○成漢高 陳 威 宋長(zhǎng)太

稻田培育蟹種是稻漁綜合種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的較佳模式，實(shí)踐證明，每畝稻田可收獲有機(jī)稻谷300-400kg，育成100-200只/kg的蟹種300kg左右，畝純效益可達(dá)8000-10000元，比單純種稻或育蟹種增效5000元以上。根據(jù)筆者多年的試驗(yàn)、示范經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將稻田培育優(yōu)質(zhì)蟹種的實(shí)用操作技術(shù)介紹如下，供參考。

一、稻田的選擇與準(zhǔn)備

1.稻田條件。培育蟹種的稻田要求靠近水源，水量充足，排灌方便；水質(zhì)良好，無(wú)任何污染源；交通、水電、通訊及生產(chǎn)、生活設(shè)施配套。

2.規(guī)模面積。最好集中連片，建成具有一定規(guī)模的優(yōu)質(zhì)蟹種生產(chǎn)基地，有利于樹創(chuàng)品牌和蟹種銷售。根據(jù)基地地形和規(guī)模，每個(gè)育蟹種稻田單元面積5-10畝，以長(zhǎng)方形、東西走向?yàn)榧?，池埂坡?：2-3。

3.田間工程。開挖的土方用于加高加固田埂，使稻田能保持水深達(dá)到1.2m左右。稻田一端為進(jìn)水口，另一端為出水口，開挖時(shí)池底形成5%左右的比降，有利于蟹種捕撈。建獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，用PVC軟管安裝進(jìn)出水口，并用60-80目篩絹網(wǎng)制成套，防止敵害生物進(jìn)入和蟹種逃逸。

4.防逃設(shè)施。在田埂底腳用窗紗網(wǎng)做成第一道防逃網(wǎng)，網(wǎng)腳下方埋入土中30cm，上端用硬質(zhì)塑料縫合成倒檐。在田埂上用硬質(zhì)鈣塑板等材料安裝第二道防逃墻，高40-50cm。田埂斜坡用密眼網(wǎng)片建成護(hù)坡，有利于防逃和控制雜草生長(zhǎng)。

5.機(jī)械配套。配備抽水機(jī)泵，通過(guò)明渠或管道通達(dá)各單元。育蟹種的稻田離底部15cm安裝微孔管或散氣石，連接主管由羅茨鼓風(fēng)機(jī)供氣。最好在對(duì)角處各安裝1臺(tái)水車式增氧機(jī)，便于形成微流水，保持溶氧充足。

二、蟹苗的選購(gòu)與放養(yǎng)

1.藥物消毒。蟹苗進(jìn)池前半個(gè)月，田內(nèi)進(jìn)水30cm，每畝用生石灰150kg或含氯量為28%以上的漂白粉100kg兌水后全池潑灑消毒。新開挖稻田需事先加滿水浸泡2天左右，然后放掉，并連續(xù)數(shù)次，以消減稻田中的農(nóng)藥殘留。往年育蟹種的稻田需用藥物殺滅留存的懶蟹和小龍蝦等甲殼類敵害。

2.水草移植。水草是蟹苗剛放養(yǎng)時(shí)必不可缺的附著物，可在蟹苗放養(yǎng)前7-10天在田埂四周栽種寬2㎜左右的伊樂(lè)藻，也可移植水花生根莖，固定浮于水面中。所移栽的水草必須清洗干凈，最好用高錳酸鉀溶液浸泡并清洗，防止帶入魚卵和敵害生物。

3.適當(dāng)施肥。目的是為蟹苗提供適口的天然餌料和防止水中滋生青苔。建議蟹苗放養(yǎng)前5天，每畝用生物有機(jī)肥1.5 kg、氨基酸培藻素1.5kg、EM益生菌1kg混合后兌水均勻潑灑。不提倡使用有機(jī)肥肥水，因其會(huì)增加控制水質(zhì)的難度。

4.蟹苗選購(gòu)。選購(gòu)長(zhǎng)江水系親蟹培育的蟹苗，要求親本雌蟹規(guī)格250g、雄蟹200g以上，且是原（良）種。購(gòu)買蟹苗前必須到蟹苗場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察，了解蟹育苗場(chǎng)資質(zhì)、信譽(yù)度和育苗全過(guò)程，決定購(gòu)苗前檢查蟹苗淡化程度、活力等。

5.蟹苗放養(yǎng)。關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，蟹苗入池后2-3天內(nèi)盡量避免冷空氣或連續(xù)陰雨。用木質(zhì)或塑料苗箱墊放水草裝放蟹苗，運(yùn)苗過(guò)程中防止風(fēng)吹、日曬、雨淋。蟹苗運(yùn)達(dá)后先將蟹苗箱放入水中浸泡2分鐘，再提起，如此反復(fù)2-3次。蟹苗入池前1小時(shí)要開啟增氧機(jī)，并潑灑維生素C抗應(yīng)激。建議蟹苗放養(yǎng)密度為2-3kg/畝，最多不超過(guò)4kg/畝。

三、蟹種的培育與管理

1.飼料投喂。蟹苗下田后2-3天即可蛻變成Ⅰ期幼蟹，此間可利用天然餌料，然后投喂專用蟹苗配合飼料，每天投喂3-5次。約25天左右當(dāng)幼蟹培育至Ⅴ期時(shí)，逐步轉(zhuǎn)投蛋白質(zhì)含量為28%左右的幼蟹飼料，每天投喂2次；可定期在飼料中拌入維生素C、免疫多糖、EM菌、酵母菌等內(nèi)服，以提高蟹種抗應(yīng)激能力和成活率。

2.水質(zhì)調(diào)控。整個(gè)培育期間要保持充足的溶氧，當(dāng)凌晨發(fā)現(xiàn)幼蟹大量爬到水花生、水草或稻桿時(shí)，要及時(shí)開啟增氧設(shè)施，直至日出后幼蟹回到水中為止。飼養(yǎng)期間要定期檢測(cè)pH值、亞硝酸鹽、氨氮等主要水質(zhì)指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。池中水位兼顧水稻生長(zhǎng)和幼蟹活動(dòng)情況，正常水位保持在0.6m左右，7-9月高溫季節(jié)水位達(dá)到0.8-1m，通過(guò)補(bǔ)水、換水保持水位相對(duì)穩(wěn)定。

3.日常管理。培育期間應(yīng)每天早晚巡查2-3次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置。一是防逃，定期檢查防逃設(shè)施，尤其在下雨天、加水或換水時(shí)，要嚴(yán)防幼蟹頂水逃逸。二是防敵害，鳥類是蟹種培育的主要天敵，可在稻田中安裝防鳥裝置。在田埂上用高的水泥柱，拉上粗鐵絲，上空拉細(xì)塑料線；也可用扎稻草人等方法防鳥。另外要防止兇猛魚類、水蛇、青蛙、老鼠等敵害進(jìn)入蟹種培育田。三是護(hù)草，及時(shí)清除過(guò)多的水草和撈除蟹種夾斷和吃剩的水草，水草不足時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充水花生、青萍等。

4.越冬管理。水稻收割后適當(dāng)補(bǔ)充水花生等水生植物，使水草覆蓋率達(dá)到60%左右。當(dāng)幼蟹完成最后1次蛻殼后，使用1-2次殺滅蟹體纖毛蟲藥物和1次消毒劑。越冬期間保持適當(dāng)?shù)乃缓统渥愕娜苎?，特別要防止水面結(jié)冰和水下缺氧。當(dāng)水溫高于10℃和早春蟹種銷售前，要適當(dāng)投喂一些蛋白質(zhì)含量高的飼料，有利提高日后成蟹養(yǎng)殖的成活率。

四、水稻的栽培與管理

1.品種選擇。選用耐肥力強(qiáng)、莖桿堅(jiān)硬、不宜倒伏、病蟲害少、產(chǎn)量高的水稻品種。中國(guó)水稻研究所等單位培育的高桿水稻（又稱蘆葦?shù)?、蟹塘稻）具有株型高大，莖桿粗壯，栽插方便等優(yōu)點(diǎn)，比較適宜在育蟹種稻田中栽種。

2.育秧移栽。一般4月初播種，采用稀直播的方法育秧；5月初，當(dāng)秧齡達(dá)到30-40天時(shí)，進(jìn)行人工移栽。移栽密度60cm×60cm，每叢1-2株，移栽于育蟹種稻田中央，適當(dāng)留“十字形”通道，寬度3-5m。

3.生長(zhǎng)管理。育蟹種稻田不需要專門施肥、不噴施農(nóng)藥，水位隨稻生長(zhǎng)而逐步提高。移栽后根據(jù)秧苗的株高和蟹種的生長(zhǎng)情況，逐步提高水位，以水位不淹沒(méi)心葉為準(zhǔn)；盛夏拔節(jié)孕穗時(shí)，稻田水位控制在0.4-0.6 m；灌漿結(jié)實(shí)期，水位控制在0.6-0.7m。

五、稻谷與蟹種的收捕

1.稻谷收獲。當(dāng)?shù)救~逐漸發(fā)黃、籽粒變硬、稻穗谷粒穎殼95%以上變黃時(shí)，采用人工收割稻穗的方式收獲。

2.蟹種捕撈。為不傷蟹種，可通過(guò)流水刺激的方法捕撈蟹種，利用河蟹逆水性強(qiáng)的習(xí)性，形成較大的水流，反復(fù)多次沖水可捕獲池中95%以上的蟹種。

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