日本于明治維新后，大力鼓勵蠶絲生產(chǎn)，采用科學(xué)養(yǎng)蠶繅絲法，蠶絲的出口量于1910年超過中國，國人對于具有7000多年的輝煌蠶桑絲綢歷史的中國絲綢生產(chǎn)落后于日本、歐洲國家感到非常憂憤，有識之士紛紛赴法國、日本等蠶絲生產(chǎn)先進(jìn)國家學(xué)習(xí)，尋求科學(xué)拯救蠶業(yè)的道路，他們回國后，興辦蠶業(yè)學(xué)校，帶回來許多先進(jìn)的科學(xué)養(yǎng)蠶方法。由于繭絲綢類產(chǎn)品為民國時期主要出口商品，無論政府、商社、科研、教育、企業(yè)等，對新式的栽桑養(yǎng)蠶繅絲織綢技術(shù)都大力提倡，在論述民國時期教育研發(fā)機(jī)構(gòu)時，也包括了一些公司和蠶種場，如葛敬中先生集官、教、研、商為一身，留學(xué)法國后，先后任中央大學(xué)、浙江大學(xué)蠶桑系教授、主任，中國蠶絲公司總經(jīng)理、中國合眾蠶桑改良會監(jiān)理、總技師等。

十八世紀(jì)前，世界主要養(yǎng)蠶國家大都沿用中國的傳統(tǒng)蠶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。到了十八世紀(jì)，受歐洲發(fā)生產(chǎn)業(yè)革命的影響，法國、意大利等國大力興辦蠶業(yè)教育和研究機(jī)構(gòu)，并取得重大進(jìn)展，引起東方蠶業(yè)國家的重視。1892年中國首次派江生金赴法國學(xué)習(xí)養(yǎng)蠶新法和顯微鏡檢種、制造無毒蠶種技術(shù)。二十世紀(jì)二十年代，孫本忠、何尚平等先后赴法留學(xué)；1896年中國首次派稽侃赴日本西原蠶業(yè)講習(xí)所學(xué)習(xí)，之后又有浙江蠶學(xué)館畢業(yè)生方志澄、朱顯邦、曾汗清、朱新予等赴日留學(xué)。清朝末年，由于蠶種質(zhì)量低劣，蠶病蔓延，為了改良蠶絲生產(chǎn)技術(shù)，1897年杭州知府林迪臣（啟）在西湖金沙港創(chuàng)辦了浙江蠶學(xué)館，研究用現(xiàn)代科學(xué)方法防治蠶病，制造良種，改進(jìn)栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲技術(shù)，為我國培養(yǎng)蠶絲人才。至辛亥革命前夕共畢業(yè)十一屆，畢業(yè)生計163人，應(yīng)聘于全國各地，對全國蠶絲業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。1901年在南京開辦了江南蠶桑學(xué)堂；1903年蠶學(xué)館畢業(yè)生史量才在上海高昌廟開設(shè)了上海私立女子蠶桑學(xué)堂，后遷蘇州滸墅關(guān)改為江蘇省立女子蠶桑學(xué)校。辛亥革命前后，全國多數(shù)省份辦了蠶學(xué)學(xué)堂。根據(jù)1918年國民政府教育部的統(tǒng)計，當(dāng)時在全國蠶業(yè)學(xué)校及農(nóng)校中設(shè)有蠶科的學(xué)校共有114所，年經(jīng)費近17萬元，畢業(yè)生800多人。此外，還有適應(yīng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展蠶桑急需而設(shè)立的女子蠶業(yè)速成班、講習(xí)所。由此足見當(dāng)時的國民政府對蠶絲業(yè)的發(fā)展予以高度重視。我國蠶業(yè)高等教育始于1920年，由美國絲業(yè)公會捐資，廣東省政府給予補(bǔ)貼，建立私立廣東嶺南大學(xué)蠶桑系；1921年建立了國立中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院蠶桑系，該系與中國合眾蠶桑改良會合作在南京太平門外建有蠶桑試驗場，在漢西門外建有蠶桑指導(dǎo)所；1923年由美國紐約絲業(yè)公會捐資建立了私立金陵大學(xué)蠶桑系，除教授學(xué)生、開展蠶業(yè)科學(xué)研究外，1924年成立了推廣部，生產(chǎn)無毒蠶種，蠶期時派員到農(nóng)戶中指導(dǎo)蠶業(yè)生產(chǎn)，1927年成立國立第三中山大學(xué)勞農(nóng)學(xué)院蠶桑系，1928年改名為國立浙江大學(xué)勞農(nóng)學(xué)院，1929年改為國立浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院蠶桑系，1930年設(shè)立了國立中山大學(xué)蠶桑系，抗戰(zhàn)期間內(nèi)遷至云南、湖南等地，1946年遷回廣州，曾先后在越南河內(nèi)和廣西桂林設(shè)蠶桑工作站，在廣西龍州設(shè)綜合蠶桑場，在廣西平南設(shè)蠶種場，在湖南與湖南省建設(shè)廳合辦湖南蠶絲改良場，并在澧縣設(shè)有蠶桑指導(dǎo)所；抗日戰(zhàn)爭期間，浙江大學(xué)蠶桑系與蘇州蠶桑專科學(xué)校內(nèi)遷到貴州和四川；1938年四川大學(xué)農(nóng)學(xué)院內(nèi)設(shè)立蠶桑系，同年，葛敬中先生應(yīng)云南省建設(shè)廳邀請，在云南大學(xué)內(nèi)設(shè)立了蠶桑系；1939年在四川省南充市成立了國立中央技藝?？茖W(xué)校蠶絲科，次年遷回樂山校本部。

抗戰(zhàn)期間，雖然前方戰(zhàn)事吃緊，但國民政府對蠶桑絲綢業(yè)仍然非常重視，政府將大量蠶絲科研教學(xué)人員及蠶品種內(nèi)遷到西南，在國立四川大學(xué)、云南大學(xué)內(nèi)設(shè)蠶桑系，鼓勵在大后方發(fā)展蠶絲生產(chǎn)，1939年2月23日，蔣介石專門召見蠶桑專家尹良瑩，討論四川蠶業(yè)改進(jìn)問題。后由農(nóng)林部撥款10萬元在成都創(chuàng)辦原蠶種場，由財政部撥款100萬元在四川南充等地擴(kuò)建桑苗圃，由農(nóng)林部撥款50萬元給有關(guān)高校以培養(yǎng)蠶桑高級專門人才。

新中國成立后，國家對全國蠶絲高等院校及中等技術(shù)學(xué)校經(jīng)過幾度調(diào)整，至1984年，全國有蠶絲院校共27所，其中大專院校11所，中等蠶桑專科學(xué)校共16所，分布在四川、湖北、山東、浙江、湖南、遼寧、江蘇等省。2003年對我國的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶絲科學(xué)系、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院蠶學(xué)系、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶學(xué)系、蘇州大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)學(xué)院、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院和浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院蠶學(xué)系等7家我國蠶業(yè)高等教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)查，實有在職職工233人，其中科技人員189人，從事課題研究184人，分別約占教職工總數(shù)的81%和79%?？萍既藛T中，正高級職稱的研究人員38人，副高級職稱的研究人員56人，中級職稱的研究人員65人，分別占科技人員總數(shù)的20%、29%和34%；科研人員中具有博士學(xué)位的55人，具有碩士學(xué)位的63人，分別占科技人員總數(shù)的29%和33%。但與1980年比較，7家蠶業(yè)高等教育機(jī)構(gòu)的教職工隊伍大大縮小，1980年共有教職工423人，其中科技人員266人，從事課題研究人員217人，2003年比1980年分別減少了45%、29%和15%。由此可見，我國蠶業(yè)高等教育正在萎縮。在高等院校的人才培養(yǎng)方面，近20年來，上述7家蠶業(yè)高等教育機(jī)構(gòu)累計培養(yǎng)各類蠶學(xué)人才共14421人，其中博士研究生100人，碩士研究生522人，本科生6091人，外國留學(xué)生（含短期培訓(xùn)）317人，專科及以下人才7391人，分別占培養(yǎng)總?cè)藬?shù)的0.69%、3.62%、42.24%、2.2%和51.25%。從蠶學(xué)專業(yè)招生情況看，1981年至1993年間一直呈上升趨勢，但1987年以前招生人數(shù)增長較為緩慢，1988年以后急劇增長，至1993年達(dá)到最高峰，之后的10年期間一直處于下降趨勢，前幾年下降較緩慢，1997年以后急劇下降，到2000年后遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于20世紀(jì)80年代初的水平，這與全國在這一時期的繭絲綢行業(yè)的產(chǎn)業(yè)變化趨勢大體吻合，也充分說明了專業(yè)人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展密不可分。在高等院校的科研項目方面，1978年至2003年7家高校累計承擔(dān)各類科研項目700多項，特別是2000年以來承擔(dān)項目200多項，占項目總數(shù)的30.4%，這充分說明國家教育體制改革以來，高校由過去的單純教學(xué)型向教學(xué)、研究并重型轉(zhuǎn)變。在研究領(lǐng)域和方向上，用于家蠶生物技術(shù)研究的經(jīng)費投入逐年增加，這說明蠶業(yè)高等教育機(jī)構(gòu)主要從事基礎(chǔ)研究-蠶桑生物技術(shù)研究，而在傳統(tǒng)的行業(yè)發(fā)展研究方面，除了蠶的研究經(jīng)費投入略有增長外，其它幾個方面投入均呈下降趨勢。在取得的科研成果與專利方面，1978-2003年期間，上述7家蠶業(yè)高等教育機(jī)構(gòu)共有獲獎成果156項，其中國家級11項，省部級80項，地方級65項，分別占總數(shù)的7.1%、51.3%和41.6%。在發(fā)表科技論文和出版專著方面，據(jù)不完全統(tǒng)計，1978年以來共發(fā)表論文2500多篇，平均每單位年發(fā)表論文16篇，其中被SCI收錄的論文20多篇，共撰寫出版蠶業(yè)科學(xué)專著60多部。尤為突出的是西南農(nóng)業(yè)大學(xué)于2003年向世界公布“家蠶基因組框架圖”及2004年在《sci?ence》上發(fā)表論文。同時，20多年來，我國蠶業(yè)高等教育機(jī)構(gòu)的教育條件也得到了不斷的改善。

我國蠶業(yè)科學(xué)研究機(jī)構(gòu)，以浙江杭州蠶學(xué)館為開端，1915年在浙江杭州艮山門外沙田里創(chuàng)設(shè)省立原蠶種制造場，1927年改稱蠶業(yè)實驗場，1928年又改名為蠶業(yè)改良場，是推廣蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)，促進(jìn)浙江省蠶業(yè)發(fā)展的蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)。1917年由在滬的法、意、英、美絲商與中國江、浙、皖絲繭總公會組織成立了中國合眾蠶桑改良會，開辦費由法、英、美絲公會和華商絲繭總公會捐助，會址在上海，其主要任務(wù)是針對當(dāng)時國內(nèi)蠶種質(zhì)量較差、蠶病流行、絲質(zhì)不穩(wěn)等問題，推廣蠶桑良種。1918年日本人在江蘇無錫東北塘成立了中國蠶業(yè)研究試驗所，后改名為中國蠶業(yè)研究所。1920年利用山東煙臺氣候干燥，天少云雨，蠶兒發(fā)育較好等優(yōu)良條件，在煙臺成立芝罘萬國蠶絲改良會，計劃在此生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶種以供應(yīng)全國。1922年1月由中、美各出資15萬元在上海成立了上海萬國生絲檢驗所。1926年中國合眾蠶桑改良會在江蘇鎮(zhèn)江四擺渡建立鎮(zhèn)江蠶種場，其主要任務(wù)是生產(chǎn)改良蠶種，1946年中國蠶絲公司接收后，改名為鎮(zhèn)江蠶桑實驗場，新中國成立后，在該場基礎(chǔ)上建立了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所。1929年在無錫開源建立了江蘇省立蠶絲試驗場，占地120畝，其主要業(yè)務(wù)活動有提供參觀示范用的新式養(yǎng)蠶室和模范繅絲廠、進(jìn)行蠶品種改良和推廣一代雜交種等，新中國成立后并入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所。1932年在南京孝陵衛(wèi)建立了中央農(nóng)業(yè)實驗所蠶桑系，由國民政府實業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)，主要從事家蠶品種、栽桑養(yǎng)蠶、蠶病防治、繭絲等方面的試驗研究工作，新中國成立后并入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所。1936年四川省建設(shè)廳在南充成立四川省蠶絲改良場，由尹良瑩出任場長，為安定蠶業(yè)生產(chǎn)、提高收益、穩(wěn)定蠶農(nóng)信心，使新技術(shù)能在農(nóng)村推廣發(fā)展，該場采取了許多創(chuàng)新措施開展全省蠶業(yè)改良工作。1937年在重慶成立了四川蠶業(yè)公司，其前身為1933年重慶、南充、閩中、三臺、樂山等地的各大絲廠合并成立的大華公司，一年后改名為新華生絲貿(mào)易公司，1936年又改名為四川生絲貿(mào)易股份有限公司，1937年把蠶桑推廣、收繭、制種、繅絲等業(yè)務(wù)納入，并改名為四川蠶絲公司，統(tǒng)一經(jīng)營四川蠶絲業(yè)。1939年秋在貴州省遵義市成立了中國蠶桑研究所，所址設(shè)在遵義來熏門外“百藝廠”舊址，為當(dāng)時“中英文教基金董事會”（即中英庚款董事會）的自辦事業(yè)之一，所長由原國立浙江大學(xué)生物系主任蔡堡教授擔(dān)任，1945年遷到杭州，1949年由浙江省人民政府接管，改名為省農(nóng)林廳蠶桑試驗場，1941年春由湖南省建設(shè)廳與國立中山大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)辦了湖南蠶絲改良場，場址設(shè)在長沙市麻園嶺，1943年隨省政府一起遷往耒陽寶林庵，長沙市的場部改為工作站，由時任中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院蠶桑系主任楊幫杰教授任場長，楊星嶽教授任總技師、代理場長，1943年遷往宜章栗源堡中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院蠶桑系，翌年6月，場址再次南遷宜章薛家水平游山頂，1945年10月場部遷至長沙，1946年3月改良場場部遷到澧縣，唐維六任場長，1947年7月，該場隸屬湖南省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所領(lǐng)導(dǎo)，更名為湖南省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所澧縣蠶絲改良場?？箲?zhàn)勝利后，中國蠶絲生產(chǎn)備受戰(zhàn)亂摧殘，“所存蠶?；A(chǔ)，僅及戰(zhàn)前十分之二三”，“鑒于蠶絲事業(yè)亟待復(fù)興之重要，并為整理運用接收敵偽蠶絲資產(chǎn)”，國民政府于1945年在行政院第724次會議上通過成立“中國蠶絲公司”決定，根據(jù)《中國蠶絲公司章程》，公司資本總額“除沒收在江浙皖三省敵偽資產(chǎn)，由經(jīng)濟(jì)、農(nóng)林部估值外，再加撥5億元，由經(jīng)濟(jì)、農(nóng)林部一次補(bǔ)足”，公司總部設(shè)在上海，并可在國內(nèi)外設(shè)立分公司、辦事處及工廠場所，公司董事長由經(jīng)濟(jì)部部長周詒春兼任，總經(jīng)理葛敬中，副總經(jīng)理湯錫祥，實際上中國蠶絲公司是一個具有行政管理、生產(chǎn)貿(mào)易、科研推廣等多功能的綜合性官辦蠶絲機(jī)構(gòu)。

新中國成立后，國家十分重視蠶業(yè)科學(xué)研究工作，先后組建了國家級和省級的蠶業(yè)科學(xué)研究機(jī)構(gòu)。

根據(jù)《中國絲綢年鑒》2002年版統(tǒng)計，全國共有30家蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)。2003年對安徽省農(nóng)科院蠶桑研究所、承德醫(yī)學(xué)院蠶業(yè)研究所、福建省蠶桑研究所、廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站、貴州省蠶業(yè)科學(xué)研究所、黑龍江省蠶業(yè)研究所、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市蠶業(yè)科學(xué)研究所、湖北省農(nóng)科院果茶蠶桑研究所、吉林省蠶業(yè)科學(xué)研究所、江西省蠶桑茶葉研究所、遼寧省蠶業(yè)科學(xué)研究所、寧夏蠶業(yè)工作站、山東省蠶業(yè)研究所、陜西省蠶桑絲綢研究所、四川省農(nóng)科院蠶業(yè)研究所、浙江省湖州蠶桑科學(xué)研究所、浙江省農(nóng)科院蠶桑研究所及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所等19家蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)查，實有在職職工1899人，其中科技人員814人，管理人員179人，分別占在職職工總數(shù)的42.8%和9.4%?？萍既藛T中直接從事課題研究的562人，約占科技人員的69%，其中具有正高級職稱的51人，副高級職稱的183人，中級職稱的315人，分別占科技人員總數(shù)的6.3%、22.48%和38.7%?？萍既藛T中具有博士學(xué)位的22人，碩士學(xué)位的68人，本科學(xué)歷的340人，分別占科技人員總數(shù)的2.7%、8.35%和41.77%。上述19家蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)中的科技人員數(shù)占在職職工總數(shù)的比例由1980年的28%上升到2003年的42.86%，其中正高級職稱人員占科技人員總數(shù)的比例由1980年的0.12%上升到2003年的6.3%；副高級職稱人員占科技人員總數(shù)的比例由1980年的2.22%上升到2003年的22.48%；中級職稱人員占科技人員總數(shù)的比例由1980年的18.97%上升到2003年的38.7%。統(tǒng)計表明，我國蠶業(yè)科技人員的學(xué)歷層次也在不斷提高，具有博士學(xué)位的科技人員占科技人員總數(shù)的比例由1990年的0.1%提高到2003年的2.7%，碩士學(xué)歷的比例由1980年的0.35%提高到2003年的8.35%，本科學(xué)歷的比例由1980年的27.99%提高到2003年的41.77%。由此說明我國蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)的科技人員的結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，具有高級職稱和碩士、博士學(xué)歷的人員顯著增加，科輔人員逐年減少。但是科技人員的總數(shù)在1996年以前呈增長趨勢，而1996年以后卻逐年減少。此外，由于受到國家科技體制改革的影響，近年來蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)呈現(xiàn)萎縮現(xiàn)象，有的名存實亡，有的并入大學(xué)，有的職能發(fā)生轉(zhuǎn)變，就單位內(nèi)部而言，內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量也逐年減少。20多年來，蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)在進(jìn)行科研工作的同時，也較注重人才培養(yǎng)工作。自1978年以來，累計培養(yǎng)各類人才2192人，其中培養(yǎng)博士研究生22人，碩士研究生124人，本科生741人，外國留學(xué)生（含短期培訓(xùn)）250人，其他1055人，分別占培養(yǎng)總?cè)藬?shù)的1.0%、5.7%、33.8%、11.4%和48.1%。

1978年以來，國家對蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)的經(jīng)費投入逐年增加。20多年來，國家對其中15家蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)的總投入77987萬元，其中財政事業(yè)費投入37573萬元，政府項目投入9154萬元，基本建設(shè)投入7419萬元，單位創(chuàng)收23841萬元，分別約占總投入的48.2%、11.7%、9.5%和30.6%?？蒲醒邪l(fā)支出主要用于人員的基本支出和研究項目支出兩部分，上述15家科研機(jī)構(gòu)在1978-2003年間共累計支出54242萬元，其中在職人員支出24428萬元，離退休人員支出13336萬元，研究項目支出16478萬元，分別約占總支出的45%、25%和30%，人員基本支出和研究項目的支出大體為7：3左右。20多年來，我國蠶業(yè)科研基礎(chǔ)設(shè)施已得到不斷改善。據(jù)統(tǒng)計，至2003年，全國19家蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)的土地面積為4310.07公頃，建筑面積為385918.70平米，固定資產(chǎn)為16545.70萬元，儀器設(shè)備2221.50萬元，圖書資料229.20萬元。與1985年相比，除土地面積略有減少外，其他各項均有很大的提高，其中建筑面積增加了95304.7平米，固定資產(chǎn)增加了1.55億元，儀器設(shè)備增加了1753.6萬元，圖書資料增加了135.8萬元。在科研項目方面，1978-2003年期間，19家蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)累計承擔(dān)各類科研項目共1752項，其中國家級計劃項目141項，省部級計劃項目408項，其他項目1203項，分別占承擔(dān)項目總數(shù)的8.05%、23.29%和68.66%。從研究領(lǐng)域來看，1980年時用于桑樹研究、家蠶研究和綜合利用研究的經(jīng)費投入比率約占26.83%、43.88%和0.1%，研究力量投入比率約占26.47%、40.98%和2.16%，研究內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的桑樹栽培、桑育種、桑病蟲害防治、蠶育種、蠶病防治等為主。但到了2003年，各科研單位的研究領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，研究內(nèi)容豐富新穎。除了傳統(tǒng)的研究項目外，逐步開展蠶桑副產(chǎn)物綜合利用、資源開發(fā)利用、生物技術(shù)與基因工程研究以及蠶桑資源新功能研究等。同時，在傳統(tǒng)的研究項目經(jīng)費上投入增長較慢，而在綜合利用及其他研究開發(fā)方面的經(jīng)費投入增長較快。在取得的科研成果與專利方面，1978-2003年期間，上述蠶業(yè)研究機(jī)構(gòu)共取得科研成果831項，其中獲獎成果622項，約占成果總數(shù)的75%。獲獎成果中，國家級獎勵成果40項，省部級獎勵成果330項，分別占獲獎成果總數(shù)的6%和53%。取得專利60項，其中發(fā)明專利37項，實用新型專利23項，分別占專利總數(shù)的62%和38%，各時期取得專利的數(shù)量呈逐漸上升的趨勢，特別是2000年以來取得的發(fā)明專利數(shù)超過前23年的總數(shù)，這說明近年來各科研機(jī)構(gòu)加大了對知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)工作。在發(fā)表科技論文和出版專著方面，據(jù)不完全統(tǒng)計，1978-2003年期間，上述19家蠶業(yè)科研機(jī)構(gòu)累計發(fā)表科技論文6306篇，平均每單位年發(fā)表論文13篇，其中被SCI收錄的論文16篇，EI收錄的論文8篇；共撰寫出版蠶業(yè)科技專著212部，平均各單位每二年撰寫出版1部蠶業(yè)科學(xué)專著。