寇晉華，劉大軍

（黑龍江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150080）

隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)生翻天覆地的變化，在耕地日益減少的條件下，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量卻逐年增加，這與采用現(xiàn)代機(jī)械化耕作方式密不可分。但目前我國(guó)與西方發(fā)達(dá)國(guó)家荷蘭、美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等相比，仍具有一定的差距，我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化還有很長(zhǎng)的路要走。在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間，我國(guó)土地都分散在個(gè)人手里，采用小規(guī)模畜力耕作，這種方式嚴(yán)重制約了我國(guó)農(nóng)業(yè)規(guī)?；陌l(fā)展。西方國(guó)家早在第一次工業(yè)革命前就進(jìn)行“圈地運(yùn)動(dòng)”，現(xiàn)在大部分土地集中在個(gè)人農(nóng)場(chǎng)中，在農(nóng)場(chǎng)中實(shí)行大規(guī)模種植、采收，形成各種種植帶，農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度高。除此以外，還與教育分不開，西方農(nóng)戶大多接受過高等教育，有些還從事科研研究，我國(guó)農(nóng)民文化水平普遍偏低，這也是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的限制因素。荷蘭作為一個(gè)歐洲小國(guó)，各種條件都不適合農(nóng)業(yè)發(fā)展，但荷蘭人通過現(xiàn)代技術(shù)改善作物生長(zhǎng)條件，通過育種技術(shù)培養(yǎng)適合本國(guó)氣候的產(chǎn)品。荷蘭作為全球重要的農(nóng)業(yè)出口國(guó)，在花卉方面，出口量占世界比重大，幾乎壟斷了高端市場(chǎng)，通過百合詳細(xì)介紹荷蘭現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展之路。

1 荷蘭百合業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

荷蘭地處西歐北部，3/4 的國(guó)土海拔不足1m，1/4國(guó)土低于海平面，是一個(gè)典型的低洼之國(guó)。境內(nèi)受北大西洋暖流影響，屬于溫帶海洋性氣候，降水充沛，夏季涼爽冬季光照弱日照短，晝夜溫差較大，有利于球根花卉生長(zhǎng)[1]。荷蘭花卉面積約8500hm2，花卉生產(chǎn)總值在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值中占比約為1/5。荷蘭是世界最大的花卉出口國(guó)，其出口花卉產(chǎn)品占世界花卉貿(mào)易額的一半以上，其中鮮切花占花卉出口額一半，因此被稱為“花卉王國(guó)”[2]。

1.1 百合生產(chǎn)現(xiàn)狀

百合（Lilium spp.）廣泛分布于北溫帶和寒帶地區(qū)，是世界上著名的鮮切花。由于觀賞百合花型端正,花朵較大，花色鮮艷，常作為高貴、純潔、幸福的象征，尤其在歐美國(guó)家，百合在鮮切花市場(chǎng)占有重要地位，是全球僅次于郁金香的第二大球根花卉。荷蘭是全球球根花卉的主要生產(chǎn)和出口國(guó)，目前世界上約有85%的百合種球產(chǎn)自荷蘭，而大部分的百合種球都會(huì)出口到國(guó)外，現(xiàn)在荷蘭的百合產(chǎn)業(yè)仍處于上升趨勢(shì)。

1.2 新品種的推廣

荷蘭百合日（Dutch Lily Days）不僅是一個(gè)營(yíng)銷的節(jié)日，也是一個(gè)盛大的聚會(huì)。在活動(dòng)期間，全球百合出口商和種植家會(huì)與一些國(guó)際知名育種家會(huì)面，談?wù)撘恍┣把氐膯栴}，為之后的育種指明方向。在活動(dòng)日期間，育種公司會(huì)向經(jīng)銷商和種植戶開放溫室，展示自己的百合新品種，經(jīng)銷商和種植戶可通過評(píng)比試種，選擇自己喜歡的種球，之后提前預(yù)訂[3]。這樣種植家的銷路就會(huì)暢通，顧客也不用花費(fèi)大的力氣去尋找優(yōu)質(zhì)品種。百合盛會(huì)的舉辦，也會(huì)為遠(yuǎn)道而來的游客帶來全新的體驗(yàn)。參加百合活動(dòng)日不僅可以提高育種公司的信譽(yù)和品牌認(rèn)識(shí)度，也提供了一種向世界各地的潛在客戶展示其育種工作的方法，特別是花卉推銷員、盆栽百合種植者、種球農(nóng)民和種球出口商[4]。

1.3 現(xiàn)代化栽培模式

20 世紀(jì)50 年代，在荷蘭東南部的Venlo 小鎮(zhèn)，首先出現(xiàn)了玻璃溫室。它的出現(xiàn)標(biāo)志荷蘭現(xiàn)代溫室的開始，Venlo 型溫室既可以滿足植物生長(zhǎng)對(duì)光照的需求，又能為機(jī)械化耕作提供空間，這就大大提高了溫室的適用范圍。Venlo 型溫室的應(yīng)用使荷蘭農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展，依托玻璃溫室和現(xiàn)代化栽培技術(shù)，形成了從播種到育苗、栽培到采收、分級(jí)包裝和貯藏保鮮再到運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)的配套技術(shù)體系。依靠這些先進(jìn)技術(shù)，使荷蘭一躍成為全球農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。

1.4 新品種的研發(fā)

過去荷蘭致力于傳統(tǒng)百合種球的選育，主要選育的類型有東方雜交系百合、亞洲雜交系百合、鐵炮雜交系百合、喇叭雜交系百合等。但現(xiàn)在市場(chǎng)上這些品種泛濫，品質(zhì)參差不齊，大眾審美疲勞，利潤(rùn)進(jìn)一步下降，嚴(yán)重影響荷蘭百合業(yè)的發(fā)展。另辟新徑，選育新類型的品種成為荷蘭育種家的首要任務(wù)。經(jīng)過幾代人的選育，現(xiàn)在荷蘭培育出了新的百合系列：主要有LA 雜交系、OA雜交系、OT 雜交系、LO 雜交系、TA 雜交系。目前荷蘭生產(chǎn)的百合主要以LA 百合為主。隨著荷蘭公司推廣這5 個(gè)系列，傳統(tǒng)市場(chǎng)的百合份額正在慢慢擠掉。除了選育新品種外，在其他方面，如花朵大、花莖壯、花形多樣、抗病性等也是選育的主要目標(biāo)。在這里主要提到的是沒有香味、沒有花粉和重瓣品種的選育。百合的花粉會(huì)導(dǎo)致部分人過敏，而且沾上百合花粉很難洗掉，所以在家里養(yǎng)百合時(shí)一定要在花粉沒有成熟前剪掉，這是家庭種植百合的限制因素；百合的花期長(zhǎng)、花色鮮艷、是室內(nèi)鮮切花的首選花卉，很多人都喜歡把它放在客廳或臥室，但它的花香比較濃郁，會(huì)散發(fā)出一種特殊物質(zhì)，使人神經(jīng)興奮，影響人的睡眠，這也成為影響百合銷售的另一個(gè)因素；自然界的百合大都是單瓣、3 基數(shù)、6 枚，重瓣的花朵會(huì)使人眼前一亮，同時(shí)增加顧客的購(gòu)買欲。從這些方面可知，荷蘭育種家在選育新品種時(shí)確實(shí)下了一番功夫，不僅注重新類型的選育，也非常注重消費(fèi)者的感受，這種人性化的育種結(jié)果就是品牌效應(yīng)增強(qiáng)，使其擁有眾多的粉絲。

2 荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

現(xiàn)如今荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)絕非偶然，這與國(guó)家政策、科研人員和農(nóng)戶共同努力分不開。經(jīng)過這么多年發(fā)展產(chǎn)業(yè)已經(jīng)集群化，每個(gè)公司和農(nóng)戶只生產(chǎn)一個(gè)環(huán)節(jié)，這樣就避免了產(chǎn)能過剩和惡性競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)，一個(gè)公司或農(nóng)戶生產(chǎn)一個(gè)環(huán)節(jié)就可以集中精力發(fā)展自己的優(yōu)勢(shì)，把自己擅長(zhǎng)的環(huán)節(jié)做大做強(qiáng)，形成自己的品牌。

2.1 產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度高

荷蘭花卉生產(chǎn)分工精細(xì)，每個(gè)類型或每個(gè)品種的花卉各個(gè)環(huán)節(jié)由不同的企業(yè)完成。經(jīng)過多年發(fā)展，每一個(gè)公司都形成了具備其特色的花卉品種選育、繁殖和栽培管理方面的技術(shù)。無論是大公司還是小公司，都只從事一種或者兩種擁有自己的技術(shù)或者特色的花卉生產(chǎn)。這種專業(yè)化的生產(chǎn)方式，進(jìn)一步明確各個(gè)分工，提供非常具有個(gè)性化的服務(wù)，因此產(chǎn)生的規(guī)模效益很顯著。無土栽培為各種自動(dòng)化、機(jī)械化和智能化提供了條件。在荷蘭溫室花卉生產(chǎn)中，各種自動(dòng)化、機(jī)械化和智能化控制系統(tǒng)應(yīng)用廣泛，因此荷蘭的冷鏈物流非常發(fā)達(dá)，在荷蘭，絕大多數(shù)的物流企業(yè)都擁有現(xiàn)代化的冷藏技術(shù)和設(shè)備，鮮花通過公路冷藏集裝箱從產(chǎn)地直接運(yùn)至拍賣市場(chǎng)。

2.2 高效的營(yíng)銷方式

荷蘭花卉有自己特有的營(yíng)銷方式——拍賣市場(chǎng)，現(xiàn)在荷蘭國(guó)內(nèi)最大的拍賣市場(chǎng)“阿斯米爾”也是現(xiàn)今世界上最大的花卉拍賣行，它由兩家花卉拍賣公司合并而成，拍買行由荷蘭眾多園藝種植公司共同控股構(gòu)成。在荷蘭，每種產(chǎn)品都是經(jīng)過拍賣后再售出。拍賣行所銷產(chǎn)品的80%出口國(guó)外。在發(fā)貨中心還設(shè)立有海關(guān)和植物檢疫站，為鮮花出口其他國(guó)家提供便利。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，阿斯米爾拍賣行的花卉，可以做到當(dāng)天拍賣的花卉能在當(dāng)天晚上或第二天上午出現(xiàn)在世界各地的花店里。高效率的花卉拍賣營(yíng)銷體系可以為全球80 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的花店提供最新鮮的鮮切花。產(chǎn)品拍賣后，直接運(yùn)至買方指定地點(diǎn)，電子訂購(gòu)系統(tǒng)為全天24h 銷售的產(chǎn)品提供信息服務(wù)。

2.3 科研的重視和投入

荷蘭現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要得益于政府對(duì)農(nóng)業(yè)教育，尤其是對(duì)高等農(nóng)業(yè)教育的重視。世界上最著名的一流農(nóng)業(yè)大學(xué)瓦赫寧根大學(xué)就在荷蘭。它擁有一支數(shù)量龐大且科研能力極強(qiáng)的高級(jí)農(nóng)業(yè)人才隊(duì)伍，學(xué)校開設(shè)的課程以社會(huì)的實(shí)際需求為標(biāo)準(zhǔn)，所開設(shè)的專業(yè)能夠滿足不同層次農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。此外，學(xué)校還強(qiáng)調(diào)將實(shí)踐與理論結(jié)合，給學(xué)生提供了包括校內(nèi)和校外在內(nèi)的豐富的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。瓦赫寧根大學(xué)周圍有很多的科研機(jī)構(gòu)，這些實(shí)驗(yàn)室和研究項(xiàng)目是合作共享的，這種方式節(jié)約投資成本的同時(shí)，還促進(jìn)了不同農(nóng)業(yè)科研方向之間的交流和合作。

2.4 文化內(nèi)涵的創(chuàng)新

庫(kù)肯霍夫公園——世界上最大的郁金香和球根花卉主題公園。公園占地32hm2，位于荷蘭首都附近一個(gè)小鎮(zhèn)。園內(nèi)有郁金香、百合、水仙花、風(fēng)信子、小蒼蘭以及各類的球莖花卉。每年都會(huì)舉行為期8 周的花展。為了確保每一朵花的品質(zhì)，展出的所有花卉均由90 余個(gè)皇家認(rèn)證。每年開花季節(jié)都會(huì)吸引大量國(guó)內(nèi)外游客?，F(xiàn)在庫(kù)肯霍夫公園不僅是一個(gè)主題公園，更重要的是，它已經(jīng)變成一個(gè)外國(guó)人認(rèn)識(shí)荷蘭的窗口。此外，公園還開發(fā)了各種豐富多彩的活動(dòng)。如2008 年的“奧運(yùn)會(huì)和中國(guó)”、2011 年的“德國(guó)：詩(shī)人與哲學(xué)家的國(guó)度”等。

2.5 品質(zhì)與質(zhì)量的控制

荷蘭政府采用嚴(yán)格的花卉質(zhì)量控制制度打開和鞏固國(guó)外市場(chǎng)，對(duì)花卉的生產(chǎn)公司和銷售公司進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查。在荷蘭，不同花卉品種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)由各花卉中介機(jī)構(gòu)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法分別制定，由國(guó)家植物保護(hù)局、植物檢驗(yàn)局和國(guó)家新品種鑒定中心等聯(lián)合審定，國(guó)家植物保護(hù)局進(jìn)行來自非歐盟國(guó)家的活體植物和有機(jī)材料的進(jìn)口檢疫工作，荷蘭發(fā)往第三國(guó)的植物都附有該局的健康證書。

4 結(jié)語

荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展并不是一帆風(fēng)順，在漫長(zhǎng)的發(fā)展過程中遇到過多次危機(jī)，荷蘭人審時(shí)度勢(shì)，善于捕捉市場(chǎng)動(dòng)向，不斷革新，尋找新的機(jī)遇。隨著機(jī)械化、智能化的發(fā)展，荷蘭農(nóng)業(yè)開始了新的革命將繼續(xù)創(chuàng)新，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力將更強(qiáng)。我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中一直處于弱勢(shì)，如何從農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，一直是我國(guó)農(nóng)業(yè)面臨的主要問題。