馮利銳

(黑龍江省北安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，黑龍江 北安 164000)

0 引言

在雞的正常生長(zhǎng)過(guò)程中，雞飼料發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，對(duì)雞飼料的科學(xué)配比會(huì)促進(jìn)雞的正常生長(zhǎng)。雖然雞在正常生長(zhǎng)的過(guò)程中對(duì)維生素的需要不是非常多，但是其對(duì)雞的身體機(jī)能具有較大的影響，其會(huì)對(duì)雞的生理過(guò)程起到調(diào)節(jié)作用，VA 是雞生長(zhǎng)過(guò)程中關(guān)鍵的脂溶性維生素，可以有效地保證雞的正常發(fā)育，讓雞的視力功能和黏膜結(jié)構(gòu)得到保護(hù)。如果生長(zhǎng)的過(guò)程中存在代謝方面的異常，就會(huì)影響雞的生產(chǎn)性能，引發(fā)多種疾病，給飼養(yǎng)場(chǎng)帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失。

1 雞VA在雞體內(nèi)的代謝

VA 在雞的身體中會(huì)形成正常的代謝，其一旦進(jìn)入雞的體內(nèi)會(huì)被直接運(yùn)送至腸道中，進(jìn)而和腸中的細(xì)胞形成混合酯，讓其直接進(jìn)入雞的血漿，最后到達(dá)患者的肝臟。因?yàn)樵摲N細(xì)胞在進(jìn)入細(xì)胞之前會(huì)發(fā)生水解，在機(jī)體中被有效地收藏起來(lái)。被身體吸收的VA 叫做視黃醇，這種物質(zhì)和黃蛋白發(fā)生作用以后，就會(huì)在肝臟中被儲(chǔ)存，并在雞發(fā)生疾病的時(shí)候被有效地進(jìn)行釋放，有效地發(fā)揮出作用?，F(xiàn)階段VA的正常攝入能夠讓雞的視力受到保護(hù)，同時(shí)使上皮細(xì)胞保持完整，讓雞可以進(jìn)行正常的繁殖，保證骨骼的正常發(fā)育和生長(zhǎng)。而且雞體中的激素合成也需要VA 的支持，讓腦脊髓中的液壓始終保持正常。雖然當(dāng)前雞 VA的需要不是十分廣泛，但可以保證雞不會(huì)發(fā)生VA 缺乏癥，如果雞在生長(zhǎng)的過(guò)程中缺乏VA的供應(yīng)，機(jī)體中所具備的VA就會(huì)被代謝完，從而發(fā)生病變，不利于雞營(yíng)養(yǎng)的吸收。

2 雞VA缺乏的病因

2.1 雞食中的VA含量不足

一般而言，對(duì)雞飼料的供給一般為谷物、米糠等，長(zhǎng)時(shí)間的單一食用，會(huì)引發(fā)雞VA 的短缺，因?yàn)橛械娘暳现胁⒉缓须u所需要的VA，所以會(huì)造成疾病[1]。

2.2 雞食加工不當(dāng)

因?yàn)閂A的含量不是十分穩(wěn)定，所以在雞食加工的過(guò)程中，需要對(duì)材料進(jìn)行充分的暴曬和加工，目的就是為了促進(jìn)VA的有效分解。還有的雞食會(huì)貯存較長(zhǎng)的時(shí)間，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存會(huì)使飼料中的VA出現(xiàn)損失，所以為了保證雞食中的營(yíng)養(yǎng)所需，需要在規(guī)定的時(shí)間中對(duì)雞食進(jìn)行加工，加工要保證科學(xué)的高溫操作。除此之外，雞體中的機(jī)體代謝會(huì)受到硝酸鹽等的影響，含有這些成分的雞食就會(huì)引發(fā)VA缺乏癥。

2.3 雞食中其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較低

雞食生產(chǎn)中，如果蛋白質(zhì)和脂肪沒(méi)有較高的含量，VA的吸收就會(huì)受到影響，其主要是因?yàn)閂A被機(jī)體吸收的過(guò)程需要蛋白質(zhì)的保障，VA發(fā)生酯化也需要脂肪的作用。因此，雞進(jìn)食過(guò)程中沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入就會(huì)造成雞營(yíng)養(yǎng)不良，不利于雞的生長(zhǎng)。

2.4 胃腸道發(fā)生疾病

在雞的生長(zhǎng)過(guò)程中，如果存在腸道方面的疾病，很有可能會(huì)引發(fā)腹瀉，使雞食中的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法被雞吸收，甚至嚴(yán)重的時(shí)候，還會(huì)在雞腸中發(fā)生炎癥，造成雞消化不良，不利于VA的有效吸收。

2.5 肝臟疾病

因?yàn)閂A 的最終去向就是雞的肝細(xì)胞，所以雞一旦發(fā)生肝臟疾病，就會(huì)影響VA的正常儲(chǔ)存，一旦雞在正常生長(zhǎng)的過(guò)程中出現(xiàn)疾病，體內(nèi)儲(chǔ)存的VA就不能有效地發(fā)揮作用，從而造成VA缺乏。

3 雞VA缺乏的診斷

3.1 進(jìn)行綜合診斷

1)主要的癥狀表現(xiàn)。雞VA缺乏比較容易發(fā)生在雛雞和初開(kāi)產(chǎn)的母雞身上。對(duì)于雛雞而言，其通常發(fā)生在 3～7 周齡，如果有 1 周齡的雞發(fā)生疾病，發(fā)病原因通常和母雞密不可分。程度較輕的雞VA缺乏表現(xiàn)不明顯，只有疾病較為嚴(yán)重的雞會(huì)出現(xiàn)顯著的癥狀，一般雛雞的特點(diǎn)就是厭食、生長(zhǎng)緩慢甚至停止，身形消瘦，身體衰弱等。而黃羽蛋雞的主要特點(diǎn)就是喙色素減輕，冠和肉變得蒼白等，無(wú)論是哪種表現(xiàn)，都會(huì)對(duì)雞的健康成長(zhǎng)造成影響。一般患病周期較長(zhǎng)的雞，會(huì)出現(xiàn)身體部位有炎癥和膿性分泌物等各種表現(xiàn)，嚴(yán)重的雞還會(huì)因?yàn)檠装Y反應(yīng)而導(dǎo)致失明甚至死亡。成年的雞會(huì)在較長(zhǎng)的一段時(shí)間后出現(xiàn)疾病。雞群發(fā)生呼吸道感染和抵抗力降低，就會(huì)造成各種傳染病，引發(fā)雞的生長(zhǎng)障礙，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)雞流感疾病，造成雞運(yùn)動(dòng)和行走困難，缺乏靈活性等，對(duì)于母雞來(lái)說(shuō)，影響更為顯著，其會(huì)直接降低產(chǎn)蛋率，難以保證雞蛋的質(zhì)量[2]。

2)病理特點(diǎn)。缺乏VA的患病雞口腔和咽部會(huì)出現(xiàn)上皮增生與角質(zhì)化，黏膜上還會(huì)有微小的小結(jié)節(jié)，這是疾病發(fā)生病變的主要表現(xiàn)，相比而言，成年雞的特點(diǎn)更為明顯。同時(shí)有的雞內(nèi)臟中還會(huì)有尿酸鹽沉淀，造成腎腫大，使腎功能發(fā)生改變，雛雞尿酸沉淀問(wèn)題一般比成年雞更嚴(yán)重。

3.2 試驗(yàn)診斷

一般可以根據(jù)患病雞的臨床癥狀和剖檢變化來(lái)進(jìn)行診斷，如果需要進(jìn)一步確診，可以對(duì)患病雞的血液和肝臟中 VA 的含量或胡蘿卜素的含量進(jìn)行檢測(cè)，如果含量降低則可以認(rèn)為是 VA缺乏癥[3]。

4 雞VA缺乏的防治措施

因?yàn)殡uVA缺乏對(duì)雞的健康生長(zhǎng)有較大的影響，所以一旦發(fā)生VA缺乏，就會(huì)及時(shí)對(duì)其進(jìn)行干預(yù)，仔細(xì)地對(duì)疾病發(fā)生的原因進(jìn)行分析，采取一些有效的措施對(duì)疾病進(jìn)行干預(yù)。要想做到防止VA缺乏的干預(yù)，首先在給雞喂食的時(shí)候，盡量喂一些 VA含量比較豐富的雞食，例如VA含量較多的食物有胡蘿卜、玉米等，這些食物中都含有較多的VA[4]。其次就是要做好雞飼料的管理和儲(chǔ)存，雞飼料盡量盡快使用，不要放較長(zhǎng)時(shí)間，飼料的存放盡量保持通風(fēng)和干燥，防止雞飼料出現(xiàn)變質(zhì)，影響雞的食用安全。雞飼料的存放量要和雞的數(shù)量和食用量保持一致，避免雞飼料的大量囤放，防止一次過(guò)多的雞飼料囤放造成飼料中VA 的大量分解，如果有需要可以在雞飼料中適當(dāng)?shù)靥砑右恍┛寡趸镔|(zhì)，進(jìn)而有效地減少 VA 分解。接著可以適當(dāng)?shù)乇ＷC雞攝入微量元素，及時(shí)給雞補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。最后要做好雞疾病的預(yù)防，如果雞發(fā)生疾病，就要對(duì)其進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的VA 干預(yù)，為其在飼料中補(bǔ)充適量的維生素，也要防止出現(xiàn)矯枉過(guò)正造成的VA 中毒反應(yīng)[5]。

5 結(jié)語(yǔ)

在雞飼養(yǎng)的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生各種疾病，而且疾病產(chǎn)生的原因中VA缺乏是關(guān)鍵的因素，因?yàn)殡u飼料中有時(shí)會(huì)存在VA短缺的現(xiàn)象，有時(shí)還會(huì)因?yàn)殡u自身不能有效地對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行吸收而導(dǎo)致疾病，還有的是因?yàn)轱曫B(yǎng)中心對(duì)雞管理不科學(xué)，造成雞VA缺乏癥，嚴(yán)重的情況下不利于雞的正常生長(zhǎng)和發(fā)育，影響?zhàn)B殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。所以在飼養(yǎng)雞的過(guò)程中，要加強(qiáng)對(duì)各種疾病的重視，仔細(xì)分析雞產(chǎn)生疾病的原因，了解雞VA 缺乏癥的主要表現(xiàn)和帶來(lái)的不良影響，對(duì)疾病進(jìn)行科學(xué)的診斷，以便采取有效的措施促進(jìn)雞VA缺乏癥的恢復(fù)，提高疾病防治的效果，促進(jìn)雞養(yǎng)殖業(yè)向著更加健康的方向發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益。