王 蕾，張明月，董 然，李盼盼

（吉林農(nóng)業(yè)大學園藝學院，吉林長春 130118）

橐吾屬（Ligularia）是菊科（Compositae）千里光族（Senecioneae）多年生草本植物，全世界約150 種，該屬植物活性成分多樣，藥理作用豐富，營養(yǎng)和食療價值極高[1?3]。其中，合苞橐吾（L. schmidtii）為東北長白山區(qū)特有種，俗名山白菜、膳菜等[4]，僅分布在中朝邊境的延邊朝鮮族自治州和龍市一帶，多生于山坡草地、灌叢及林下，葉片翠綠、肥大，頭狀花序排成總狀、花黃色，是良好的觀賞植物，具有抗寒、耐陰、花期早的特性，別具鄉(xiāng)野情趣和風格。合苞橐吾的嫩葉是延邊地區(qū)的高檔野菜，具有促進胃黏膜修復、降低血糖和保持皮膚光滑的作用[5]，是公認的高檔保健菜之一。國內(nèi)外對合苞橐吾的研究主要集中在栽培繁殖技術[4]、光合特性[6]和藥理作用[5，7]方面。

葉面肥是將植物所需營養(yǎng)元素與生長調(diào)節(jié)劑混合配制而成的多元復合速效肥料[8]，直接作用于植物葉片，刺激和調(diào)節(jié)植物快速生長，具有吸收快、效率高、環(huán)境污染低等優(yōu)點，可提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)[9?17]。目前，市面上葉面肥多以腐植酸和氨基酸為主。劉愛忠等[18]研究發(fā)現(xiàn)，在棉花生長前期噴施葉面肥可顯著提高植株地下及地上部分的鮮干質(zhì)量，增大葉面積和生物量，提高光能利用率；李丹丹等[19]研究發(fā)現(xiàn)，噴施葉面肥能夠顯著提高紫花苜蓿生長發(fā)育、產(chǎn)草量和粗蛋白含量，在節(jié)約成本的同時，提高經(jīng)濟效益；馬欣等[20]、趙西梅等[21]研究發(fā)現(xiàn)，葉面肥能夠促進草莓、冬棗的子苗生長發(fā)育、新梢加粗，提高葉片厚度和質(zhì)量，從而改善果實品質(zhì)；李潔等[22]研究發(fā)現(xiàn)，噴施氨基酸葉面肥可顯著促進茶樹葉片生長發(fā)育和光合作用，增加可溶性糖、可溶性蛋白、茶氨酸等品質(zhì)指標含量；秦猛等[23]研究發(fā)現(xiàn)，噴施不同類型葉面肥均能夠通過促進水稻的分蘗來提高產(chǎn)量及品質(zhì)，且以噴施4 次葉面肥的綜合效果最佳。然而，生產(chǎn)上為追求利益最大化，多以噴施尿素葉面肥來提高作物產(chǎn)量[24?25]，因此會降低葉片口感及營養(yǎng)品質(zhì)[26]。目前，關于不同葉面肥對合苞橐吾生長發(fā)育、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響研究尚未見報道。為此，以合苞橐吾3年生種苗為試驗材料，研究相同基肥條件下噴施不同類型葉面肥對其生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為合苞橐吾建立科學的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)施肥措施。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況及試驗材料

試驗于2019 年在長春市凈月區(qū)吉林農(nóng)業(yè)大學園林溫室進行。供試土壤為黃壤土，含有機質(zhì)37.6 g/kg、全氮2.3 g/kg、堿解氮75.5 mg/kg、速效磷17.8 mg/kg、速效鉀154.6 mg/kg，pH 值為6.7。該區(qū)屬大陸性季風氣候區(qū)，年均氣溫4.6 ℃，年均降水量565 mm。

供試材料為溫室反季節(jié)栽培3年生合苞橐吾種苗。供試基肥為清大中科（北京）科技有限公司生產(chǎn)的復合微生物肥，含有機質(zhì)≥55%，有機氮磷鉀≥10%，嗜熱脂肪地芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等活菌數(shù)2 000萬個/g；尿素購自大唐能源化工有限責任公司，含氮≥46.4%，粒徑0.85～2.80 mm，粒度≥90%；高碳有機葉面肥為稀釋500 倍的“光合”納米高碳有機肥，購自吉林省樂禾農(nóng)業(yè)科技有限公司，含速效有機物≥100 g/L、N+P2O5+K2O≥100 g/L；氨基酸葉面肥為稀釋500 倍的“八顆星”進口濃縮復合發(fā)酵有機液肥，由哈爾濱大宇田園農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)，含氨基酸≥100 g/L、Fe+Zn+B+Mo≥100 g/L。

1.2 試驗設計

2019 年10 月24 日在溫室內(nèi)將草炭土、沙子和珍珠巖以2∶1∶1的比例混勻，平鋪于苗床，厚度3 cm左右，深翻30 cm 后，于每小區(qū)（小區(qū)面積1.5 m2）施入等量基肥171.43 g。將合苞橐吾種苗用0.1%高錳酸鉀浸泡1 h 后定植至各小區(qū)，株行距為20 cm×25 cm，每小區(qū)28 株。葉面肥試驗于2020 年5 月6日在溫室中進行。試驗設置4 個處理，常規(guī)噴施尿素葉面肥（CK）、噴施高碳有機葉面肥（T1）、噴施氨基酸葉面肥（T2）、高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥按1∶1 比例混合噴施（T3）。采用完全隨機區(qū)組設計，每處理為1 個小區(qū)，3 次重復，共12 個小區(qū)。選擇晴天無風的傍晚進行葉面肥噴施，各處理葉面肥現(xiàn)配現(xiàn)用，混合均勻后采用手動噴霧器均勻噴施，以葉片表面濕潤不流滴為宜，每隔7 d 噴施1 次，共進行4次。試驗期間各處理田間管理相同。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 生長發(fā)育指標和產(chǎn)量 于第1次葉面肥噴施后28 d 進行生長發(fā)育指標及產(chǎn)量測定。采用刻度尺測量葉長（從葉片基部到葉尖的距離）、葉寬（葉片兩端最寬部分的距離）及株高（地面到植株頂部之間的距離）；采用游標卡尺測量葉柄粗（葉片基部下2 cm 處）；產(chǎn)量為鮮葉質(zhì)量，以葉長20 cm、葉寬13 cm 為標準，將大于或等于該標準的全部葉子沿其莖下10 cm 處剪下，用電子天秤稱質(zhì)量，每7 d 進行1 次，記錄總產(chǎn)量，并計算單株產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量。

1.3.2 生理指標 于第1 次葉面肥噴施后7、14、21、28 d，在每個小區(qū)內(nèi)隨機選擇生長良好、完好無損的葉片，采集后立即放入冰盒中帶回實驗室置于冰箱4 ℃保存，用于生理指標測定。過氧化物酶（POD）活性采用愈創(chuàng)木酚法測定，超氧化物歧化酶（SOD）活性采用NBT 光還原法測定，葉綠素含量采用乙醇-丙酮混合液浸泡法測定[20]。

1.3.3 品質(zhì)指標 于第1 次葉面肥噴施后28 d（葉片最佳食用狀態(tài)），采用五點取樣法在每個小區(qū)內(nèi)選擇多片生長良好、完好無損的葉片進行采集，一部分用于鮮葉品質(zhì)指標測定，一部分置于（24±2）℃的室內(nèi)通風儲物架上，陰晾至足干后打磨成粉末，用于干樣品質(zhì)指標測定?？扇苄缘鞍缀坎捎每捡R斯亮藍G-250 染色法測定[27]，可溶性糖含量采用硫酸-蒽酮比色法測定[27]，維生素C（Vitamin C，VC）含量采用2,6-二氯酚靛酚滴定法測定[27]，類胡蘿卜素含量采用紫外分光光度法測定[27]，粗多糖含量采用比色測定法測定[28]，維生素B（Vitamin B，VB）族（包括VB2、VB3、VB5、VB6、VB9）含量采用高效液相色譜法和微生物法測定[29?30]，氨基酸含量采用氨基酸分析儀測定[31]，礦質(zhì)元素鐵（Fe）、鋅（Zn）、鈣（Ca）、錳（Mn）、鍶（Sr）含量采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定[32]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010 進行整理，使用SPSS 19.0進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面肥對合苞橐吾生長發(fā)育的影響

由表1 可以看出，T1、T2、T3 處理合苞橐吾葉長、葉寬、株高較CK 增加，其中T1和T3處理達到顯著水平，以T3 處理最高，較CK 分別顯著提高20.44%、15.10%、9.56%，較T1處理分別提高7.03%、0.93%、1.26%，較T2 處理分別提高8.61%、4.43%、5.07%，但T3 處理與T1、T2 處理差異不顯著。葉柄粗和葉片數(shù)在4個處理間均無顯著差異。

表1 不同葉面肥對合苞橐吾生長發(fā)育的影響Tab.1 Effects of different foliar fertilizers on the growth and development of Ligularia schmidtii

2.2 不同葉面肥對合苞橐吾生理指標的影響

從圖1 可以看出，合苞橐吾葉片SOD 活性隨噴施后時間延長呈先升高后降低的趨勢。噴施葉面肥后7 d，CK 葉片SOD 活性高于T1、T2、T3 處理，分別提高7.10%、70.61%、32.93%，其中T2、T3 處理達到顯著水平；噴施葉面肥后14 d，T1 處理葉片SOD活性最高，顯著高于其他處理；噴施葉面肥后21 d，各處理葉片SOD 活性均達到最大值，此時T3 處理最高，為493.21 U/g，較CK、T2 處理分別顯著提高20.00%和17.41%，與T1處理差異不顯著；噴施葉面肥后28 d，各處理葉片SOD 活性呈現(xiàn)下降趨勢，而T3 處理此時仍維持較高活性，較CK、T1、T2 處理分別顯著增加37.80%、23.68%、41.84%。

從圖1 可以看出，合苞橐吾葉片POD 活性隨噴施后時間延長呈逐漸上升的趨勢。噴施葉面肥后7 d，T2 處理葉片POD 活性最高，較CK、T1、T3 處理分別顯著提高18.88%、32.16%、23.69%；噴施葉面肥后14、21、28 d，CK 葉片POD 活性均最高，其次是T2、T3、T1處理。

圖1 不同葉面肥對合苞橐吾抗氧化酶活性的影響Fig.1 Effects of different foliar fertilizers on the antioxidant enzyme activity of Ligularia schmidtii

從圖2 可以看出，不同處理合苞橐吾葉片葉綠素a、b含量隨噴施后時間延長整體呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢（T2處理葉綠素a含量除外），葉片葉綠素a含量總體以噴施葉面肥后14 d 最高，葉綠素b 含量以噴施葉面肥后21 d 最高。噴施葉面肥后7 d，T2處理葉片葉綠素a含量最高，較CK、T1、T3處理分別顯著增加25.00%、2.15%、7.95%；噴施葉面肥后14 d，以T3 處理最大，較T1、T2 處理分別增加25.77%、37.08%，與CK、T1處理差異不顯著；噴施葉面肥后21、28 d，T3處理葉片葉綠素a含量較高。葉片葉綠素b 含量總體以T3 處理最高，噴施葉面肥后21 d 時達到最大值，為0.65 mg/g，較CK、T1、T2 處理分別顯著增加30.00%、25.00%、32.65%。

圖2 不同葉面肥對合苞橐吾葉綠素含量的影響Fig.2 Effects of different foliar fertilizers on the chlorophyll content of Ligularia schmidtii

2.3 不同葉面肥對合苞橐吾產(chǎn)量的影響

從表2 可以看出，合苞橐吾鮮葉產(chǎn)量表現(xiàn)為T3>T2>T1>CK，T3、T2、T1 處理與CK 間差異均達到顯著水平。鮮葉產(chǎn)量最高的是T3處理，單株產(chǎn)量為0.08 kg/株；每公頃產(chǎn)量達14 353.77 kg/hm2，分別較CK、T1、T2 處理增加59.13%、26.91%、9.85%，其中CK、T1 處理達到顯著水平；其次是T2 處理，顯著高于CK 和T1 處理，每公頃產(chǎn)量分別較CK 和T1 處理增加44.86%和15.52%。

表2 不同葉面肥對合苞橐吾產(chǎn)量的影響Tab.2 Effect of different foliar fertilizers on the yield of Ligularia schmidtii

2.4 高碳有機葉面肥與氨基酸葉面肥混合噴施對合苞橐吾品質(zhì)的影響

鑒于T3 處理對合苞橐吾的生長發(fā)育及鮮葉產(chǎn)量具有顯著促進效果，對其葉片品質(zhì)進行進一步分析（表3），發(fā)現(xiàn)T3 處理合苞橐吾葉片可溶性蛋白、可溶性糖、VC、VB、Ca、Mn、Sr 含量均較CK 高，F(xiàn)e、Zn含量較CK低，粗多糖含量與CK差異不明顯。其中，可溶性蛋白、可溶性糖含量分別較CK 增加17.26%、34.04%；VC、類胡蘿卜素含量分別較CK 增加28.13%、41.03%；VB 中VB2含量最高，達21 406.44 mg/kg，較CK 增加38.98%，其次為VB6；礦質(zhì)元素中，F(xiàn)e、Zn 含量分別較CK 降低43.95%、21.66%，Ca、Mn、Sr 含量分別比CK 增加36.33%、12.55%、17.48%。

在合苞橐吾葉片中共檢測到16 種氨基酸成分（表3），其中7 種為人體必需氨基酸。T3 處理15 種氨基酸含量均高于CK，蛋氨酸含量與CK 相同，總氨基酸含量高于CK。16 種氨基酸中，天冬氨酸含量最高，其次為谷氨酸、脯氨酸，T3 處理上述3 種氨基酸含量分別占總氨基酸含量的14.98%、11.72%、9.53%，3 種氨基酸含量分別較CK 增加12.55%、9.68%、5.26%。2種處理均以蛋氨酸含量最低，均為2.04 g/kg，僅占CK、T3 處理總氨基酸含量的1.45%、1.28%。

表3 高碳有機葉面肥與氨基酸葉面肥混合噴施對合苞橐吾品質(zhì)指標的影響Tab.3 Effect of mixed spraying of high-carbon organic foliar fertilizer and amino acid foliar fertilizer on the quality of Ligularia schmidtii

3 結(jié)論與討論

3.1 不同葉面肥對合苞橐吾生長發(fā)育和產(chǎn)量的影響

噴施葉面肥能夠促進植物生長，甚至提高產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)[33?35]。本研究發(fā)現(xiàn)，T1、T2、T3 處理合苞橐吾葉長、葉寬、株高較CK 增加，以高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥按1∶1 混合噴施的T3 處理最高，但除對照外各處理之間差異不顯著；單施高碳有機葉面肥或氨基酸葉面肥雖然都能夠提高供試材料的葉柄粗，但不顯著，這與錢英[36]、王彧彧[37]的研究結(jié)果一致。綜合比較，高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥按1∶1混合噴施可顯著促進合苞橐吾生長。

本試驗發(fā)現(xiàn)，T1、T2、T3處理均可提高合苞橐吾鮮葉產(chǎn)量，以高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥按1∶1 混合噴施的T3 處理的增產(chǎn)效果最佳，其次為氨基酸葉面肥處理（2），這與其速效有機氮含量高有關，其增產(chǎn)效果與混合噴施處理間差異不顯著。這與江虹[38]研究葉面肥噴施方式能夠促進雪菊（Coreopsis tinctoria）生長、提高產(chǎn)量的結(jié)果一致，也與葉菜類植物增產(chǎn)對氮肥需求更大的實際情況一致[39]，由此反映出有機氮肥對提高合苞橐吾鮮葉產(chǎn)量的重要性。

3.2 不同葉面肥對合苞橐吾生理指標的影響

SOD 和POD 是植物細胞抗氧化代謝的關鍵酶，其活性的高低一定程度能夠反映橐吾葉片的質(zhì)膜過氧化程度以及抗逆性[40]。本研究結(jié)果表明，合苞橐吾葉片SOD 活性隨噴施后時間延長呈先升高后下降的趨勢，在噴施葉面肥后21 d 達到最大值，以高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥按1∶1混合噴施的T3 處理SOD 活性最高，為493.21 U/g，這與呂緒方[41]、王文林等[42]的研究結(jié)果一致。POD 活性隨噴施后時間延長呈增加趨勢，這與孫瑤等[43]、白玉超等[44]研究結(jié)果一致。由此說明，有機碳和有機氮混合噴施在調(diào)節(jié)抗氧化酶活性方面起著重要作用，對合苞橐吾的栽培生產(chǎn)、抵御不良環(huán)境因素有良好的促進作用。

植物葉片葉綠素含量與光合速率呈正相關[45]。張春明等[46]的研究結(jié)果表明，噴施葉面肥能夠明顯改善小麥旗葉的生理功能，提高葉綠素含量，達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。本研究發(fā)現(xiàn)，合苞橐吾葉片葉綠素a、b含量總體上隨噴施后時間延長呈先升高后下降的趨勢，以高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥按1∶1 混合噴施的T3處理效果最佳，說明該處理下植物耐受低光照能力強，更適應溫室栽培[47]。

3.3 高碳有機葉面肥與氨基酸葉面肥混合噴施對合苞橐吾品質(zhì)的影響

高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥能夠通過葉片向植株提供大量所需營養(yǎng)成分，調(diào)節(jié)碳、氮的平衡，增加植物抗性，提高產(chǎn)量和品質(zhì)?？扇苄缘鞍?、可溶性糖、粗多糖、維生素、氨基酸和微量元素均可作為衡量合苞橐吾營養(yǎng)品質(zhì)的關鍵指標[48?49]，對植物生長發(fā)育和產(chǎn)量形成具有決定意義。本研究結(jié)果表明，高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥按1∶1 混合噴施的T3處理合苞橐吾葉片可溶性蛋白、可溶性糖含量分別較CK提高17.26%、34.04%，這與康鈺雪等[50]對同科兼具食用及藥用功能的野菜蒲公英（Taraxacum mongolicum）的研究結(jié)果一致。

維生素含量是植物營養(yǎng)品質(zhì)中的一項重要指標。本研究發(fā)現(xiàn)，高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥按1∶1 混合噴施的T3 處理合苞橐吾葉片的VC 和類胡蘿卜素含量均高于CK，但較吳國英等[51]研究的其同屬復序橐吾（L. jaluensis）、狹苞橐吾（L.intermedia）、蹄葉橐吾（L. fischeri）的VC 含量低，這可能與品種、產(chǎn)地、生長條件等有關。B族維生素是維持人體正常機能與代謝活動不可或缺的水溶性維生素[29]。本研究結(jié)果表明，高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥混合噴施可使合苞橐吾的葉片VB2和VB6含量提高，分別比CK提高38.98%和3.21%。

氨基酸是人類和動物蛋白質(zhì)分子的基本組成單位，是生命體必需的營養(yǎng)物質(zhì)[52]。本研究從合苞橐吾葉片中檢測出16 種氨基酸成分，包括7 種人體必需氨基酸，天冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸在合苞橐吾中的含量較高，這與孫青竹[49]、吳國英等[51]研究復序橐吾、狹苞橐吾、蹄葉橐吾葉片中氨基酸成分的結(jié)果一致。

綜上，高碳有機葉面肥和氨基酸葉面肥按1∶1混合噴施促進合苞橐吾生長、提高鮮葉產(chǎn)量的效果最佳，且能提高合苞橐吾品質(zhì)。