目前我國糧食庫存總量充足，小麥和稻谷兩大口糧庫存持續(xù)增加，可以確保“谷物基本自給、口糧絕對安全”。

國家糧食和物資儲備局糧食儲備司司長秦玉云11月3日在此間介紹秋糧收購和保供穩(wěn)市有關情況時說，從糧食生產、儲備、庫存、貿易等情況分析，國內糧食市場供應完全有保障。2021年糧食豐收已成定局，產量將連續(xù)7年保持在1.3萬億斤以上，給國內糧食市場供應奠定了堅實基礎。目前已有五個南方稻谷主產省啟動托市收購，從一個側面說明稻谷供求寬松。截至目前，主產區(qū)各類糧食企業(yè)累計收購中晚秈稻300億斤左右，其中最低收購價收購1.4億斤。

從庫存看，當前我國糧食庫存處于歷史高位，特別是小麥和稻谷兩大口糧品種占總庫存比例超過70%。以小麥為例，在連年豐收形勢下，庫存持續(xù)增加，目前可滿足1年半消費需求，確保“谷物基本自給、口糧絕對安全”。在中央儲備規(guī)模穩(wěn)中有增、結構和布局不斷優(yōu)化同時，地方儲備規(guī)模增加，口糧比例保持較高水平，米面等成品糧儲備保障水平不斷提高；企業(yè)商品庫存增加較多，小麥和稻谷商品庫存同比都增加50%以上，有效增強了企業(yè)防范風險能力。

秦玉云說，我國糧食供應保障能力也不斷強化，堅持常年常時在國家糧食交易平臺公開投放政策性糧食，適時完善交易規(guī)則，2021年累計銷售成交3 400萬噸，有效保障了市場供應。我國糧油加工能力很強，每天可以加工稻谷150萬噸、小麥80萬噸，如果按每人每天吃一斤糧測算，一天加工出來的米面都夠全國人民吃2天。此外，我國應急保障能力顯著增強，糧食應急加工企業(yè)達到5 500多家，36個大中城市及市場易波動地區(qū)成品糧油庫存保障能力都在20天以上。