杜 超 ，曹永春

（1.北京市動物園，北京 海淀 100089；2.北京農(nóng)學(xué)院，北京 昌平 102200）

在飼養(yǎng)管理中利用科學(xué)合理的管理措施，積極做好豬群養(yǎng)殖管理及相關(guān)疾病預(yù)防措施，不僅能為人們提供安全健康的豬肉食品，也能促進(jìn)我國的國民經(jīng)濟(jì)有效穩(wěn)步提高[1]。文章就里岔黑豬在飼養(yǎng)環(huán)境、營養(yǎng)、疾病防控等方面所采取的養(yǎng)殖技術(shù)要點進(jìn)行介紹[2]。

1 飼養(yǎng)環(huán)境

1.1 合理圈養(yǎng)

里岔黑豬育肥豬應(yīng)根據(jù)性別、體重、強(qiáng)弱等因素進(jìn)行分群飼養(yǎng)，每欄飼養(yǎng)10 ～12 頭，每頭豬占地面積為每10 kg 體重應(yīng)達(dá)到0.1 m2。

其中種公豬應(yīng)飼養(yǎng)在陽光充足、通風(fēng)干燥、空氣新鮮、清潔舒適的圈舍里，單圈飼養(yǎng)，每頭占地6 ～8 m2。圈舍牢固，墻高1.2 ～1.5 m[3]。

1.2 運(yùn)動場的建設(shè)與管理

對于里岔黑豬而言，保持適量運(yùn)動是十分有必要的。豬只運(yùn)動場的建設(shè)可以將兩棟豬舍之間用圍墻連接在一起, 將此片區(qū)域作為豬的運(yùn)動場。運(yùn)動場的大小可根據(jù)養(yǎng)殖場實際情況來建設(shè)，一般可以建設(shè)同豬舍面積大小相同，有條件的可以達(dá)到豬舍面積的2 ～3 倍。面積較大的運(yùn)動場內(nèi)可以栽種樹木用于遮陽，但每棵樹木下面必須用磚壘砌防護(hù)圍墻，以免被豬啃咬[4]。

1.3 環(huán)境溫濕度適宜

養(yǎng)殖人員要定期對豬舍進(jìn)行開窗通風(fēng)，保證圈舍內(nèi)空氣干燥、清潔，在夏季要做好防暑降溫工作，避免育肥豬出現(xiàn)中暑或者食欲下降等問題；在冬季要做好圈舍的御寒保暖工作，防止育肥豬出現(xiàn)感冒或者凍傷等問題。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南x害情況，做好驅(qū)蟲工作，尤其對于蜱蟲這類具有極強(qiáng)傳染病的害蟲要做好防害工作，還要對蛔蟲和豬虱等寄生蟲采取有效防治措施，盡量采取生物防治法，如果治療效果不明顯，必要時可以采取低毒的藥物進(jìn)行防治[5]。另外，保障豬舍適宜的通風(fēng)環(huán)境，避免H2S、NH3等有害氣體濃度過高對豬體產(chǎn)生的刺激，影響育肥豬生長[6]。

2 營養(yǎng)飼喂

營養(yǎng)對里岔黑豬機(jī)體抗病力影響，主要體現(xiàn)在可增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)發(fā)育與功能、腸道發(fā)育與健康，抵抗傳染性疾病對機(jī)體的侵襲、減少霉菌毒素的危害等[7]。對于不同豬只需要不同的營養(yǎng)飼喂方法。

2.1 斷奶仔豬

根據(jù)里岔黑豬營養(yǎng)需求，做好仔豬日糧的營養(yǎng)調(diào)控，對于減少仔豬腹瀉的發(fā)生、改善仔豬生產(chǎn)性能起到至關(guān)重要作用。里岔黑豬斷奶仔豬日糧要求原料新鮮、消化率高、適口性佳，同時可以添加使用一定量的乳制品、魚粉等優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)飼料[8]，以滿足仔豬的營養(yǎng)需求。

2.2 后備母豬

后備母豬日糧應(yīng)嚴(yán)格按照里岔黑豬后備母豬營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，添加足夠的蛋白質(zhì)及氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，并飼喂一些應(yīng)季的青綠飼草和蔬菜以滿足其生長的需要。要使里岔黑豬保持一定的體脂儲備(不能過肥或過瘦)，從而提高其繁殖能力，延長繁殖壽命，不能用育肥豬的飼料來飼喂后備母豬[9]。

2.3 種公豬

里岔黑豬種公豬日糧中的可消化粗蛋白、賴氨酸在非配種期應(yīng)占13%、0.65%，在配種期應(yīng)占15.5%、0.77%，需要量應(yīng)隨公豬年齡的增長而增加。在配種期應(yīng)增加飼料中蛋白質(zhì)的水平，飼喂優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)飼料，如魚蝦類、肉蛋奶類等，以提高精液品質(zhì)。值得注意的是，要避免種公豬攝入蛋白質(zhì)和賴氨酸過量，否則會引起血液中氨和尿素的濃度升高，從而導(dǎo)致公豬精子畸形率增加等問題[3]。

2.4 里岔黑豬養(yǎng)殖的水源標(biāo)準(zhǔn)要求

水源當(dāng)中的微生物有害物質(zhì)廣泛存在。例如大腸桿菌可以在蒸餾水中長時間生存，在大約50 ℃的溫度條件下能存活20 min 左右，并且不斷繁殖；壞死桿菌和結(jié)核桿菌存活的時間更長，在河塘中可長達(dá)半年至1 年左右，生存能力非常強(qiáng)。類似的有害微生物非常多，因此對豬的飲用水進(jìn)行消毒很重要[10]。

3 疾病防控

疾病對畜牧業(yè)的生產(chǎn)率和利潤造成了很大的限制。在過去的30 年中，里岔黑豬的生產(chǎn)者遭受的一系列傳染病暴發(fā)的破壞性影響，可能比其他因素要大，其中許多是高度傳染性的病毒性疾病，包括傳染性胃腸炎（TGE），豬流感（SI），豬偽狂犬?。ˋujeszky）和豬呼吸和繁殖綜合征（PRRS）[11]。

3.1 地理位置

豬場地理位置，特別是與其他活豬的距離，可能是決定畜群染上新疾病風(fēng)險的首要因素。半徑為2 km 內(nèi)的養(yǎng)豬場的類型，數(shù)量和密度至關(guān)重要。豬場附近的主要道路位置，主要的風(fēng)向，排水，植被和生物安全措施都很重要。理想情況下，應(yīng)將新的生豬養(yǎng)殖單位安置在生豬密度低的區(qū)域，遠(yuǎn)離危險因素，例如其他生豬場，屠宰場，污水池，垃圾堆和生豬運(yùn)輸者使用的道路。但是有許多商業(yè)豬群處在豬只高密度地區(qū)，很難維護(hù)或不切實際不受PRRS，SI 和特別是由豬圓環(huán)病毒引起的仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合征 (PMWS)等常見病對里岔黑豬的侵害。但這不是不良生物安全的借口，養(yǎng)殖場對實際可實現(xiàn)的免疫認(rèn)識是必不可少的。對于某些疾病，使用疫苗接種（如果有的話）可能比僅依靠其他生物安全措施更合適且更具成本效益。

3.2 做好清潔工作，及時消毒

豬只糞便（主要來源）、唾液、鼻分泌物、血液或精液中存在的感染可能會在動物之間通過各種不同的無生命物體（或蟲體）機(jī)械傳播，包括污染的衣服，靴子，車輛，設(shè)備，被褥等，保持傳染性的時間長短取決于消毒藥劑的性質(zhì)和環(huán)境因素，例如溫度，暴露于紫外線和消毒程序的有效性。例如，豬細(xì)小病毒（PPV）和豬圓環(huán)病毒2 型（PCV-2）具有很高的抵抗力，并且在普通環(huán)境條件下可以存活數(shù)月，對里岔黑豬的具有很大威脅。據(jù)報道豬痢疾短螺旋體在潮濕的糞便中可以存活長達(dá)40 d。PRRS 病毒是從經(jīng)過清洗和消毒的拖車中分離出來的，并在寒冷的條件可以存活。還有其他已記錄的PRRS 病毒在建筑物中的環(huán)境中存活數(shù)周的實例[11]。

消毒是一種有針對性的程序，旨在通過防護(hù)服（尤其是靴子），消毒車輛或設(shè)備來減少疾病傳播，這是做好生物安全防控實踐中的重要防線，也是保障里岔黑豬健康的重中之重。

3.3 做好隔離措施

大多數(shù)里岔黑豬養(yǎng)殖場會購買豬只進(jìn)行遺傳改良。重要的是，采購之前要查閱采購豬場的記錄檔案，確保所引進(jìn)的豬只來源是從近期無發(fā)病且健康狀況良好的豬場，入場前進(jìn)行一定周期的隔離。理想的情況是，即將到來的引進(jìn)豬只的健康狀況應(yīng)與現(xiàn)豬群相似或更高，防止引入現(xiàn)豬群中尚不存在的病原感染。

相反，如果引入豬群不是健康無疾病的里岔黑豬，而直接接觸其他活豬則對于現(xiàn)豬群來說，是獲得新感染疾病的主要特定風(fēng)險。豬群可能會受到臨床影響，看似正常但正在感染疾病。由于裝載，混合和運(yùn)輸造成的應(yīng)激加劇了疾病傳播的可能性。引入精液和胚胎也存在與PRRS 和古典豬瘟（CSF）等病毒性疾病相關(guān)的風(fēng)險（荷蘭最近的研究表明）。

不論來源群的健康狀況如何可靠，對于即將到來的里岔黑豬后備母豬或公豬要經(jīng)過至少3～4 周的隔離時間再進(jìn)入豬場。持續(xù)時間將取決于所關(guān)注的特定疾?。ɡ?，EP需8 周）。隔離可以使豬只從旅途的應(yīng)激中恢復(fù)過來并適應(yīng)新的環(huán)境，并且任何潛伏的感染都可以在封閉的環(huán)境中變得明顯。隨后應(yīng)逐漸適應(yīng)和應(yīng)對常在病原體，最終完全整合到豬群中，最好與原種群的豬只結(jié)合使用。在美國，隔離60～90 d以及30 d 的“冷靜期”是司空見慣的。隔離為適當(dāng)?shù)呐R床檢查，實驗室測試和疫苗接種提供了機(jī)會。例如，可以進(jìn)行沙門氏菌感染的檢查或PRRS 等疾病的血清學(xué)檢查。隨著實驗室技術(shù)一直在不斷升級，特別是生物技術(shù)的飛速發(fā)展以及新的PCR 測試和ELISA 試劑盒的引入。獸醫(yī)應(yīng)參考國外豬場的處理方式，與實驗室核實應(yīng)將樣品送至哪個實驗室，以確定哪種檢測最符合當(dāng)前要求，以保障里岔黑豬的引種工作順利進(jìn)行。

3.4 疾病檔案記錄

對于里岔黑豬的疾病監(jiān)控，要做到有處可查，每一次疾病治療以及疫苗防控經(jīng)歷都必須記錄在檔案中。

在瑞典和丹麥，政府必須記錄豬群疾病。芬蘭，挪威和冰島僅對傳染病進(jìn)行強(qiáng)制記錄（根據(jù)世界動物衛(wèi)生組織的分類）。自1995 年以來，記錄了丹麥養(yǎng)豬生產(chǎn)中所有抗生素的使用（制備藥品，診斷，動物數(shù)量，動物年齡）。冰島的Agrosoft 豬記錄數(shù)據(jù)庫中包含一個疾病記錄系統(tǒng)。芬蘭于1983 年引入了疾病記錄，這一記錄在20%的仔豬生產(chǎn)場中進(jìn)行。該系統(tǒng)還可以用于畜群，利用于生產(chǎn)育肥豬進(jìn)行屠宰。登記疾病診斷，疫苗接種，妊娠檢查和健康檢查。在挪威，所有養(yǎng)豬場都有一張健康卡，用于記錄已治療的疾病以及生殖治療。國家獸醫(yī)當(dāng)局在1990 年至1998 年（“ RAPP”）進(jìn)行了系統(tǒng)疾病的記錄。產(chǎn)仔記錄“ In-Gris”于1991 年推出，占全部存欄母豬的50%。該系統(tǒng)還可以用于疾病處理的記錄[12]。

瑞典的屠宰數(shù)據(jù)存儲了10 年。1994 年以來，DBMC 內(nèi)屠宰豬的所有數(shù)據(jù)已通過電子方式存儲。全國性的數(shù)據(jù)可追溯到幾年前。在冰島，來自屠宰豬30%～50%的疾病記錄的數(shù)據(jù)存儲在數(shù)據(jù)庫中，該數(shù)據(jù)庫由專門研究豬疾病的獸醫(yī)保存。在芬蘭，數(shù)據(jù)可以追溯1983 年。挪威的所有疾病數(shù)據(jù)都存儲在中央數(shù)據(jù)庫中。

因此，筆者認(rèn)為可以借鑒這些經(jīng)驗到養(yǎng)殖場中對于里岔黑豬做好監(jiān)測防控，每次診斷治療記錄在案，將這些檔案變成養(yǎng)殖場寶貴的經(jīng)驗資料。

4 結(jié)論

規(guī)?；锊砗谪i養(yǎng)殖中從日糧飼喂到疾病防控每個環(huán)節(jié)都需要養(yǎng)殖人員嚴(yán)格把控，科學(xué)合理的規(guī)劃飼養(yǎng)方案，尤其是在當(dāng)前疫情常態(tài)化的情況下，更要將科學(xué)飼喂和生物安全放到首位。加之地方豬是地方畜牧業(yè)發(fā)展中的寶貴財富，人們對里岔黑豬的關(guān)注度日益提高，因此，做好里岔黑豬的飼養(yǎng)工作責(zé)任重大。也要求養(yǎng)殖人員重視生豬疾病防控工作，根據(jù)養(yǎng)殖場實際情況，采用現(xiàn)代化管理技術(shù)，有效防控里岔黑豬疾病發(fā)生，并且做到防大于“控”，以減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失。