖知識等問題，水稻種植者缺乏必要的水產(chǎn)養(yǎng)殖知識，對水產(chǎn)和水生生物的管理缺乏經(jīng)驗，而水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者缺乏水稻種植和管理技術(shù)等，缺乏種養(yǎng)殖復(fù)合型技術(shù)人才。從事稻魚綜合種養(yǎng)的從業(yè)人員整體專業(yè)素質(zhì)不高，稻魚綜合種養(yǎng)專業(yè)人員數(shù)量嚴重不足。稻魚綜合種養(yǎng)季節(jié)性很強，農(nóng)事操作復(fù)雜，技術(shù)水平要求高，從業(yè)人對田間的水草、溝坑消毒、養(yǎng)殖密度和餌料投放等往往難以準確到位。

5 稻魚綜合種養(yǎng)未來發(fā)展建議

5.1 深入開展基礎(chǔ)理論研究

應(yīng)從環(huán)境效益和經(jīng)濟效益兩方面對稻魚綜合種養(yǎng)系統(tǒng)的種養(yǎng)要素進行系統(tǒng)化研究，從而確定稻魚綜合種養(yǎng)系統(tǒng)中適宜的魚和稻比例關(guān)系。碳、氮、磷是物質(zhì)的基本組成元素，鉀是水稻生長的必需元素，因此，以碳、氮、磷、鉀為物質(zhì)要素，可通過研究物質(zhì)在稻魚綜合種養(yǎng)系統(tǒng)中的傳遞及其歸還，闡明物質(zhì)在稻魚綜合種養(yǎng)系統(tǒng)中的轉(zhuǎn)移特征；同時，通過研究碳、氮、磷、鉀在稻魚綜合種養(yǎng)系統(tǒng)中的產(chǎn)投比，闡明物質(zhì)在稻魚綜合種養(yǎng)系統(tǒng)中的轉(zhuǎn)化效率。通過深入開展基礎(chǔ)理論研究，充分揭示稻魚綜合種養(yǎng)提質(zhì)增收的內(nèi)在機理。

5.2 加強技術(shù)研發(fā)、創(chuàng)新與普及

一是要充分發(fā)揮相關(guān)科研院所和科技項目的作用，對土壤環(huán)境、水質(zhì)條件以及種養(yǎng)模式進行長期的系統(tǒng)監(jiān)測，對核心技術(shù)和基礎(chǔ)理論進行協(xié)同攻關(guān)，對養(yǎng)殖模式進行優(yōu)化，對稻魚綜合種養(yǎng)標準化生產(chǎn)操作規(guī)程中有關(guān)水稻品種、放養(yǎng)時間、個體大小、管理方式等方面進行系統(tǒng)性研究，形成產(chǎn)業(yè)的標準化和規(guī)范化生產(chǎn)。二是加大新品種和新模式的研發(fā)，重點研發(fā)一批適合稻魚綜合種養(yǎng)的高植株、抗倒伏、抗蟲害的專用水稻品種；加強對水產(chǎn)良種選育，優(yōu)選一批適合稻田養(yǎng)殖的優(yōu)良水產(chǎn)品種；三是加大稻魚種養(yǎng)技術(shù)的推廣普及，通過組織培訓(xùn)班、觀摩會、線上教學等多種形式，加大對從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，提高稻魚種養(yǎng)水平。

5.3 推進稻魚綜合種養(yǎng)的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平

稻魚綜合種養(yǎng)是從稻田養(yǎng)魚發(fā)展起來的，但與傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚相比又有不同，除了技術(shù)水平的提升，重點在于其符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向。其中，規(guī)?；钱a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)，只有在規(guī)模經(jīng)營的基礎(chǔ)上，才可能實現(xiàn)區(qū)域化布局、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化運營和社會化服務(wù)。因此，建議在稻魚綜合種養(yǎng)的推廣應(yīng)用過程中，逐步擴大基地面積，提高稻魚綜合種養(yǎng)的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平。

5.4 加強稻魚品牌建設(shè)

稻魚綜合種養(yǎng)模式生產(chǎn)的水稻和水產(chǎn)品有著綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全的優(yōu)勢。稻魚綜合種養(yǎng)過程中，農(nóng)藥和化肥施用量大幅減少，是較好的減肥、減藥生產(chǎn)模式，甚至可以不施化肥、不用農(nóng)藥，滿足生產(chǎn)有機產(chǎn)品的條件，養(yǎng)殖的魚類屬于生態(tài)養(yǎng)殖，用藥少，品質(zhì)高。如果沒有強有力的品牌支撐，則不可能做到稻、魚產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，種養(yǎng)效益就不能得到很好的提升，因此，要加強稻魚品牌的建設(shè)。稻魚綜合種養(yǎng)企業(yè)、合作社等應(yīng)積極開展稻魚水產(chǎn)品和稻米品牌創(chuàng)建，通過參加各類稻、魚品牌的評比、認證和展銷等活動，進行廣泛宣傳，提升公眾對稻、魚產(chǎn)品的認可度，從而擴大產(chǎn)品的知名度。同時，積極創(chuàng)建國家地理標志產(chǎn)品和有機產(chǎn)品，提升稻、魚的品牌附加值。

5.5 加快培育新型經(jīng)營主體

通過出臺優(yōu)惠政策、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、技術(shù)支撐，吸納社會資金和經(jīng)營人才，扶持一批管理規(guī)范、運營良好的農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場，打造一批以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，農(nóng)民合作社為紐帶，家庭農(nóng)場和農(nóng)戶為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)稻魚產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，增強鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力。引導(dǎo)新型經(jīng)營主體和小散戶建立多種利益聯(lián)結(jié)機制，促進形成集中連片、規(guī)模發(fā)展的格局。引導(dǎo)提升新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體關(guān)鍵發(fā)展能力，不斷完善利益分享機制。

綜上所述，稻魚綜合種養(yǎng)模式是經(jīng)濟、社會發(fā)展的選擇，符合生態(tài)文明建設(shè)的要求。對比之前傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚，稻魚綜合種養(yǎng)不僅在模式上進行了創(chuàng)新，其技術(shù)手段也得到了較大的提升；對比單作模式，稻魚綜合種養(yǎng)不僅在減少資源投入上做出了貢獻，還提高了水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時增加了魚產(chǎn)品產(chǎn)量，獲得了可觀的經(jīng)濟效益，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興提供了有效的助力，也為農(nóng)業(yè)的綠色可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展做出了貢獻。