王 瑩，林?jǐn)⒈?，陳連飛，鄭凱仁，宋瑜清，饒衛(wèi)航

（廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東 廣州 510515）

0 引言

2019 年，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量為5 079.07 萬t，占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總量的67%。廣東省是我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖品種多，水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模僅次于山東省和江蘇省。盡管總產(chǎn)量較高，但存在數(shù)量規(guī)模和質(zhì)量效益不平衡、質(zhì)量效益發(fā)展不充分、生產(chǎn)方式過于粗放等問題[1]，落后的養(yǎng)殖方式亟需改變。當(dāng)前，國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備設(shè)施發(fā)展迅速，各類型設(shè)備不斷涌現(xiàn)，但由于各廠家的養(yǎng)殖機(jī)械質(zhì)量、性能、型式差異較大，在實(shí)際的推廣和應(yīng)用中存在很多問題有待解決[2]。為加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程，需要不斷地學(xué)習(xí)先進(jìn)的裝備和技術(shù)，提高技術(shù)能力和開拓發(fā)展思維，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備向智能化、信息化和規(guī)模化方向發(fā)展。

1 定義

水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備是應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的機(jī)械、電氣和電子監(jiān)控設(shè)備等設(shè)施、儀器和設(shè)備[3]，其應(yīng)用目的是降低水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)務(wù)勞動強(qiáng)度、提高生產(chǎn)效率、達(dá)到精準(zhǔn)養(yǎng)殖生產(chǎn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化技術(shù)的推廣和應(yīng)用對于提高水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)漁業(yè)增效、漁民增收具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖主要設(shè)備的種類及用途

隨著設(shè)施化水產(chǎn)養(yǎng)殖的興起，各種新的水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備不斷涌現(xiàn)，種類繁多、型式多樣，用途也各不相同，設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖在應(yīng)用上得到充分展現(xiàn)。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前廣東省應(yīng)用的水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備種類主要有以下幾種。

2.1 增氧設(shè)備

增氧設(shè)備是設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖最基礎(chǔ)和最必要的設(shè)備。主要用途是增加水中的溶解氧量，以確保水中的魚蝦類不會缺氧，通過空氣泵充分?jǐn)嚢杷w、促使水體不斷循環(huán)達(dá)到增氧曝氣、防止池水變質(zhì)威脅魚類生存環(huán)境的目的。增氧機(jī)的增氧方式主要是機(jī)械增氧，即通過葉輪、水車等機(jī)械式的攪動，讓空氣中的氧氣溶入水中變成溶解氧，以此改善氧融入水體中的條件，達(dá)到加快氧融入水體速度、水體增氧的目的[4]。目前廣東省增氧設(shè)備較為常見的有葉輪式增氧機(jī)、水車式增氧機(jī)、微孔曝氣增氧等。

2.2 投飼設(shè)備

投飼設(shè)備是利用電子和機(jī)械向養(yǎng)殖對象定時(shí)、定量，自動控制投喂粒狀、粉狀等飼料的機(jī)械設(shè)備，一般使用電機(jī)帶動轉(zhuǎn)盤,靠離心力將飼料均勻拋撒出去。投飼機(jī)具有提高投飼質(zhì)量、節(jié)省時(shí)間、節(jié)省人力等特點(diǎn),可以實(shí)現(xiàn)定時(shí)、定次、定量、定點(diǎn)、均勻地自動投飼，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)重要的、應(yīng)用較廣的養(yǎng)殖設(shè)備。投飼機(jī)一般由料箱、拋撒裝置、下料裝置和控制器等4 個部分組成。目前廣東省應(yīng)用較多的是自動定時(shí)定量投飼機(jī)，具有可移動、安裝容易、不受環(huán)境限制等優(yōu)點(diǎn)[5]。

2.3 排灌機(jī)械

排灌機(jī)械主要是水泵，水泵是輸送液體或使液體增壓的機(jī)械，其工作原理是通過電機(jī)把動能通過轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)化成水或其他流體的動能和勢能的一種轉(zhuǎn)動設(shè)備，通過向養(yǎng)殖水塘里注入水和排出水，保證魚類不同水位需求；水泵還可以用來調(diào)節(jié)水溫、增加水中溶氧量、調(diào)節(jié)水質(zhì)、鹽度和pH 值，給魚類適宜的水體生存環(huán)境。排灌用水泵主要類型有離心泵、潛水泵、軸流泵、混流泵等，其中離心泵是應(yīng)用最為廣泛的排灌機(jī)械。

2.4 水質(zhì)凈化設(shè)備

在設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水質(zhì)凈化設(shè)備主要類型有生物濾池、活性濾池和水質(zhì)凈化機(jī)械，如生物轉(zhuǎn)盤、活性碳水過濾裝置、耕水機(jī)和臭氧消毒增氧機(jī)等。水質(zhì)凈化設(shè)備可凈化和處理水中的有機(jī)物、氨、氮等有害物質(zhì)，并可以通過設(shè)置實(shí)現(xiàn)進(jìn)水、水質(zhì)處理、曝氣、排泥和遠(yuǎn)程管理等功能[6]。

2.5 活魚運(yùn)輸設(shè)備

活魚運(yùn)輸設(shè)備是一種活魚運(yùn)輸集裝容器，可與不同型式的拖車和運(yùn)輸車配套連接使用，完成各種水生產(chǎn)品的運(yùn)輸[7]。設(shè)備箱體主要由玻璃鋼制成，內(nèi)設(shè)金屬網(wǎng)、底隔網(wǎng)、氧氣進(jìn)口、三通閥、輸氣管、氧氣瓶等部分。通常氧氣瓶釋放氧氣后，再通過輸氣管持續(xù)不斷輸送氧氣給水產(chǎn)品，能夠較好地輸送各類海鮮產(chǎn)品。

2.6 水質(zhì)監(jiān)控設(shè)備

水質(zhì)監(jiān)控設(shè)備是應(yīng)用于集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的先進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)設(shè)施和數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控池塘的pH 酸堿度、水溫、溶解氧等主要參數(shù)的設(shè)備，能控制增氧機(jī)、投飼機(jī)等設(shè)備的開關(guān)、實(shí)現(xiàn)故障報(bào)警功能。

水質(zhì)監(jiān)控中，根據(jù)不同類型水生物對水質(zhì)的要求，在監(jiān)控設(shè)備上可以設(shè)置增氧設(shè)備啟動和停止的pH 酸堿度值和溶解氧值，因?yàn)椋w酸堿度和溶解氧值會直接影響水產(chǎn)養(yǎng)殖，一旦超標(biāo)可能會引發(fā)水生物大面積死亡[8]。因此當(dāng)水體的此類指標(biāo)值即將超出設(shè)定的范圍時(shí)，監(jiān)控設(shè)備就會發(fā)出報(bào)警，提醒用戶關(guān)注水質(zhì)情況。

2.7 水草收割機(jī)

螃蟹養(yǎng)殖過程中，一般需要種植大面積的水草，水草種植的面積甚至可以達(dá)到60%～80%，而蝦類養(yǎng)殖，水草面積可達(dá)到40%左右[9]，水草種植量是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要因素。水草種植過多時(shí)，會影響水中氧的溶解量，抑制其生長、生存，通過水草收割機(jī)收割水草可以協(xié)助維持池塘的氧及水質(zhì)的生態(tài)平衡。

水草收割機(jī)一般由動力裝置、切割裝置、推進(jìn)器、輸草裝置、集草箱等部分組成，利用切割裝置將水草割斷收集，然后通過送草裝置集中輸送至集草倉。

2.8 水產(chǎn)捕撈設(shè)備

水產(chǎn)捕撈是使用捕撈工具捕獲經(jīng)濟(jì)水生動物的生產(chǎn)活動。廣東省較常見的水產(chǎn)捕撈設(shè)備有起網(wǎng)捕魚機(jī)械、集魚燈電器箱、吸魚泵等。其中，起網(wǎng)機(jī)械捕魚是利用投飼機(jī)投食吸引魚進(jìn)入誘捕區(qū)域，利用預(yù)先沉入水底的起網(wǎng)箱，通過機(jī)械臂迅速提起，將魚困在網(wǎng)中，達(dá)到捕撈的目的。集魚燈電器箱是利用集魚燈發(fā)出的特殊燈光吸引魚主動游向船只達(dá)到捕撈的目的，具有安裝方便，安全可靠的優(yōu)點(diǎn)。吸魚泵是利用真空泵抽吸系統(tǒng)管道內(nèi)的空氣，使管道內(nèi)的氣體壓力低于大氣壓，當(dāng)吸管中的風(fēng)速高于魚的懸浮速度，魚就隨同氣流吸入吸魚泵中，達(dá)到輸送的目的[10]。

2.9 集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)

集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是解決水資源枯竭、水產(chǎn)品質(zhì)量安全可控等問題的健康養(yǎng)殖設(shè)備，該設(shè)備使水產(chǎn)品處于一個相對被控制的生存環(huán)境中，具有生產(chǎn)效率高、占地面積少的優(yōu)點(diǎn)[11]。系統(tǒng)采用循環(huán)模式，不外排廢物廢水，與生態(tài)農(nóng)業(yè)、魚菜共生等相結(jié)合，殘餌糞便資源化利用，可實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)、低碳環(huán)保，不受氣候、水質(zhì)變化等自然環(huán)境影響和制約。

3 應(yīng)用情況

近年來，廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械保有量增長較快，但機(jī)械化發(fā)展平衡度不足。省內(nèi)少量池塘未配備投飼機(jī)和增氧機(jī)；蝦類養(yǎng)殖中，部分投餌主要依靠人力輸出；蟹類養(yǎng)殖中，很多塘口未配置曝氣增氧裝備，有的塘口靠排灌機(jī)械增氧；水草收割技術(shù)裝備發(fā)展處于初級階段，收割作業(yè)效率低下、勞動強(qiáng)度較大；水質(zhì)監(jiān)控設(shè)備處于試用推廣階段；水質(zhì)凈化設(shè)備已大規(guī)模應(yīng)用于污廢水處理站，但在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)仍未得到大規(guī)模普及；水產(chǎn)捕撈設(shè)備、集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)大部分仍在開發(fā)進(jìn)程中。

總之，增氧機(jī)、排灌設(shè)備、投飼設(shè)備等在水產(chǎn)行業(yè)應(yīng)用較為寬廣和普及，水草收割機(jī)、水質(zhì)凈化設(shè)備、水質(zhì)檢測監(jiān)控系統(tǒng)、水產(chǎn)捕撈設(shè)備和集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)等水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備的市場缺口和需求量仍較大，目前較多在用的設(shè)備功能有限、效率不高，用戶希望此部分水產(chǎn)裝備能盡快完成更新?lián)Q代，并得到專項(xiàng)資金的支持。

4 發(fā)展存在的問題

4.1 重視力度不足

水產(chǎn)養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)機(jī)械原本分屬兩個行業(yè)，以往水產(chǎn)養(yǎng)殖管理部門重點(diǎn)關(guān)注魚禽品種培育、漁業(yè)技術(shù)的推廣，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械逐步納入農(nóng)業(yè)機(jī)械管理范疇，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械因?yàn)槠贩N少、規(guī)模小而關(guān)注度比較低，新機(jī)具新裝備的研發(fā)和推廣應(yīng)用力度不足，加上廣東省漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施較為薄弱，專項(xiàng)資金扶持力度和傾向度不足，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械市場開發(fā)不充分，未得到市場的普遍認(rèn)可。

4.2 缺乏精細(xì)化管理

部分地區(qū)的漁業(yè)生產(chǎn)仍采取粗放天養(yǎng)的生產(chǎn)方式，缺乏精細(xì)化管理，加上基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，對養(yǎng)殖的機(jī)械化、智能化發(fā)展造成制約[12]，各個廠家生產(chǎn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械往往質(zhì)量、性能、型式差異較大，同時(shí)，大部分設(shè)備仍存在信息化和智能化不足的問題，較難滿足市場需求。

4.3 推廣力度不足

部分設(shè)備生產(chǎn)廠家往往只重視片區(qū)的小規(guī)模利益，害怕承擔(dān)市場擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致市場推廣力度不足。同時(shí)，政府對這類水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備也沒有較多相應(yīng)的政策傾斜。

5 對策及建議

5.1 加大政策扶持力度

建議農(nóng)業(yè)研發(fā)推廣項(xiàng)目向水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)適度傾斜，特別是對于智能化、信息化和生態(tài)化的設(shè)備加大政策扶持力度，可以通過增加科研類研發(fā)資金或新產(chǎn)品專項(xiàng)鑒定的形式進(jìn)行扶持，特別是對一些已在國內(nèi)市場推廣上市，應(yīng)用效果好而廣東省內(nèi)普遍缺乏的產(chǎn)品更應(yīng)加大推廣力度。

5.2 注重產(chǎn)品提檔升級

生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加大研發(fā)力度，特別是和科研院校聯(lián)合研發(fā)，提高研發(fā)的速度，同時(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)品質(zhì)的控制，讓消費(fèi)者和消費(fèi)企業(yè)對產(chǎn)品產(chǎn)生需求，而不是單純依靠扶持低價(jià)或者政府行為去推廣。

5.3 加強(qiáng)產(chǎn)品推廣力度

農(nóng)機(jī)管理部門可以委托相關(guān)單位或公司進(jìn)行市場調(diào)研，了解市場迫切需求的產(chǎn)品，從而增加推廣力度。鼓勵企業(yè)參加農(nóng)機(jī)展覽交流會，培育水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)組織，扶持水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，加強(qiáng)養(yǎng)殖大戶的產(chǎn)品應(yīng)用思維意識，深入消費(fèi)市場。